【血糖實測】7-11蒸地瓜的血糖升多少，地瓜是低升糖還是中高升糖Gi食物呢? 糖尿病人適合吃地瓜嗎?57號地瓜

[@shunbmw]

順子的糖尿病故事，如何從沮喪心情轉到正向看待 購買【順糖人生】電子書支持順子的頻道 shun-shop.fourthwall.com/

[@chinchunchen7781]

最近看到一位洪建德醫德醫師的影片，他談到現在的地瓜比多年前的改良得比較甜，所以大家對於選擇地瓜要注意，地瓜的纖維雖然比白飯多，但是因為品種不同也有不同的反應。

[@ilus4911]

还是跟品种有关

[@SCYorFES]

以前的地瓜 能吃就行 不會精挑細選 其實古早味的地瓜還有 但一般現代人不吃 還會說難吃 以前那種粗纖維地瓜 只適合水煮 最好是煮地瓜粥較水的那種

[@吳柏毅-i2h]

以前要甜才好吃 現在大家不敢吃甜了

[@大美美]

庸醫

[@kevin90018]

其實是我們台灣農改太強。目前市面上所賣的水果，等等農產品，含糖量都大增的結果。國人一直追求甜度，其實古早地瓜，是非常非常好的食物，現在不要再有錯誤認知，認為很健康，因為糖真的太多了。而且加上我們每天都有足夠的營養。不像以前可能有一餐沒一餐。

[@建弘蔡]

甜只好吃少點了 控量很重要

[@LeeCoangSee]

没有古早地瓜，所有谷类，根茎类，水果，都是人类培育出来的，原始时期根本没那么大那么甜，而且有毒

[@君君-n4o]

地瓜就是红薯吧？

[@徐佳明-q7s]

中國大陸稱紅薯​@@君君-n4o

[@chenghsienchang9938]

感想是 吃碳水化合物終究都還是要運動 上升幅度固然是一個參考點 但上升起始延遲時間也很重要 因為這個延遲時間 可以讓你去運動協同消耗血糖 等開始上升 峰值也就不會那麼高 這也是蒸地瓜有別於白飯 烤地瓜的價值所在 碳水化合物是人體必需能量來源 所以 吃是一定要吃 選升糖延遲的 然後吃完一定要運動 如果吃完 只想坐著 血糖就都很平順 應該是很難分解 那也要注意根本沒吸收足夠的熱量就排出了

[@林淑真-g6o]

夠水準： 我發現這個測試很好，留言者個人意見也相當棒。

[@蔣綿芬-l5p]

可以測芋頭的反應嗎?

[@gracehuang8914]

順子用便利商店的地瓜測試，有考慮大家的購買習慣，覺得很用心❤

[@shunbmw]

不管是烤地瓜、蒸地瓜，並沒有那麼好買啊~ 超商也不知是從何開始賣地瓜的， 想說就來測看看~

[@詩涵易]

喜歡順子哥的實驗，下次可以試試subway 的6吋雞胸肉+橄欖油 飆多少嗎？

[@luslus1799]

南瓜可以代替白飯，而且比例可以達到白飯的 1.5倍，白飯吃膩了，可以吃南瓜取代吃白飯，這是糖尿病衛教的營養師說的。 但是地瓜對於糖尿病患者是不建議的，因為很容易造成血糖升高，我爸之前煮飯都切幾個小塊放進去，而且只有晚飯才吃，但三個月一到，驗血、驗尿的報告出來， HbA1c 糖化血色素會升高，所以確實不建議。

[@雷鳴-d9e]

敲碗測試南瓜

[@afrapan6407]

對比地瓜可能比較不升醣~但是以前的南瓜跟現在的南瓜還是不一樣的

[@yc379]

两个地瓜，成熟度不一样，甜度也不一样。比较好的办法是用同一个地瓜，切开两部分，分别用蒸和烤的不同方法去比较。

[@gracehsu9196]

