Mushroom and Vegetable Buns | How to make Fluffy and Soft Steamed Buns

Mushroom and vegetable buns. How to make white and soft big buns
In this video, I will share with you a mushroom vegetable bun, and at the same time share the tips for making white and soft buns, as well as the detailed methods of wrapping buns. If you want to make the buns vegan, you can replace the oyster sauce with light soy sauce and the dried shrimps with soaked and chopped glass noodles. We put a little baking soda in the filling to help the vegetables keep green after steaming, but please don't put too much, otherwise it will affect the flavor of the filling, you can also not add the baking soda.
Recipe (for 12 big buns)
Wrapper part:
All-purpose flour 400g
Water about 205g
Sugar 5g
Yeast 4g
Oil 10g(any oil that is not too strong in taste and not too dark in color)
Shiatake mushroom and bok choy filling:
bok choy/Shanghai Green/ 550g
about 10 dried shiitake mushrooms 30g about 10 (130g fresh shiitake mushrooms)
baking soda, about 1/8 measuring spoon
Oyster sauce 15g
Dried shrimp 10g
Sesame oil 20g
Chopped green onion 20g
Salt about 1-2g according to personal taste
Please refer to the video for the packaging method and steaming time

[@angus0324]

您是我看過教包包子教得最好的一位。（1）有說出細節：包的時候左手轉，右手不動。（2）把包包子的鏡頭拍攝的很清楚，讓人一看就懂。您非常用心！

[@tv-pn7yq]

不仅说得好 而且讲解的特别详细 包包子的方法 我又重新学了一下 这种视频一定要点关注

[@dellahshing9277]

那些素包子味道鲜美。 这是一个有用且有趣的食谱。 如果制作得当，肉包子的味道也很开胃.

[@xr9294]

从未看到过这种超详细，全面解释各种包子的包法及注意事项。感恩！

[@suehsiao1994]

太感謝一小奌了 妳的視頻像是精心設計 漸進式的教學 妳的菜譜 我几乎都做了 都很成功 也學到很多烘焙技巧 期待妳更多作品！

[@1sweettastekitchen829]

谢谢你的支持和喜爱🥰

[@JULOC05]

Great job. I like that you provide the weight of the ingredients, the water temperature, and also the approximate weight of each bao. I rarely fail when detailed cooks like this give me recipes to try. 谢谢

[@97grad]

This us the best explanation for dough making and shaping I've come across. Thank you

[@johnliang6688youtube]

真心为你小左点子的详细，到位，简结的讲解点赞！！因此我特别喜欢这个频道，其他频道根本无法像你那么详细到位的解释特别是最后总结和要注意的事项！如果你不做老师我觉得是国之损失！因为像你这样有职业操守的人太难找了！更为你的专业精神点赞！！谢谢！

[@1sweettastekitchen829]

谢谢你的支持！

[@jinfeitong2809]

这是我见过最详细的包包子视频了，以前一直不得要领，这次收益良多！谢谢一小点的倾囊相授！会一直关注你的！

[@jeanyhsieh3090]

我一直喜歡妳的視頻講解的非常清楚，我非常感謝妳，謝謝。我喜歡素食包子。

[@chew5683]

老师真赞，也非常棒棒棒哒，我是看到老师的视频写菜和香菇的字眼吸引到我，因为我是素食者，我也来学习老师的制作方法，我也是第一次要学习老师的包子制作，感谢老师非常详细说明👍👏😍🙏

[@nono-pp6no]

差评！ 青菜挤掉水分，营养全部流失，只留下了渣子。你吃苹果，会把汁挤掉，只吃渣吗？

[@liufanny7287]

口齿清晰、发音标准且操作详细而不繁琐，非常适合海外侨胞各种年龄段学习标准普通话，尤其还给我们带来健康食品！🙏 继续！bravo!!

[@nono-pp6no]

差评！ 青菜挤掉水分，营养全部流失，只留下了渣子。你吃苹果，会把汁挤掉，只吃渣吗？

[@mingli6753]

@@nono-pp6no 那应该怎样做才不丢失营养呢？

[@jennifertang270]

@@nono-pp6no 吃白菜饺子不一样吗？？不要太挑剔，博主只是给大家分享技巧而已，不喜欢青菜，可以换成别的食材嘛！

[@nono-pp6no]

@@mingli6753 不需要挤掉菜汁。

[@nono-pp6no]

@@jennifertang270 白菜饺子不需要挤掉汁水。而且这样包出来的饺子，白菜更嫩。青菜也是一样的做法。

[@vhjhj3826]

謝謝你！講得好清楚，細緻！

[@mandii8938]

謝謝老師～～好多知識點 更有信心做成功了！

[@appleli4368]

捏🤌包子，看了視頻教學有點懂了，謝謝分享喔👍🏻

[@chou5709]

教得很詳細～是我看過包子做法教學最讚的👍

[@hoyoyi]

好美的包子！

[@user-rd8me6pv5i]

Какие булочки... Да с начинкой. ! !... Спасибо за рецепт... С Наступающим Новым годом...什么包子……是的，有馅。 ！ ！...谢谢你的食谱...新年快乐...

