باقلاقاتق، آموزش کامل روش اصلی با نتیجه مشابه بهترین رستورانهای گیلان

این غذای گیاهی لذیذ و آسان، معروف ترین غذای استان گیلان و یادآور خاطرات دور و نزدیک برای همه ماست. با دیدن این ویدیو، تمام نکات لازم برای گذفتن نتیجه ای در حد بهترین رستورانهای گیلان در کمترین مدت را بیاموزید و در کنار عزیزان خود از این غذای خوشمزه لذت ببرید
مواد لازم برای ۴ نفر
پچ باقلای محلی یا لوبیای کشاورزی پاک کرده نیم کیلو
سیر یک بوته (کله) کامل
تخم مرغ تازه ۴ عدد
زردچوبه نصف قاشق غذاخوری
شوید خشک یک و نیم قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه نیم قاشق چای خوری
روغن ۴ قاشق غذاخوری
برای اخذ بهترین نتیجه در تهیه کته مناسب سرو با این غذا، لطفا این ویدیو را مشاهده بفرمایید
• کاملترین آموزش پخت برن...

[@YummyGastronomy]

منظور از «کلاسیک»، روش پختی است که بتوان آنرا در اغلب رستورانها و منازل گیلان یافت، و نیز یعنی که قافد «اسرار و رموز» من درآوردی جوجه آشپزهای اینترنتی است یعنی مواد نامربوطی مثل آویشن و پاپریکا و مایونز ندارد! هرچند یقینا حسب رسم خانوادگی یا روشهای پخت منطقه ای، امکان دارد چند قلم سبزیجات محلی بیشتر هم استفاده شود.

[@Kevin-thl]

جوجه آشپزهای اینترنتی رو خوب اومدین، واقعا همینطوره که شنا میفرمایید. دم شما گرم... 👍👍👍👌👌👌🙏🙏🙏

[@Kevin-thl]

اون جوجه آشپزهایی که گفتین، یه مدتی شاگرد ساندویچی بوده و اینجا خودشو شف معرفی میکنه. دقیقا دستورالعمل یکی از همین جوجه آشپزهای رو مدتی دنبال کردم و اصلا طعم واقعی اون غذاها رو بعد از پخت نداشتند.

[@drmst2138]

سلام از رشت...جاتون خالی در حین تناول باقلاقاتق دارم تماشاتون میکنم...ولی ماله ما تخم مرغش درسته ریخته شده خخخخ با ماهی دودی میل کنید حتما

[@faridehakhbari1946]

با درود جناب مهيار من دست پختم بد نيست اما اصولى آشپزى نميكردم از انجايى كه هميشه جوياى انجام هر كارى به روش علمى هستم كار خيلى از دوستان را دنبال ميكردم اما به دلم نمينشست كه كامنت بگذارم تا اينكه با كانال شما تصادفى آشنا شدم از نظر من يك استاد خوب كسى است كه شاگرد بهتر از خودش تربيت كند ومن شما را يافتم نكات مهمى را چه از نظر آشپزى و چه از نظر آموزشى بخصوص از استاد به معناى تمام جنتلمن ياد گرفتم زنده وسلامت باشيد كه تمام علم وآگاهيتان را در اختيار نسل جديد ميگذاريد سپاس گذارم البته من جوان نيستم اما ايران دوستم وعاشق غذاى ايرانى هستمو وقتى ويدءو هاى شما را ميبينم از ادبيات، موزيك وبخصوص موقع مزه كردن غذا در انتهاى برنام از بادى لنگويج شما متوجه مزه خوب غذا ميشوم و واقعا لذت ميبرم❤👏🙏

[@ShokoufehAzari-ny4bc]

بسیار سپاسگزاریم از توضیحات بسیار دقیق و نکات ظریف و استادانه تون استاد

[@daryoushentezari3091]