根莖類食物 地瓜馬鈴薯 南瓜等都含澱粉 糖份 統稱醣類或碳水化合物 空腹吃血糖波動大 需先吃蛋白質 油脂類 後再少量吃血糖波動比較不會太大 再加上蔬菜䊹維質 澱粉類最後再吃少量 既有飽腹感也比較不會有高血糖的問題 就是澱粉醣類不要空腹吃 可先吃蛋或肉 或含有天然油脂的食物後再吃 血糖比較能穩定

[@afrapan6407]

人家的主題是單一食物的升糖

[@fatimaWr2]

不要吃那种东西啦！真的！干嘛搞自己？

[@黃誌國-q5v]

😂😂❤

[@weiwork2295]

台灣的地瓜，大都改種日本品種，現在已經買不到最早期剛引進台灣的秘魯品種（yt有不少新代醫師都說不建議吃現在品種的地瓜

[@yihsuanlin9594]

之前也有利用亞培CGM 去監控看看 自己對常食用原型澱粉類食物的升醣指數 是否同網路訊息, 發現超商販賣的蒸地瓜,結果血糖真的飆得很快, 後來改食用 7-11賣的 "1包海鹽馬鈴薯 (直接吃 不微波)" OR "1 根水煮黃金玉米(直接吃 不微波)" 去做測試發現發現自身血糖變化幅度 相較地瓜平穩....,希望順子也能做做看這個測試 ,增加越多測試數據 對醣友如何挑選澱粉類越有幫忙.

[@林夢瑤-s1w]

感謝你，我才打算中午吃青菜加地瓜來控制血糖，幸好看到你的留言

[@chuang7832]

感謝順子，很好的測試，理論上烤地瓜是濃縮了個體跟蒸地瓜一樣的克重糖份是較高的。讓我們長知識了，謝謝您希望您的血糖會慢慢的好！

[@sublue1462]

謝謝順子的實驗，但一般人大概都吃一份醣類的量，升糖的實驗數字，若能以一份醣類的量來實驗，會比較實用。

[@ahlin5670]

真的是很好的实验分享。 我看过一些书籍是写在古时候人们是说要食物要烤来吃，避免煮汤之类的。

[@lesleyhsu9488]

這樣看來，要先吃堅果，蛋白質，青菜，最後烤澱粉，應該會緩緩下來。只要順序吃對，讓你血糖不會飆很高。

[@星空喵姐]

上次故意2天中餐都點一樣的主餐魚肉+6種蔬菜+2口白飯. 唯一不同的是. 隔天其中一樣菜. 換成炒薑絲南瓜( 只有4小塊=4口=血糖+50 ). 吃南瓜那天. 餐後2小時血糖就多增加了50. 超標180以上了. 所以是. 有南瓜不能有白飯. 有白飯就不能有南瓜. 除非兩種各減量一半.. T_T 反正我也不喜歡吃南瓜. 地瓜( 太甜 ). 馬鈴薯比較對我的胃 ^^

[@蓮欽江]

所言甚是！

[@Red_bean985]

看似蔬菜其實也是澱粉，雖然還算是健康，但非年輕人就必須控制

[@luslus1799]

南瓜可以代替白飯，而且比例可以達到白飯的 1.5倍，白飯吃膩了，可以吃南瓜取代吃白飯，二種是取代的關係，這是糖尿病衛教的營養師說的。

[@星空喵姐]

@@luslus1799 我知道. 但不適用我. 不喜歡南瓜地瓜. 白飯我也只吃2~3口. 目前都是吃菜+肉+適量水果. 芭樂. 莓果類

[@luslus1799]

@@星空喵姐營養師說南瓜是換口味用的， 每天都吃白飯，有些人會覺得都沒變化。

[@kevc0214]

謝謝順子，您的數據真的幫助很大。想請教順子，因為口感的關係，現在台灣人愛吃的米(多為 蓬萊米)，比較軟Q，早年台灣吃的是 在來米(長秈米)比較多，比較鬆硬。據了解 在來米是屬於低GI 值的米。不知順子有沒有興趣做這兩種米的比較呢 ?

