YOGUR VS. KEFIR - similitudes y diferencias

[@MisaelMusic13]

muy buen vídeo, yo soy preparador de kefir, soy estudiante de nutrición y me estoy interesando en el campo de la salud digestiva y el tratamiento con probioticos, he tenido pacientes con intolerante a la lactosa (incluyendome), con colitis, gastritis, diarrea infecciosa, que han tenido un impacto super positivo con el tratamiento con Kefir, sobre todo los nuevos estudios y mis experimentos con personas con distintas enfermedades, claro es un alimento funcional, el cual como se menciona su principal funcion es restablecer la microbiota y eso llamado simbiosis, tambien tiene una funcion osmotica, es perfecto, yo como nutriologo recomiendo la dosis de 250ml en personas que no tengan el intestino tan delicado entre 3 a 4 tomas por semanas, para personas con el intestino demasiado delicado o cancer se puede empezar a consumir de 3 cucharas por dia, claro aparte de que se puede convinar con frutas es un excelente acompañante para las dietas contra tricligeridos y colesterol alto, sobre todo en una dieta antioxidante es un buen complemento. Yo lo consumo para repeler sintomas de la intolerancia a lacteos y para volver a consumir productos lacteos sin problemas

[@teperikaetr]

A mis gallinas les encanta el kefir como los granos de bulgaros. Cuando tengo demasiado de ambos se los doy a mis gallinas. A mis niñas les hago un licuado (smoothie) con kefir y tambien les hago ice cream con kefir y ese es mi favorito. Ice cream de kefir. Muy facile de hacer sin tener que hacerlo con la maquina de Ice cream. Solo licuar y congelar y sabe como Ice cream.

[@neryslunapinate6870]

Es muy cierto la recomendación para las personas cuando toman mucho antibiótico, siempre un tío médico nos los sugería. Te felicitó por tus conocimientos, y por compartirlos. Éxitos.

[@neryslunapinate6870]

Gracias Katita, excelente explicación, observo que eres muy preparada con el tema del Kefir, a penas hace unos días y un amigo me habló de eso y yo desconocía totalmente, solo me limitaba a elaborar yogur de otra forma. Éxitos

[@mariacristinaguevara9875]

Bueno existen muchas investigaciones que demuestran sus beneficios algo muy interesante es que la microbioma es tan importante, puesto que la serotonina un neurotrasmisor que regula el estado de ánimo se elabora en los intestinos y viaja hasta el cerebro. Si alguien le interesa le mando el enlace de la revista investigación científica

[@janearias3484]

Hola Maria, muy interesante tu comentario, por favor mandame el enlace de esa revista investigación científica, me interesa porque yo mantengo mi salud y la de mi familia con probioticos made in casa. Saludos desde Venezuela.

[@marleneaguilar6351]

Hola puedes emviarme el enlace de la revista, estoy muy interesada... gracias

[@carmennegron1273]

Hola te agradecería de corazón me enviaras el enlace, feliz noche y muchísimas gracias

[@daniguti4971]

Podrías enviarme el enlace? Muchas gracias

[@monicanoya5013]

Me puede enviar el enlace

[@azul4446]

Qué barba he aprendido más contigo que en la escuela gracias gracias gracias quiero ser fermentista

[@eduardohernandez6971]

Hechale pichón yo estoy en esa! 😅 En 6 meses haciendo pruebas y experimentos te vuelves experto y tomando los cursos de ella aprendes mucho más!

[@maribel180291]

Increíble, para los que no toleramos la lactosa "los disacaridos" gracias a la fermentación ya se separaran y no haran daño, porque esos azúcares ya son digeribles. 💯💕👏

[@aurasofiasolano]

A mi si me hace mal 😓

[@steffaniawugjerez2058]

En conclusion es mejor el kefir! Buena explicacion! Yo ya puedo tomar un vaso al dia... Me quedo con mi kefir!! Lo amo! 💕

[@LuzminaJalil]

Llevo días viendo tus vídeos y ya me declaro fan tuya. Gracias Katita por compartir tanta información útil y deliciosa. 😊❤ Ya estoy haciendo mi primer fermento de mangos maduros y estoy emocionadísima, el aroma es exquisito 😍

[@jhonbustos3116]

Hola una inquietud. Cuantas veses al día se puede consumir el kefir de agua

[@Planetacuchitril]

Me encantó eso que los búlgaros pueden despauterizar la leche! No he podido encontrar leche cruda y estaba un poco decepcionada de tener que hacerlo con la leche pasteurizada.