مهیار خان،خیلی شخصیت نازنینی دارید.درود برشما.چقدر باسلیقه و استادانه.🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🇸🇪

[@shamimeb5608]

من هر سری که درست میکنم با روش شما درست میکنم فوق العاده میشه و با این روش من علاقه مند شدم به این غذا من حتی تو رستوران های مختلف گیلان باقالا قاتوق میخوردم خوشم نمیومد اما این رسپی یه چیز دیگه اس ممنونم ازتون👏

[@maryamghalandari8250]

بسیارعالی ونکات مهم ممنون استاد

[@user-qo7nr5rq8s]

سلا متشکر خیلی عالی ممنون از داهنمایی های شما

[@ParvinRadjabi]

عالى👌 ممنون از ويديوهاى خوب و باصفاى شما👋💐

[@soudabehtazh7296]

سپاس از شما و دستورهای غذایی فوق العادتان👍👍👍

[@mehdihosseini8824]

عالی آموزش دادین سپاسگزارم

[@zahralifestyle6803]

به به 👌👌 بسیار عالی بود 🙏🙏🙏

[@nayertabrizian-wl9xg]

مثل همیشه عالی آقای مهیار دست تون طلا

[@e.ahmadi1527]

به به بسیار عالی.شمپت خان حتما خیلی خوشحال شده از خوردن این غذای لذید😊

[@saminsadr881]

Excellent . Thanks a lot .

[@OmidMarghzari-xn8ni]

سلام استاد جان ممنون از آموزش بسیار عالی بود❤

[@Kevin-thl]

به به مهیار خان واقعا کارهاتون و اطلاعاتتون فوق العاده است... سپاس از شما بزرگوار...

[@ffasemo2403]

مثل همیشه عالی درست کردید ❤

[@shukofe.asqarpoor7471]

ey jan pishi dos daram eshghe ❤️❤️

[@s.mirzai6743]

تبریک میگم، یکی از بهترین آموزش‌های آشپزی بود که تا به حال دیدم ، سپاس.

[@usa4496]

درود بیکران بر شما با آموزشهای مفید و کاربردیتان..همیشه سبز بمانید❤❤❤❤❤❤

[@shapourkhast]

درود، با احترام، بسیار از آموزشتان سپاسگذارم

[@YummyGastronomy]

درود جناب موسوی عزیز از لطف شما بسیار ممنونم

[@roghiyemanafibiroon7551]

باز هم گل کاشتید جناب مهیار عزیز 💐👌👏

[@molouktorabiahmadi1152]

درود بر شما استاد

[@aminbakhtdar2709]

استاد جان دست مریزاد آرزوی موفقیت و شادکامی دارم برای شما سرآشپز جنتلمن🌹🌹🌹

[@user-bo2er1cw8h]

ممنون تشکر❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@shahinmazaheri7774]

متشکرم برادر عزیز.

[@surooshnoorbakhsh8117]

بسيار عالي

[@sepidehmottaki9680]

سلام الحق که غذاهای گیلانی و شمالی طعم و مزه بی‌نظیری دارن.سپاس بابت آموزش نکته به نکته🙏

[@daryoushentezari3091]

مثل همیشه عالی.دم شما گرم🥰🥰🥰🥰🇸🇪

[@babakmoradi7194]

با درود و سپاس فراوان. مانا باشید.

[@boborize1823]

ای جانم..قربونش اون گربه 😘

[@user-do5xh5ye5b]

ممنونم از این که غذاهای محلی رو وارامنه دوست داشتنی رو به ما یادمی دهید

[@ShahnazAs-sx8du]

پاینده باشید.

