用科学，把淡水虾王罗氏虾吃明白

[@User-z5h3g]

我去泰國吃過活的大公蝦，真的一吃難忘 現在只能買到冷凍的大公蝦，口感跟新鮮的真沒法比

[@q29567109]

泰國蝦在台灣 死蝦（冷凍蝦）跟活蝦的價格差很多 活蝦$580-800/台斤 冷凍蝦$260-280/台斤 死蝦降解很快，肉質鬆散 一般不會像其他蝦上冰台賣 沒有活力或是剛死即丟冷凍 活蝦反而非常彈牙 白灼蝦吃起來無味 適合做鹽焗、蒜蓉、胡椒、麻油、啤酒 可以把鮮味提升一個檔次 雖然台灣大多數釣蝦場都是釣泰國蝦 但是宜蘭一帶因為有養殖草蝦、斑節蝦 在清明後、中秋前的這段時間 是有草蝦跟斑節蝦可以釣的

[@M80103]

我不知道你在哪區 中部活蝦是 手臂蝦330活蝦喔

[@q29567109]

@@M80103 你說的是釣客泰國蝦交易社群的價格吧 雙北桃宜的價格是母/300、綜合/330、公/350、大公/400、斑節/400、波龍/500 我一開始po的那篇是菜市場、水產店、釣蝦場、餐廳的平均價格 用大眾接觸的到的管道和價格比較公正

[@DENNIS96126]

宜蘭的斑節蝦季節剛好相反吧？ 端午後中秋前放的是白蝦。溫度問題

[@hugochiangyt]

泰國蝦，活體價錢不低350NT/台斤+。台灣釣蝦場都是這種分公蝦或母蝦池 口感爽脆但沒有白蝦的鮮甜味，清蒸水煮不太行 料理多半會加大量調味例如胡椒蝦、檸檬蝦等，夜市就有 但但但是，蝦頭飽含蝦膏黃，取下後煸蝦油或煮湯當副材料超級棒🤤

[@yuanz1507]

大只的没吃过，普通的虾肉感觉白对虾鲜甜爽脆一点，罗氏虾是虾膏好吃

[@miharu661215]

當然是鹽烤最好吃

[@HutjeSiu]

沿海人是看不上這種淡水蝦的😂家鄉酒席每桌都會有兩大盤 家人都不愛吃 我倒是吃的很香 特別蝦膏很有感

[@jackfun2353]

以前也看不上这种虾，但现在反而觉得这种虾比其他海虾都要好吃。

[@BrickHeadBro]

这些大头虾以前在酒席里大家都不愿吃😂

[@JacksonW62]

感觉好多钓虾场里面都是这种虾，鲜甜度和爽脆度都不如我们说的白虾

[@簡轉繁-n2o]

勝在個頭大、肉厚

[@a015046a]

這蝦就是贏在大隻肉多,價格不算特別高價 一般人都吃得起

[@Joe-The-President-e3l]

我们这里，河边随便钓都有，养殖的和野生的吃起来完全不是同一种东西。

[@TT8MM1]

而且膏多

[@spwang4466]

蝦肉沒味道但很Q彈，虾膏好吃，只是有點貴在台灣，相對比普通蝦而言，因為一開始是作為休閑娛樂用(釣蝦)，所以規格比普遍食用蝦大2、3倍，轉為純食用是十多年前的事但規格上還是比白蝦、草蝦大

[@MIDASHU]

在一些电影中，黑帮大佬喜欢钓这种虾

[@倪博育-o6j]

最近我看過好幾個美食博主都說這種蝦養大確實好吃，所以要成為入侵物種的可能性幾乎不存在吧。

[@尚1小]

我是专门入黎点赞的，微信已经看过了。

[@当当-k5l]

蛋白枸杞清蒸，出锅加一盖绍兴酒。

[@Joe-The-President-e3l]

东马这边，河边随便钓都有，肉质口感好不好，肉鲜不鲜甜主要还是看水温，水冷的话虾壳很软，肉质也很糜烂。

[@ktcoo77o]

覓大 請講下懵仔魚🙏

[@劉子承-o1e]

在我吃之前 手機得先吃!!

[@jtlin6977]

母蝦若蝦頭有紅膏也是一絕

[@林育-f5u]

這種蝦其實很像蝦界中的大閘蟹，就是膏超美味，但是肉吃起來的味道很淡，是一種膏遠遠大於肉的蝦子，算是淡水類的海鮮特色

[@MIDASHU]

我的体验感受与你相同

[@ivoryivory4012]

不能同意，大闸蟹无论是膏还是肉，都比常见的梭子蟹，青蟹，帝王蟹这些好吃很多。

[@chongchen9109]

十年八年前养白对虾，买三五十斤别人清塘的罗氏虾虾角，混养到白对虾塘，短短三五个月最大能长到三两，肉脆鲜甜，人间极品没有之一。

[@bigmod0154]

台灣這種蝦公的都是在釣蝦場娛樂用

[@LarryLiang-v1y]

以我吃泰國蝦經驗，蝦公比較好吃

[@skinheadon]

离不开科技与狠活，差不多廿年前乡下包塘的抗生素一大袋一大袋往里面丟。

[@dongdingding4267]

这种虾在我国成为入侵物种的可能性几乎为零

[@jjj3213]

怎么说呢，福建泉州晋江沿海，我们都是吃野生小只九节虾我们这叫沙虾，还有土虾，广东叫麻虾，泰国虾我们这看不上，如果人家请客出这个会被笑一辈子

[@KWWONG-hn6ld]

釣蝦場釣的就是牠

[@塔羅星]

生醃牠還得找藝術家

[@vincentx6939]

我吃的是假的吗 感觉肉不鲜 没味道

[@kaimoomoo2159]

重點在蝦頭，蝦肉平常的很

[@pardalis626]

我覺得比白蝦好吃

[@马丽安-i3g]

大頭蝦難吃，肉粗且澀，還有草蝦也報吃

[@KWWONG-hn6ld]

在香港不太吃香

[@MIDASHU]

海鲜城市，河鲜难上位，正常

[@tgag88]

我们这里100随便吃

[@bbrfts6583]

蝦肉沒味道，白對蝦都能完勝，大的大頭蝦沒吃過，同價錢吃羔蟹更爽吧

[@GUZHOU-z1v]

罗斯虾比白对虾好吃

[@judo01155]

那是你們不會煮吧....好吃的泰國蝦 通常都是直接鹽烤 或是胡椒蝦 酸辣蝦 去看一下台灣釣蝦場的菜單就知道有多少種了

[@王沖-u9d]

不好吃的蝦，沒啥味道，不鮮甜，蝦膏卵還可以，跟海蝦沒得比!

[@miharu661215]

鹽烤超讚