《一鍋搞定真簡單

家常菜脯蛋，滿滿大師撇步，從頭到尾都是重點，好吃秘訣只需要跟著影片做，保證讓你的菜脯蛋更好吃！
材料：
雞蛋4顆丶菜脯碎50g丶蔥花30g丶香油1大匙
調味料：
醬油1大匙丶白胡椒粉1小匙丶糖1茶匙
0:20 開場
1:18 如果菜脯太鹹 換水再泡一次
1:48 泡過的菜脯 多一個動作 菜脯更香更好吃
2:02 鍋子不用油 直接放菜脯
2:44 醃製甘甜味 出來後調味
3:30 菜脯一次炒 放冰箱可保存
3:59 後面加香油 順口又香甜
5:02 蛋液入鍋 油溫會降 不用急著炒
5:16 加鍋蓋讓上層 蛋液更快熟
5:46 煎蛋過程 1.不要急 2. 溫度控好
5:56 蛋旁邊泡泡 變多可翻面
6:01 菜脯蛋上色 香氣才會夠
6:19 晃動讓蛋更 平均上色

[@user-gy6qo1dj2w]

不會翻面的人， 請用鍋蓋。 在煎第一面完成之後蓋上鍋蓋， 提上鍋柄90度翻轉讓蛋在鍋蓋， 再滑到鍋裡就可以了!

[@brendaliou3327]

下一頓飯就來試試看。 今天試您教的方法做了雞肉料理，家人說真的很不一樣啊！好吃！

[@user-fu8td1jv3k]

謝謝師傅，照您的方法做菜脯蛋，真的好吃。

[@yum369]

感謝喜歡

[@chulihsia775]

謝謝吳師傅

[@user-hz6xc9wo7q]

老師 謝謝你 好好吃 我照您的步驟 太香了 感恩有您

[@user-bt9nf5rf7n]

吳師傅蛋煎的很漂亮又焦香，我很喜歡

[@yum369]

煎的恰到好處

[@leetao6656]

流口水中，我也要试试

[@user-ov5mv4ow5j]

謝謝大廚細心指導，我試著做做看，超好吃，謝謝您

[@user-di9tp4ts5c]

秉承師傅菜脯蛋煎的好漂亮~不給讚不行！

[@tansiewtiang4881]

青龍莱炒肉线

[@user-od6wu2xs6y]

香~

[@user-hh7pq5gi2p]

ㄚ承師父，謝謝你的教學，昨天第一次做，就讓我把白飯吃個精光，超好吃的

[@leeseokhui8515]

贊，

[@user-lj3nv6hg2u]

比較好奇吳老師用的炒鍋下面那台是電磁爐嗎，😘

[@ericschannel6386]

太棒了，謝謝您的分享，加油

[@user-hh7cc8jf5i]

不喜歡香油，可以換一般的油嗎？

[@user-ni4nv7we3x]

我照大廚的方法，非常好吃

[@user-yn9ce4kd7j]

菜脯蛋做法 真的實用 一上桌 馬上夾光!

[@user-js6bk1sc2k]

植物五辛素

[@user-du1bz8uc9c]

原來是醬油！我每次都是吃到最鹹的那塊（鹽巴），或者燒焦的那塊。週六來試試。

[@yum369]

我也討厭吃蛋吃到鹽塊

[@user-ol8zw4yk5m]

看起來真好吃配飯、配粥一極棒！

[@kuan2033]

燒焦了

[@celineng3855]

建议大家用用 甜的菜簿，洗两次弄干才这样炒。 千万不要用咸的，用甜的！！

[@akt7866]

太焦；太油！

[@user-fd8cc3my1d]

第一面煎太焦了

[@user-sd6kk7gh7j]

焦了！

[@jackjack4583]

臭灰搭啦

[@vickychen15]

哈！😭😂🤣

[@user-sh3iy7pn6n]

可以哦~

[@Nickgwee]

👍👍👍

[@peipeilee4924]

請問 火是中火就好嗎🧐？

[@koala816]

讚啦!!!

[@yum369]

謝謝❤️

[@user-vc5le3cq9j]

@@yum369 +_

[@hopewang1766]

阿承師感謝您！ 人在國外收到家裡寄來菜脯，第一次煮不知道，鹹的吃一口就沒辦法，照著您的方法我就成功了！ 雖然泡兩個小時還是有一點點鹹味在，下次再改進🤣

[@user-yj3rk2hn8b]

平民美食 😂 秉承師 🎉

[@yum369]

❤️❤️❤️

[@lhblee7172]

好羨慕吳師傅的太太!

[@user-rb1bp5kw8t]

東西要好吃就是油要多

[@yum369]

不過也不要過量喔！❤️

[@user-ob2ln6oq1h]

一鍋搞定 職業婦女 救星

[@WeAreTheWorldING]

💗

[@jasonling1628]

请问老师可以炒好冰冻吗？

[@yum369]

建議冷藏，冷凍後蛋白質內的水會膨脹影響口感

[@user-ik4qp6li5s]

可以問問看，老師鍋子那裡買

[@c6607252002]

感覺下的油量蠻多的

[@user-lv8cw2nk5p]

看他煮常放胡椒跟糖

[@user-bz9jg2ir6g]

😁😁

[@user-tf8zb3nq4t]

菜脯就是萝卜干吗？

[@lilien0001]

是的

[@user-rx1bx7rn2m]

阿餅唉！髮型些豆的很帥氣哦！

[@cos4967]

太複雜了 不是客家人 可是我們做的方法很簡單 忙碌的生活 當中 簡單傳統 就好了 見仁見智對不起

[@fanfan7408]

不放盐的吗

[@yum369]

菜脯夠鹹就不要放鹽了！

[@user-qy5tr2yy3l]

蘿蔔蛋花婆娑舞 主角配角上場助 料種各具要職出 齊放媚質垂涎福……

[@wusiro]

好奇是~佩月是什麼音樂???? 謝謝~

[@tmark7952]

大廚也有失手時 焦黑會被打槍吧

[@seowlimong2157]

焦了

[@yum369]

這是少油量煎香的顏色喔！

[@levywu4544]

@@yum369 起码半碗油，哪里少油了啊。笑死人了，承认失手就算了，借口还这么烂。

[@user-je7he8li9s]

@@levywu4544 好吃的料理本來油就放比較多，加醬油本來就會焦焦的，何來失誤？沒在做菜的人就閉上臭嘴巴

[@saulanhui4096]

煎到黑蚊蚊

[@user-wy5wh9ez9b]

費玉青

[@user-lj7ei8ey5e]

古早味沒有人放糖的

[@marvinmothers8949]

如

[@aids121212]

ㄈ

[@limrueymin5564]

拜託 因菜脯本已很鹹，事先還得泡在熱水一下, 還加醬油 ？能吃 ？

[@yum369]

所以菜脯本身不好的死鹹要去除！ 炒少量的醬油和糖丶白胡椒粉會更香！ 非常好吃喔😋

[@seetongng8778]

Red KB jjj

[@benhong484]

你們有人懂什麼是浪漫嗎？

[@yum369]

你呢？

[@user-mf9bn1yt9d]

Hi Master, your dish is too salty !

[@chingsemoi7206]

Visit rr6y

[@uranussun7538]

👍👍👍👍👍