#1àZ

Aujourd’hui je vous apprends à faire un tartare de boeuf !
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[@maximey4729]

Merci pour le contenu que tu produis sur youtube! Je suis malade en ce moment et je ponce absolument tous les vlogs, c'est cool de voir le quotidien d'un chef, de voir aussi comment tu gères la partie réseaux et de voir les coulisses du restau! Continue comme ça c'est grave cool

[@CerealBoyMuesli]

J'adore : - une recette simple - une ambiance calme - une équipe qui semble soudée - tout le monde peut goûter et donner son avis. Franchement, R.E.S.T.E.C.P

[@OGN_EMPIRES]

J'ai tellement de respect pour ce que vous faites toi et ton équipe Xavier ! Ne changez rien franchement c'est une tuerie !

[@beselian4787]

Ogn qui suit Xavier !!!

[@PaMaNaAr]

J'ai découvert la chaine ya 1 semaine, j'ai regardé toute la videos dans l'ordre, frnahcement je kiff trop ! Bonne ambiance, la bouffe a l'air bonne, ça donne une super image de la cuisine et donne envie de se faire des bons plats chez sois. Merci le gars !

[@fabiendevaud9383]

Génial! Merci pour tes videos, tes bonnes vibes, tes recettes!

[@16thev4]

merci encore chef pour cette recette de qualité. continue comme ça c'est tlmt intéressant

[@afteurinter8982]

La fameux Tartare Hokuto :D Merci pour les vidéos, j't'ai découvert y a 3 semaines, et tu m'as refait de dingue t'es un vrai zinzin de la cuisine mon reuf! On se tape une recette par semaine avec ma mère, tu régales nos dimanches là. Force à toi et one love de belgique

[@Nonoboy]

j'ai découvert ta chaine y'a moins d'une semaine j'ai regardé beaucoup de vidéo, et ça me tue trop comment j'ai l'impression que t'aimes manger pas grand chose a chaque fois que tu parles d'un plat dans une video tu dis que t'aime pas Sinon continue t'es un bon c'est incroyable ce que tu fais

[@flavi1jdb342]

Je valide grave ! La recette est ouf, et le format de la vidéo est top, au service de la cuisine. Monsieur Xavier

[@ekara153]

ça donne trop envie, à refaire

[@malikb9375]

Toujours là chef😉✌️✌️✌️

[@bougnat6381]

Génial pour cette recette je vais me la claquer direct ce weekend ! J'adore la version tradi moi jaune d'œuf Yorkshire câpre Mais je vais tester et je pense que je vais autant kiffer merci chef !

[@nessty3923]

wow ca fait envie je verrais bien un truc simple mais terrible un croque monsieur

[@legaumillard8278]

Ça serait incroyable tu nous face une recette de tiramisu même si ma recette est meilleure 😂😅

[@jimez7534]

Un bon gros welsch du nord revisité en gastronomique ça serait énorme 🤟🏻

[@lessiffreddies6108]

J'adore ta chaîne. Super boulot. Ca serait bien de faire une vidéo charcuterie (terrines etc.). Ça donne une dimension énorme aux apéros et entrées quand c'est fait maison.

[@achille5763]

Salut ça serai possible de faire une recette à base de poulet pour la prochaine vidéo Et grosse force à toi pour la suite !

[@youngdivinity9193]

Lourd de fou comme dhab

[@antoinememain6027]

incroyable ! Comme d'habitude j'adore les vidéos et les 1àZ sont trop cool parce que je peux cuisiner ça chez moi après ! Tu penses que ça serait possible d'avoir une recette avec un style de ceviche mais avec des legumes de saison et du poissons pour l'été etc histoire d'accompagner un bbq ou un plat leger pour les journées chaude ? Merci pour tes vidéos elles sont trop cool. !

[@MrAlex0ou]

Super recette Chef !!! Je remplacerai juste les artichauts par des tomates confites pcq les artichauts ça ne passe pas... Pour une prochaine recette de A à Z, j"aimerais bien que tu nous apprennes à faire un pastrami maison !! Ça pourrait être top pour faire des Ruben ! En tout cas merci pour tes super recettes comme toujours 🙏😊

[@malinlemanu]

Sympa de voir une variante au tartare classique. Je mets la recette de coté !