[@ladybug5177]

بی نظیر

[@marypirasteh2359]

درود بر شما استاد مهیار گرامی واقعا که‌کار های شما بینظیر هستند سپاس که با ما شر میکنید‌🙏🏻🙏🏻👏👏👏👏👍🏼👍🏼❤️🌹

[@YummyGastronomy]

درود بر شما، و از لطف سخاوتمندانه جنابعالی بسیار متشکرم

[@nasrinetemadi1015]

سپاس فراوان

[@zibaa1234]

ممنون و متشکر

[@zahraabdi6840]

Thank you ostad aziz I love your foods it's awesome ❤❤❤❤

[@YummyGastronomy]

My pleasure 😊

[@maryamawissam258]

بسیار بسیار درست دقیق ممنون

[@YummyGastronomy]

ارادتمندم🙏

[@artemisshams2409]

بسیار اموزش خوب و عالی و غذایی ساده و لذیذ سپاس 🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به سرکار خانم آرتمیس عزیز از محبت شما بسیار ممنونم، کامنتهای زیبای شما همیشه باعث دلگرمی و افزایش روحیه خدمتگزاری ماست. مهرتان پاینده.

[@user-ej4hg3ji1l]

خیلی عالی

[@soussannaghdivand9930]

ممنون از شما

[@daryooshmehrparvar4505]

Thanks you are one

[@afiyar8604]

Hmmmm Mr.Mhyar

[@sevilnazari376]

نوش جان👍سپاسداز شما بزرگوار❤همین الان پختم من 👍❤️❤️❤️

[@nozhanrashidiasl8222]

تا بحال شانس امتحان کردن این غذا و نداشتم.... سپاسگزارم استاد سخاوتمندم که آموزشش دادید💐💐 تندرست و دل آرام باشید 🪷

[@Zagane]

با سلام و تشکر بسیار عالی توضیح دادین من عاشق این خورشت هستم وشما عالی درست کردین سپاس از شما 🌹

[@YummyGastronomy]

درودها سپاسگزار و ارادتمندم‌ 🙏🙌

[@user-th5iu5yi1v]

استاد بر قرار و‌مانا باشید ❤❤

[@cobra5750]

فوق العاده

[@kamdianatkhah843]

Nice show. I miss Gilan.

[@zahrasaei6340]

ستاد همه کارهای شما عالیه ❤❤❤❤

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم رسایی عزیز از محبتتان صمیمانه سپاسگزارم، و خوشحالم که مطالب تقدیمی را مورد پسند می‌یابید. پیوسته سلامت و کامروا باشید.

[@paulashuger4295]

Thank you so much. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@malihesisan7130]

ممنون من این را به همکار هندی یاد دادم خیلی خوشش آمد و دایم می پزد

[@YummyGastronomy]

درود بر شما بانوی گرامی چه جالب و دقیقا تنوعی خیلی خاص برای عزیزان هندی علاقه مند به غذاهای گیاهی، با تفاوت بسیار جالب از غذاهایی که به آن عادت دارند. حقیقتا در حق مکتب آشپزی پارسی در سطح جهانی جفای بسیار شده و با کمک شما عزیزان بایستی سعی در جبران کنیم. ممنون که همراه هستید

[@h-yd]

درود بسیار عالی بوو 🙏

[@mahmoudrezamohammadnejad8286]

درود ، عاشق باثلاقاتق هستم

[@g.elkwoman2160]

چقدر دلنشین بود این ویدئو! دل ضعفه برای شمپت خان 😍

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست عزیز از لطف شما سرور گرامی بسیار متشکریم. باعث افتخار است که در خدمت هستیم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.

[@akrammohammadi3333]

تشکر .

[@MohammadLalehrangi-se9zh]

Tnx, eyyy jaaaan .

[@fatemehzahranorouzi167]

Tack så mycket

[@YummyGastronomy]

Tack för att du tittade och uppskattar ditt stöd!

[@masodbahram6477]

Thank you

[@marzikzm9846]

غذاهای شمالی چقدر خوشمزه و متنوع و سالمن کاش بچه شمال بودم😅

[@rojanamjadi6281]

I am of Rashti origin. Loved this episode. You should know that Rasht is a UNESCO Gastronomic heritage designated city.

