義式研磨度怎麼調？ 練拉花神器 ，Eureka Mignon Perfetto 義式磨豆機

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台北市中正區寧波東街1-1號
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#字幕

[@kao5569]

刻度調細 填壓粉餅高度會降低 也就說蒸煮過程路徑會變短 調整流速也要降低 若是沒流量可調 就是要稍微增加克數

[@anthonylau794]

完美組合的咖啡機與磨豆機！

[@user-to3iv6lt4y]

第一次看老闆拉花欸😄😄

[@dennycoffee--6405]

這台磨豆機咖啡展的時候我看了好久 老闆真的把我所有有興趣的物件全部擺在店裡了

[@tigercoffee]

來了可以玩玩

[@jeffvsjeffvsjeffvsjeff]

Eureka，不错呢，我的残粉量0.5g左右

[@absolutevable]

这台真的好美

[@garza2347]

哈囉老闆，馬克杯跟拉花鋼杯是哪種的？可不可以出一集打奶泡教學，我覺得打發ok，可是融合的部分拿捏不到感覺，謝謝老闆～

[@user-mc9yg1qk2p]

哈囉老闆，請問有溫控的細口壺直接沖跟熱水加器熱完倒到手沖壺在沖咖啡，哪個比較推薦?平常都手沖，正在抉擇要直接買溫控壺沖還是買一個手沖壺，熱水壺加熱完熱水倒到手沖壺裡沖

[@goldenstonechang]

哈囉老闆，請教這台磨豆機適合手沖嗎？和小富士比較起來如何呢？謝謝老闆

[@outdoor-lukeee]

哈嘍老闆！請問在哪購買的適合家用嗎？

[@armstronglo]

Eureka 和bplus,以清潔方便，殘粉少，推薦？

[@leahsweetie01]

谢谢分享

[@ahliving8089]

老闆，eureka mignon perfetto跟小富士，兩個是沖有什麼差別呢？謝謝

[@FengShuiVietnam]

请问磨刀直径对磨粉品质有什么影响？ 越大越好吗？ 谢谢

[@cc-vr3yh]

请教老板，看了这视频买了同款磨豆机，用了一段时间手欠，拆开清理磨盘后，刻度怎么调整归位？

[@kitewith]

浓缩三要素，烘培、磨豆、萃取。还需一个烘豆机

[@weishi9338]

请问这台咖啡机真气口是几孔?能跟换3，4孔吗

[@NoOne-isZero]

老板打扰了，小弟我的v60滤杯刚裂开…就心想能不能换个不锈钢的v60滤杯…所以问问hario的那款怎么样？不锈钢的和陶瓷的会对咖啡味道的变化吗？（还买陶瓷还敢碎…）

[@lijunliu4549]

请问虎哥，调整刻度时，是不是要在刀片旋转时调整，还是静态是调整？

[@kilzo8370]

what dial setting numbers for chmex and for v60 hario ?

[@matodatuky]

刚买了mazzer super jolly 哎，有点难受。那个手动很累，不知道喝起来咖啡有无区别

[@chrisyang4322]

老闆 這一整套不到十萬，請問有購買渠道的連結🔗嗎？我想諮詢廠商看看。剛好正要採購新設備

[@dennycoffee--6405]

濃縮咖啡要厲害 咖啡豆更重要～～～～

[@chingfong2231]

#哈佬老闆 看了你推薦後以入手此機可否拍一集如何拆卸清潔嗎？

[@tigercoffee]

機器出借給朋友了 機器回來

[@chingfong2231]

@@tigercoffee ioc302也看了你的片剛入手了焙了四次失敗太酸如今好了一些但不會把甜度增加不知如何是好

[@EricLuo-md8tj]

這台其實應該是只有定時功能 出粉量會跟豆槽裝多少豆而會有差異 同樣磨10秒豆槽裝多裝少出粉量會有小差異

[@tigercoffee]

對對！ 只有計時

[@ZetaZanKa]

秒數會因為豆槽內豆子量的壓力有明顯的差異,在家的話要不就量好再丟進去磨,要嘛就買自帶電子秤的磨豆機;話又說回來,很多店家其實根本也不在意粉量了,大概大概就這樣了

[@Islandgirl824]

以後想換這台義式咖啡機來玩

[@tigercoffee]

