Brown sugar cake。简单又快手的红糖发糕，不加泡打粉，个个开花，松软香甜，营养又美味！

[@lindaeng6162]

用酵母来做发糕才是真正传统发糕，谢谢你的分享，会试做。

[@YanPanslittlekitchen888]

不客气，谢谢支持！

[@Xueluo99]

白糖糕也是用米饭和酒饼，制作过程需要四天，而不是用酵母一天就能搞定

[@Resepedagang]

蛋糕真的很漂亮...... 👍👍“你可以試試這個..😍👍 謝謝你的食譜..

[@sunflower1816]

我照足分量，但 mixture 好粘，好煙韌，所以發出來不開花，是什麼原因呢？

[@yingying-ed8wo]

老师谢谢你的食谱，我第一次做就成功了很开心🙏😘😘😘

[@YanPanslittlekitchen888]

不客气，感谢支持！

[@limlaykheng3903]

会甜吗？

[@15lykee]

Thank you for your recipe.Look good wish to have a bite.My favourite will give it a trial.💖😋

[@lucybong5770]

鸡脚

[@我愛娜塔亞-n3f]

不好意思老師請問你我今天照著你的方法做大火蒸出來的發糕怎麼不會開花呢，蒸出來變成黑糖糕了麻煩老師您可以教教我方法嗎謝謝您請回覆我

[@jennyfong2877]

So beautiful thank you for your sharing

[@YanPanslittlekitchen888]

You're welcome, thank you for watching!

[@joanchee5819]

沒看見加油，材料也沒㝍，是㝍少了？若做不成真太不不值了

[@王芊雅-m7z]

我喜歡你的配方，不甜剛好

[@YanPanslittlekitchen888]

谢谢支持！

[@JennyGao99]

我用了自发粉，加了1tbsp的油，一个鸡蛋，水量做些减少调整，保证同样的粘稠度。蒸之前加了1/2tsp的小苏打，非常成功。换成2/3米粉，1/3自发粉，也非常成功。谢谢分享❤️

[@YanPanslittlekitchen888]

自发粉的成功率最高

[@yapshoopei915]

可是自发粉做出来的不好吃

[@陳鎮洲-y3f]

謝谢促老師分享黑糖糕味道應該會很香，吃

[@YanPanslittlekitchen888]

谢谢支持！

[@mamang7953]

改用粘米粉可以嗎？

[@annecharleslim1864]

老师好。今天学你的食谱做了但不像老师所教的效果。没开花的红糖发糕😭😭😭

[@陈嘉仪-f9r]

首先祝你新年快乐 今早蒸了发糕 好吃 就是不开花。谢谢分享视频

[@shuwu2641]

一样不开花。

[@kanyarathuang7297]

我的也是不開花

[@chooipenglim2296]

我也是，🤔可能减糖的原因。

[@yhhuang333]

1.在全程蒸發糕的途中，你絕對不能打開鍋蓋看一下~如果你這樣做，發糕絕對無法開花啦 2.酵母粉絕對不能在高溫的黑糖水加進去，我的經驗是在溫度計測量出30~40度C之間加入是必較有保障性，這樣的溫水比較不會殺死酵母菌而影響到它的發酵功能。3.一定要全程用大火蒸發糕，所以鍋底的水該注入多少水，自己要衡量一下。

[@quanh4378]

我的好吃但不開花?

[@susanachan335]

How long should I steam it for if I put all of the batter into one large cake pan?

[@mirawati47]

有的1比1粉和水加玉米油2大

[@kiowann2067]

为什么不放油

[@郭金滿-u3v]

感謝盼盼老師的回覆(平常吃的白米飯）。今天9月9日本人要製做您教導的【金元寶南瓜饅頭]，本人在放入麵粉前多加了一味＂杏仁粉＂0K嗎？做饅頭是否使用中筋麵粉較佳呢？有空請盼盼老師再回覆指教。Thank.you。B:您的手和金元寶饅頭、小年糕一樣可愛呦!!點閲您的視頻是一種享受..教學清楚、簡單，又有古典音樂可聽。謝謝您!!

