【やわらか〜絶品！】塩麹ささみカツのレシピ・作り方

[@まゆみん-t6z]

こんにちは。 今日、作りました！ 鶏胸肉ですがめちゃくちゃ柔らかくてびっくりです。そして、おいしいでーす。 ありがとうございます❤

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊✨

[@pochicr3551]

美味しそうですね。週末に妻と娘のために「塩麹＋酒粕」で漬け焼きをやってみようと思います

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨✨わぁ、いいですね！

[@しろにゃー]

ささみやむね肉のパサつきが気になって敬遠する母がおいしい❕といって食べてました～簡単なのでまた作りたいと思いますっ いつもチャレンジしやすくて美味しいレシピありがとうございます💓 先生の雰囲気、声のトーン、癒しです😊

[@misa_enomoto]

わぁ、お母さまが！うれしいです、ありがとうございます😊そして、うれしいお言葉も✨

[@小野哲也-v9f]

今晩は榎本さん昨日投稿見てませんでしたすいませんでした。 塩麹ササミカツ旨そうですね。 お摘みに最高ですね。

[@misa_enomoto]

とんでもないです！ありがとうございます😊✨ぜひぜひお試しくださいね！

[@智子森山-j7s]

やわらかいのが伝わります😊鳥むね肉塩麹ハムもジューシーで美味し過ぎました❤

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨

[@コーヒー豆子-j8g]

めっちゃ美味しそうだったので、明日まで待てずに冷蔵庫にある鶏胸肉をスライスして塩麹に３時間だけ漬けて揚げました😂次回はレシピ通り作ります🙏🌿

[@misa_enomoto]

わぁ、それは嬉しいです☺️✨工夫してくださりありがとうございます！

[@風華-e6e]

塩麹は、万能ですよね お煮しめにも 仕上げにちょっと入れたら 味がしまりますもんね♪ ホクホクとササミカツやって見ますよ

[@misa_enomoto]

わぁ、ありがとうございます！ 万能ですよね☺️✨

[@あっこねー]

とっても美味しそうですね😊キャベツ&青じその千切りも爽やかで揚げ物に合いそうですね💕

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊そうなのです！なにかの付け合わせのときでも、ぜひお試しくださいね！

[@くりきんとん-r6o]

お弁当のおかずに良さそう！塩麹がちょうどできたので手作り塩麹と合わせて作ってみます！

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊うれしいです！

[@らーはーぽーさん]

日本人の食文化に発酵は欠かせないですね。 寒くなってきた頃には、米麹の甘酒を使ったレシピのご提案を楽しみにしています！

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊甘酒のレシピはいろいろご紹介しているので、参考にしてみてくださいね✨ これからの季節にもまたご提案できたらと思います☺️

[@らーはーぽーさん]

@@misa_enomoto さん 楽しみにしています！

[@9micea345]

作ってみました！🐥 揚げ時間が少し長くなってしまったけど お肉は柔らかくて 硬い食べ物が苦手になってきた母親も 「これ、美味しいね」と食べてくれました。　今度は何をUPしてくれるんだろうと いつも楽しみにしています♬

[@misa_enomoto]

わぁ、お母さまが！うれしいです😊✨ありがとうございます🌷

[@withb1643]

もう塩こうじがあればなんでもおいしくなるものですから最近は肉や魚を塩こうじ漬けにする…これにはまってます😀😀

[@misa_enomoto]

美味しいですよね！ありがとうございます✨☺️

[@una-d2b]

塩麹ささみカツ美味しそうです。節約にもなるし早速作ります。 Amazonで先生の発酵みその本が予約開始になってました。見つけて嬉しくて予約しました。まだ先ですが楽しみです❗

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊 そして本！見つけてくださってありがとうございます！まだ告知もなかなかできておらずで💦💦 見つけてくださって、そしてご予約とってもうれしいです😊✨✨

[@95satomi52]

私も早速予約しました❣️ 楽しみです✨

[@misa_enomoto]

わぁありがとうございます😊まだご紹介もできていないのですが、見つけてくださってうれしいです☺️✨✨

[@YujiCobayashi]