連續出杯蠻愉快的

[@bianchipan2322]

虎記商行 請問 可以製作1集 義式咖啡機 溫度調整 時機 謝謝

[@tigercoffee]

通常我不太調整啊！

[@jabarilok7485]

老闆 請問可以拍一部詳細講tune shot的影片嗎 自己買豆都不會調 在義式機狀態不變時候 應該從什麼方向調節呢

[@tigercoffee]

大多也是花時間頻繁的測試到適合的研磨度

[@jabarilok7485]

@@tigercoffee 我想知道的是 當我喝出來不對勁 例如苦/酸 有火燒味等的時候 該從什麼方向調 苦調細 酸調粗 但再細節的時候卻又有點相反 例如萃取不足也會有苦 之類的 是有調出來過很不錯的味道 可是嘅幾小時又不同了 不知道該往什麼方向調

[@jabarilok7485]

@@tigercoffee oh 原來影片有說相反了

[@user-ny8sr1oj1f]

磨豆机是mmg?b站是本人？

[@ho3anni-926]

我一直用不明白这个磨豆机😭😭你用的刻度是多少呀？谢谢

[@henry71957]

可給我研磨器品牌？

[@moryanzi]

萃取状态非常好，为什么我用无底手柄通道效应很厉害，到处乱喷。我看老板你也没有很细致的布粉呀，怎么会萃取那么好的？

[@tigercoffee]

moryanzi 亂噴也有可能是研磨太粗

[@siusi]

想問你有沒有試過wpm的咖啡機呢？還是買便宜的也不對？ haha

[@tigercoffee]

wpm單孔其實價位也差不多啊！買便宜也沒有不對 適合自己就可以啦

[@yaovision6793]

老板，这台 bianca 使用了一段时间，您感觉有什么缺点没有？ 最近在比较这台和 火箭R58 ，谢谢

[@tigercoffee]

目前還蠻愉快的！應該連續大量無法勝任 其他的沒有什麼問題

[@yaovision6793]

@@tigercoffee感谢老板回复

[@tehdylan5547]

#哈囉老闆 Fiorenzato Evo 64和Eureka Mignon Perfetto哪台磨豆机好用？因为两台的价钱相差不大，不知道怎样选择。

[@tigercoffee]

Evo 64 我還沒用過，若有入手可以比較一下

[@tehdylan5547]

@@tigercoffee 谢谢老闆

[@EK-co8me]

哈囉老闆，請問Nouva Oscar2代家用做espresso效果怎麼樣呢？謝謝！

[@danielchyr]

這台我前陣子有入手 有什麼問題可以一起討論！

[@user-jh7be5bn3v]

奥2要加装opv 而且对磨 布粉要求高 我也是这台

[@zuuzuka]

我也是oscar ii不過建議未入手的話買好一點的，太吵了

[@jaycheung5133]

#哈囉老闆 沒有液晶屏的版本，他的操作是一樣嗎？還是有什麼分別，我用的都是沒有液晶屏版本，來自香港的咖啡新手🤦🏻‍♂️

[@tigercoffee]

刀盤表現一樣啊

[@william50609]

粉餅萃取完還是會濕的是什麼問題?

[@as220534]

太細 積水在粉餅上下不來

[@CIBKatz]

#哈囉老闆 想請問一下這台機器跟平刀小富士的表現差別有很大嗎??

[@tigercoffee]

功能取向不同！這台做義式適合

[@notyouraccount9887]

#哈囉老闆 請問老闆，18秒萃取30ml這個目標是怎麼訂出來呢？ 我們又應該怎麼設定目標呢？

[@tigercoffee]

一種說法的參考而已，調整研磨度填壓力道

[@yesgreen8619]

粗细调完之后，一定要调研磨时间吗？

[@user-jo3ki4iq8f]

畢竟調了粗細 每秒的出粉量會不一樣

[@rossliu6359]

@@user-jo3ki4iq8f 为什么

[@user-dn8fi1vh1j]

太酸了调粗一点，太苦了调细一点，老板是不是口误了

[@tigercoffee]

是！我錯了！哈哈

[@Grow_withSammy]

虎哥 这台商用ok 吗？

[@tigercoffee]

家用可能比較適合

[@alliswellyan7530]

你好！现在如果购买你会推荐这个磨豆机还是其他的品牌比如df64e或niche，谢谢！

[@tigercoffee]