[@eclipseuno]

Yo compro leche fresca, no se si es igual que la leche cruda, pero sale mejor que la leche normal, menos ácido.

[@chayito305]

No sé cómo llegué aquí, pero me chuté varios videos de ella, es super linda y sabe bien lo que habla, la amo

[@russian004]

Katie, sos una genia. Te conocí (tus videos en realidad) el año pasado, y sin embargo ya compartí tu blog, tu grupo de Facebook, y tu instagram más de veinte veces. Ya hablé de vos y de tus investigaciones tantas veces.... que perdí la cuenta!!!! Te admiro mucho, sobre todo porque creo que tenés VOCACION de CONOCIMIENTO en todas sus formas: vocación de adquirirlo y mejor aún, de transmitirlo. Me encanta lo pasional, clara y transparente que sos, tus videos son un lujo. No digo que seas la única pero sí de las POCAS (y valiosas) personas que se dedican a esto de manera tan genuina, completa, compleja, informada, y didáctica al mismo tiempo. Me encanta que investigues tanto, y luego vengas emocionadísima a contarnos; a tratar de ayudarnos a ser más felices♥. Te conocí buscando información para aprender, y quejándome de que la mayoría de los profesionales de la salud sólo utilizan sus saberes biomédicos, ignorando el carácter social, emocional, cultural y religioso de muchos de sus pacientes. Te conocí buscando gente que aborde la alimentación desde buenos hábitos de vida, y no sólo desde la comida (plana, sin contenido ni significado). Te conocí buscando gente con mirada holística e integral. Por suerte te conocí... Lo que hacés, le hace bien a nuestro paladar, a nuestra pancita y a nuestros corazones. Gracias por ser, y por hacer.

[@YoSoyPachamamista]

Gracias por tus hermosas palabras. :) Hacen mi almita sonrié. Te deseo mucha mucha salud!! Un abrazo a la distancia querida Paula!! Love, Katita

[@elbanellyhurtadocano6787]

Gracias por su claridad, generosidad al compartir su saber. Gratitud... he aprendido mucho gracias, gracias.

[@vivianagutierrez687]

Te amo Katita, eres lo mejor de lo mejor, me encanta como te esfuerzas con el español y te salen las palabras super "bonitamente chistosas🤭🤗". Mi papá tuvo hepatitis c, a lo largo de eso terminó en cirrosis y casi después de 30 años de batallar nos tocó la dicha de un trasplante, nos tuvo super content@s por 5/6 meses y comenzó a presentar rechazo (casi lo perdemos 😭) gracias a Dios esta con nosotros y echándole muchas ganas! Te platico esto Katita para ver si puedes hacer un video con respecto a la alimentación para este tipo de personas... Un mega abrazo a la distancia y mil bendiciones!! 💕💕

[@M_Puli]

YA ESTOY ESPERANDO TUS QUESOS!!!

[@isabell98]

Hola Katita Dios te bendiga saludos desde 🇻🇪 eh visto tus video soy nueva en esto pero quería tener hongos de leche así le decimos en Venezuela ya empecé ah elaborar el kefir voy por le tercera alimentación ☺️☺️ contenta estoy por eso gracias Paquita por compartir tu conocimientos con nosotros 🙏💐

[@emilianolunavarela4401]

Adoro Tu Canal Katita!!! 😄Gracias por compartir todo tu conocimiento. Te mando un abrazo desde Argentina.

[@ferrws3951]

Muchas gracias Katita!! Estoy aprendido mucho con vos, soy nueva en el mundo de la fermentación, me resulta sumamente interesante!! Ya hice mis primeras pruebas con yogurt, queso crema, un sabor increíble!! Sin conservantes ni agregados extraños, completamente sanos.♥ es apasionante aprender!! Te saludo desde Rosario-Argentina

[@jessicaisabellopezgonzalez6515]

Como hiciste el queso crema?

