อย่าเพิ่ง!! แอนตี้ คำว่า "สารเสริม" สำหรับขนมปัง

เชฟปุ๊ก มาอธิบายและลองใช้ สารเสริมคุณภาพขนมปัง แบรนด์ "eka-pan" ไปดูกันในคลิปนะคะว่าออกมาเป็นอย่างไร
ขนมปังโลฟ แบบใส่สารเสริมคุณภาพขนมปัง
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 500 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
เกลือ 5 กรัม
ยีสต์หวาน 10 กรัม
สารเสริมคุณภาพขนมปัง eka pan 5 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม
ไข่ไก่ 50 กรัม
เนยสดจืด 60 กรัม
วิธีทำ
ตีโดว์จนขึ้นฟิล์ม ตามคลิป
-เก็บอากาศ พักแป้ง 15 นาที
-ตัดแบ่งเป็น 4 ส่วน เพื่อขึ้นรูปใส่โลฟขนนาด 450 กรัม โลฟละ 2 ก้อน
-พักโดว์ที่ขึ้นรูปแล้วในพิมพ์ จนขึ้น 2 เท่า หรือ 2 ในสาม ของพิมพ์
-อบที่ไฟ 200 องศาเซลเซียส 25 นาที
-เคาะออกจากพิมพ์ จัดเสริฟ

[@หนึ่งฤทัยสุ่มมาตย์-ฅ1ต]

ครูอธิบายเข้าใจง่ายคะ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ละเมียดมุ่งรวยกลาง]

ใช้กับแป้งขนมเปี๊ยะให้มีชั้นบางเบา นุ่มไม่กระด้างได้มั้ยคะ

[@FoodedCo]

น่าจะได้นะคะ เพราะเป็นแป้งสาลีเช่นกัน ต้องลองดูค่ะ

[@Yyyyyy-iq7iz]

ดูเพลินมากๆ🥰

[@FoodedCo]

ขอบคุณค่ะ

[@thuntimaniwatjinda7451]

Eka pan กับ Eka300ต่างกันอย่างไรคะ

[@FoodedCo]

ต้องอ่านคำอธิบายข้างซองเลยค่ะ สารเสริมแต่ละชนิด ทำมาเพื่อวัตถุประสงค์ต่างกัน ซึ่งจะบอกไว้ที่บรรจุภัณฑ์อยู่แล้วค่ะ

[@ยัยตัวแสบ-ฦ6ล]

แล้วใส่ได้แค่ครั้งละตัวเหรอคะ ใส่สารเสริมตัวอื่นร่วมด้วยได้มั๊ยคะ เช่นตัวช่วยคงรูปหรือตัวอื่นๆ

[@FoodedCo]

ใส่ได้หลายตัวค่ะ ดูตาม คำแนะนำการใช้ของสารเสริมแต่ละตัวเลยค่ะ

[@ยัยตัวแสบ-ฦ6ล]

@@FoodedCo ขอบคุณค่า😊😊

[@กิตติมาแก้วขาว]

😊😊😊😊😊😊

[@mamiiaon]

สารเสริมทำมาจากอะไรคะ

[@FoodedCo]

เป็น เอ็นไซม์ และ สารสกัดจากธรรมชาติ ต่างๆ หลายๆ ชนิดค่ะ ในคลิป มีรายละเอียดค่ะ

[@FoodedCo]

ส่วนผสม คือ แป้งสาลี แป้งถั่วเหลือง ตัวป้องกันการเกิดออกซิไดซ์ กรด และ เอ็นไซม์

[@rapeeponpinin9776]

หาชื้อใด้ที่ไหนสานเสิม

[@FoodedCo]

ตามร้านขายของเบเกอรี่ มีทั่วไปเลยค่ะ หรือ ไม่ก็หาใน Shoppee ก็มีค่ะ

[@กุศลินแซ่ตั้ง]

สูตรนี้เอาไปทำขนมปะงใส่ใส้ได้มั้ยคะ

[@FoodedCo]

ใช้ได้ค่ะ

[@กุศลินแซ่ตั้ง]

@@FoodedCo ขอบคุณมากค่ะ

[@patpattttt]

สอนทำขนมปังสำหรับคนไม่มีเครื่องได้ไมคะ มีแต่เครื่องตีแบบมือถือ จะดูแต่ละสูตรที่ไม่ค่อยนวด ใช้แค่พายกับขึ้นรูปง่ายๆ แต่อยากได้ขนมปังนุ่มๆ #กำลังเก็บเงินซื้อเครื่องแบบตั้ง 55

[@FoodedCo]

เคยทำคลิปแล้วค่ะ ดูคลิปนี้นะคะ kzbin.info/www/bejne/kKTYmnWnetN5g9E

[@FoodedCo]

ถ้าเน้นทำขนมปังเป็นหลัก ไม่ได้ทำเค้ก แนะนำให้ซื้อ Spiral Mixer แทน Stand mixer นะคะ ตีโดว์ขนมปังดีกว่าค่ะ