後者感覺表現比較好 看預算

[@user-hi2zb5ll8o]

你好 想問一下為什麼濕度高刻度要調粗一點？

[@lhctrekker]

粉黏致密

[@861127100]

我對義式不是很了解 我想問老闆為什麼太酸要調粗 太苦要調細

[@tigercoffee]

我口誤講反了

[@861127100]

了解~ 謝謝老闆回復

[@SunGod-zb9fy]

@@tigercoffee 太酸調細，不是會更酸

[@user-jo3ki4iq8f]

@@SunGod-zb9fy 太酸通常是萃取不足導致的

[@Ethan-po8ji]

好奇當初怎麼沒有搭配Lelit的磨豆機xD 有什麼特別的考量嗎

[@tigercoffee]

台灣電檢沒有通過

[@user-iq9uw3ld8e]

#哈囉老闆 請教一下這款磨豆機在使用義式機的沖煮把手直接乘接時，方便連同”接粉環”一起使用嗎？ 感謝您撥冗回覆。

[@tigercoffee]

方便！該用，只是我手邊沒有

[@user-iq9uw3ld8e]

虎記商行 手邊沒有(^_^)a 接粉環不是您的基本道具？還是老闆從不用它(^_^)a

[@tigercoffee]

我個人是可有可無啊！

[@user-iq9uw3ld8e]

理解，謝謝老闆(o^^o)

[@user-ny8sr1oj1f]

咖啡机是什么牌子的。

[@tigercoffee]

lelit

[@user-hz9tc3sr3e]

Lelit bianca PL162T

[@jerrymw1]

哈囉老闆，我的磨豆機器和您一樣，我用一般深焙的義式豆，粉水比想抓1：2，時間想控制在25秒上下，可是刻度都要調很細，要拉到土耳其那區塊的快一半位置，請問您也是有類似狀況嗎？

[@samuelzm1]

我有同样的情况，想有1:2就要到过土耳其区两格，出品明显偏苦了。调粗点出品的口味好一些，但粉水比就差不多1:4了

[@tigercoffee]

這樣萃取時間會不會過長了？

[@jerrymw1]

@@tigercoffee請問老闆，以祝福配方來說，是建議18秒萃取30ml？ 這樣是多少克粉得到多少克液體呢？ 我都是用一個電子秤來秤。

[@tigercoffee]

Jerrymw Yang 18-20克

[@jerrymw1]

@@tigercoffee 請問老闆萃取出的espresso是幾克重呢？

[@gogoivory]

請問怎麼沒考慮另一台Specialita呢？好像刻度可以調整的更細微？

[@carsonlaw]

没听过的型号

[@user-xf1xd7dv1o]

Special没有easy setting，还有价格贵些。但是刀盘大一些，以及架的高度可调。

[@nanan538]

你用的这套lelit咖啡机和磨豆机报个价，可以发货到美国加州吗，如何付款，电压需要110伏，谢谢

[@outletjohnny]

這是公開的勸敗嗎？ 不過這台的確不錯，顏色又多，放吧台上很好看

[@jeffvsjeffvsjeffvsjeff]

你应该NIche Zero，一步到位，XD

[@outletjohnny]

@@jeffvsjeffvsjeffvsjeff 的確也蠻可愛的

[@user-qt5ew6jc3b]

看到鹹魚爸了😄👍

[@outletjohnny]

賴嘉濠 晚安啊

[@ivanwong1002]

#哈囉老闆 可以跟niche zero比較一下嗎 謝謝

[@tigercoffee]

我找鹹魚爸借來拍拍看

[@ivanwong1002]

感謝回覆 一直有看你的影片 期待你下個影片

[@leonlin4925]

@@tigercoffee 期待niche zero的对比视频喔 谢谢

[@yesgreen8619]

说反了吧，太酸了调细一点，太苦了调粗一点吧

[@muzimier]

我就怀疑了一下 来找评论区

[@you-ki8mr]

这个磨缺点的话还是有点慢。。一代的黑鹰磨豆机5至6秒就可以磨出18克咖啡粉

[@tigercoffee]

價差五倍

[@you-ki8mr]

@@tigercoffee 也对，哈哈哈哈

[@zuuzuka]

家用ok啦，我還在用一代，缺點就是結塊比較嚴重…