[@ferrws3951]

Jessica Isabel Lopez Gonzalez: hola, lo hice experimentando, creí que me había salido mal el yogurt xq se separó el suero y entonces busqué en el canal de Kati y dí con este vídeo: kzbin.info/www/bejne/ZmXWhphuqcmKb6c ahí explica la forma de hacerlo. Pero básicamente filtré el yogurt para quitarle el suero y listo. Descubrí el mejor de los sabores, es delicioso xq no tiene todos esos agregados "raros" que le ponen al que venden en los super. Hazlo y luego me cuentas!! Saludos

[@nicouruguay4612]

Gracias por este nuevo video. Yo creo que uno se acostumbra al sabor ácido en pro de su buena salud. A mí me encanta mi Kéfir de leche y no pienso volver al yogur normal, aunque si estoy fuera de casa no tengo problema en consumirlo. Cuando tengo mucho Kéfir de leche lo que hago es filtrarlo y hacer queso crema el cual lo consumo tanto con frutas y canela como con sal y especias. El suero restante se lo pongo en la ración de mis mascotas porque ya bebo kombucha y Kéfir de agua y no puedo beber más je. Espero con ansias los vídeos para hacer diferentes tipos de quesos y valoro mucho que te prepares tanto para hacer tus vídeos. Otros solo lo harían sin importar si sale bien o mal, tu en cambio quieres mostrar ofrecer toda la información y detalles posibles. Gracias y saludos desde Uruguay.

[@YoSoyPachamamista]

Muchas gracias Nicolás!!! :) Que estés muyyyy bien!! Have a great rest of the week!! Katita

[@alejandraaguilar2692]

Hola. También hago lo mismo con el suero. A mis perros les encanta, pero es espectacular bien frío y con jugo de naranja luego de hacer deporte!

[@cesarjacleg9403]

Cada vez me gusta más este canal. Excelente y maravillosa información para cambiar nuestros hábitos.

[@susanastremi7291]

Además te cuento que he preparado repollo fermentado, el yogur y el yogur griego, todo me ha salido de 10!! Muchas gracias 😊💜

[@carokarmi]

Cualnrecetavusas para el repollo fermentado

[@marisagil5228]

Soy consumidora de kefir .Todo lo que dices es verdad.Muy bueno para la digestion y las defensas

[@martavelazquez5969]

sos clarisíma para explicar. Muchas gracias por dar tus conocimientos. Se nota que amas lo que hacés.

[@antoniahurtado1613]

Gracias por la explicacion debemos consumir yogurt y kefir si son buenos para la salud.

[@rubenete1000]

En España es casi imposible conseguir leche cruda o bronca. Yo estoy haciendo kefir y me a costado acostumbrarme ha tomarlo, me daba un poco de repelús tomarlo, pero ahora me encanta y lo tomo regularmente. Me encantan tus vídeos y estoy haciendo yogurt ahora. También voy hacer chucrut aver que tal me sale. Un saludo.

[@normaguzman4929]

Ya conseguí mis búlgaros de leche, estoy muy emocionada y ya comencé a prepararlo y a consumirlo m. Gracias por tus videos estoy aprendiendo mucho y espero pronto hacer otras fermentaciones . NAMASTE 🙏💖🥰

[@lrme-ng9uk]

que diferencias ves? como te ha ido?

[@mariacordova4253]

Yo los estoy consumiendo hace un mes, y me ayudado bastante con la gastritis, a mi gusta que este bien espeso, le cambio la leche cada tres dias, y uso leche organica,.me encanta , saludos desde Tennessee USA.

[@familiadeosos]

Buenos días, yo tengo colon irritable y además tenía sobrepeso. Estoy tomando más de un litro de yogur al día para adelgazar. He dejado la comida chatarra y los bocadillos etc y lo he substituido por yogures de todo tipo. Desde que estoy haciendo ésto,me ha cambiado el organismo totalmente

[@copaxchannel]

Holaaa que tipos de yogures ?

[@gloriadelcarmenvillagraacu4806]

Hola hermosa. Adoro el kefir y también consumo yogurt. Ambos me gustan. El kefir lo hago con leche entera porque donde vivo no encuentro leche bronca. Desde Chile. Un gran y afectuoso saludo de pura luz. 🙏🌱👁️🌿🕊️☀️💫🌻💜💛🧡💖♥️🌎🌏🌍

[@albanvega1001]

Saludos desde costa Rica gracias por enseñarme mucho ahora soy fans del kefir y yogurt. Pura vida!!!

[@philovezoophi]

Muy buen video, gracias por enseñarnos. 😊 SALUDOS DESDE VENEZUELA.

[@jyel1969]

Excelente!!! Nunca he escuchado mejor y clara explicación👏👏 gracias!!

