여러분들이 몰랐던 아귀 손질법, 아귀는 이렇게 손질해야 그 진가를 알 수 있습니다. 아귀 구이와 홍합 카레 크림 소스.

카울팻 활용 영상 링크
• 업계 사람 중에서도 몇몇만 안다는 찢어진...
0:00 아귀 손질
2:30 홍합 손질
2:58 아귀 마무리
3:37 홍합 크림 소스 만들기
4:51 아귀 굽기
5:55 완성
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[@user-sj6rz5se5f]

아귀 이 양반 갈때까지 예술이구만..

[@ghfaos3]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@minadd-cx7bf]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@sonson0104]

요리과정이 정말 뭔가 아름답네요

[@quinn7934]

셰프님 레시피영상 올라올 때마다 잘 활용하고 있습니다! 혹시 나중에 시간 되실 때 카펠리니 파스타 레시피도 알려주실 수 있으신가요?

[@user-tk9bv2je7w]

저도옛날에 아귀로 튀김했을때 속껍질 제거하는게 엄청 힘들었지만 무지맛있었어요 ㅎㅎ

[@pizza_8]

아구찜 진짜 좋아하는데 이거 꼭 먹어보고 싶네요... 한국에서 레스토랑 해줘요! 김밀란

[@user-do7iu8ww3z]

크으으 맛있어보이네요

[@jungwanlee8062]

아귀 수육만 먹었는데 좋은 정보 감사합니다

[@user-ne1ed8ed9s]

항상 고맙습니다 ,

[@coldman340]

알랑 두카세가 만든 요리보다 더 맛있겠네요^^

[@jaehayu2119]

최근에 아귀를 사서 해먹은 후로 아귀의 부드러움과 맛에 빠졌었는데... 마침 아귀영상이 ㅎㅎ... 정말 맛있어 보이네요. 혹시 이태리에서도 아귀 간을 이용한 요리가 있나요?

[@myang135]

이틀전에 저도 작은 베이비 아귀 10개 사서 두개는 대구알 넣어서 지리 해먹고 나머지는 냉동실에 뒀어요. 영국거주인데 아귀살은 쫄깃해서 더 좋아합니다 밀란님은 부드럽게 만들기 위해 껍질 제거를 하시는군요. 옆집에 프랑스 이웃이 사는데 아귀간이 영국에서 아주 귀하다며 조만간 구해준대요. 어떻게 요리하는지 몰라서 ㅎㅎ 레시피 찾아보려고요. 프랑스에서는 아귀간으로 요라한대요. 김밀란님 레시피는 남은 아귀로 해보렵니다 감사합니다

[@Murloc21]

저렇게 만든 크림소스에 파스타 해먹어도 맛있곘다

[@user-bz2io1pw5g]

아귀 필레는 또 처음보네요

[@AaronSanghyunLee]

중간에 간하실 때 도마에다 소금 치시는 이유는 아귀에는 색때매 잘안보여서 그렇게하시는건가요? 양 가늠하시려고?

[@Kimmilan]

어차피 그냥 도마 지저분한거 한번에 간까지 하고 치워버리려구요

[@lonelysatellite8346]

가니시로는 뭐가 좋을까요?

[@user-ty6ib7iv9e]

아귀간으로 소스만들면 맛있겠네요

[@p.q8886]

밀란님 사용하신 나이프는 어디 제품인가요??

[@Kimmilan]

리옹 사바티에 입니다. 프랑스 제품이에요

[@p.q8886]

@@Kimmilan 엇 감사합니다!

[@Bbangggggg]

크

[@113tachi]

카레가루가 오뜌기 그런거 말고 커리파우더 말씀하시는거져?

[@zarvaci92]

오뚜기로 해도 상관 없음 생크림 비릿향만 잡히면

[@Kimmilan]

넹 커리파우더

[@자히아]

아귀찜먹을때마다 살은 참맛있는데 라는 생각을 했는데

[@vegeking3840]

이태리에서도 아귀를 먹는다는 사실이 놀랍네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-ur3gm4mn5m]

유럽에 바닷가 근처나 시내에 바우처에 가면 모크피쉬라고 팔더라구요

[@user-xx1fo3vw9u]

아귀는 너무 맛있는 생선이라 안먹는것도 이상하죠..ㅋㅋ

[@user-kd1bo6tx2n]

살이 대구랑 거의 비슷하니 많이 먹죠

[@user-ne1ed8ed9s]

이탈리아 에도 아귀 먹습니다 ❗

[@user-it8sv8vs7i]

와….

[@hongsukbeum]

와 소 안심보다 맛있겠다

[@user-ne1ed8ed9s]

그렇군요 😐

[@user-ne1ed8ed9s]

아귀 간 조리법 ❗ 살고기 조리법 도 있습니다 !

[@user-un6fc2lq7u]

이승윤씨한테 접대하고픈 음식 1위