【ゆっくり解説】衝撃！サイゼリヤにとんでもない評価！伝説の一流シェフの評価とは

ファミレスのサイゼリヤに、奇跡の売り上げをつくった一つ星のシャフがとんでもない評価を下す。その内容を解説しています。
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/ shokunouwasa
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#ゆっくり解説#サイゼリヤ#イタリアン

[@moffuri]

値段と味に対するコスパは本当最強だと思う 同じ品質でも他の店の50％位安いからバグってる

[@user-zm4jw8hw9g]

安くて旨くて最高のお店。最近テイクアウトも出来るしお世話になってます。

[@523samusara]

サイゼで働いていましたが、キッチンでは手を伸ばす回数、振り向く回数、しゃがむ回数など無駄を削ぎ落としたオペレーションを叩き込まれました。肘を肩より上げる動作は疲れるから、出来るだけしないように配置を考えろって言われた時は、ヤベーところに来ちまったと思いました。

[@willtec6993]

私も、一歩の幅やスピードを指摘されました。

[@user-pc8bz4zc8n]

私はサーブする時は腰の位置で運べ、と言われましたよ。 一番安定する位置だからって。

[@kooyamato9317]

サイゼリヤは 安いが品質が低いと すぐに客に飽きられることを理解していますね。 伝説の一流シェフの考え方は、旧態依然とした店や会社の人にも必要ですね。

[@user-it4kl4tz8w]

サイゼリヤは週2で行くくらい好きです 若鶏のディアボラ風は本当にオススメ

[@palmer9421]

一度行ってみます

[@user-pf2kw1sn8m]

サイゼリアは価格破壊という印象だが、内容は相当凄いんだな。とにかく値段が安いから入り易い。

[@yaruoyarumi]

そういえば取引先のイタリア人が足繁く通ってたみたいだけど 料理が本当にうまいからだったのか

[@user-ye2kh6zl5k]

若鶏のディアボラ風、大好き！あのパリパリは他にはない。青豆は必ず食べたい。あと、スイーツもけっこうイケる。

[@user-pq7ku8ut7l]

サイゼリアがそんなに凄いとは知りませんでした。素晴らしい有益な情報です！

[@user-cb2bk6wo7f]

歳をとるにつれ行く店も変わる。焼肉は安安から牛角になり、たまにトラジに行くようになった。ただ、サイゼリアだけは今でも行く。味もそうだけど、得した気分になれるのが最高だ。

[@soujprime7074]

サイゼリヤは四国に1店舗もないので、もしオープンしたら行列ができると思います。

[@user-qf5om7bs5r]

我が地元の、年寄で満員 郷愁もあるのかな イカスミパスタ食べに、たまに行きます 自宅用にドレッシング買うことも

[@hikari2486]

サイゼリヤが近所にあるけどこんなに凄い店だと思わなかった。

[@user-wanuo]

幸せ者ですねー♪♪♪

[@rainbowlucky7659]

ぼくがサイゼリアで500デキャンタ飲んで楽しんでますといったら鼻で笑ったイタリアンレストラン店主涙目ｗ

[@koperu1966]

美味しいし、気楽にいける店です!

[@user-jy5bd8yu4b]

サイゼのプロシュートは本当においしいですね。毎回注文してしまいます。

[@kyouichi5991]

バブル時代エスカルゴ食べるには万札人数分以上必要なコースじゃないと出てこなかった。ワインまで頼むと２、３枚必要だった。なのに２千円程度で同じような事が同じレベルの価格で出来るなんてwww。今は喜んで週１回は昼のみさせていただいています。

[@user-fj4hi9jp2h]

サイゼの価格に慣れちゃうと、定食屋やラーメン屋などの飲食店がめっちゃ高く感じちゃうのよね。 あれは他の飲食店が高いんじゃなくて、サイゼが異常に安いだけなのか。

[@user-pw7pr8dp1k]