[@monicaromero7538]

Millon Gracias por tu grandes simples aclaraciones. Las aprecio como perlas en mi vida las cuales me ayudan y motivan a buscar mas informacion al respecto. Agradeceria y valoraria si recomendar ias libros . Gracias.

[@carolinabarona8713]

MAESTRA!!! me quito el sombrero... eres muy sabia en lo que enseñas, muchas gracias, besos y abrazos desde Colombia

[@Pablo_Martinez-tecnologia]

muy bueno Katita seria bueno hacer yogurt griego natural casero y agregarle kefir así tendremos todas las colonias bacterianas

[@YoSoyPachamamista]

Este video te va a interesar. kzbin.info/www/bejne/j3XKZZ6inaqfj9U

[@luzdelavida9360]

Un saludo muy especial desde Gáragoa Boyacá Colombia

[@natalycaicedooviedo4628]

Waooo saludos al valle de tenza

[@rosafluo6285]

Efectivamente. Para el yogurt hay que buscar bien. Encontré solo uno, bastante caro $, pero de ahí hago casero. Es natural, sin gelatina, con pectina, soy veg 🇦🇷

[@mistica1368]

Gracias por tu generosidad. Espero con ansias tus videos de como hacer quesos fermentados con kefir! 💕

[@santypina9191]

Esperando lo de los quesos fermentados, es mi siguiente reto. Un abrazo Katita

[@elena911000]

Gracias Katita! Eres bellísima y maravilloso ser humano!!!💕

[@kgb7733]

para eliminar el clor dejar destapado dos horas el recipiente cn el agua y se evapora

[@albertinadossantos7585]

Me encanta el yogurt,, nunca he tenido oportunidad de probar kefir de leche, estoy cultivando el de agua

[@Planetacuchitril]

Muy buena la idea de mezclar los fermentos y también el Consejo de ir incorporandolos de a poco. Gracias Katita!!!!!

[@marianovillo6336]

Me encanta la explicación que da muchas gracias

[@mariella005]

Cuándo regresas a Perú? Gracias por compartir información tan valiosa con nosotros !

[@alimovi]

Katita, mil gracias por tu generosidad. Me encanta tu forma de explicar todo. Un abrazo con cariño desde Colombia.

[@YoSoyPachamamista]

Gracias a ti por seguir el canal!! :) yosoypachamamista.com/como-hacer-kefir-de-leche/

[@alexsoto4295]

Muy buena explicación Katy yo tomo de los dos pero tenia mucho kefir actualmente lo que hice con el kefir fue sacar todo el suero colando el líquido dejando un rico queso crema con una humedad del 30% a quedado muy espesa e visto personas que lo hacen aliñandolo con especias y e visto portugueses que hacen queso con la leche kefirada la verdad es interesante la medida que usan es por cada 2litros de Leche usan 500 mililitros o 1/2 litro de leche kefirada imagino que es leche Kefirada muy ácida y fermentada para romper la cadena de lactosa de la leche en suero dejando grumos de queso de muy buena apariencia espero te animes hacer este experimento katita saludos.

[@YoSoyPachamamista]

Mira aquí hablo de esto!! Es una opción (también se puede usar vinagre o jugo de limón) para hacer queso! :) kzbin.info/www/bejne/mqq2qqmua5pni6s

[@MultiNuryta]

Katita e leído mucho que no se lava el kefir porque pierde sus beneficios y ya es igual que cualquier yogur natural pero sin todos sus beneficios es verdad ?

[@vickyperez6182]

Hola, que tal' ? encontré tu canal hace 2 días y me encanta, como explicas todo, no sabia nada del tema , si tengo mucha tendencia a consumir y hacer cosas caseras , también conservas pero nada sabia de fermentismo (no se si lo escribí bien), justo alguien me va a regalar Kefir y no tenia idea de como prepararlo ni todos su beneficios, la única duda que me ha quedado es cuánto se toma por día? un gran abrazo desde Uruguay

[@rosariovillegas495]

HOLA KATITA, CADA 24 HORAS CUELO MIS BÚLGAROS Y LO LICUO CON FRUTA COMO FRESA, MANGO, U OTRA. QUEDA DELICIOSO. SALUDOSQ DESDE MEXICO.