[@legendaryschnew]

Big like avant de voir la vidéo 👍

[@mbss96]

Super recette, j'aurais bien mis des câpres pour ma part ;) ! Pour la prochaine recette, pourrais-tu nous proposer une recette de Pad Thai ? Super contenu en tous cas.

[@geoffroyclement-loustau4369]

Ça a l’air fabuleux

[@thomasarnaud4698]

Pour la prochaine, une recette sur les œufs soit meurette ou poche avec crème de champignons quelque chose comme ça mais avec la touche magique Pincemin que tu sais faire!

[@florentchapron6643]

Je serai chaud si tu pourrais nous montrer une bonne recette de Saltimbocca et une sauce incroyable avec stp ! Force à toi 💪🏻👌.

[@maximedescheemaeker7463]

Merci le Xav pour la recette! Possible de nous faire un tigre qui pleure à ta façon? Continue ce que tu fais!

[@lazy_turtle6211]

Excellent

[@LeGuyz]

Il doit être excellent ! Mon tartare préféré, c'est tomates confites, parmesan et câprons.

[@lucienroy6265]

Incroyable la recette! Tu parles souvent de Sevice mais je penses que beaucoup d'entre nous ne savent pas ce que c'est, un A a Z pourrais être sympas pour mieux comprendre 😋

[@anideks1356]

En fait, ça s'écrit 'Ceviche', c'est un plat péruvien à base de poisson cru.

[@comsoud7066]

Merci pour tout 👍

[@bino4120]

Ca doit etre tellement génial de vivre de sa passion comme ça J'ai essayé la cuisine, mais vraiment trop de boulot avant de devenir un Chef, je préfère garder ça comme un hobby

[@ElisaLelong]

Merci chef ! Une petite recette de poulet frit la prochaine fois ?

[@tuxinoo7059]

Ça m’a fait clairement penser à un ceviche. Du coup, qu’elle serait ta recette pour toi Xavier, un bon ceviche ? Quel poisson ? Quels agrumes ? Avec ou sans gros grains de maïs (type variétés du Pérou) ? … en tout cas, moi qui ne suis pas fan de tartare, ta recette et le mélange terre mer me donne très envie. Merci 🙏🏼

[@jeremyvittet2509]

🔥🔥

[@Ajaah667]

Ahlalalala je l’attendais cette vidéo ! Merci chef pour la recette… (effectivement attention à la qualité de la viande, sinon c’est un tête à tête contre tes chiottes 🚽 sauf que t’as perdu d’avance 🤜🥴)

[@loud13500]

Puisque tu en parles, ta recette de ceviche, ce serait cool.

[@shadow66130]

Est ce que pour la prochaine tu nous ferais pas une recette à base de moules type marinière ?

[@eliotdb1611]

recette étudiante (pas cher et équilibré faisable en grosse quantité) pour la prochaine ! merci le X

[@snatchl2268]

Et bah voilà un burger qui pourrait être pas mal . Ce tartare de bœuf sans les œufs de poissons dans un bun brioché avec aïoli roquette et un peu de moutarde ou une mayonnaise wasabi yuzu. Tu pourrais même essayer de le cuire légèrement à l’unilatéral et mettre une tranche de cheddar

[@levieilthomas5015]

Des poireaux vinaigrette pour la prochaine svp chef ! Si sous-côté à mon goût !

[@RidOpale]

Rapide, simple, pas cher et déclinable à l'infini : des croque-monsieurs ;)

[@tipix5270]

SVP c’est quand qu’on auras les recettes en description ?

[@beselian4143]

Salut sa serait trop bien que nous montre comment faire un vrais jus viande dans les règle de l’art ! Merci pour votre contenu

[@youriskalpa7855]

Salut Xavier, Une p'tite souris d'agneau ça ferait plaisir ;-)

[@MrHD40]

Pour la prochaine recette, une recette italienne inspirée de ton experience chez Simone Zanoni (des pates?)

[@bastienmonbet6310]

Xavier c’est quoi la ref de tes couteaux bleus ils ont l’air terrible !?