[@user-hw3sg4es2x]

謝謝老師，今天第一次試作，蒸發的很成功，只是手矬，包的醜，還再練。包子雖醜，還是蠻好吃的😂家人都吃的很滿足👍👍

[@simplylavenderbutinactive]

I understand wat Yos says Dats Chinese me know me learn for 91 months hehehe meh cool nah fool me cooler then ice cream! y%e ye y

[@lirenwu8109]

所有视频教程中介绍得最清楚明白的。谢谢了。

[@poppyz6816]

😻😻😻天呐 美得让人惊叹的包子

[@Gigismum]

This is the best steamed bun video! So many useful tips. I look forward to making your buns for my mom. Also, thank you for using the glass lid instead of plastic wrap.

[@jojo888ken]

谢谢你的教导非常的棒，我做得很成功。

[@vivafung2041]

很棒又清晰的示範， 感謝！

[@Jasmine0616]

太棒拉，謝謝您。祝平安

[@niveditarawat5789]

Thankyou 🙏🙏🙏so very much for showing how to fold n get the beautiful shape ..😍🤩❤

[@aleksaaleksa3634]

Спасибо! Вы очень хорошо объясняете.🙏👍

[@weiling288]

謝謝1小點的分享，好清楚的講解🥰

[@annpan]

有心了，谢谢，教得很详细

[@xiouyunwang3294]

包包子的手法教的真好

[@stanacho854]

Excellent Bao bun folding technique. Thanks for taking the time

[@michellegerlach5523]

非常謝謝您的視頻解說。

[@margaretpan9371]

讲解非常详细，谢谢!

[@tung-yingchan2632]

看過一些相似視頻都不會想學，但看了這些，決定試試. 謝謝分享！

[@nono-pp6no]

差评！ 青菜挤掉水分，营养全部流失，只留下了渣子。你吃苹果，会把汁挤掉，只吃渣吗？

[@justinkolimot999]

Thanks for the right handed tutorial...I don't know if I can mastered it but I definitely going to practice....

[@tiansuz698]

我就是看了这个视频 才学会包包子的（没见过比这个更详细的讲解视频）感谢！

[@timothyrafferty477]

主厨 谢谢你。太好吃了！😋😋😋

[@lilycats4162]

1小点已经是我心中的女厨神，不但厨艺一级棒，拍摄制作视频更是简洁准确又实用，全程都是满满的知识点呀！

[@1sweettastekitchen829]

谢谢支持🥰

[@gigigigi2933]

做得很好, 解释很清楚，仔细，很利落

[@michellechau2393]

多謝🙏好有心教

[@liangmomsrosegarden3003]

学到一招，香菇焯下水再入馅儿。 视频做得好，成品漂亮，赞一个。

[@nadinewang8531]

綠汪汪的包子餡，好漂亮，一定會做來吃，希望能和你的一樣綠汪汪的！！謝謝！

[@kimlye3384]

谢谢分享，教科书般的视频～ 太爱了

[@elseang5703]

终于学会包出像样的包子。谢谢。

[@larissawang7050]

非常感谢您的分享，太实用了 👍

[@Silverfox8668]

Your recipe and bao instruction is so far the most detailed making it easy to follow among other KZbin videos for bao. Thanks, I just discovered your channel and subscribed . Of course I’m giving you 👍👍👍 feedback

[@user-fy4yj3mf5d]

教得太好了，謝謝您

[@nono-pp6no]

差评！ 青菜挤掉水分，营养全部流失，只留下了渣子。你吃苹果，会把汁挤掉，只吃渣吗？

[@yuanma319]

讲解得非常仔细 ，谢谢！

[@leeyingzheng7986]

👍🏼👏🏼🙌🏼Very well explained with great tips to prevent failure

[@betlow9497]

非常好的食谱谢谢 刘

[@lywang6393]

👍 解說詳細 讓人輕易明暸

[@carolinesiddique7766]

Wonderful Thanks for the recipe 👌

[@ivychua289]

谢谢姐姐，好细心教导，感谢老师您😃

[@icecreamlikesroblox3664]

讲解很详细，这是我女儿最喜欢的包子，非常感谢！

[@shirleykahn2059]

Thank you for a beautiful presentation and succinct directions and explanations of each step. This is a great video.