[@guillerminabentil-owusu737]

Muchas gracias por la informacion tan completa. Un saludo cordial desde Accra, Ghana, Africa del Oeste

[@jeanetterojas9351]

Mejor explicado imposible un millón de gracias

[@thanderwomen1555]

Me encantaría hacerlo,tengo una granja de vacas al lado de mi casa pero no me fío de la leche cruda ni un pelo .Hace 30 años si lo consumía porque los animales los criabamos nosotros mismos y no le metíamos nada de antibióticos. Las vacas pastaban a su antojo y nada más. Hoy en día estan siendo enceradas y alimentadas con el fin de dar mucha leche por no hablar de los tratamientos que se les administran.Queremos vivir en un país desarrollado y esto es el peaje que tenemos que pagar. Fermentista, de pequeña recuerdo que mi madre nos hacía el yogur con leche cruda y leche herbida mitad y mitad y era buenísimo ,hacia una muy buena nata y lo acompañamos en la mesa con polenta...que rico!!! Se me ocurre que puedo herbir toda la leche y luego hacer yogur ,tu como lo ves..? Gracias por compartir todo tu conocimiento.

[@elizabethrucurucu2650]

Simplemente 😋 delicioso y me a caído excelente 👌 kefir

[@danieldiaz4277]

Creo que se te entiende bien cuando hablas como para tener que poner subtitulos, lo mismo si pusieras los subtitulos en ingles podriamos aprender mas aun de tus videos. Eres una persona que aporta muchisimo, se ve que te gusta lo que haces. muchas gracias por compartir tus conocimientos un saludo desde españa.

[@YoSoyPachamamista]

Daniel Díaz No es por el español...es para que la gente mire el vídeo. The rate of engagement is much higher when people watch AND read. Un abrazo! Muchas gracias por apoyar el canal.

[@jorgeflores2908]

Gracias una vez mas katita, tan linda como inteligente y muy clara tu explicacion yo siempre pense que eran lo mismo cuando los miraba en la tidnda. pensaba que eran yogurt l oi s dos.

[@YoSoyPachamamista]

Mira este video. Creo que te va a interesar. kzbin.info/www/bejne/j3XKZZ6inaqfj9U

[@t.d.oc.r1684]

Gracias a tus consejos cuido mejor mis fermento y mi pancita te lo agradece

[@soledadmaringonzalez1424]

Me encanta tus clases,son realmente magistrales. Saludos cordiales desde Chile.

[@angelrodriguez5192]

Hola Katyta, alguna vez leí que el keffir en un cultivo de laboratorio llegó a detener el crecimiento de células cancerígenas, no se que tan cierto sea, pero sin duda mejora mucho la salud, te mando muchos saludos!

[@kathegaliano598]

Si es una investigación científica sería una info importante, si solo es una falacia más como le gusta a la gente regar, pues, que fin tiene tu comentario?

[@graciap5278]

Sería bueno investigar y si alfuien tienene conocimiento que por fabor comparta, porque cuando alguien tiene cancer los médico dicen que no se consuma ningun lacteo ni sus derivados.

[@albertinadossantos7585]

Excelente información, saludos desde Venezuela

[@albertinadossantos7585]

Agradezco su gesto, Bendiciones desde mi amada Patria Venezuela,, todos tus vídeos excelente aprendiendo cada día. Gracias

[@kumasan350]

Me encanta lo claro que explicaste 😍😍😘 Gracias por tanta información.

[@karinaDuran-v8t]

Me encanta como explicas, eres genial

[@silviasalomon5426]

ESTOY FELIZ CON TUS VIDEOS KATITA. GRACIAS TOMO YOGURT NATURAL X AHORA ,NO E PODIDO CONSEGUIRQ NE DONEN KÉFIR DE LECHE PARA COMENZAR .. TODO EL ÉXITO PARA TI BSS DESDE SALTA ARG..!! 😍🌷💜👌

[@maangelicabogado]

Tomo kefir de mañana y de noche😍 lo amooooo❤️❤️❤️❤️

[@loarmesl69]

👌🏼 Muchísimas gracias Katita. Dios te bendiga abundantemente y a tu familia! 🙏🏼 😊

[@mirnamadolnado4118]

Excelente explicación. Te agradezco informarnos propiedades del kumis.

[@Sonia-gv2gn]

Excelente información, muchas gracias.

[@betsabecandamil]

Gracias a tus videos ya hice mi kefir de agua y de leche quedaron perfectos

[@SUS511]

Que explicación tan excelente, muchisimas gracias! Me encanto me suscribi desde el primer minuto !!!!!