サイゼリアってほんと凄いよね。 ワインのデキャンタ呑んで美味いツマミ数品頼んでも￥2,000以下とかコスパやばすぎ！

[@軍鶏時ラナ]

0:01 ピッチピッチの霊夢ねぇ鮮度良さそう

[@user-oyadama]

サイゼリヤはランチでしか行ったことないけど一度ディナーフルコースやってみようかな

[@user-ji4ey6zz8s]

このシェフ凄いなと観てたが、最期にはサイゼリヤ凄いなと

[@user-jg2cp6ww5z]

確かにエスカルゴは食べた事ありますが白ワインにあっておりうまかったです。

[@user-tk4wp5ix7x]

オープニング、ピチピチに落ち着きましたね。私もこの始まりが好きです。サイゼも好きです。今、酒類提供しないので大好きなデカンタワイン飲めなく悲しいです。ウイルスと酒による感染の因果関係をちゃんと出して欲しいです。社長がキレるのも分かります。

[@user-bh9zx2nf3p]

サイゼリアの工場でバイトした事が有りますが 工場作業員は各担当1人が契約社員で殆どが派遣会社の日雇い それもサイゼリアから選ばれた日雇いです 毎日が査定日なので緊張感が有り無駄の無い作業マニュアルでした 食材に使えない物は全て豚に食べさせる様で捨てる物も殆ど無かった 私も勉強になりました

[@user-rk9xt4ot7b]

サイゼリヤフルコースと言うジャンルもあるので、これからもサイゼリヤまだまだ伸びそう。 まだ試したことないけど、サイゼリヤフルコースを試行錯誤して究極のコースを作りたいｗ

[@scout192]

ちょっとサイゼリヤ行ってくる！

[@user-nz4fx5dd5m]

サイゼリヤが近所に出来た時は 神様ありがとうございますって祈りました👍🐧🐶😽🐀🐩🐹

[@youtube_enjoy_yakuza]

最近無くなりますた😢

[@fryo904]

最近またサイゼのテイクアウトするようになった。 助かってます。

[@user-eh1vt3dp4p]

凄いな。このシェフ。常に危機感持って、常に観察してる。常に考えてる。一般のリーマンとはやっぱり違うよなぁ。

[@Gentle0Sanctity]

サイゼリヤが超絶好きなんですけど、安かれ悪かれではなく、クオリティがめっちゃ高いと一流シェフに言わしめたことがこの動画で分かり、より大好きになりました！シーフードパエリア、復活してほしい！！！

[@user-wx3do2hm8m]

エスカルゴとフォカッチャとデキャンタの白ワインで飲むのが好き！ 残ったエスカルゴバターに備え付けのオリーブオイルと粉チーズを 足してフォカッチャに付けて食べ、飲む白ワインがたまらんのよｗｗ 昔はボトルで飲んでたんだけどね。

[@MT-lm5yg]

コロナで深夜営業が無くなったのがつらい。近所にあるから夜中に腹減った時重宝してたのに。

[@youtube_enjoy_yakuza]

パスタ2つと辛味チキンで1100円……どっかの店で1100円出すよりお腹いっぱいや

[@user-in6xz4ey1q]

海外に自社工場を持ち自社生産自社加工、更には他社との単独契約品までしてる拘り、 全く知らなかった、凄いわサイゼリヤ。

[@user-ei6rd6qq5h]

すごいねサイゼリア。地元にもサイゼリア開店してほしいよ。

[@fk6769]

いつもペペロンチーノ大盛りしか頼んでなかったので、他にもチャレンジしてみます。

[@m.k3950]

確かにサイゼって凄いよね

[@user-bj4zl1xj5x]

いい話をききました。流石にシェフの知恵以上の工夫がみられますね。こだわりを知らなくて申し訳ない。今度いく機会があれば、よくあじわっていただきます。

[@user-dy4rq4zy8k]

広島の西条のゆめタウン前にあるサイゼ？

[@BBS335]