[@YanPanslittlekitchen888]

你好，感谢你的支持！馒头用中筋面粉是最佳的，杏仁粉我没有加过，所以不是很懂，做金元宝馒头的话，我建议你使用第二张方法，做出来效果会更好些

[@suiyin2657]

​@@YanPanslittlekitchen888ye to we do yg f😂 GT ya see by lpllj UN

[@tekie8464]

W

[@tekie8464]

@@suiyin2657lord,

[@ymyung3780]

師傅您好！請問您用的70克麵粉是低筋麵粉還是中筋麵粉呢？謝謝！

[@YanPanslittlekitchen888]

你好，都可以的

[@ymyung3780]

感謝您的回覆

[@kaoriashly230]

没有二次醒发？

[@魏玉珠-x2z]

蒸的時候要用大火

[@zyszheng1032]

你好 如果我想做双份量 所有材料也需要乘以2吗？

[@thinnthinnthwe4153]

Thank u so much. I follow your recipe and finally made the brown sugar cake. It was delicious 😊

[@waileung9875]

I love it and all time favorite cookies

[@Eve88888]

照你的视频做煮糖水岀来没有象你视频中这么多水的，另外3克酵母也没有视频中这么多，要加些泡打粉才更好，你好象还留有一些没完全教岀来的😢

[@sylww8280]

我做的是双倍成份 打出来的粉没您的酱滑哦。。

[@kakalam6288]

老師請問水是毫升還是克呢？

[@lingli7660]

请问用什么样的小杯子？

[@angelpoon9927]

谢谢分享

[@linamo9620]

我照你的做，但现在一个小时了，面还发起，是什么原因？

[@echotay2870]

没看到加的油?

[@aucoco7204]

第一次做贪心做两份，虽然不是很发，又不是很软，有点实不会干，但是很好吃很香，下次再学做一份的，感谢你了分享教学❤️😘🙏

[@YanPanslittlekitchen888]

不客气

[@MyLifestyle-r5s]

Yummy recipe 👍👍🌺🌺

[@YanPanslittlekitchen888]

thank you!

[@wongsanghon9873]

设放油乾

[@blackmamba-gr3mz]

你好老师。我想做一个9寸竹篮的红糖发糕。请问我可以知道这个视频的 酵母 面粉 水 糖 的比例吗？谢谢老师

[@linamo9620]

面还没有发起呀😂什么原因？

[@hsahin75]

请问里面可以放点柠檬汁吗？

[@choiyoyo544]

依配方做了，但不會爆開呀？怎搞呀？

[@cherylmeow]

發得很漂亮 謝謝分享

[@emilyeeemily5313]

hi，妳好，可以知道为什么我做的不会开花吗？🤣做了2次都一样，不过是真的非常好吃，每个人吃了都说赞👍🤭

[@wongsiewmooi9971]

你好。我想请问你 你做这个发糕 用 酵母粉也是会开花咩？ 不是用泡打粉才会开花吗？

[@dessadessa433]

我也认为是加了泡打粉。酵母的蜂窝不一样。

[@雨水-b3s]

我最喜欢的你的视频，因为你使用的发粉和发酵母都比较适量，我上次做了开花曼头，不开花，但非常好吃，我准备学做南瓜发糕

[@YanPanslittlekitchen888]

谢谢你的支持！

[@九月-s4u]

请问杯用几寸的

[@王莉莉-c9s]

我也是不開花😂

[@ireneyong3573]

请问我做的为什么不会开花？

[@linamo9620]

面还没有发起

[@NYCgirl1312]

我跟足你的份量個做法，但發糕沒有發開，是不是要放梳打粉啊? 還是一些步驟沒有告訴我們?

[@YanPanslittlekitchen888]

你好，首先我是做美食频道的，应该没有必要留些步骤没告诉大家，就是做的时候怎么做，就怎么拍下来跟大家分享的

[@YanPanslittlekitchen888]

我没有加苏打粉的就是发酵一定要到位，然后蒸发糕一定要把锅里的水煮沸后，再上锅蒸

[@nelsywidjaja2162]

What flour to use? Low protein or high protein?

