雪媚娘 (草莓奶油馅)/日本大福, 吃一口就上瘾 Japanese Daifuku (rice cake ) filled with strawberry and cream

[@lilyge2670]

文字说明很详细！为您点赞！费心啦！谢谢分享！辛苦了！👍👏💐🍵

[@EE-bq4bx]

太喜歡薩姐的作品與教學了！👍

[@LisasKitchen]

谢谢您喜欢

[@vilee7800]

卡地亚太吸睛了

[@shuyuanhuang1254]

一次就成功！謝謝薩姊

[@tanghsieh9142]

太喜歡薩姐的視頻了！講解句句到位，成品看起來色香味具足，真的非常感謝您，讓我在甜點麵包製作上學習很多。請問薩姐，食材中提及的糕粉是低筋麵粉嗎？感恩。

[@LisasKitchen]

谢谢喜欢。 糕粉是炒熟的糯米粉。 可以自己在家小火炒一下，也可以买现成的，亚洲超市有卖。

[@fatimah.y14]

Xie xie for your english translation. I'm from Malaysia. Hello!

[@ThanhatFoodvn]

so yummy

[@請你喝茶]

請問薩姐🙏麵團可以前一天做好冰箱嗎？隔天再拿出來用會不會硬掉或不好包？ 做好可以放冷藏幾天呢🤔

[@LisasKitchen]

可以的，糯米面团包裹好事先1-2天做好没问题。 做好的成品不要超过3天。

[@joycelim279]

面团需要揉到看到膜吗？

[@LisasKitchen]

不需要的，只要面团和黄油充分融合即可。

[@蔚妏]

牛奶是full cream还是fresh milk？

[@LisasKitchen]

我用的牛奶就是fresh full cream milk (全脂牛奶）

[@蔚妏]

好的，谢谢

[@ceciliayang5609]

可以冷冻吗 之后当冰皮的雪梅娘吃 哈哈 差不多等于滚雪球了 不知道 萨姐知道不知道这个冷饮

[@LisasKitchen]

冷冻之后就怕皮会比较硬了，雪媚娘最好吃还是做完后冷藏几小时后最美味。 我知道这个冷饮还是有点不一样

[@ceciliayang5609]

@@LisasKitchen 好吧我还是冷藏吃掉 家里有小孩子 肯定分分钟就吃光了

[@ceciliayang5609]

@@LisasKitchen 今天做了特别好吃 包的也好 谢谢萨姐 准备周一解禁可以走亲戚了 带给长辈们吃 他们估计没吃过

[@LisasKitchen]

@@ceciliayang5609 这个走亲访友带去非常合适 大人孩子都超喜欢

[@oliviaxue5360]

你能不能做一次里面有一层雪媚娘的豆沙蛋黄酥呢？因为看到国内的朋友show ... 馋了😋而北美却买不到...谢谢🙏

[@LisasKitchen]

有机会以后做，是麻薯豆沙蛋黄酥。

[@hannahwong5608]

老師母親節快樂！今天跟老師做了芒果的雪媚娘很好謝謝老師 老師我的whipping cream 稀了有什麼辦法補救呢！等待你的回覆謝謝你

[@LisasKitchen]

继续搅拌直到起小尖角

[@hannahwong5608]

好的！謝謝老師的時間😘

[@cookingwithmimmo]

これは非常においしいです

[@deborahkuah2928]

Looks yummy. What can we substitute the cooked glutinous rice flour with?

[@LisasKitchen]

or you can use a bit corn starch instead

[@jcjaycee4206]

如果没有淡奶油可以蛋清

[@LisasKitchen]

不能啊，淡奶油是奶制品，而蛋清是生的，打发后不能直接食用，除非您做奶油霜，但是不好吃啊。

[@theinsider1093]

请问内馅能放榴莲吗？

[@LisasKitchen]

当然可以，只不过我们澳洲这边榴莲太贵了

[@林丝棋]

糖粉换去细砂糖可以吗？这两个有分别吗

[@LisasKitchen]

如果换成细砂糖，您打发时需要确保糖充分融化，否则吃起来糖没融化影响口感，糖粉和细砂糖甜度上无分别，只是糖粉颗粒更细，容易融化，更适合奶油的打发。

[@joycelim279]

我做了三倍的份量，很柔软，可是没有咬劲,，如果减少牛奶的份量，会不会不够柔软呢？我现在用270ml的牛奶，您有更好的建议吗？

[@wenvincent3512]

榴莲味最好

[@esme7508]

thank you, the english subtitle is very helpful!

