一流イタリアンシェフが教える!!旨味とコクが増した格段にうまい「ミートボール」の作り方【マルケ料理専門店aniko・井関誠】

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今までのミートボールはいったい何だったのか.....
一流イタリアンシェフから肉の旨味が凝縮した、最高のミートボール「ポルペッティーナ」の作り方を教えたいただきました！
ご家庭でも作れるのでぜひお試しください♪
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■マルケ料理専門店anikoのwebサイト
www.aniko-akasaka.com/
所在地：東京都港区赤坂6-3-8 高松ビルB1F
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0:00 動画スタート
0:02 シェフ紹介＆レシピ紹介
0:28 材料紹介
0:55 肉だねを作る
4:46 野菜のカット
9:13 野菜を炒める
9:42 肉団子にする
12:10 肉団子を焼く
15:39 肉団子を投入する
17:50 盛り付け
18:59 アレンジパスタ
21:00 試食
#ミートボール
#ひき肉
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イタリア料理
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[@Advancedmap]

厳しさと優しさのバランスがたまらない…

[@cookingwithmimmo]

私は本当にあなたのレシピが好きです

[@aki-tm3ix]

素晴らしすぎる😭💕

[@user-mx3kt1fy7f]

みじん切りめんどくさいとかまな板使いたくないとか、シェフに言ってもらえると罪悪感薄まってありがたいです😂 美味しそうなので早速次の買い物の時にチーズとひき肉買ってきます！

[@user-gu8ft4tg3c]

極上のミートボール、めちゃめちゃ美味しそうです。

[@nikumann]

動画内での質問、ありがたいです

[@ft4926]

美味しそう

[@user-ud5tk2rb3d]

パスタエパターテ見てみたいです！

[@glico828]

20分バージョン見てみたい

[@brkz]

丸毛料理って美味しそうだね

[@cazu43]

チャバッロのレシピ教えて下さい

[@user-pt3fu7ys8y]

初めて井関シェフの動画を拝見しました。 ご家庭の食材で誰でも手軽に、の方向性ではありませんが 理論をさらっと、でもポイントは確実に抑えて説明されており ご家庭料理からもう一歩こだわりたい層にメチャ刺さると感じました もう井関シェフの動画は出ないのでしょうか？ クラシル様宜しくお願いします リクエストは「家庭料理の平面的テクスチャを超える次の一歩」です 以前の動画で新玉ねぎをグリルされていたり、イワシを香草パン粉でグリルされたりしていましたが 井関シェフのわかりやすい「一皿のクオリティを上げる理論」を活かした 家庭料理とプロの間の一歩、を見たいです 野菜の活かし方、食感をプラスする1手間、味の構成要素を増やす一手 期待しております！

[@AcattH-co8nz]

小さい孫達が来ますので　是非作ってみたいと思います。 色々と細かいところまで　大変お勉強になりました リコッタチーズ買ってきます。 蓋付きの浅型フライパン良いですね😊 欲しい❣️

[@taki7215]

たまらんです。

[@user-tl8hy7eg8y]

冒頭の説明だけでヨダレ出て来た(´ρ`)💦ｳﾝﾏｿｳ

[@user-xk4eu1rp6z]

２０分で15人前の賄いはやばい…

[@driptoohard5005]

❤

[@user-ew4yc2zb1f]

いいね！が押せない、バグ？

[@user-ey2qc8pr5b]

作ったらミニハンバーグになってしまい、ブイヨンとか材料も足りなくてチーズもスライスチーズを代用しました

[@dubhemizar8273]

リコッタチーズかぁ…高いんだよなぁ

[@FS-su3cq]

フードプロセッサーはちょっと水っぽくなるかな

[@user-gy5xj2zz2f]

確かにこれはル○ンと次○が奪い合いそう！ 絶対美味いやつですね！😊

[@user-il4oh6ke8u]

この後はすき焼きにビールを入れるのはアリか無しかで大論争、してる間に牛肉をかっさらう五右衛門の巻

[@user-wh9dj4om3u]

話し方が元中日の谷繁に似てる、、気がする笑笑

[@MINERAL109]

既視感あると思ったらピエール瀧だ

[@binbin5330]

分量を見たければアプリをダウンロードしろってか？？お主やりおるなー！！まあ、したけども✌︎('ω')✌︎

[@aiueokakikukeko288]

髭を剃りしかも髪まで剃りあげてるシェフには清潔感と好感しかない 髭もじゃのシェフは嫌いです

[@aiueokakikukeko288]

@@keesouse857 個人的にはイヤ だから髭を剃らない料理人が居る店には食べに行かない。でも鳥羽シェフは面白いから好き。動画は参考になるから自分でもやるけど店には行きたいと思わない。 そしてその事をわざわざ言いたくは無い。コメントは出来るだけポジティブな事を書く。ネガティブな事は余程じゃ無いと書かないようにしてる

[@KN-zw7wd]

書いとるやないかい