[@YanPanslittlekitchen888]

Low gluten flour, or medium gluten flour

[@nelsywidjaja2162]

@@YanPanslittlekitchen888 ok.. Thank youu..

[@C薰衣草]

你好！將面粉換成粘米粉可以嗎？

[@YanPanslittlekitchen888]

可以

[@C薰衣草]

@@YanPanslittlekitchen888 謝謝

[@mintlav1]

Hi teacher, I love your simple recipe. If I am using tea glasses, do I need to grease the glasses with oil first? Thanks teacher.

[@2115520]

面粉是高中低哪一個呢？

[@judymeow2241]

我依照老師的教導去做，很成功，好開心。但總覺口感有點？？ 下次做，我可否轉用粘米粉去做呢 ？

[@waiyeeng3712]

照份量，水太少，好像做饅頭，不開花。

[@SlashPandaZA]

Lovely video x Keep up the good work x Stay safe and healthy x

[@YanPanslittlekitchen888]

thank you!

[@kweehoilim6569]

/标怕

[@yukcheng4392]

凉了会硬吗?

[@vinwang7777]

请问能用150克水100克奶吗？

[@chingtay5173]

老师，黑糖可以换成椰糖吗？

[@YanPanslittlekitchen888]

可以的

[@joycelai3937]

為什麼糕不能發起開花?

[@jingqu6726]

发的挺好，可是不开花………

[@sansanchiang2875]

麵粉的單位是公克，水怎麼是用公克計算呢？水的份量是不是應該是250ml (250cc)?

[@胡進興-i1l]

水的密度是1，所以250ml=250克

[@cynthiasu6635]

是相同的，幾乎沒差。克=CC/ml

[@lianchintan2458]

3 gm yeast 是 几 teaspoon?谢谢

[@JennyGao99]

1 茶勺

[@yokeyinglow1119]

我照你的分量做，我这么不会发。

[@janetiow4840]

为什么不会开花啊

[@xiezhanghuang3335]

请问，是留在锅里焖还是搬出来台面上焖3分钟呀？请回復，多谢！

[@YanPanslittlekitchen888]

是在锅里焖的

[@yeongmeiwan1217]

❤

[@وصفاتامآدمالناجحة]

👍👍👍

[@YanPanslittlekitchen888]

thank you!

[@moychinloh1579]

请问那種面粉

[@YanPanslittlekitchen888]

@@moychinloh1579 我这边用的是普通的面粉

[@moychinloh1579]

@@YanPanslittlekitchen888 谢谢美女

[@jft1132]

请问：可以用牛奶和鸡蛋代替水吗？

[@YanPanslittlekitchen888]

可以

[@emorntheeranupattana101]

请问老师：视频里不见有加油的，需要加吗？

[@kateng1697]

请问老师需要加油吗

[@gigileung6431]

是中筋面粉嗎？

[@YanPanslittlekitchen888]

我用的普通面粉，中筋面粉也可以

[@bellachou2413]

低筋面粉行不行？

[@liahwang5390]

你的紅糖很像椰糖

[@YanPanslittlekitchen888]

我这个是红糖块

[@xiezhanghuang3335]

我照你的份量去做，糖太少，不够甜，水也太少，我再加100克水，蒸出来很开花，但是不够甜不好吃。

[@sunflower1816]

我也是，我想是麫粉問题？

[@magdaleneteoh1101]

我也是，水太少，也加了100ml的水。

[@little7li511]

再多100g 水太濕了啦

[@jc1526]

试了，不开花

[@felfelcc428]

我也是。看了up几个开花视频，试了两个都开不了

[@姚常祈]

我做了幾年的發糕從來不開花，看視頻是簡單。但其中沒一次功開花。我做面包。饅頭+幾年算是Ok。但發糕不開花

[@quanh4378]

我也是從不開花

[@cocoyang8201]

請問是用低筋麵粉?還是中筋麵粉呢？謝謝你!

