איך להכין קאראגה - העוף המטוגן היפני הכי קריספי - קל פשוט וטעים

היי כולם ^_^
אירה ורון רצו לראות את הקאראגה שלי ובכלל הזכירו לי את המנה הזו שהיתי מכין פעם ממש הרבה, אז ברור שאני הולך להכין :)
המתכון ממש פשוט ומי שיכול להכין שניצל כנראה שיצליח להסתדר גם עם הקאראגה אז לא לדאוג :P
אאא וישר עונה על השאלה במה זה שונה מהעוף מטוגן רגיל? דבר ראשון הטעם שמתקבל מההשרייה ממש מעניין וטעים פלוס הציפוי של הקורנפלור פשוט קריספי בטירוף במיוחד הודות לטיגון הכפול, אז ממש מקווה שתכינו את המנה הזו ולא לשכוח לשים לייק לרשום תגובה ולקפוץ לערוץ של אירה צאן ולרשום לה תודה בשמי ^_^
מרכיבים: 2 מנות
800-1000 גרם פרגית עם עור
כוס קורנפלור או עמילן תפוח אדמה
3-4 שיני שום
2 כפיות ג'ינגיר
ביצה אחת
בין חצי לשליש כוס סויה
2 כפות סאקה
2 כפיות שמן שומשום (אופטיאונלי)
חסה או כרוב לבן לרעננות
מיונז להקפצה של הטעם :)
----------------------------------------------------------------------------------------------
וכמובן מוזמנים לבקר בערוץ של אירה ורון :)
/ @irachan
-----------------------------------------------------------------------------------------------
הצטרפו למועדון החברים של הערוץ וכך תתמכו בערוץ ותעזרו לנו להמשיך להוציא תוכן מעניין ועסיסי ^_^
/ @thsbigden
עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
/ @thsbigden
מוזמנים לעקוב אחרינו באינסטגרם:
@thsbigden - של ביג דאן
/ thsbigden
וגם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
/ thsbigden
Facebook: / תוכנית-הבישול-שלי-bigd...
🎵 Track Info:
---
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
---
Music: Crimson Fly - Huma-Huma • Crimson Fly - Huma-Hum...
---
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
---
Free Download / Stream: ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
🎧 Available on:
Spotify: open.spotify.com/album/1WMVzx...
KZbin: • A Himitsu - Adventures...
SoundCloud: / adve...s
Adventures by A Himitsu / a-himitsu
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported- CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/2Pj0MtT
Music released by Argofox • A Himitsu - Adventures...
Music promoted by Audio Library • Adventures - A Himitsu...
---

[@_Eliz_]

אני שמח שגם אחרי כל הפסקה שאני אעשה מהערוץ הזה לא משנה מה, אתה עדיין תמיד תישאר בשבילי ערוץ האוכל הכי טוב שאפשר למצוא ביוטיוב :)

[@thsbigden]

תודה אחי :) משתדל ותמיד כיף שאתה בא לבקר

[@netowanimation694]

אתה באמת הדמות הכי איקונית ביוטיוב אני כבר שנים מכיר אותך

[@user-mw7gu2us2o]

וואי אני מלא זמן מחפש מתכון טוב לקאראגה תודה

[@thsbigden]

^_^ מקווה שתכין ותשלח תגובה איך יצא

[@yonatan4987]

כרגיל נראה פגז וסרטון ערוך פצצה, תודה!

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@user-ji1qv7ld4y]

אחלה מתכון נראה טעים ביותר ! עוד מתכונים יפנים בבקשה כרגיל אני לומד ממך המון

[@thsbigden]

יהיה עוד בקרוב מאוד ^-^

[@mishkabel]

תודה רבה דן על תזכורת .... היתי מכין את זה לפני.

[@thsbigden]

:)

[@TakingToHeart]

ערוץ האוכל המקומי הכי טוב ביוטיוב.רואים את האהבה ואת ההשקעה באוכל. שנמשיך לתמוך ולתת לערוץ יותר פופולאריות,כדי שתמשיך לפנק במתכונים שווים!

