✴︎旬のブルーベリーと簡単生キャラメルのタルトの作り方How to make Blueberry and Caramel Tart✴︎ベルギーより#83

こんにちはLes sens cielです。
カフェオレやミルクティーに練乳を入れて甘みを付けると、お店で買うようなコクのある美味しいドリンクが作れるとかで、最近妻が練乳を買ってきてルイボスミルクティーを作るのにはまっています。
それを見て、かなり前にテレビでやっていた練乳缶をゆっくり湯煎にかけると生キャラメルクリームが簡単に作れるというやり方を思い出しました。今回はそれをちょっと試して見たくなりました。
本当にほっておくだけで簡単に美味しいコクのある生キャラメルクリームができました！それにミルキーで甘さ控えめなマスカルポーネムースを合わせて、旬なブルーベリーをたっくさん入れて、簡単なのにとても美味しい組み合わせのケーキを作ってしまいました！笑
ザクザクのタルト生地ともよく合います！
ぜひお試しください！
旬のブルーベリーと簡単生キャラメルのタルト
Blueberry and Caramel Tart
型のサイズMold size Φ14cm
■Cramble 155℃→30min→10min
130g cake flour / farine(T45)
100g sugar / sucre
50g ground almonds / poudre d’amande
25g oatmeal / flocons d'avoine
25g dyied fruit / fruits secs
a pinch of salt / 1 pincée de sel
95g unsalted butter / beurre non salé
20g egg white / blancs d’oeufs
■Mousse de Mascarpone
250g mascarpone cheese / mascarpone
20g powdered sugar / sucre glace
100g heavy cream40% / crème fraîche40%
2g gelatin / gélatine en poudre
10g cold water / eau froide
100g heavy cream40% / crème fouettée40%
sweet condense milk / lait concentré
Put the can into hot water on lower heat for 2 - 3 h
add Blueberry to taste / myrtille à volonté
■タルト生地155℃→30分→10分
薄力粉 130g
グラニュー糖 100g
アーモンドプードル 50g
オートミール 25g
ドライフルーツ 25g
塩　ふたつまみ
無塩バター 95g
卵白 20g
■マスカルポーネムース
マスカルポーネ 250g
粉糖 20g
生クリーム40% 100g
粉ゼラチン 2g
冷水 10g
６割だての生クリーム40% 100g
練乳缶…１缶（残ったものはコーヒーやパンとご一緒に♡）
弱火で２−3時間湯煎する
ブルーベリー お好きなだけたくさん♡
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♪Music provided by EpidemicSound.com / KZbin Audio Library

[@user-jg3vc3tf2w]

休校中、狂ったようにあなた様の魔法みたいなお菓子動画を見てました。 おかえりなさい。尊い命の誕生、本当におめでとうございます。ご家族でお幸せに😊

[@peach4534]

レソンシエルさんの動画は圧倒的完成度のケーキ、綺麗なイラスト、美しい風景とBGMに心が洗われます。見ているだけで豊かな気持ちになります🌿素敵な時間をいつもありがとうございます𓅯

[@user-rz2hg7qx8x]

ずっと読み方がわからなかったので助かりました笑 ありがとうございます！

[@nunotoiro]

同意🥰

[@user-ju3iu2sh6e]

自分語りなんですが 僕は小2の頃から料理にハマって 現在の高2までずっと続けている 趣味なんですが、半年前くらいに レソンシエルさんの動画に出会って から更にこの趣味に対する熱量が 上がっています！デコレーションや 手際の良さなど本当に尊敬しています これからも応援しています🙌

[@mimyko1337]

本当に戻ってきてくれて嬉しい～😂💕何もかもに癒されます✨お別れのメロディが流れると寂しくなります…😢

[@user-kc8ed8mj8y]

赤ちゃんの声が聞こえた❤️ 可愛いBGM😍 ケーキ美味しそう！ ネスレの練乳初めてみた〜

[@otota2644]

料理をしている動作もまな板も包丁もカップも鍋も外の景色も音楽ももちろんケーキも全て美しい✨❤️味も最高なんだろなぁ🤤

[@mina2935]

こんばんは〜🤗 素敵な動画をありがとうございます❣️ 何て美味しそうなケーキなのでしょう💕 又、動画を見れるようになって嬉しいです。 お身体、ご自愛下さいませ❣️

[@ruritake513]