[@riberenyos787]

Explicas muy bien. Gracias

[@gblack2]

Gracias Katita por la información que compartes, es de mucha ayuda para los que estamos regresando a nuestras rutas, en el sentido de comer comida orgánica y fermentada, como lo hacían nuestros ancestros. Be well!

[@victorhugosanchezmuedas410]

Muy buena explicación cariño...!

[@aliciazulmaali7455]

Gracias por tú información sobre el kefir ya qué los hago de leche y agua me encantan

[@fannyfb]

Gracias Katita,muy generosa en tú información.Yo tengo kefir que me lo regalaron y lo tenían congelado,lo tengo hace dos años y no me aumenta,pero da buen kefir.Ademàs preparo el kefir para ensaladas con jugo de limón,poco de sal y eneldo,asi logro que toda la familia lo consuma y les encanta,mi duda es si pierde propiedades.Agradezco mucha tú ayuda.Saludos desde el Norte de Chile.

[@YoSoyPachamamista]

Está bien.

[@1TrazoConfeccion]

Katita gracias... Enseñanos a hacer un queso con clabber porfis...

[@ANGEL211057]

Tarde, pero a tiempo, como me gustan tus explicaciones. Gracias.

[@hernanjaramillo6213]

Excelente video, gracias! Sería bueno algo sobre la 2da fermentación del kefir de leche.

[@YoSoyPachamamista]

Aquí! :) yosoypachamamista.com/como-hacer-kefir-de-leche/

[@karensuarez9763]

@@YoSoyPachamamista Hola Katy, revise el articulo, para aclararme una duda pero no lo encontre. Se puede tomar kefir si padezco de gastritis?? Gracias desde ya🙏🙋🙌

[@paulypauli]

@@karensuarez9763 claro que si, te ayuda con todos los problemas gastrointestinales

[@raulhg7142]

Hola katita, un saludo y muchas gracias por tus consejos

[@chelyclara7852]

Hola linda, un gusto haberte encontrado, yo tomo kéfir, mi pregunta es, por cuánto tiempo se puede tomar? O no importa hacerlo parte de tu dieta de vida? Muchas gracias Katy, feliz día 😘

[@patriciacorredor5295]

Hoola Katica., gracias por compartir y tanta paciencia q tienes explicandonos todo tus conocimiento.,T deseo estés bien! 😆🌻👍

[@nurismel2124]

Muchas gracias por tu información, muy interesante, instructiva y útil, me encanta tu canal, ya hago mis yogurts y kefir gracias a ti, me encanta 🥰😁🤗

[@anamarie7098]

Katita gracias excelente información. Tu español es perfecto

[@raulg202]

Muy claro. Felicitaciones

[@GabrielaRodriguez-rb8dl]

Cuánta información tan valiosa! Muchas gracias por compartirla! Soy tu fan 😊!

[@glorianancymarin7620]

hola yo estoy sacando el queso para untar queda muy bien

[@elisagranados4502]

Hi Katita, Cómo consigo los búlgaros de kéfir? Y otra cosa, tú sabes preparar la "cerveza de raíz", root belly beer, creo que así se llama... Me encantó eso que dices que los búlgaros nos "comparten amorosamente" sus beneficios y también tu despedida deseando que nuestro "intestino esté feliz"! Igualmente Katita, muchas gracias por pensar en otros. Bendiciones en YESHUA!

[@georgeledesma4294]

Gracias katita por compartir tus conocimientos. Yo tengo a mi mamá que también está conviviendo con ésa bacteria que nombras (C. D.) Ojala me pudieras compartir algún tratamiento o fermento más específico pera erradicar o controlar esa bacteria!! Muchas gracias por la atención y felicitaciones por tu labor!!!

[@jacquelinecastillodedasilv1173]

Muy buenos días Katita, es un deleite ver tus videos tan nutritivos, un saludo desde Caracas- Venezuela... Katita, por razones de salud y personales mi niña que tiene una condición especial y yo, no consumimos lácteos ni carnes rojas, digame como puedo hacer quesos y yogurt sin leche de origen animal? mil gracias, te queremos mucho...