[@-madewithlove5105]

Wow, 谢谢，香菇菜包是我最喜欢的素包子，没有之一。看满+点赞+订阅！

[@myxl1012]

天哪 这个包子太漂亮了… 👍🏼👍🏼👍🏼😍😍😍

[@xueliu457]

解说非常好，下次试试

[@xinwentang8664]

声音甜美，技术娴熟

[@leejoonjen7254]

讲解的很详细👍👍

[@chanister100]

真功夫.....讚! 讚! 讚!

[@deek4177]

great instructional video, can't wait to give this a try

[@yasuda_0612]

教的好棒👍自己照做成功了😄谢谢🙏

[@1sweettastekitchen829]

太棒啦

[@allenjaegher1994]

包的太好看了👍

[@1sweettastekitchen829]

谢谢

[@caiyunzhou2247]

看完立马关注，你这包子太引吸引人了，都快流口水了，做的这么好，你可以开包子铺了😃😀

[@user-dt4gq2md8m]

最好的解说！

[@mariolong3348]

少见的一看就会，一做就成功的视频，我从一小点这里学会后又摧荐给了我朋友。

[@yubethany8234]

非常好学习 细节很仔细的演示 谢谢你

[@feyezhong3712]

说的真详细 明天就试试

[@2c07hanyajing2]

老師好厲害👍！😊😊💝💝

[@user-kk8ho1ov1x]

很受启发 手法不错

[@peggy6711]

包子真美丽。我也是左撇子。能找到你的視頻真的太好了! 谢谢你教学。

[@1sweettastekitchen829]

谢谢支持 不过这次我开了镜像方便右撇子观看，你可以看肉包子那期，是左手包的，对于左撇子来说看起来更容易学习

[@peggy6711]

@@1sweettastekitchen829 對吖。我是看了肉包子的視頻。才發現以往我用右手總感到不順。現在終於改了。好很好了。

[@juanita399]

Nadie muestra los pliegues como lo hace usted, muchas gracias por enseñarnos. Saludos desde Argentina para usted

[@farahwang6248]

感谢分享，终于知道我包包子包不好的原因在哪了。棒！

[@1sweettastekitchen829]

希望这次能有进步啦🥰

[@farahwang6248]

@@1sweettastekitchen829 明天就试试。谢谢你！

[@kamchuen1022]

老师，你每个細節説得太清楚了！我先買齊工具然后跟你学包包子，謝謝！

[@jennyfong2877]

多謝你嘅分享好靚呀啲包

[@alingoroh3673]

Thank you for the recipe 🙏

[@168nihao]

谢谢分享

[@zhong629]

我爱的菜馒头🤗

[@lilyhuang3633]

太棒了🌟👏 謝謝🙏

[@1sweettastekitchen829]

🥰🥰🥰

[@HKK___]

謝謝🙏🏻受教了！很有用！

[@shirleylo6648]

非常好吃，多謝分享

[@user-se3ex7sq6p]

好口福

[@icele8979]

Thank you 😊

[@becomelove3952]

谢谢🙏，步步细致

[@amritmahabir1191]

Your recipe looks great i am going to try it

[@pixieQV]

这是我看过那么多包包子视频做的最好的 好多好多的细节 那样子来揉面排气也是那么多视频里第一次看到过的

[@phoneredmi507]

这个教学真用心！谢谢！♥️🥰👍

[@annzhen820]

你手真巧，捏的這麼好看。👍

[@ccp4083]

很详细赞👍

[@plumflower99]

光看就流口水 :-)

[@mulant.y324]

成功就在细节中, 感谢.做了花卷馒头馅饼都很成功, 明天试试包子.庆幸自己终于找到一个靠谱的视频.

[@tinaduong7355]

Tina CA Thank you for sharing video 👍👍👍👍👍😀😀😀😀

[@enamourer]

這支影片是我在網上找到的，說明得最清楚的了。

[@nyukmoifong9581]

包的好美又好看的包子。

[@juneleong1146]

So clear explanation. Well done

[@bbroyish]

真赞

[@Alicia-LiveInCanada]

做得真好❤

[@cuisinedecaramelle2931]

ماشاءالله تبارك الرحمان اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

[@yoyichen4470]

太好了！