[@YanPanslittlekitchen888]

你好，我用的是莆田的面粉，你可以用低筋，或者中筋面粉都可以

[@胡進興-i1l]

我發現中筋似乎彈性太好，不容易開花？

[@lummeimei6425]

請问面粉改为粘米粉可以嗎？謝謝

[@YanPanslittlekitchen888]

可以的

[@shuwu2641]

试了但不开发。无黑糖，我用椰糖代替。

[@siewhongtan6957]

老師，請問面糊較稠會不開花嗎？加油是1次發酵后才放還是之前就加入油謝謝

[@YanPanslittlekitchen888]

较稠会开花的，你要用像我这种杯子，还有发酵一定要到位，加油是一次发酵后加的

[@siewhongtan6957]

老師，我用7寸戚風旦糕模不開花只有稍微裂痕吧 謝謝

[@ML-gi7ro]

沒看到有加油，我照著影片做還是沒開花！

[@陳素貞-u2l]

沒看老師有加油喔！

[@Lisa16888]

我也没看到加油🤣

[@lizhen2804]

请问没有8分满，只是倒6分满的话 会开花吗

[@山田みどり-o1z]

大概发酵多长时间？

[@YanPanslittlekitchen888]

一般一个小时左右，天气热的时候四十分钟就好了

[@空空-j3l]

请问我有试过，好吃不过吃时会黏在牙，这是什么情况呢？

[@YanPanslittlekitchen888]

你好，可能是你的面糊没有发酵好，或者面糊太粘了

[@空空-j3l]

谢谢你！如发酵多一小时会太久了吗？蒸出来会酸味吗？还有面糊太粘了，是不是水过多呢？😉😄

[@YanPanslittlekitchen888]

@@空空-j3l 你可以放在温暖的地方发酵一个小时左右，体积有明显变大就可以了，然后面糊太粘，可能是水分多了点

[@空空-j3l]

老师，下一次再试做，真的谢谢你😄😉

[@YanPanslittlekitchen888]

@@空空-j3l 不客气的

[@chanacy]

我一加300g麵粉入250g 糖水，便變成了麵團。不知那裏出錯

[@YanPanslittlekitchen888]

有些面粉吸水量不是百分百一样的，如果太干就适量添加水分，太稀，就适量添加面粉，这个都是很容易操作的

[@anissa0410]

老師請問一下，你這種瑪芬紙杯放蒸籠是不是沒問題？我家也有這種，不過怕蒸起來會軟掉。

[@YanPanslittlekitchen888]

首先这个杯子要用那个蒸笼盖子，水才不会滴下去纸杯就不会很软

[@anissa0410]

@@YanPanslittlekitchen888 好的，謝謝老師

[@lanh6815]

发糕不加油口感不干吗？要上面开花，是在入蒸笼前用刀或竹签在表面划十字吧，蒸好后才会开花，这点你也不舍得与粉丝分享！😮‍💨

[@YanPanslittlekitchen888]

你确定做开花发糕一定要划十字，有些发糕就算你划十字也不会开花

[@yinfangzhang8058]

请问发酵要发多久

[@YanPanslittlekitchen888]

第一次一个多小时，第二次二十几分钟

[@siewhongtan6957]

老師，請问可以用自发粉吗？ 如果可以需要放发粉吗？出來的成品会好吗？謝謝

[@YanPanslittlekitchen888]

你好，可以用自发粉，然后就不用加酵母粉了

[@มิดานิมิตร]

แปลเป็นไทย

[@khuansiewleong2795]

Yummy

[@tekie8464]

👞🏣🔛

[@chenlili1514]

发糕开口开不起来

[@pingtsai7263]

乃

[@evaphan7785]

失败

[@chinkaryan5520]

／

[@kiowann2067]

为什么不放油

[@chinseezin4240]

老师请问可以用低筋面粉做这发糕吗？

[@YanPanslittlekitchen888]

可以

[@chinseezin4240]

@@YanPanslittlekitchen888 谢谢老师

[@rightsideofhistory1809]

👍👍👍

[@มิดานิมิตร]

แปลเป็นไทย

[@kiowann2067]

为什么不放油

[@kiowann2067]

为什么不放油