濡れたような緑が綺麗ですね。キャラメルクリーム、マスカルポーネチーズにドライフルーツ入りのタルト生地！！ 私はチーズに甘味を付けて広めた人は極悪人である、と思いますね。世界中の人の頭にあの味を叩き込みましたよね。日本では都会以外、マスカルポーネは手に入らないから、ミルクで作る他無いですね。あ、生クリームの色が違う。久し振りの軽やかな手さばきに、流石プロ！と感心。切ったら、ブルーベリーがズラリと並んでいて、実際に目の前で切ったら感激でしょうね。感謝！ わぁ！懐かしいキャラメルミルクの作り方！！メリーちゃんの缶詰で作って素朴なビスケットに塗ったお菓子を佐藤雅子さんの御本で拝見して、1970年代にもこんな洒落たお菓子を作って居らしたんだ、と感心していました。 戦時中に海苔の缶と配給の卵でカステラを焼く方だから、庶民とはチョッと違うかもしれませんが、昔はそう言う方々から外国の香りを感じたものでした。だから、今は色々あれど、凄く好い時代です。情報が入るだけでなく、実際に作れますもんね。 時代が移り、凄く高価格なフードプロセッサーが料理本に登場し、つい最近まで私は溜息をつきながら見ていたら、知らない内に価格は随分下がって居ました（笑）。これで冷たく冷やしたバターを溶かさずにパイ生地が出来るじゃん！見ているだけで現在から過去まで頭が目まぐるしく動いて居ました（笑）。 12：09に素敵な声が…。

[@user-in5mq8bq5c]

主さんはとても美しいケーキばかり作りますね まるで美術品のようです🥰

[@BoBoCooking]

Thank you so much for beginning to upload more frequently again! I love those beautifully done videos with delicious and aesthetic recipes. Can’t have enough of it 🥰

[@marklangly5761]

Omg yes I was so worried when I didn’t see any new videos for a few months

[@blanchardjack8323]

Yaaaas

[@user-lq5fw3qj4i]

何回見ても、癒される。 美味しそう。最近動画投稿してくださって、本当に嬉しい。☺️

[@9mmlacuna6]

マスカルポーネチーズの小話に「うんうん、オイラも金額が誤差の範囲内なら絶対量が多いの買うわ。」ってなって、ほっこりしました(笑

[@user-ok1sm2nf3h]

あー、、、今日も心が優しく浄化されました😢心が疲れた時はレセンシエルさんの動画に限ります🥺

[@user-fl7mn2td5u]

一回でいいからこの人が作ったスイーツまじで食べたい！

[@user-vp5kt3hv8t]

赤ちゃん全然泣かないですね！ 自然の音と綺麗な音楽と赤ちゃんのキャッキャいう声、聴きたいなあ

[@AohiNa_Mafoteria]

いつも楽しみに見ています！ ベルギーののどかな感じが落ち着いていて好きです！ これからも頑張ってください。

[@crystalamorphous6566]

フランスに住んでいた際、スーパーで倍量のものがほぼ同額で売られていて驚きました。、ヨーロッパだと良くあることなのでしょうかね。

[@Thankyou_santyu]

夜にこのチャンネルの動画を見て、途中で寝落ちして、朝起きてから寝落ちして見れなかった分を見て 美味しそ〜ってなってから食べる菓子パンが美味しい。

[@ishikawavmilabo5367]

自分では中々作れないけど、動画見てるだけで幸せになります。 いつもご馳走様です！

[@user-lw5bv5uc1r]

ブルーベリーたくさんで美味しそう🎵作ってみます🤗 キウイをたくさん貰ったので、もし可能でしたらキウイを使ったお菓子を教えて頂けると嬉しいです🥝

[@user-jd6kk9kr2q]

ありがとうございますちょうどタルトが 作りたい時期だったんです☺︎ ☺︎ 夏らしくて素敵です❤︎

[@JT-kinako]

いつも素敵な動画をありがとうございます💕

[@souminato]

ちょうど他の動画見てたので新しい動画嬉しいです！！！相変わらず素敵で美味しそう....

[@kano9853]

また動画上げてくださって本当に嬉しいです‼︎

[@gurijiat]

ひとめみた瞬間に食べたい！ってなるお菓子って何気に中々無いと思うんですよね……毎回お菓子の完成度が高くて本当凄いです……いつもありがとうございます！

[@user-tb5lg4mx8m]

ほんとに好きです癒しです😭😭💓💓

[@user-qp7nd8js2l]

自分が食べれない食べ物が入ってても、食べれちゃいそうなくらい美味しそうに作っているので憧れます

[@ncn3530]

I love it! I love the explanation, the music, the edition, everything!