[@YummyGastronomy]

Dear Dr. Amjadi, thank you very much and I'm so happy you enjoyed it! I'm quite aware of the fact, and that is perhaps the single most logical thing UNESCO has ever done :) Please keep in touch.

[@user-jc4yv7yu7o]

سلام دم شما گرم

[@YummyGastronomy]

درود سرکار خانم رزاق مرندی عزیز غم شما کم، خیلی ممنون

[@parvinsarvestani4799]

سپاس

[@user-bo2er1cw8h]

سلام و سلامتی ممنون تشکر❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست گرامی از محبت سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مورد پسند واقع شد. سلامت و مسعود باشید.

[@Morrey77]

Thank you very much. I made it the way you described and it came out perfect. It reminded me of the Baghala Ghatogh that my mom used to make for us as kids. Thank you again.

[@YummyGastronomy]

My pleasure 😊

[@amirmeysami]

Awesome

[@user-vz1yo8yh1i]

عرض ادب.بسیار عالی بود.من از گربه هام دور هستم .صدای گربه شما منو به وجد آورد ❤❤❤

[@YummyGastronomy]

درود بر دوست مهربان متاسفم، تصورش هم دشوار است و امیدوارم که بزودی در آغوش پرمهرتان قرار گیرند. سلامت و کامروا باشید.

[@somayeesmaeili954]

با دستور پخت شما همه خانواده من عاشق این غذا شدند ممنونم

[@MyRuralcuisines]

Your movies are very enjoyable and this collaboration gives a great feeling❤🎉

[@YummyGastronomy]

Thank you so much!

[@shahlazamayeri7367]

درود باتشکر که سالم وشاد باشید با خانواده مهربان و گرامی بسیار گویا که دستور غذاهای معروف انجام میدهید دلیل قدرت شماست یک معلم بسیار ورزیده شمع را می سازند تا بسوزد اما ...... معلم میسوزد تا بسازد پایدار باشید شهلا

[@M.solomon]

مهیار خان، دمت شما گرم خیلی حال میکنم با برنامه‌هات

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به شما سرور ارجمند و سپاس از مهر عزیزتان.

[@setaresadri9544]

شمپت خان سلیقه غذایی اش با من یکیه، من هم عاشق باقالاقاتق و زیتونم♥👍🏻

[@ShahnazAs-sx8du]

با درود به استاد گرامی و بسیار محترم، ضمن تشکر از آموزشهای بی نهایت کامل و عالیتون لطفا آموزش مرغ شکم پر، اردک، بوقلمون و ماهی و همچنین آش دوغ را در برنامه تون بگذارید بسیار سپاسگزارم

[@motisharafi5272]

استاد امروز میگو سوخاری به روش شما درست کردم عالی شد همه تعریف کردن خیلی از شما ممنونم البته گفتم که طبق دستور استاد درست کردم

[@SA-wb8nb]

Thanks

[@leylaq9888]

نوش جان

[@simintalebi3279]

بسیار عالی ولی عجب ته دیگی😍😋

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به سرکار خانم سیمین بسیار ممنونم. روش دقیق رسیدن به این ته‌دیگ: kzbin.info/www/bejne/gZeamGuknqiEhas

[@ae-rc2si]

نوش جانتون. واقعا بعد از هر ویدئو ی شما آدم نه تنها احساس گشنه گی میکنه بلکه حتما میخواد اون غذا رو درست کنه. پایدار باشید.

[@YummyGastronomy]

درود قربان از محبت شما تشکر کرده، و بایستی عرض کنم که این خاصیت جادویی باقلاقاتق است که خود بنده هم هروقت اسمش هم بیاید، دچار چنین حالتهایی می‌شوم :))

[@martyj3215]

This is one of my favourite food as well. To be honest it’s not a food ,it’s heaven itself😋 Million tnx Mahyar jan Bon appetit ✊

[@YummyGastronomy]

Hi Marty, you've spoken exactly my sentiments! Such simple recipe, yielding such incredibly scrumptious festival of taste, flavor, and harmony!