[@blazersfrance7767]

Moi perso, le tartare de base que t’aime pas c’est vraiment un de mes plats préféré ahah😂

[@KyK09]

Est ce que tu peux faire une salade césar ? :)

[@user-ud9om7gy8n]

Peut tu faire un a z tartare saumon

[@azerty3925]

Truc simple mais qui serait intéressant de voir revisitée : la Quiche Lorraine 👌🏼

[@TheDavsnot]

Moi j'ai toujours peur de prendre des tartares au resto je trouve en général sa manque de mâche et de gout le tiens a l'air tellement bon

[@DJaurelV2]

miam miam

[@thebobover]

il a réinventé le carpaccio ce fou

[@rony845]

Un club sandwich C'est ce serait une dinguerie

[@ashtags8482]

Les likes sont obligatoires sur tes vidéos recettes en vrai !

[@zboubinight1316]

Même pour une entrée 75g de tartare, c'est rien, moi dans les boucheries-restaurant, je prends 300g à chaque fois pour un plat. Pour une fois, je ne valide pas la recette mais je veux bien la tester pour voir si elle me donne tort 😁 Encore merci pour tes vidéos Chef ! 😉😊

[@bambisonofabiche2191]

j'aime beaucoup le tartare avec le jaune d'oeuf pour ma part. J'ai bcp plus de mal avec le ketchup qui emporte tout sur son passage. Mon préféré c'est un peu d'huile de noix, zeste de citron, cornichon, tabasco, ciboulette. Peu d'ingrédients et pas mal de fraicheur. Il faudrait que je teste avec l'angostura

[@MrKentag14]

Ça donne envie pourtant je suis pas tartare

[@yannickdesjardins9239]

tu pourrais me donner la marque de ton couteau bleu stp ?

[@julin1161]

stylé la recette xav !! mais mettre la cuillère a la bouche puis la remettre dans le cul de coq c'est pas très hygiénique non ?

[@olivesanstom3683]

Le kebab !

[@romaindebouas1385]

Ouai sympa il y 100 façon...on fais le même vers chez-moi j'habite à la frontière italienne il manque pas mal d'aromates chacun fais à ça sauce mais la tu rajouter 4 pignon cetait terrible

[@forgeur1709]

Bonjour la Team j'ai une question pour la consommation de poisson crue un ami à moi m'a assuré qu'il fallait congeler le poisson 1h avant de la découper, c'est vraiment vrai cette info ? (il m'a raconter que c'était pour prévenir des parasites et des microbes) "je suis pas convaincu du tout"

[@lilshot3056]

Salut Xavier ! Est ce que tu pourrais nous faire du "Bortsch" a ta façon ? (soupe traditionnelle ukrainienne a base de betterave) J'aimerais beaucoup voir un plat qui a bercer mon enfance réaliser par un grand chef !

[@ML-ex7dl]

C'est Russe pas ukrainien

[@lilshot3056]

@@ML-ex7dl Non c'est bel et bien Ukrainien je te laisse chercher par toi même

[@ML-ex7dl]

@@lilshot3056 l'Ukraine n'existe que depuis la chute de l'URSS, c'est comme dire le couscous est algérien alors que le plat a plus de 6 siècles et que l'Algérie n'existe que depuis 60 ans... Allez pour mettre tout le monde d'accord, le borstch est slave et le couscous est maghrébin 👌

[@boruskii]

@@ML-ex7dl merci

[@lilshot3056]

@@ML-ex7dl lis des livres et regarde les archives non falsifié par la Russie, tu découvriras beaucoup de Choses. La propagande russe a bien fonctionné à priori pour que tu penses que l’Ukraine viens de la Russie.

[@luchogonzealaise3717]

J'ai jamais goûté de tartare de ma vie, je déteste l'artichaud, mais j'ai quand même envie de goûter ! Au fait, ce moulin à poivre, il est censé compenser quelque chose ? 😁

[@mathieudesmedt6704]

Ca a l'aire super bon mais difficile de se faire une idée

[@donsneek8078]

la tartiflette a la xav ?

[@otantik7181]

je jette une bouteille à la mer, prochaine recette karantika :)

[@theomathieu8803]

Pot au feu - sauce gribiche revisité

[@quentinsrecki3012]

Peux-tu faire un plat du Nord de la France s’il te plaît ?

[@benguedihliesse3961]

Un bao burger !!!

