【英該Dim煮】魚香茄子 | Spicy Eggplant with Minced Pork | 加左xx咸香味大大提升 | 冇咸魚都有咸香味做法 | 分享茄子不變色方法 | Easy to make

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#魚香茄子
一個令人非常歡迎的餸菜，美味菜式配碗白飯已經令人大快朵頤，添飯再添飯，這個菜式即使沒有咸魚，也可加一點蝦膏，咸香味大大提升，十分惹味。
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材料： [食譜:米青日月去英國]
茄子：1條（370克）
免治豬肉：500克
薑：10片（1.5湯匙）
蒜頭：8粒 （3湯匙）
乾蔥頭：2粒（2湯匙）
豆瓣醬：1.5湯匙
蝦膏：1.5湯匙
醃製豬肉：
生抽：1湯匙
白砂糖：1茶匙
粟粉：1.5茶匙
油：1.5茶匙
清水：1湯匙
白胡椒粉：少許
調味料：
生抽：1茶匙
老抽：1茶匙
鹽：1/2茶匙
白砂糖：1/2茶匙
蠔油：2茶匙
清水：2茶匙
白胡椒粉：少許
麻油：少許
勾茨：
粟粉：1茶匙
清水：2湯匙
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Ingredients: [Recipe:米青日月去英國]
1 picec (370g) Eggplant
500g Mince pork
10 slices (1.5 tbsp) Ginger
8 heads (3 tbsp) Garlic
2 (2 tbsp) Shallots
1.5 tbsp Chilli bean sauce
1.5 tbsp Shrimp paste
Marinate:
1 tbsp Light soy sauce
1 tsp Sugar
1.5 tsp Corn flour
1.5 tsp Oil
1 tbsp Water
White pepper: a little
Seasoning:
1 tsp Light soy sauce
1 tsp Dark soy sauce
1/2 tsp Salt
1/2 tsp Sugar
2 tsp Oyster sauce
2 tsp Water
White pepper: a little
Sesame oil: a little
Goots:
1 tsp Corn flour
2 tbsp Water
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[@Tywill1028]

正呀👍👍

[@mcuk-5520]

係呀！你都試一試😊

[@ahsuk2275]

多謝分享！真係冇諗過用蝦醬，下次試吓先❤

[@mcuk-5520]

下次試一試啦！❤️ 另外蝦醬炒飯亦都好好食

[@waishinghon8325]

完全無諗過加入蝦醬，真係要要試試，感謝萬分🙏🏻

[@mcuk-5520]

不客氣，試過就知道這個做法很入味也將蝦膏鮮味味大大提升👍👍 希望你喜歡😉😉