あんな少ない調理で、あんな少ないメニューで、何を言っても所詮は2段煎じなんです・・・。

[@michael576]

サイゼリヤのあらゆる料理がとても美味しいと感じるのは、自分が貧乏舌だからだと思っていました。この動画のお陰で自分の味覚に少し自身が出てきました。

[@user-jn3kp5td1p]

10数年前は、これのどこがイタリアン？ってレベルでしたが最近たまたま行ってみたらすんごくうまい。で、月2位で行ってます。イタリアンハンバーグとイカ墨パスタがオススメです。

[@honoka5645]

柏のサイゼリヤは特に美味しかった。

[@misono84]

サイゼは時折行くけど、マルゲリータ･プロシュート･エスカルゴ･ほうれん草のソテー、この4品を毎回必ず食べてますわ

[@user-ge9jj9qq6b]

サイゼリアの案件か？ サイゼリア行きたくなった

[@user-tp3yu5pu7u]

中国に駐在してた時、ローカルスタッフにいつものお礼と言う事で美味しい日本食をご馳走しますと言われて連れて行かれのがサイゼリアでした。日本食じゃねぇし！と思いながら店に入ると大繁盛で1時間待ち。中国でも美味かったです。中国人にもコスパ最高と言わしめるサイゼリヤはすごいと思いました。

[@yasuoyanase5322]

なんと！涙が出て来た　😂😂😂😂　凄いね

[@user-ng5oj7nu3s]

学生時代はサイゼリアで働いておりましたが下準備や開店後も無駄な動きがなく、とても働きがいのある所でした。(*´ω｀) また暇な時に行かなきゃ損ですね。

[@user-mv4ez8kj6x]

私は、妹と小学5年生の甥と良くサイゼリヤで食事するのですが、サイゼリヤの料理は、とても美味しいうえに、値段も安いので、大好き🍀😌🍀なレストラン🍴🍝です😋😍ちなみに、私が好きなメニューは、玉ねぎのズッパと焼きたてのフランスパン❓です😊欲を言えば、煉獄たまごを復活させてほしいです😅

[@thltbh]

ランプステーキ、カプレーゼ復活して欲しい。ミニフィセルがめちゃ美味い。緊急事態宣言終わってサイゼリアで酒飲みたい

[@yuichif.suzuki47]

点数の評価と実践は違うと・・

[@junkohosoda9434]

サイゼリヤ社長さんの経営理念、お話を聞いてみたい。

[@pandakmasa]

かつてのインタビューでは、だいぶ端折りますが「普通のイタリアンレストランの半額で同じ品質以上の料理を提供したい」という事をおっしゃってました。 そのための企業努力はとんでもなく大変な事でしょう。 最近まで現金のみで各種キャッシュレスやクレカを使えなかったのも、全店舗にその投資をするくらいなら安く提供できることを維持したいという事のようでしたが、最近はクレジット払いも出来るようになりましたね。

[@tsuein1439]

いやいやサイゼ、やっぱハンパないな。マジ大好き てかマジ採算とれてんのか？心配になってくる。ムリは程々にしてくれよ。 じゃないとオレが困る。よし！ちょっとエスカルゴ喰ってくる

[@user-uj7vi3us9i]

昔は普通の価格でしたが今はとてもありがたいです。 生ハムも確か400円ですが、よそのイタリア料理店のオーナーシェフはうちでは2000円貰わないと合わないと言っています。 ドリアはサイゼリア価格を守るためにイタリアに専門のセントラルキッチンを設けていると聞きました。こういう努力を惜しまない企業です。 サラダを注文して備え付けのオリーブ油をたっぷりかけていただきます。 グリンピースの大嫌いな自分が必ずと言っていいほど青豆（半熟卵が付いています）を注文します。 ガキンチョが多いのが玉にきずですがメリットが余りあります。

[@user-df2ob1lz5v]