[@rony845]

La simplicité

[@abdallah7191]

Bon Xavier, j’ai besoin d’une recette avec du riz et une viande blanche pour trouver de nouvelles saveur, que ce soit avec des nouvelles épices ou des sauces ou des nouveaux légumes je sais pas, mais j’en peux plus du riz blanc et du poulet avec du poivre et du sel…

[@brahimhk6237]

Tu prend une poire ou un merlan sa fait très bien le taf et sa a plus de goût que du filet

[@MajinnLGR]

Il sert le courant à beurre au final 👀😂

[@zorgi1340]

Merci de nous écouter chef

[@theomathieu8803]

Oeuf mayo revisité

[@Le.Hachoir]

Un bon filet de bœuf chez le boucher et c’est parti on se fait plaisir. Moi j’aime avec oignons doux, gros câpres et cornichons hachés et un peu d’huile de noix. Merci chef 👌

[@plantek9863]

un pot au feu sexy ou un bortsch spicy ou l’inverse

[@lebaptouu]

Les fameuses truites méditerranéennes 😭😭

[@jpmahuet491]

qui a t'il de méditéranéen la dedant?

[@benjamin9366]

Le filet de boeuf n'a que le côté tendre , il y a d'autres morceaux bien meilleur et surtout avec plus de goût et largement moins cher

[@user-yl2xz9cp1g]

Truite de méditerranée biensur 😂

[@Soylvme]

PANCAKES

[@wipinfort1874]

J'ai une idée de burger pour toi... L'African giant recette... Pain brioché sauce une mayonnaise mixe piment avec une sauce arachide... Condiment choux blanc carotte (rapel condiment tiep !!) steak de mouton hachée et galette d alaco hachée... Jatend de voir frero

[@mr-black-sheep]

Le chou et les carottes ne sont pas des condiments!

[@lilshot3056]

Ca m'avais l'air trop bon jusqu'au steak de mouton !!!

[@wipinfort1874]

@@mr-black-sheep bon les légumes C bn ?

[@wipinfort1874]

@@lilshot3056 ah frère il essaye après si ça fonctionne pas bœuf mais le reste ça peut le faire

[@lilshot3056]

@@wipinfort1874 après c'est mes gouts, l'agneau le mouton je n'aime pas du tout, c'est vrai que ta recette avec du boeuf me donne grave envie !

[@mohamed-hamzamsaddaq9471]

Un poulet roti classique ca srait vraiment pas mal. Ou ptet des pates carbo

[@comikx-familia8532]

Un petit peu de piment habanero peut etre

[@overwinners5081]

Pourquoi pas nous montrer une version gastro d'une paêlla ? avec ta touche perso évidemment

[@dos8507]

t'es un rigolo format 2023.

[@Charles-HenryLebourg]

Les 3 choses les plus difficile à dire dans la vie: Je t'aime C'est ma faute et Worcestershire sauce

[@rony845]

Recette de bourguignon bœuf

[@zacka63]

Du citron , oeuf de truite !!!!!!!......vraiment revisité !!!!.....je préfère le classique ....

[@malikb9375]

Avec le couteau qui t'avais déçu, il coupe bien du coup 🤨

[@mariomonteiro-simao4323]

Ils et ton boucher ces pas cher 150 g 6,7 e Chez moi ces 18 euro

[@zazou817]

Wooooouaw.....150g..... prends la pince à épiler aussi nan ?!?

[@monsieurbop3469]

La "Worcestershire sauce". Même certains anglophones natifs ont du mal avec elle. Le secret ? Plein de lettres qui ne se prononcent pas et à l'arrivée on dit "wostesheu".

[@nickylarson73]

7 € 150 g de bœuf ? Tu l’a acheté place Vandôme ton steak ? Donc si ont veux 2 kg il vaut mieux appeler son conseiller bancaire avant 🤨 Rien n’empêche que ça reste une très belle recette 👍🏼

[@kazimiroux]

Le citron oxyde?? On entend partout que le citron empeche justement l oxydation des aliments..

[@spitufr4358]

Bonjour, il s'exprime mal, c'est l'acidité qui agit sur la couleur de la viande, en la cuisant légèrement

[@jeanfrancoisdumennoie7396]

Bcp d'oeufs non ?😅