用吃的紅豆湯 入口即化冰涼軟綿 紅豆糕 簡單好做超消暑【明聰Leo】

材料表:
紅豆湯材料:
紅豆 500g
水 2000g
細砂糖 250g
紅豆糕材料:
紅豆湯 1200g
吉利丁 27g
如果不要喝紅豆湯的朋友們 紅豆湯的材料用一半就好
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#紅豆涼糕 #好家在我在家

[@waynechz264]

感覺做法很簡單親切 好棒呀

[@194286]

看到這個讓我想到龜兔賽跑紅豆糕. 好懷念那個口感~超好吃! 可惜已經買不到. 如果能重現就好了.

[@minglinglo1077]

謝謝真好，天氣暖了一定要做。

[@annim6031]

食譜很讚！

[@labiitz]

明聰~~可以請明聰分享明聰的紅絲絨蛋糕作法嗎🙏🏻

[@bob_bie]

多謝分享

[@user-mm8my1fe9j]

這個新吃法很不錯，而且做法也超簡單的。

[@aa22895509]

對阿 不一樣的吃法

[@cctarot]

真的好可口，喜歡看你做甜點 有種簡單幸福的美好感覺❤️ 謝謝教學

[@annie0905yi]

既可以喝红豆汤也能吃红豆糕，重点是做法简单，果断收藏做起来！

[@user-cn6mp1we1k]

可以告知魚膠粉的比例嗎？因為我在的地區沒有吉利丁。謝謝🙏🏻

[@user-fq8gl3hd3v]

接著.... 放進紅豆水中 變成日本人夏季吃的 水羊羹～～～～～～～～

[@Doris-rj3wm]

可以分享古早味的紅豆丸的做法嗎？謝謝

[@user-cm4ji5iq5t]

厲害

[@ichuchen8367]

請問吉利丁片1:30，是乾的吉利丁片還是泡發的吉利丁片呢？ 然後之前有看到另一部您講解的吉利丁粉，是五倍大的水分去泡開；那之後要凝結的液體需要再扣除嗎？

[@millybowl9819]

沒有⋯用電鍋完全沒缺點。因為我每次用爐子煮都燒焦。哈哈，是我太沒耐心了。所以電鍋最棒。😭😭👍🏻

[@aa22895509]

我也愛用電鍋 因為這段時間可以去做很多事情

[@jvshilu9410]

什么是吉利丁

[@user-wf4ty7fw7n]

@@jvshilu9410 一種加入液體凝固用的物質

[@user-vm5nr2ir5v]

好淸楚的示範，謝謝👍

[@user-kv7sq7dd1n]

請問吉力丁可以用吉力T來代替嗎，那量又是要用多少呢，想做看看，手邊有吉力T

[@aa22895509]

一樣多

[@belindaseh3420]

可以用燕菜粉吗？可以的话要放多少?

[@martaezquerro3308]

Me gustan tus recetas pero soy de España y necesito traducción. Gracias

[@supernoob9549]

I have not tried it yet but I suppose it must be good it is red bean here there is also

[@puichrischoong1700]

可以换燕菜粉吗

[@hsieh8052]

講個笑話，我泡紅豆放隔夜，結果發芽了，昏倒

[@aa22895509]

泡豆子 如果要跑隔夜 天氣太熱我都建議冰起來

[@user-qh7cc5jm7i]

我泡綠豆也曾經發芽過

[@liaosilvia]

請問如果換成吉利T比例是多少

[@user-hq3zy4iq7u]

那个发酵奶油可以做脏脏包吗？

[@joannelin9375]

真是好吃的夏天消暑聖品 不過素食者能把吉利丁換成什麼其他的材料呢? 做法也一樣嗎?

[@susanhuang2878]

可換成洋菜 應該也差不多

[@user-qu6jf7dx2w]

請問電鍋要蒸幾分鐘

[@lan_bing517]

紅豆雪花糕

[@user-xt5xi4pp9g]

不喜歡太甜的話，糖可以少放嗎？

[@user-hu4bz1db4e]

紅豆羊羹！

[@sax8045]

紅豆可不打碎，增加颗粒感嘛

[@erin2010tw]

做了，但是失敗～因為我以為是紅豆湯加糖，結果果汁機攪拌後，直接加吉利丁後塑型來不及加糖，我的水份看起來很乾，沒有Q嫩嫩的感覺

[@user-lo9ep9vr2g]

跟加糖沒關係吧？沒Q軟應該是你吉利丁比例沒抓好，所以太硬了~~~

[@user-cw3fi7ds9b]

請問可以用果凍粉嗎？

[@aa22895509]

應該是可以拉 但是我沒試驗過

[@vivihuang5990]

綠豆薏仁可以做嘛

[@aa22895509]

可以

[@cc3120520]