うわ～～～、もう絶対に行きます！お勧めは全部食べます！コスパ考えながら、おいしく食べたい！サイゼリア紹介してくださり、ありがとうございます！

[@user-yr4ne4ck9z]

おおっ。奇しくも明日、サイゼリヤに行こうと思ってました。

[@user-tj8vl3yn4b]

近所にできたのが某ステーキ店でなくサイゼリヤだったら良かったのに。某ステーキ店はいきなり潰れたけど。

[@sinsinsuesue2546]

いきなりでお察ししました(　・ω・)

[@Jeff_fish]

9:16　えぇ？！貧乏性ゆえ、粉チーズはこれでもか！と使っていたけど… こんな秘話があったとは！

[@user-br9db6kh6e]

この方は素晴らしい改善に改善を重ねる姿勢敬意を表する てかサイゼリヤ行ったことない 近所にできないかな〜

[@user-pi9zd5rl9q]

私はミラノ風ドリア

[@user-ik4cq4ez4n]

やっぱサイゼは神

[@user-up5us3ss4f]

イイ話を有難うございます。

[@user-xy3lw8ou6q]

ハンバーグと同じくらいの量の外国産の肉で7000円くらいとらなあかんて何やねん…

[@maiyu2453]

オープニング大好きです❤️

[@caster630]

いつも視聴しています。サイゼリアの企業努力に感動。海賊を改心させたというすしざんまいの話もキボンヌ

[@KAZANAM06]

キンデルでダウンロード、、、最初のつかみでグサグサくるね。読むわ。

[@user-rq4cc2ut9r]

３人で１万円分、飲んで食ってみようと挑んでいる。が、なかなか達成できないんだ。

[@user-fg2pv1ye3e]

いろんな情報ありがとう イヤーためになるし勉強になるし 聴いてて楽しいわ これからも応援してます

[@user-dw1uk5cb4n]

サイゼリヤはもう自分の分身くらい身近な存在なので、こんな凄い人にここまで評価され、自分の事のように泣けてくる。

[@shigesin]

こんちくちょう！久しぶりにサイゼリア行っちまったぜ　うまかったぜぃ　ナイス動画ありがとう

[@rau9190]

製造業で言えばYKKとかと同じ感じだよなあ。設備から自分たちで作る。設備の外販など余計なことはしない。 サイゼリヤも商社部門を作って食材を業務用として外販すれば、そこでも儲けられるがそれはやらない。

[@TakaoSho]

そういやサイゼリアは、今まで端数の価格(398円)とかだったけど、コロナ対策で客がちょうどの支払いが出来て、おつりのやり取りしなくてすむように 値上げして切りのいい値段に変更したんだよなぁー(それでも安いけど)、その端数を上げただけでも、客単価が僅かに増え売上もあがったというから凄い。。 だったら、クレカとか電子決済やＱＲ決済で、店員と、お釣りの金のやり取りしなくていいようにすればイイだけなんだろうけど これをするとクレカは売上の10～15パーとか、また電子決済とかＱＲ決済とかもクレカ程ではないにしても手数料払わないと逝けなくなる。 サイゼリアで過去に導入検討したことあったらしいけど値段を高くしなきゃ逝けなくなるって言うんで見送ったらしい。 安くておいしいものが食べられるサイゼリアは最高です。

[@pajeromini93]

私の地元にもあるので、今度行ってみます。

[@user-fi1db2jx7x]

◎まさに本物のファミレス経営スタイルですね！私も何度か足を運んでましたが、此れは甘く見てしまってましたね！次回からは再度メニューの見直しを図って攻略をしてみようかと思いますね！

[@venusxxx-px5zu]

コスパいいし、ワイン安いし、実はプリンも最高✨

[@tuchiyar]