[@the_pretty]

请问这个方子可以做多少个呢

[@LisasKitchen]

可以做10个

[@the_pretty]

@@LisasKitchen 谢谢

[@Amanda-ks4tw]

这个量可以做几个？

[@LisasKitchen]

这个量可以做10个雪媚娘01:42

[@iamsecretname2625]

你好，请问这里可以做多少粒？

[@LisasKitchen]

10粒

[@iamsecretname2625]

@@LisasKitchen 谢谢

[@iamsecretname2625]

姐，可以顺便问下如果要做雪媚娘，有什么好吃的抹茶粉牌子推荐？谢谢

[@tingan849]

请问，冷藏以后可以保质几天呢？

[@LisasKitchen]

密封保存两天没问题 不过要好吃新鲜请尽早食用，因为家里自制的不加防腐剂，两天后面皮会稍微有点变硬，而且里面的奶油也不宜放太久。

[@jasg771]

请问若没有玉米淀粉，可以用tapioca starch? 牛奶是温的还是冷的？

[@LisasKitchen]

木薯淀粉应该也是可以的，牛奶是冷的。

[@jasg771]

@@LisasKitchen 倒进糯米粉的牛奶也是冷的?

[@28xueling_21]

請問你是用水磨糯米粉嗎

[@LisasKitchen]

不是，就是外面买的袋装糯米粉

[@28xueling_21]

@@LisasKitchen那 為什麼我的糯米粉做出來沒有彈性 一拉就斷

[@hochiu104]

這個橙色帶蓋子的面糊容器感覺好方便！請問在哪買的？或者叫什麼名字？

[@LisasKitchen]

这个是我买的微波炉配套的配件来的，微波炉里我从来没用过，发现蒸东西盖上很好用

[@hochiu104]

萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 哈哈好！謝謝

[@unkeiRS]

為什麼下了黃油 糕粉還是很黏？而且皮沒有按很薄也容易破

[@LisasKitchen]

是的，放了黄油冰箱里取出会好一点，分割后蘸上糕粉包的时候，最好也是带上食用手套，否则是比较黏。 如果皮容易破是否哪个步骤出了问题？

[@unkeiRS]

萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 粉少了是不是會軟而且易破 有這個可能嗎？

[@LisasKitchen]

@@unkeiRS 有可能，您没按比例来制作吗，包的时候，尽量让奶油包裹着水果，这样不容易破

[@LisasKitchen]

@@unkeiRS 菜谱在视频下方的下拉菜单里有

[@unkeiRS]

萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 謝謝你 我再試一下

[@彭苦苦]

没有玉米淀粉能用土豆淀粉代替吗

[@LisasKitchen]

不能，土豆淀粉有很多颗粒，不适合。

[@jennylim8569]

👍

[@陈志芹]

请问如果我今天下午做了，保存到明天早上，表皮会变硬吗？？？

[@LisasKitchen]

放在密封盒里冰箱里放一天绝对没有问题的

[@lalali1900]

你好。请问可以加紫薯粉（你之前教的那个香芋蛋糕的紫薯粉，ebay买的那个）？可以的话加多少做外层调色啊？谢谢

[@LisasKitchen]

可以加3-5克，根据你做的量及要的颜色深浅来决定

[@lalali1900]

@@LisasKitchen 谢谢你

[@PuiLing888]

我是最近对烘焙有兴趣，但是有很多事不懂，请问萨姐假如不要加玉米粉可以吗，玉米粉功效是什么

[@LisasKitchen]

做雪媚娘皮不放玉米淀粉，现做现吃味道很不错，但是过夜后皮就会变硬口感变差

[@PuiLing888]

@@LisasKitchen我觉得装保鲜盒再加保鲜膜密封应该是可以减缓口感变差

[@c3153_sanwu]

蒸不熟，什么原因呢？蒸了还是水水的😭

[@LisasKitchen]

不会啊， 您如果和我视频里等量的糯米糊，大约20多分钟怎么都熟了，那您有没有试过蒸多10分钟，是什么情况呢？

[@c3153_sanwu]

@@LisasKitchen 我之后发现问题了，碗的问题，换了个碗来蒸，不好意思啊😓😂很好吃，我家人都很喜欢吃，感谢分享

[@LisasKitchen]

@@c3153_sanwu 也可以试试其他口味，非常美味

[@c3153_sanwu]

@@LisasKitchen 好的

[@mrw2210]

Could you microwave if you don’t have a steamer?

[@LisasKitchen]

I have never tried to use microwave instead of steamer. I think it might be a bit dehydrated by using the microwave

[@alicepan8750]

Yes. 600 Watts for 2 min and then 30sec-1min is totally fine, while the recipe may have a few changes. You can refer to some traditional Japanese Daifuku video on KZbin.

[@shengcao4388]

為什麼要放牛油呢？

[@LisasKitchen]

可以让糯米面团没那么粘手，口感更好

[@xuyianhu]

@@LisasKitchen 可以不放黄油吗？

[@LisasKitchen]

@@xuyianhu 如果不放黄油的话，糯米面团会比较粘手

[@xuyianhu]

@@LisasKitchen 我放普通的食用油效果一样的吗？

[@LisasKitchen]

@@xuyianhu 也可以的，但是要减量，你试试只用黄油量的一半来做做看，因为黄油遇冷会固化，而植物油不会，所以量不能太多

[@veronic3205]

😍😍😍👍👍👍💝🌺💝🌺