[@user-up6xl6hw7v]

フードプロセッサー？でタルト生地が形残したまま出てくるの見るの好き

[@user-dc7yl1oy3i]

ため息が出るほどに、全てが美しいですね。

[@nadineorlie]

Always a fan - foolproof teaching

[@ThanhatFoodvn]

cake look so yummy thank for share

[@cookingsalonaoi169]

いつ見ても素敵な動画ですよね！ 本当に丁寧で美味しい👏

[@mangetu_kogyaru]

更新されてめちゃくちゃ嬉しいです🥺🥺🥺🥺

[@user-lo9yd2xi5n]

ブルーベリーいっぱいで美味しそう🥺

[@user-og9el7pr9k]

赤ちゃんの声、君にはまだ早いよーのテロップ、美味しそうなタルト🤤 幸せな気持ちになれる🤤❤️

[@chanpopo6667]

ドライフルーツまでもがお洒落に見えてしまう😚 大粒のブルーベリーが沢山！ 食べたいよー😚

[@user-ir9lp4tn7s]

今回のは私でも挑戦できそう！ この週末に作ってみます🥰

[@moochanriri]

突然の動画投稿うれしい！ガレット・デ・ロワの美しさに感動してから虜になりました！BGMにも癒されます。奥様の作るキッシュとサラダも好きでよく観ています💓

[@user-fn3qj4di5w]

すごくステキです✨ 憧れます🥰

[@flaceomotesando582]

そのコンデンスミルク、素敵なお家に入れてもらえて幸せだなー。

[@user-pt2pd5ce8z]

早く見れた！ いつも見て癒されてます 料理の音も、環境音も大好きなので、No MusicVer.もまたお願いしたいです これからも応援してます！

[@Alex-nu9pf]

Thanks for the English subtitles. That really helps a lot. This was a great recipe!

[@cherryday7528]

I’ve never had this flavour combination before but it looks so amazing 🥺 I love marscapone cream! The drawings and extra parts you added were really fun - I’m so happy to see your uploads

[@TestKitchenbymunnculinary]

she is sooo talented! maybe artist or designer.. inspiring us too.. have you tried the recipe?

[@vegapondz]

Test Kitchen by munnculinary this has no relevance to anything that you said but are you sure that they are female? Cuz the hands look more like a mans hands to me.

[@cherryday7528]

Coolkitten 12358 haha I think he’s a guy as well

[@TestKitchenbymunnculinary]

@@vegapondz of course not sure:) but definitely very gentle hands for a man:)

[@TestKitchenbymunnculinary]

@@cherryday7528 it is crazy what we are guessing:) hahahahha ok i will vote for men too:)

[@kotomi5970]

久しぶりの投稿嬉しいです！ すごく美味しそう♡♡

[@mizukisg3169]

今日誕生日の方に作ってみました☺️ 素敵なお菓子ありがとうございます💖

[@user-go4nj9jz4u]

今回も赤ちゃんの声が入ってるぅ❤️健やかな成長と共に、ご家族皆さまのご健康をお祈りいたしております🥰これからもずっと応援しております✨

[@user-oi7xf7vv5p]

レシピ動画って色々ありますけど、ほんとに個人的に一番画もBGMもプロダクトもその過程も素晴らしい。これからもLes sens cielさんから勉強したいので、応援しています。

[@hayoof932]

The recipe looks delicious. thank you 💜💜

[@yayosoylamasguapa]

It's a pleasure watch your videos every week again. Love your work so much♥️. From Spain.

[@annsidbrant7616]

This cake looks quite lovely.

[@user-hy2cu8ui6h]

So glad you back! It bring such pleasure to watch your videos 💖 Спасибо!

[@user-ol2rm7go9r]

楽しみに待っていました！ さっそく真似っこします☺️

[@saeedbahammam]

wow it looks delicious im gonna give it a try thank u

[@frompistachiowithlove3484]

My my! This is such a amazing combination and I love how the condensed milk oozes out 🤤! And your videos are always amazing!😍

[@user-uq3kt8dh6g]

ホントなんて美味しそうなの… 作ってみます！！ それとそれと、 2:43 辺りに出てくる手の形したクリップ？が可愛すぎて欲しい！！！

[@bakerykkube5715]

Your video's BGM and ASMR are always make me calm!!!!! Therapeutic!

[@aiueo__]

私もお菓子作りしたくなりました…！初心者で学生でも出来そうな簡単なお菓子とかあれば紹介して欲しいです😳

[@user-cd8gl5zj4e]

新しい動画がアップされるのをいつも心待ちにしていて通知オンにしています‼️今回もとても美味しそうなレシピで真似しながら作ってみようと思います‼️また新しい動画をとても楽しみにしています‼️‼️

[@user-zg4bm7lx9h]

このベルギー感めちゃ好きです

[@Lobi511]

Thank you so much, so beautiful and look like delicious

[@mariajoseespinoza8628]

Amo tus videos, estoy feliz que hallas vuelto. 👏👏👏👏👏

[@user-rp4rb4tl8l]

食べてみたい🤤

[@Juliocosta09]

Thank you so much for coming back to your channel!

