小笼包这样做，不用揉面不用擀面，松软多汁，大人小孩都爱吃

今天分享一款做法非常简单小笼包，不仅包子皮暄软极了，而且调制的肉馅，也是汤汁饱满。我从免揉面包中得到的启发，用的是免揉，免擀的方法，简单得用刮板压一下，就可以得到一个薄厚均匀的包子皮。
这个面团可以前一天准备好，放在冰箱冷藏发酵，肉馅调制好之后也放冷藏，早餐再包包子就省时多了，如果早餐能吃上一盘这样美味的包子，一天都会精神满满的呢！
面团准备：250g面粉
5g鲜酵母或者用2.5g干酵母
8g糖
170g清水
10g油
肉馅准备：300g猪肉馅，20g清水
10g生抽，2g老抽，2g盐，10g蚝油，1g白胡椒，2g白糖
水开之后上锅蒸，蒸15分钟关火，再焖3分钟出锅 我们的视频旨在向观众展示美味食品的制作方法，所有食材都来自可靠合法的渠道。"

[@ChongEugene]

太好吃了。建议试做 。

[@yuansundman2184]

昨天试做了一下，很成功！下次准备加白菜到馅里。

[@samcheung5838]

太懷念了

[@sheep1693]

不揉搓的话，气没排干净，小包子的卖相会很差，不过家里吃的话，这样也很足够了，我说的是若是大家想发朋友圈的话，最好还是花十分钟左右揉搓一下 XD

[@WeiYang-po9oj]

您是懂需求的 谢谢

[@samelife3391]

哇 用板就压好面皮了! 看着也好吃! 不错!

[@andreama2871]

Que rico!!

[@chanamy8998]

請問發酵時間大約多久、可以放冰箱前一晚做起來低溫發酵嗎？

[@星火猫]

好吃，谢谢

[@Xiang_Kitchen]

谢谢你的支持☺

[@user-zw3nm8dc4c]

請問這含水量高的麵團，發酵判別和正常的包子一樣嗎？一樣需要ㄙ開有豐富的組織嗎？

[@user-zw3nm8dc4c]

請問前輩二次發酵的時候摸的話有點黏手是正常的嗎？

[@mayshih2674]

請問老師：一個麵劑子差不多是幾公克？

[@stf0924]

中斤麵粉還是高斤麵粉

[@Xiang_Kitchen]

中筋面粉

[@user-fh3ct8bn5p]

3分鐘後開蓋子，出現幾顆回縮了的小籠包，不知怎麼了，那裡不對嗎？

[@Xiang_Kitchen]

試試久壹會再開蓋，另外可能做的速度慢壹點，有幾個是二次醒發沒到位造成的😊

[@moviesync3131]

Is it healthy?

[@aprilsum6356]

what makes you think it's not healthy?

[@user-fh3ct8bn5p]

上汽蒸15分鐘也是用大火嗎？

[@Xiang_Kitchen]

是的，大火蒸

[@user-mrmr-90]

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