WINTER FOOD DIARY #4 | Gesundes & Vegetarisches Essen im Alltag (inkl. einfache vegane Rezepte)

Winterliches Food Diary mit gesunden und einfachen Rezepte für die kalte Jahreszeit! Cozy Comfort Food, das du schnell und einfach nachmachen kannst.
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🍽️ Rezepte:
➤ Frühstücksmuffins
• GESUNDE FRÜHSTÜCKSIDEE...
➤ Bananenbrot
www.chefkoch.de/rezepte/27338...
➤ Kichererbsen Spinat Curry (3-4 Portionen)
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
½ Knollensellerie (oder 1-2 Stangen Sellerie)
200g Spinat
1 Dose Kokosmilch
1cm Ingwer
Gewürze: 1TL Senfkörner, 1TL Koriander, 1EL Currypulver, 2TL Kreuzkümmelpulver
200g Cherry Tomaten
400g Kichererbsen
½ Zitrone
Salz & Pfeffer
Couscous
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Sellerie würfeln. In einer tiefen Pfanne / Topf mit Salz & Pfeffer anbraten. Nach ca. 5min Gewürze dazugeben und kurz (ca.1min) mit anrösten. Ingwer reiben und mit Spinat, Kokosmilch, Tomaten und Kichererbsen dazugeben. Aufkochen und 10-20min köcheln lassen. Mit Zitrone, Salz & Pfeffer abschmecken und mit Couscous (oder Reis servieren).
➤Lebkuchen Toasted Oats
• GESUNDE FRÜHSTÜCKSIDEE...
➤ Green Smoothie
• 9 GRUNDREZEPTE zum FRÜ...
➤ Cashew Curry Dip
2EL Cashewmus
1-2TL Sojasauce
1-2TL Currypulver
Pfeffer
1TL Ahornsirup
Wasser
Zubereitung: Cashewmus mit Pfeffer, Sojasauce, Ahornsirup und Curry abschmecken. Dann mit Wasser auf gewünschte Konsistenz verdünnen
➤ Süßkartoffel Linsen Suppe (4 Portionen)
1 Zwiebel
500g Süßkartoffel
1cm Ingwer
2 Knoblauchzehen
Gewürze: ½ TL Kurkuma, 1TL Koriander gemahlen, ½ TL Kreuzkümmel gemahlen & ½ TL Paprikapulver
100g rote Linsen
2TL Ahornsirup
1TL Misopaste
2EL Tomatenmark
½ Zitrone (Saft davon)
200ml Mandelmilch
Zubereitung: Ingwer reiben und Knoblauch klein hacken. Zwiebeln und Süßkartoffel würfeln. Zwiebeln ca. 5min anbraten. Gewürze hinzugeben und kurz mit anrösten. Süßkartoffeln, Linsen & Ahornsirup hinzugeben. 500ml kochendes Wasser hinzugeben. Hitze reduzieren und Suppe ca. 20min köcheln lassen. Sobald die Kartoffeln gar sind, Suppe mit Misopaste, Tomatenmark, Milch und Zitronensaft pürieren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
➤ Tahin Sauce (1-2 Portionen)
2EL Tahin
1TL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe
2-3TL Sojasauce
etwas Zitronensaft
etwas Wasser
Zubereitung: Tahin mit Ahornsirup, Knoblauch, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken. Dann mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen. Die Sauce passt gut zu gebratenen Pilze, Kartoffeln, weißen Bohnen usw.
➤ Tomaten Cashew Dip
60g Tomatenmark
30g Cashewmus
Pfeffer
1EL Sojasauce
1 Prise Zimt
½TL ger. Paprikapulver
1-2TL Oregano
Ggf. etwas Ahornsirup
➤ Pink Hummus Toast
• HERZHAFTE REZEPTE zum ...
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🕒 Kapitel
00:00 Intro
00:08 Tag 1
05:25 Tag 2
06:30 Tag 3
08:45 Tag 4
12:31 Tag 5
13:23 Outro
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📧 Kontakt
[e-mail]
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📷 Equipment
Kamera: Canon EOS M6 Mark II & iPhone XS Max
Objektiv: Canon EF-M 22mm F2 STM Pancake-Objektiv & CANON EF-M 11 mm - 22 mm f/4-5.6
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🎵 Musik
Epidemic Sound
Playlist von diesem Video: www.epidemicsound.com/playlis...