[@wenhuang2694]

可以試試冷凍過再加熱的澱粉食物跟現煮的食物升糖指數是否有差別

[@mkk7683]

或是吃抗性澱粉的一集測試？ 感謝你

[@jichingsam2145]

有說煮熟後的地瓜、馬鈴薯之類的放冰箱後可減少糖份，或可也測試一下啊!

[@insensechow]

最近有在關注芋頭，可以做一集測試嗎🙂

[@zelda7723]

希望可以測試，凍過回室溫的冷地瓜，是否會因為凍過降低升糖指數。

[@EG-nx3sl]

以我自己的体验，地瓜升糖非常厉害，哪怕吃很小一个，我基本不敢碰它。我还只是insulin resistant阶段而已，A1c也正常，但我有戴CGM

[@cutegirlsoul]

感謝你的實測，這樣我就不用糾結在烤的還是蒸的 全聯有冷凍的地瓜，直接丟微波爐解凍+微波就能吃了

[@she80719ed1007]

謝謝！

[@shunbmw]

感謝支持喔，謝謝😊

[@BigYamaHBCHEN]

溫度降低，可以讓澱粉變成抗性澱粉，所以有些醫生就在宣導放冰箱後的結果。我想某些過度醣份的食材，也可以放冷在吃試試看。地瓜是一個明顯的例子😊通常買的時候都是熱的😊不論是蒸還是烤。看老師的數據，其實覺得高點差異不大，但收斂的時間不同。想請問老師，這兩種在吃的時候，溫度有沒有在差不多的範圍？有沒經過降溫再加熱的過程？我想結果可能會不太一樣。

[@shleeshlee7014]

謝謝順子, 真的辛苦你了！想請問： 如果先吃一顆茶葉蛋再吃一小條地瓜 會不會衝更高？ 請為老大姐解惑一下 因為我常常這樣個吃法😢

[@ddqi1873]

為甚麼不買過檢測機自我檢測呢，這樣更快找到答案啊。

[@shunbmw]

謝謝支持喔~我之後會做一集先吃蛋，再吃碳水的試驗，到時可以看看😊

[@shleeshlee7014]

@@shunbmw 好的 謝謝你 會繼續關注與支持 老大姐10年來 有運動但沒有很努力 也有注意醣類食物量的攝取 也曾每個小時扎針採血紀錄變化 但糖化血色素仍在5.9~6.2 遊走 雖然還沒開始用藥 但是現代社會 外食機率越來越高 各家學派也眾說紛紜 所以想藉由順子所使用的儀器 代為實驗“進食順序” 是否誠如很多專家說的那麼關鍵

[@AdonisHuang]

謝謝！

[@shunbmw]

感謝支持喔~😊

[@note2tung]

很喜歡看你做測試的影片，但現代人早餐用餐習慣都會搭配飲品，不知道下次能不能做個組合測試，例如地瓜搭配黑咖啡、無糖豆漿或是牛奶之類的!

[@胡暢茂]

順糖老師：謝謝你用生命做實驗！感佩！

[@linangel3925]

感謝順子的用心分享，鄉民想許願，能否推出健康早餐組合系列，一般直接從冰箱中拿出無腦復熱的早餐組合，例如澱粉+蛋白質，蒸地瓜+水煮蛋，或是好市多全麥吐司+水煮蛋，或是搭配小份的低糖豆漿或無糖拿鐵，挺好奇這樣的搭配組合下，所帶來的血糖值，謝謝順子。

[@shunbmw]

我有測過黑咖啡、蛋、蒸地瓜、全聯全麥土司、義美全麥土司、無糖豆漿，你可以參考看看喔

[@candyseah5317]

可以测试低醣面包或者蛋糕吗？成份是由杏仁粉，椰子粉，奶油，代糖等等组成的

[@vovofang1815]

冰地瓜是低gi的‘（全家有賣瓜瓜園的）白飯也是吃冷飯人體澱粉吸收較差

[@nash2277]

冷凍炒飯再拿來加熱炒呢？

[@童珈莘]