差點看成羊羹😂😂

[@aa22895509]

入口即化的羊羹

[@sherrycho3391]

可惜我不愛紅綠豆XD

[@inging202]

請問製作紅豆糕，那紅豆可不可以不打成泥，也會成功呢？

[@aa22895509]

可以 也會成功 就是口感不一樣而已

[@inging202]

好哦！謝謝🙂

[@user-pz8dy6ov1h]

請問吉利丁在那買呢？

[@aa22895509]

烘焙材料行

[@wuikon6356]

請問如果用500g紅豆 2000g水 要加多少吉利丁來做紅豆糕？

[@aa22895509]

你要直接用紅豆湯的比例去算 你說的是還沒煮過的時候吧 煮過水會蒸發量一定會變少 假設總量是2500g的話 你就除45 就會得到你要使用的吉利丁的公克數了

[@wuikon6356]

瞭解 謝謝

[@user-xg7dl8tr2h]

可以請教嗎？綠豆餡放冰箱變硬要怎麼用能變軟點

[@aa22895509]

你沒密封嗎?

[@aa22895509]

看你成品要做什麼 可以加一點植物油 或是鮮奶油

[@user-xg7dl8tr2h]

綠豆酥

[@user-vd6rv1vk5y]

老師，如果做成紅豆涼糕的話我是用地瓜粉比較好？還是用玉米粉呢？在製程中有什麼地方需要多加注意？ 糖改成"黃糖"(不是紅糖)的話，份量是否需要增減？

[@aa22895509]

你是說吃起來QQ的那種涼糕嗎? 那種的話就用地瓜粉 甜度依照你自己口味調整就可以囉~

[@virginia5338]

halo明聪，我想问如果要放椰奶的话，水需要减少多少呢？

[@aa22895509]

等比例減少 但是你椰漿不要太多喔 最多200 不然紅豆可能會沒味道

[@jennyzhang4486]

吉利丁在哪里可以买到

[@user-hz5ox4gh3n]

賣做点心材料的店

[@user-ns9xd9vs5w]

明聰老師 吉利丁是用幾片

[@aa22895509]

我不是算片的 每個牌子的吉利丁片重量可能多少有點不同所以用秤的最準

[@user-pp4rs1hx4b]

用吉利丁粉可以嗎？

[@aa22895509]

可以歐 要先泡發

[@user-jk8tn1gf6s]

👍

[@spchanso9356]

吉利丁在那買到，還有别的名稱么？

[@user-su8zr2cc8n]

烘培材料行有賣，吉利丁片

[@spchanso9356]

謝謝你分享，愚乃素食者不能用吉利丁！

[@ellaor4875]

白糖化學物，再營養優質食品都被破壞冇

[@user-vi3df4ly6u]

跟紅豆羊羹放到冰箱有什麼不同.......

[@kkm2682]

如果用吉利丁粉要加多少呢？

[@aa22895509]

一樣 但是你吉利丁粉要先泡發歐

[@user-hq3zy4iq7u]

我可以问你一下那个脏脏包使用发酵奶油制作吗？

[@aa22895509]

我不是用發酵奶油 我是用一般的無鹽奶油

[@user-hq3zy4iq7u]

@@aa22895509 那发酵奶油可以做脏脏包吗？

[@weiyuping3372]

綠豆也可以嗎？

[@aa22895509]

可以的 做法是一樣的

[@weiyuping3372]

@Raymond Seah 烘焙材料行

[@user-uc7tc4ko2k]

老師～素食者不能用吉利丁，只能用吉利T,請問大約用多少呢？

[@aa22895509]

一樣歐 然後極力T粉要先泡發

[@user-ko6oy3hc7o]

要怎麼泡發

[@user-uc7tc4ko2k]

吉利丁是粉狀的，用量會一樣嗎？泡発是指在水中拌勻嗎？

[@user-uc7tc4ko2k]

謝謝您

[@user-ur7wp9bq6o]

是不是也可以換其他材料..例如：芋頭、綠豆之類的

[@aa22895509]

綠豆可以啊 芋頭...也是可以 但是芋頭本身有澱粉可能會更濃 吉利丁可能比例要抓一下 我自己沒嘗試過做芋頭的我沒辦法給你比例

[@user-tz5pw3nn4k]

如果用綠豆湯就變成綠豆糕了

[@aa22895509]

對的

[@KkK-hi9kz]

聽不懂比例怎麼看

[@user-sh2hz1vc4r]

啊～這 不就是 羊羹 嘛… 😒

[@user-uh8ct3qi2b]

請問吉利丁可以用洋菜代替嗎

[@aa22895509]

是可以 但是口感會不一樣歐~

[@user-vb8gn7pt3y]

請問吉利了要去那裡買

[@choucoffee6722]

😀👍👍👍👍