[@thsbigden]

תודה רבה ^_^

[@tammareitan4735]

תותח. מאטליסט מבשל - אחלה שילוב יההה

[@thsbigden]

חחח תודה

[@einavia3347]

❤

[@thsbigden]

^_^

[@user-mv6ik8uw9i]

מהמם 😍

[@thsbigden]

תודה :)

[@ortalizacov1341]

מטורףףף פשוט מקצועיי

[@thsbigden]

תודה :)

[@haydahri1316]

נראה טיללל

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@user-yu7ey3mz5b]

מושלםםםםםםם

[@thsbigden]

:)

[@lilo7019]

thanks for sharing Be safe great video lilo

[@thsbigden]

Thanks for watching ^_^

[@yarinco1424]

אלוףףף

[@thsbigden]

^_^

[@unboxing9000]

איזה טעים

[@thsbigden]

^_^

[@L.B.D_Lior_Ben_David]

יאמי D:

[@thsbigden]

^_^

[@jonathanshubin1714]

נראה ממש טוב 😋 יש מצב לעוד מתכונים יפנים? ואם הם כשרים כמו זה אז אני יותר מאשמח :)

[@thsbigden]

יש הרבה ומידי פעם מעלה :) פשוט משתדל לשמור על גיוון, מה שכן ממש בקרוב יהיה עוד אחד ממש קלאסי כי הצלחתי להשיג בוניטו

[@DoodLi-Doo]

אם אתה רוצה רעיון לאוכל יפני, אני ממליץ על oyakodon - שהמשמעות של זה ביפנית זה קערה של ילד והורה. תבשיל של עוף וביצה עם אורז

[@thsbigden]

@@DoodLi-Doo בקרוב הולך להכין okonomiyaki :)

[@Ozinio]

יאמיי

[@thsbigden]

^_^

[@8xf493]

את זה אני בטוח מכין בבית:)

[@thsbigden]

יאללה מחכה לשמוע איך יצא ^_^

[@user-mv9ci5nq4n]

כל הכבוד לך נשמח לעוד מתכונים אסייאתים. איזה תחליף יש לסאקה?

[@thsbigden]

תחליף הולם יהיה יין אורז או יין שרי יבש

[@AS_Or]

נראההההה טובבבבב מתי תפתח טעימות לצופים ??? בתשלום כמובן

[@thsbigden]

אני באמת שלא יודע :(

[@danalevie8210]

אפשר להקפיא אחרי טיגון ראשון ? אם כן, צריך הפשרה מלאה לפני טיגון?

[@thsbigden]

כן אפשרי להקפיא , ואין צורך להפשיר לפני זה אפשר לשים ישר קפוא לשמן בחום של כ176-182 מעלות

[@oshrigolkarov9597]

תוכל להכין סמאש בורגר?

[@thsbigden]

נראה לי הכנתי כמה פעמים אבל לא זוכר אבדוק ועם לא הכנתי אז אכין :)

[@AvielDan]

מיונז שביונז עדיין מחכה למתכון הטחינה של ביג דן סתם לא לוחץ אני אחכה כמה שצריך. שווה את זה

[@thsbigden]

צריכים לצלם מחדש :( לא הצלחתי לשחזר את הקבצים

[@itzikmoshe5752]

מדהים. ניתן להקפיא אחרי הטיגון הראשון ולהשלים טיגון שני כשהרעב מתעורר?

[@thsbigden]

באמת שכן אפשרי אבל לשים לב שכנראה יהיה צריך טיפה יותר זמן על מנת שלא ישאר קפוא בפנים

[@rafilitvak1406]

פגז , הולך להכין כזה , אפשרי גם בלי עור?

[@thsbigden]

אפשר אבל פחות רצוי :)

[@user-hw6sp2pr4t]

ביג דן יש לי רעיון למנה המבורגר עם גבינת בושה וריבת בצל או איזה תוספת שאת. אוהב תקשיב זה יכול להיות ההמבורגר עם השילובי טעמים הכי טעימים שאכלתי תנסה

[@thsbigden]

מה זה גבינת בושה?

[@user-ev1cv6pd6c]

אפשר במקום סאקה יין לבן רגיל?

[@thsbigden]

פחות רצוי אפשר יין אורז

[@user-mw7gu2us2o]

שוקוגקייי

[@thsbigden]

חחח כן חשבתי בהתחלה להכין אותם בקרייפ אבל בסוף החלטתי לשמור את זה לסרטון אחר :)

[@user-mw7gu2us2o]

@@thsbigden ידעתי שתביו חחח

[@roeenili3140]

אם כבר חסה למה לקצוץ פשוט לקחת חתיכה של חסה לשים בה מיונז ולתפוס את העוף גם אצבעות נקיות וגם טעים

[@thsbigden]

גם אפשרות :)

[@44waystoheaven]

איפה קנית את הסאקה? באיזור כרמיאל?

[@thsbigden]

כן או בקשת או בטיב טעם לא זוכר

[@roeenili3140]

למה אני רואה את זה ב4 וחצי בבוקר למה לעשות אותי רעב בשעות כאלה

[@thsbigden]

חחחח זה הזמן הכי טוב לדעתי :)

[@mosesthelocksmith]

Looks good. delicious 😋 😋

[@thsbigden]

Thanks :)

[@YogBar]

אש! מה ההבדל באצם בין זה ל KFC? שאצלם הבלילה עם חלב וטיגון יחיד ?