[@alwayssehuning3718]

レソンシエルさんを知った当初は、2倍速にして漁るように見てましたが←、こうしてゆったりと見るのも心が癒されます🌱お忙しい中動画のアップロードありがとうございます😊　お子さんも画面に出てきてくれたらいいな...おててと声だけでさらに癒されました🥺 今お菓子作りにハマっているのですが、バターとかマスカルポーネとか果物とかのちょっとお高めの材料を同時にたくさん手に入れられるようになったらいつか必ずレソンシエルさんのレシピでお菓子作りたいです！(今はもっぱらマカロンやシフォンなどの低コストのものばかり...そして難しい...)

[@lazymommychannel]

WOW! Thanks for sharing this recipeXD I am happy to try it later.

[@namidacchimm]

絶対フルで見ちゃう！！！

[@user-tp9kr2cp2x]

まってました♡嬉しい🥺

[@user-nz6gg3oh2h]

美味しそうですね！ 練乳大好きで、よく苺にかけるのですが湯煎するだけでキャラメルクリームが出来るとは……驚きです。比較的作りやすいレシピで美味しくタルトをいただけるのが本当に素敵です✨

[@user-lk9pu4di4e]

タルト生地焼く時の豆までお洒落に見える

[@Blueanimekat]

Im so happy for the new uploads! I love your style of cooking videos! Always so calm and refreshing^^

[@kinakomouri6604]

素敵

[@panzer-meister]

タルト生地に刻んだドライフルーツ練り込むなんて、オシャレすぎです。嗚呼、それ齧りたい（笑）。

[@gardenrabbit2000]

You are brilliant!

[@yumi7118]

土日にベリーとマスカルポーネのケーキのベリームースの部分を作りました🎵 チーズはヨーグルトムースに変更しました すごくおいしかったです 母にはもう一個ないと言われました仕事の人達にも配り好評でした✨

[@user-up9rv1gu9w]

レソンシエルさんの動画見てから学校行くと凄い甘い気分になる

[@bar3450]

Chef, i want you to have more and more sponsors, you definitely deserve it! Also, may I know if those bg bird chirps are real or did you edit it into the video? It's so relaxing! Thank you again chef, you have no idea how much i look forward to your videos every week! Please say hello to coucou and mrs chef for me! Mrs chef is sooo lucky! Having a husband that bakes for her! 💖💕

[@ookk8602]

圧倒的なハイレベルさ！

[@BakingWithChefJohnReed]

Wow perfection at its best 👌

[@yukowuebken9536]

これが予告されたものですね。間違いなく美味しそうです。

[@agusmoyano6696]

So good! I love it 😊

[@yukowuebken9536]

大好きな人への誕生日ケーキとして作りました！今冷やしてる！☺️

[@Cakesaart]

タイから大ファンです🇹🇭！ 応援しています😊

[@esmaesma8774]

Thank you chef 💞

[@LegRes0t]

Un vrai plaisir, le retour des vidéos sur cette chaîne. J'espère que vous n'avez pas trop souffert de la crise du covid.

[@user-sr2ix3ot2m]

お菓子作るのもだけど、絵が上手い

[@elianasofiadussanc.5929]

Maravilloso ♥️♥️♥️♥️

[@yolandamarrero2742]

Adoro este canal.Las recetas son espectaculares.😘

[@user-lo1xy8ph3i]

前日本のコンビニで1リットルの水の方が500mlの水より安くて、なんで！？って1人でなってました笑

[@jasonp2906]

I'm so glad you're back! I missed your videos so much! I hope that you're doing better.

[@nadanada29]

tres intéressant fonçage de tarte 💚 merci pour le partage 🎩

[@anfelbelloumi626]

So yummy thank you so much for sharing love from Algeria

[@mupesan___]

初めて作るタルトやケーキ生地の焼き時間はどのように決められていますか？ 双子ちゃんの育児は大変だと思いますが、もしお目につきましたら教えて頂きたいです😳 お体にお気をつけてくださいね、これからも応援しております！

[@yyy7060]

毎回癒されます！ミントやバジルをどうやって育ててるのか知りたいです！

[@user-tk7gr2cy1l]

ブルーベリーでっか👀！！ ってなりました(笑) 君には まだ早いよー で、なんだかとっても癒されました😌 早く食べられるようになるといいね🎶

[@kurikuri5965]

練乳缶のキャラメル‼ウォ〰️ってなりました➰スゴいです😆タルト生地も美味しそうです✨フレッシュのブルーベリーが出てるうちにチャレンジしたいです…できるかな…😅

[@elliotlopez3954]

I love this channel!!!!❤✌

[@MIAEBUIE]

Wish I can see your post more often At least once a week 🙏🙏♥️♥️

[@gilmaraaraujo8341]

Perfeito! Parabéns 👏👏👏

[@user-ne5kv6pu3c]

もう、、、、オープニングで癒されるという事実(〃艸〃)