你好,看到影片上的地瓜好像是紅肉的66號地瓜,甜度高於57號也會比較水軟.並非57號黃肉地瓜,57號橫切面是黃肉帶紅圈的混種地瓜.它的口感較鬆(較不水),較香,甜度稍低,當然有很甜的(如嘉義水林鄉產的)

[@testtesy8310]

照理說冷地瓜有抗性澱粉，應該比熱地瓜(烤地瓜)較不升醣，沒想到竟升得更高😱，感謝順子的分享

[@shunbmw]

就很想不到啊

[@lingchiao7075]

冰地瓜會變得更甜。糖煮地瓜更好吃，冰地瓜的口感會有點像糖煮的

[@afrapan6407]

台灣的農產品其實不要能用這種標準去判定~

[@kalas8923]

已經糊化的澱粉就算冷了也不能算抗性澱粉吧

[@wjlin1]

我是先吃蛋與肉,吃完再吃地瓜,也許可以試試這樣是否可以讓血糖緩慢上升? 空腹吃地瓜時,大概無法避免血糖飆升,因為現在地瓜都蠻甜的

[@lilyzhao4472]

请问博主能不能把您亲测过的食物升糖指数列个表发一下，我们就可以很容易的做参考了。

[@Andrewcch74]

Up + 1

[@crazylifebyivy]

好喜歡這次的超商系列，希望能多測試看看其他飲食～例如超商茶碗蒸、雞胸肉之類的❤

[@tim780929]

有試過冰心地瓜嗎?想知道抗性澱粉的血糖反應~

[@賴老大-h1x]

曾經看過影片說即使產生抗性澱粉，量也是非常少，影響沒那麼大

[@ddqi1873]

空腹94,早餐先吃2顆水煮蛋，1條黃瓜，一小片起司，最後吃一條地瓜（在冰箱待了超過12個小時），無糖黑咖啡，堅果一把。2小時後檢測，血糖上107而已。

[@愛炯植]

所以吃東西的順序很重要

[@wongjinman7660]

吃那麼多😮

[@hpiprohb]

明顯太多了去掉起司 黃瓜吧

[@少糖多多綠-n4s]

黃瓜不能去掉，是增加纖維減少升糖😂這樣吃的也不多，符合多樣化飲食很讚。

[@Tien-huahua]

不是病友，這提供的食餐無助病友參考😮😅

[@張聲業]

請問綠茶抹茶粉也有降血糖的效果嗎

[@nash2277]

水煮地瓜呢？ 用綠豆紅豆來替代白米飯？

[@gwang7237]

合$3.21/磅，美国这边便宜，台湾物价不低。

[@johnsonhong7693]

建議嘗試紫薯，看看結果是否會不一樣

[@林于暄-v1n]

我也想知道紫地瓜的實測結果，感謝～

[@君君-d1j]

請問可測試蒸南瓜嗎？謝謝

[@shunbmw]

會的

[@hsin-hong7250]

想問一下 熱地瓜 跟 冷地瓜是不是也有差別

[@徐光輝-d6c]

請問您芋頭可以吃嗎

[@M元]

自高點下降，其趨勢會低到哪裡呢？ 才會回起始水平呢？

[@melodymeng353]

混合肉类菜类吃呢，有阻止升糖速度么

[@Cat.the.Roblox.girl.]

台灣水果一直改良，越來越甜，跟本沒有低GI

[@黃鉛丹]

把地瓜冰過後再吃,可以嗎?

[@peace-corner]

很好奇「芋頭」、「小山芋」和「小米」，不知道順糖老師以後有沒有機會測試一下😊

[@shunbmw]

有機會再測喔

[@林政逸-z7d]

家裡水波爐先蒸烤28分 在單烤5分鐘?

[@tc7868]

便利商店的地瓜都是熟凍後再加熱 這樣不是會產生抗性澱粉嗎?

[@夏綠蒂-d1r]

請問您''有測試過馬鈴薯嗎?

[@Buy00937B]

重點是200g地瓜還沒飽足感，不如直接吃200g熟米飯，熟米飯大多是水分...