ウマそー☆彡 盛り付けてから、すぐに、ピザ用チーズを、フライパンかソースパンでグツグツ溶かしておいて、「ささみカツ」にとろ～んと掛けて食べたいですｗ

[@misa_enomoto]

わぁ、チーズ、たまらないですね〜☺️✨✨

[@emmamori1020]

こんにちはお疲れ様です！ 昨夜は地震、大丈夫でしたか？ うちはとりあえず大丈夫でした。 今夜、塩麹ささみフライ❗️作りますよ👍

[@misa_enomoto]

びっくりしましたね💦大丈夫です！ 森えまさんも、よかったです✨ いつ何があるかわからないので気をつけないとですね！ そして、作ってくださるのうれしいです☺️✨✨ありがとうございます🙌

[@emmamori1020]

先生！お怪我なくてよかったです。 塩麹ささみいま揚げてますよ〜😊👍 お忙しい中、お返事いつもありがとうございます！

[@kikibunny8758]

一晩漬けたササミは、常温に戻してから衣をつけますか？それとも冷蔵庫から出したときのタイミングで衣をつけて揚げても良いでしょうか？🙇‍♀️

[@misa_enomoto]

ありがとうございます✨15分ほど冷蔵庫からだしておくとよりよいですが、時間がなければ冷蔵庫から出してそのまま調理していただいても大丈夫ですよ😊

[@kikibunny8758]

@@misa_enomoto なるほどです！ご返信頂きありがとうございます！🙇‍♀️✨チキンが大好きな主人へ作るのが楽しみです！

[@鯵番長]

一晩漬けて、次の日の朝に揚げる時 バッター液とパン粉でも大丈夫ですかね？ 弁当のおかず用に作りたいです。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊大丈夫だと思いますよ！

[@ひまわり-r8f]

麹を買ってきたので塩麹作りからスタートです。筋なしささみがあまり売っていないのでお買得のささみをよく買いますが筋取りがきれいにデキマセン。アドバイスよろしくお願いします。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊筋の左右に包丁を入れてから取るととりやすいかなと思いますよ✨ こちら参考にしていただけたらと思います↓ kzbin.info/www/bejne/b3PceH9_Zpyaf6M

[@ひまわり-r8f]

とても参考になりました。ありがとうございました。

[@젼이-v2f]

わぁ ! 塩麹ささみカツ ! とても美味しそうですね💗 普段ささみは硬いからあんまり食べなかったですけど、このレシピならやわらかいなささみを楽しめることができますね ! 楽しみです❤✨ ありがとうございます ! ^ ^

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊うれしいです！

[@及川智恵-g8n]

揚げる前に青紫蘇とチーズ挟んでもイイかな❓❓❓❓❓

[@misa_enomoto]

ささみを開いて挟む形なら大丈夫かと思いますよ😊美味しそうです☺️✨

[@user-ricomama]

ささ身は冷蔵庫になかったがむね身はある^^今日の晩飯し決まりました^^ありがとうございます^^d醤油麹と塩麹は常備できるようになりました^^あとはぬか漬けを極めたい。難しいです^^（この30年何度失敗した事だろう^^;）

[@misa_enomoto]

わぁ、晩御飯に！うれしいです、ありがとうございます☺️✨

[@さや-v9f]

塩麹の代用になるのものはありますか？

[@misa_enomoto]

柔らかさを出すにはやはり塩麹がよいかなと思います。醤油麹でも良いかと思いますが、焦げやすいのでご注意くださいね！

[@五枝-t5m]

液体の塩麹でも大丈夫ですか？

[@misa_enomoto]

試したことがないのですが、おそらく大丈夫かなと思います。衣をつけるときに水っぽければペーパーで拭くとよいかなと思います😊

[@かもしかこ]

もはや美沙さんのオイシイ(๑˃̵ᴗ˂̵)❣️って顔を見るのが、楽しみになってると言っても過言ではないwww

[@misa_enomoto]

わぁ、それもうれしいです☺️ありがとうございます✨✨

[@田中康夫-j2m]

すいません！ しおこいじでですが どうして作ったら？

[@misa_enomoto]

こちらでご紹介していますので、参考にされてくださいね！ kzbin.info/www/bejne/gaizZ5eugbGamtk