[@luzdelavida9360]

Muchas gracias por tan excelente video Deseo saber como puedo convertir el Kefir de agua al Kefir de Leche? Por favor me ayudas bendiciones

[@YoSoyPachamamista]

No se puede...son dos ecosistemas muyyyy distintos. Un abrazo! yosoypachamamista.com/como-hacer-kefir-de-leche/

[@SilviaHernandez-zw5vd]

GRACIAS, GRACIAS, MIL GRACIAS!!!❤

[@luzestellanaranjoperez2731]

Gracias, muy completa tu informacion, segun lo que dices puedo hacer Kefir con leche pasteurizada?

[@gustavomartinez1129]

Sí se puede; pero que sea LECHE ENTERA y de preferencia fresca (de la que se encuentra en los refrigerados). Bendiciones.

[@jaquelinecabrera5128]

Me ha encantado tu explicación ....Gracias Katy

[@fulmensarmiento738]

Hola Katita. Por ahora consumo yogurt natural. Espero conseguir pronto mis búlgaros. Y 🐑🐏🐮 leche fresca entera.

[@goodfriendever]

Hola Katita muchas gracias disfruto muchísimo el conocimiento que compartes... Viendo este video te pregunto que pasa si combino el kéfir de leche para alimentar la madre de yogurth ... Se suman las cepas de bacterias ? Disminuye la acidez del kéfir? Se puede generar una bebida combinada benéfica para el organismo o compiten las bacterias por ser de cepas diferentes????

[@jeffersonperez8442]

Gracias por tus videos recien empece a hacer kefir me ayudaste mucho gracias

Hola, he visto varios de tus videos y dejado comentarios. Me he animado a hacer yougurt, pero no cuento con hielera ni suficientes trapos (como muestran en otros videos) para guardar y envolver el frasco (hice muy poco, para consumo personal, alrededor de 100 g). Seguí este proceso y parece que no va tan mal: herví la leche, cuando estuvo tibia y soportable al tacto vertí una cucharada de yogurt de la tienda. Dejé enfriar en la misma olla toda la noche, a temperatura ambiente. Al día siguiente no se vio nada de lo esperable en cuanto a textura, olor o sabor (sabía a simple leche agria). Metí el frasco al refrigerador, pero luego pensé que la temperatura ambiente (16º aprox.) sería mejor para el proceso y saqué de nuevo el frasco. Un día después cambió el olor empezó a tener cuerpo, añadí otra cucharada de yogurt. Dos días después añadí una cucharada más, olía más a yogurt, tenía más cuerpo y burbujeaba un poco. Al tercer día burbujeaba más y creció, con más cuerpo, más olor a yogur y sabor parecido. Dividí en dos frascos y a cada uno añadí una cucharada más de yogurt, para esa noche, la consistencia era más semejante al jocoque líquido, con algo de cuerpo y el sabor muy aceptable, tanto que usé un poco en mis enfrijoladas y supo rico. No sé si hice todo bien, si aún falta algo o si ya debo meterlo al refrigerador. Seguramente cuando me respondas ya tendré una solución, pero de todos modos quiero conocer tu punto de vista sobre lo que hice, para saber si hice bien, mal o solo es una manera más de hacer yogurt o jocoque.

[@kari1884]

Ya lo mataste con eso de yogurt de la tienda ...son malisimos

@@kari1884 Pues... no... Si se me dio, aunque tardó un poco, porque yo no hice las cosas de la mejor manera. Me quedó con sabor entre yogurt y jocoque. Mi error, herví la leche como si fuera bronca en vez de solo calentarla a la temperatura templada. Así que hube de dejarlo guardado en la alacena, a temperatura ambiente por casi una semana, ya la segunda vez solo calenté la leche y el yogur previo lo usé para cortarla y no está mal, creo.

[@kari1884]

@ okok ntp

@@kari1884 Sí me preocupo porque quiero aprender bien y sus opiniones me iluminan.

[@mariaisabelmoracardona1335]

Me encanta. Tus explicaciones !!! Es excelente y me han ayudado muchísimo.... ya me estoy introduciendo en el mundo de los fermentos y ya los estoy probando gracias a ti ♥️

[@olguitaolguita2420]

Soy tu fan 😍😍 miro todos tus videos y estoy aprendiendo mucho ❤❤❤

[@amaliareal4218]

Te quiero Katita

[@anvi7506]

Excelente explicación 😊 que bueno lo de los quesos, espero con ansias esos videos 😁

[@SandraLopez-rl4eb]

Quería saber la diferencia.

[@mariob2103]

me gusta tu sencillez y tu explicación =)