[@thsbigden]

הבדל מאוד גדול, בעיקר בתבלינים, בציפוי, ובמרינדה חח קי אף סי משתמשים בבאטרמילק ו11 תבלינים כזה ובקמח. הטעם והמרקם שונים מאוד גם פלוס קאראגה מכינים מפרגית וקי אף סי לרוב כנפיים או כל החלקים האחרים

[@dror604]

הייתי מוסיף פלפל צ'ילי טרי חתוך לטבעות דק דק ולמיונז טיפה רוטב צ'ילי מתוק ושמן סומסום

[@thsbigden]

אפשר אפשר חחח כל אחד והשידרוגים הקטנים שלו ^^

[@eyalalmog3693]

אני רוצה להתחיל לעשן(בשר) ומעוניין לקנות מעשנה, יש לך המלצות/טיפים?

[@thsbigden]

כן בגדול אתה צריך להחליט איזה סוג מעשנה הכי תתאים לך, מעשנה חשמלית או מעשנה רגילה, לשניהם פלוסים ומינוסים, אחת מתאימה יותר לעצלנים שפשוט רוצים לאכול בשר מעושן והאחרת לאנשים שרוצים להיכנס לכל הסיפור באמת ולהינות מהתהליך ובסוף לקבל פרס חחח אז מה מהם אתה ?

[@eyalalmog3693]

@@thsbigden להנות מהתהליך ולקבל פרס

[@thsbigden]

@@eyalalmog3693 אז יש לך 3 סוגים עיקריים לבחירה: מעשנה עומדת- מעשנה צילינדר או ארון שמקור האש נמצא למטה ומעל יש לך דלת או כמה דלתות ותאים שבהם אתה שם את מה שאתה מעשן, אלו בין הזולות יותר לרוב, כי צריך ללמוד לשלוט בעוצמת האש ובכמות השבבים ששמים, הטעם שמתקבל ממש חזק, לא הייתי ממליץ כזו להתחלה כי היא כנראה מהקשות לשימוש. מעשנה מסוג אוף סט זה בארך אותו ריבוע או צילינדר אבל ששוכב על הצד והתא בעירה יושב מהצד שלו גם, מה שמאפשר שליטה יותר טובה בחום ובעוצמת העשן, ובחלק מהיקרות יותר גם מאפשר לעשות עישון קר, נחשבת לסוג מהטובים לעישון וטיפה יותר קלה לשימוש מהקודמת, אבל הם יותר יקרות לרוב. ויש את המעשנות סגנון קאמאדו גו וביג גרין אג שהן קרמיות בצורת ביצה, מצד אחד מעשנה מגניבה שמשמשת כגריל או תנור, מצד שני ממש קשה לשימוש ולמי שלא הייתה מעשנה בחיים הכי פחות מומלץ לקחת.

[@thsbigden]

@@eyalalmog3693 לדעתי למעשנה ראשונה במידה ויש הגבלת תקציב הייתי הולך על מעשנה עומדת של קאמפ אנד גו או משהו בסגנון עד 600₪ היא תחזיק לפחות איזה שנתיים בשימוש קבוע. וגם תהיה התחלה ממש טובה להיכנס לכל הסיפור. במידה ותקציב זה לא בעיה אז לקחת מעשנה אוף סט, מה שכן במעשנות אוף סט יקר יותר לא תמיד אומר איכותי או טוב יותר וזה משהו שצריך לראות פר מעשנה אצל איזה החזקת חום יותר טובה אטימות יותר טובה וכו..

[@eyalalmog3693]

@@thsbigden תודה רבה מאוד עזרת, ממש כיף שאתה משקיע בתשובות כאלה ולא מובן מאליו

[@user-cn9fw5ry6z]

שאתה שם את זה במקרר אתה מכסה עם ניילון נצמד או שלא

[@thsbigden]

כן אני לא זוכר אם ציינתי את זה בסרטון או לא האמת אבל עם זה לחצי שעה אז לא באמת צריך אבל לשעתיים+ כן רצוי

[@amirfunde4989]

Roi turnoy

[@thsbigden]

?

[@1985Cohen]

יש הסבר למה טיגון>קירור>עוד טיגון מוסיף פריכות?

[@thsbigden]

אחרי הטיגון הראשון כשנותנים לעוף לנוח ולהצטנן, יוצאים מהבלילה נוזלים ומתאדים כשמחזירים אותו לטיגון השני, שאר המים מתאדים ממש מהר, מה שמאפשר לעוף להשחים ולהפוך למאוד קריספי וקרנצי במהירות לפני שהבשר מתבשל יתר על המידה.

[@1985Cohen]

@@thsbigden תודה רבה!