[@mkk7683]

請問順哥能做一集吃冷飯後的血糖測試嗎？

[@aaronhsu1371]

我地瓜都是用蒸的，然後拿去冷凍，要吃時解凍再吃，網路資料是說這樣會產生大量的抗性澱粉，順子下次可以考慮測一下冷凍後解凍的地瓜

[@Teihei3788]

那吃的时候不再加热吗？

[@luslus1799]

@@Teihei3788 不行，吃熱的地瓜會讓血糖上升速度很快喔！所以他是故意吃冷的地瓜。

[@yanzhu8741]

不需要冰冻 只要冷藏就好了 低于40度就可产生抗性淀粉了

[@哈哈-d3m]

​@@yanzhu8741低於40度，是不是不用冷藏，放涼吃就好了？

[@yanzhu8741]

@@哈哈-d3m 对的 40度微凉稍温 好吃的

[@徐權璋-w2p]

控糖控的好，什麼都可以吃。

[@俊偉郭-g7l]

請問吃完配水會不會減緩上升？希望能測試一下

[@shunbmw]

喝水基本上沒有幫助

[@davidsha7376]

原來吃地瓜的血糖變化如此驚人 原本中午做完重訓 我都會吃一條烤地瓜搭配無糖的氣泡水 以為這樣會比較好 結果竟然吃到了爆糖大怪獸 謝謝!!!.............真的長見識了 看來還是別吃了

[@鄭永杰-j5g]

711的地瓜，皮可以直接吃嗎

[@林國明-x5j]

可以試一下冰的地瓜嗎

[@shunbmw]

會喔

[@sophiakk6778]

请问如果食量减半对血糖的影响为何？

[@edwintan3118]

用水煮去皮地瓜 吃大约100克地瓜血糖值上升会比较低 不喝地瓜的水 可以试试看吧！

[@weichihchen2475]

不考慮飯後活動是不是所有澱粉類的原型食物都不能單吃啊

[@呂學期]

希望順子曬太陽補充d3做實驗,太重要了

[@陳文安-q4n]

可以再比較冰地瓜看看

[@tingujain4012]

地瓜有分很多種品種，版主有考慮試試其它的品種嗎？紅地瓜、紫地瓜、栗子地瓜

[@shunbmw]

暫時沒有唷

[@ansonlou9078]

先吃蛋白質再吃地瓜試試看

[@chenchen8065]

110公克 （ 兩份醣類）. 上升 5.9 . 感謝您

[@莊雅慧-r8k]

有試吃黑蕎麥麵嗎？

[@shunbmw]

等我後製😂

[@再次偉大]

如果已經高齡銀髮族.奉勸一句話放膽地吃.不要過量.想要吃甚麼就吃.

[@Big_belly_kingdom]

加上地瓜重量可能會比較準

[@tommylam7544]

順子，可以試一下一些可以減少碳水化合物吸收的藥丸嗎？

[@秀珠劉-n4y]

我是2型,我發現我若吃澱粉血糖都很快升最高(1hr),但吃糖果飲料卻晚一點才升到最高點(1.5hr),根本不甩GI值.......

[@nancychang3049]

謝謝提供實測數據！

[@姵臻谷]

請問一下我之前看到你的影片有提到說可以買到保險，可以請問是哪一家的嗎什麼險種

[@shunbmw]

我買到的是壽險，有加費，南山

[@姵臻谷]

感謝您

[@babyloving4935]

請問，是外加什麼險？

[@someone0418]

抗阻鍛練很難嗎？這些東西我天天吃都可以！37歲沒任何慢性病，體年齡測出來25～

[@babyloving4935]

可分享該如何鍛煉嗎？

[@chiymehoko]

謝謝！因為很愛吃地瓜 但是，吃完地瓜。整個血統升超高

[@shunbmw]

份量吃少一點就好

[@chiymehoko]

@@shunbmw 謝謝

[@ZLL668]

换成紫薯会比较好

[@gptty]

有看到別人測 超商和自己蒸的地瓜比 吃完一小時血糖升的數值差了五倍

[@餓虎撲象]

我愛吃冰凍地瓜，也可考慮試看看

[@楊淑雯-e4j]

可否再做一次地瓜烤好後，再去冰起來至少半小時，好像有抗性澱粉，比較不會升血糖. 謝謝

[@shunbmw]

會喔

[@楊淑雯-e4j]

@@shunbmw 感謝

[@陳治華-c4s]

建議:冰的溫度要低於-18度,時間12個小時喔!!只是冰過是不夠的喔!!