新橋で会社社長をやっていた時、取引相手や友人に散々ごちそうになったが本当の満足は味わえなかった。ワインはうまいけれど。 私の好きなイタリアンはもちろんサイゼリヤ。 テーブルワインも好みだし味も大好き。価格はも少し取ったら餓鬼どもが騒がしくなくなるのでは？と度々思っている。 今日はいけないけれど明日行こう。

[@sempojp]

村山太一すごいよ。低迷しているファミレス経営者も見習わないとね。

[@user-hk8sg7in4t]

魔理沙の怒った目が可愛い💕 サイゼリアイタリア🇮🇹料理安くて庶民のイタリア🇮🇹お財布に優しいわ🥣😃

[@user-xj1ec6lr3m]

最近、サイゼリヤよりオリーブの丘が旨く感じる

[@lifeacademy5370]

勉強になります。

[@user-li3dy7kl1b]

最初の２人のやり取りが可愛くて面白い🥰

[@ruru5395]

サムネに「ピチピチ」ってついてるー😆❤️💓霊夢ちゃんの「ぴっちぴっちー」好き☺️💓って書いたからかなぁ😃✨感激☺️

[@user-dv3fo5dm6c]

コメントにもちらほら居ますが、サイゼリヤです。末尾はヤ

[@user-yb4gs6iz9h]

エスカルゴ次回食べてみたくなりました。

[@fxg2825]

また行ってきます！

[@user-qs7gy4bm1t]

明日サイゼリヤに行こう♪と思った。

[@kalno3778]

久しぶりにサイゼリヤ行きたくなったなあ

[@user-kj6wo7uu8q]

近所にあるのに行ったことがなかったのですがつい先日行きました 初めてミラノ風ドリアを戴きました 美味しかったです♡ こちらを拝見してお勧めを食べたくなり今夜娘と行く約束をしました 本当に近くなので支度が面倒なときなど頻繁に通いそうです。

[@user-zi3cv7ty]

昔仲良くなった新地の女が「サイゼリヤとか、何入ってるかわらんから、もう行かれへん〜」って言ってたの思い出した。 1つ星レストラン以上やぞ。

[@manzow]

サイゼリアの広告か。

[@syokatsu]

✘サイゼリア ◎サイゼリヤ

[@fullboccobokko7358]

個人経営の店舗では到底真似のできない大規模契約と大量購入のコスト圧縮が本当にヤバイ

[@user-fg2pv1ye3e]

言い忘れた… これからも頑張って下さい…だぜ

[@willtec6993]

20年以上前から10年以上働かせてもらいました。最初の頃はソース類も全て店舗で仕込んでいて大変でした。商品もオペレーションもどんどん効率化が図られ安くても美味しいのは納得できました。なんか懐かしい。

[@kanetawerewolf]

昔は「ボンゴレ」がグランドメニューだったんだよなぁ✨ しかも、皿が「鉄鍋」ぅうん さ 最高だったね ✨

[@willtec6993]

@@kanetawerewolf 2000年頃は電磁調理器で器ごと短時間で加熱する為に鉄鍋を使っていました！　ディアボラ風ハンバーグの刻み野菜とアサリからでる白いスープを入れて旨味を出し、数を数え、殻が割れていないか一つずつ確認してアサリを並べていました。熱々で盛りつけの手間が少いメニューでしたが、クタクタにならないように直ぐに提供しなければいけない商品でした。

[@user-if4ej2fp5l]

沖縄にもサイゼリア出来て、ほしい～！

[@user-te5zf9ye1u]

サイゼリヤさまさまですね。

[@user-kf9ph8kz1z]

エスカルゴって食べたことなかったんだけど 今度ぜひ注文したい。💕

[@kankan5470]

美味しそう🤤サイゼリヤに行きたいけど近くに無いのが残念です(´･ω･`)

[@user-wanuo]

自分もです〜😭　以前行った時、いつでも行ける方たちが羨ましく思いましたー！

[@honda9044]

サイゼリヤはいつも混んでいるから---ガストとジョイフル多用してます 久々今度行って見よう❕