香港風焼きそば〜細麺固めで現地の味を再現〜の作り方教えちゃいます

どうも菰田です！
最近は寒くなってきましたね、今日は香港焼きそば🇭🇰の作り方を教えちゃいます！
マルタイラーメンを使って細麺、硬めの絶品焼きそばぜひ作ってみてください！
[材料]
マルタイ麺　2袋
もやし　1袋
にら　1/2束
豚バラ肉　100g
[調味料]
オイスターソース　大さじ1と1/2
しょうゆ　大さじ1と1/2
酒　大さじ2
こしょう　少々
塩　少々
こしょう　少々
しょうゆ　大さじ1
グレープシードオイル　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々
▼店舗情報
4000 Chinese Restaurant
maps.app.goo.g...
ファイヤーホール4000 五反田店
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ファイヤーホール4000 麻布十番店
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ファイヤーホール4000 虎ノ門店
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Ji Cube
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[@user-ub1uk8vn9q]

先程夕食で作りました😊 妻が「お店の味だ」「めちゃくちゃ美味しい」と喜んでくれました🎉 本当にめちゃくちゃ美味しかったです😊 ありがとうございました✨

[@Cooking-Studio-Komoda]

良かったです

[@Cooking-Studio-Komoda]

今度ソース焼きそばやります

[@user-ub1uk8vn9q]

お忙しい中、お返事ありがとうございます🎉✨ ソース焼きそばも楽しみにしてます😊✨ 季節の変わり目なのでお身体にお気を付けて下さいね🙇

[@pyoegang2335]

黒豆もやしの豆はブラックマッペと云うもやしの類ですね。　 中国料理店専門の八百屋の大手は八百万(倒産)と木村商店(倒産)がありました。 木村商店はもやし4kgのヒゲ取りをパートさんにやらせてました。 隆盛を誇っているのが八米商店で大田市場で仲買の権利と店舗まである最大手でしょう。 現在私は自宅で生中華麺を打ってます。 かんすいが入るとコシが強すぎて麺棒で延ばしても中々薄くなりません。 細く延ばせると茹でた時のコシが半端なく強いです。

[@user-zn9ny4wy2m]

今夜の夕食これを作りました！めちゃくちゃ美味しかったです！

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます😊

[@tsunamasa4022]

香港の味か…焼きそば好きにはたまらないしやって見る価値ありますね

[@Cooking-Studio-Komoda]

是非作ってみてください

[@superhiroshikun]

焼きそばおいしそう、、 私、菰田麺が忘れられないです。お店で食べられませんか。菰田さんのチャンネル大好きなのですが菰田麺を思い出しては禁断症状に苦しんでいます。切実です。お願いします。

[@sugarwar4139]

いつも美味しそうな料理のレシピありがとうございます😊 ダイエット中なので、大豆麺で作ってみます！

[@Cooking-Studio-Komoda]

いいですね 豆腐干絲という干し豆腐でやるとヘルシーで美味しいですよ

[@sugarwar4139]

めちゃくちゃ美味しく作れました！😊

[@y6a7j33]

これ作ったらめっちゃうまかったあ 無かん水じゃないとなかなかこうはいかない

[@Cooking-Studio-Komoda]

めちゃくちゃ美味しいですよね

[@user-fr9el2ke9z]

美味しそう。今度作ってみます😊

[@Cooking-Studio-Komoda]

是非是非作ってみてください

[@user-nh7em9dh7l]

見た目だけで美味しいって分かります😋

[@Cooking-Studio-Komoda]

めちゃくちゃ美味しいです、麺の食感最高です‼️

[@air-888]

老抽持ってる場合はどう変更すると良いんだろう。醤油を全部老抽にだと塩味が全然足りなそうだし

[@Cooking-Studio-Komoda]

そうですね 色味はたくさん出ますが塩味が足りないので醤油も入れてください

[@user-mv7zh6hm2h]

老抽と旨味調味料と鶏粉だけの味付けが広東の炒面です。

[@Cooking-Studio-Komoda]

そうなんですね 僕は四川料理がベースなので広東料理の作り方がイマイチわからないです

[@hirosan-ch]

広東の焼きそばの味を探していたので、いい事聞いた〜♪ ありがとうございます♪

[@bamboogrove1704]

まさかのマルタイ棒ラーメンｗｗｗ

[@Cooking-Studio-Komoda]

かなりいい感じです

[@bamboogrove1704]

@@Cooking-Studio-Komoda 今回は、「肝心なのは麺の選び方。その目の付け所をご覧ください」で来ましたかｗ 素人だったら絶対に想像しない、まさかの配球組み立て！ 流石プロｗ

[@black448r]

マルタイ麺でイケると常備しておけるからイイですね♪ 麺にしっかり焼目と味を入れてるのが、凄く美味しそうでした。（＾o＾）

[@Cooking-Studio-Komoda]

めちゃくちゃ美味しですので是非作ってみてください

[@hitoshitomoya212]

菰田さんでもニラは洗わないのか・・・　自炊しますわ。

[@y6a7j33]

え？お店用も洗ってないわけじゃないかもだし、洗ってる映像がないだけかもなのにそんなこと言っていいの？営業妨害じゃん

[@user-nt3kw6en9l]

掃除したもやしも炒めたもやしとかも残さずにちゃんと使って下さい　そこが残念ですね〜 評価が落ちます〜