[@aaronhsu1371]

冰半小時沒有用啦，要完全冷凍再解凍

[@User-33457]

其實我就很好奇這麼甜這麼好吃怎麼可能這麼健康XD

[@user-wp2pj7gz4q]

可以向水林農會買生🍠

[@aafillchen8121]

謝謝順哥❤

[@jrychng]

請做一集吃蒸花生的血糖試驗. 謝謝!

[@張亨利-t9x]

花生不要多吃，因為花生有很多花生四烯酸，會增加身體發炎反應。

[@MaxZhu6899]

請問全榖雜糧類的一份醣約54.6公克, 是怎麼計算?

[@shunbmw]

有APP可以查詢喔，搜尋: 游能俊診所，裡面有一個食物營養查詢， 我的頻道裡的短影片有介紹

[@leelao9468]

血糖指数如何换算到另外一种计量单位呢

[@shunbmw]

mg/dL 除以18 = mmol/L

[@lanchen-td3ot]

現在的地瓜超甜

[@baconlife9095]

生酮人推薦你們ㄧ招啦！有種蒟蒻米，沒熱量不升糖，可以混在穀飯裡ㄧ起煮，這樣有飽足感，又可以減少米飯攝取，應該有幫助吧！另外生銅有很多替代原料可以做低碳麵包跟糕點，而且都是健康天然的食材（生酮就是貴而已，真的比你們想的健康太多），也有口感很類似甘藷的替代品，若你們真心想了解，可以去爬文！真的有！真的不用虐待自己的口腹之慾，就是要花點心思而已。主流世界就是希望人類落入疾病吃藥看病的無限循環，所以總是有形無形的讓大家把身體吃壞，真的想健康，要用心體會 聆聽身體的聲音 誠實的面對自己

[@afrapan6407]

你還不如吃花椰菜米 = =好歹有點營養價值

[@謝秋美-o7i]

可測熬夜血糖值？

[@shunbmw]

建議非必要的話 不要熬夜

[@xbr-mr]

煮地瓜呢？

[@fengyi63]

一時間的血糖上升真的別太在意，真正要注意的是吃完後，多久能恢復？如果吃什麼都要4個小時以上才能恢復，那真的要想辦法縮短時間，不管是吃少量、吃藥、打針，要盡快解決。其次是升幅太大，尤其升幅超過7、80%，就要注意是吃的過多？過快？還是順序、時間不適當？

[@勢蒼黃]

請問飯後血糖恢復的快比慢好嗎？

[@fengyi63]

@@勢蒼黃 當然是胰島素反應快是比較好。如果是正常年輕人，餐前也就70～90，了不起100，餐後也就到120、130，然後隨便動一下，血糖又回到餐前水準了。但要是糖尿病前期，光餐前最低就120、130了，等餐後都180～200，多吃一點就快220、230了，然後恢復到餐前的時間又比較慢，通常比正常人慢個快2小時應該有，所以糖尿病的人要控制飲食，因為胰島素已經罷工不少了，所以就是少吃碳水化合物，不要讓血糖一下子飆升太高，又因為胰島素反應慢又少，所以不要一下吃太多，要讓血糖有機會降回來，否則整天一直吃，血糖一直維持很高，各種併發症就通通出來了⋯。

[@freddyvsjason26]

蒸相比起烤地瓜升糖值重要高!!

[@SG-ez8kn]

謝謝您🙇‍♂️

[@Sunisaaa-c5e]

感谢您的分享感谢

[@winniec-nj2sn]

真可怕，血糖衝得很高。萬一血糖不會下來呢？還是少吃。

[@MaxZhu6899]

謝謝🙏