[@abazarnaseri8578]

عالی شد. ممنون. ما البته با کره محلی کمی معطرش کردیم🧄🧄🧄🧄🧄

[@YummyGastronomy]

درود جناب ناصری نوش جان، کار بسیار خوبی کردید

[@user-sx7hr4kv2w]

درود بر شما مهیار خان . من از وقتی بازنشسته کردم خودم را . به آشپزی علاقه مند شدم و در اینترنت خیلی از آشپزها را دنبال میکنم ولی شما چیز دیگر هستی.

[@YummyGastronomy]

ارادتمندم‌ جمشید خان ممنون از حسن نظر شما 🙏

[@hellenhashimi8803]

درووود مچکرم که در عین کارتون به اون زبون بسته هم توجه داشتین. کاملا از دور معلوم شد که غذاهاتون مزه عشق میده. God bless you

[@YummyGastronomy]

درود بر شما ممنون و سپاسگزارم از لطف شما پاینده باشید 💐

[@alirezahamidi9631]

نوش جان، دهن ما هم آب افتاد والا 😂👍

[@javanep3667]

گیلانی ها کنارش کولی که یک نوع ماهی و یا ماهی شور یا ماهی دودی هم میخورن و اینکه گیلان غذاهای گیاهی سنتی قدیمی زیاد داره مثل نازخاتون برنج علی کاظمی هم خیلی برنج خوبی جناب مهیار خان عزیز و ممنون بابت آموزشاتون ❤️

[@YummyGastronomy]

درود دوست عزیز خاطرات بسیاری از نوجوانی با کولی و سیاه کولی و شاه کولی دارم و البته نوع مورد علاقه کولی شور بنده، نوع بدون روناس است که در کوزه سفالی بین لایه های نمک تهیه می‌شد تردیدی نیست که از لحاظ تنوع و سلامت و طعم، سبک آشپزی گیلان در ایران و بلکه در جهان،‌ همطرازی ندارد قربان جنابعالی

[@faridehassadi9755]

بسیار زیبا و جذاب توصیح دادید، ممنونم، لطفا اون گربه ناز نازی رو بیارید ،

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به سرکار خانم فریده عزیز قربان لطف بسیارتان. شمپت‌خان در آخرین ویدیوی منتشر شده (دستکش یکبار‌مصرف) جهت تقدیم ارادت، حضور بهم رساندند! سلامت و کامروا باشید.

[@minabastani5679]

لطفا طرز تهیه حلوا هم یاد بدهید

[@rezmad8344]

خوب بود. دو نکته: می دَهَنَ آب جَکَفته = دهانم آب افتاد مقداری کره اضافه کنید و ببینید که چه می شود 🥰

[@YummyGastronomy]

صد البته 👍👍

[@maryamghalandari8250]

درصورت امکان آموزش پخت کوفته هم بفرمایید 🙏🙏🙏🌹🌿

[@YummyGastronomy]

درود بر شما سرکار خانم قلندری چشم حتما در برنامه‌های آتی تقدیم حضور خواهد شد

[@nasringhaderi5962]

دست درد نکنه برادر لطفا طرز پختن شوید باقلا را به oxtail اگر ممکنه بدهید ممنون❤️❤️❤️

[@YummyGastronomy]

درود سرکار خانم قادری چشم، در لیست برنامه های آتی قرار میدهیم

[@moet306]

delicious

[@b.farzanfar]

سلام استاد خسته نباشيد تو ظرفهاى گلى سنتى هم خيلى خوشمزه ميشه اگر درست بشه

[@dutsonnippon2186]

good

[@sahar4720]

جناب هم خودت هم گربت خیلی باعشقید دمتون گرم😎😊

[@YummyGastronomy]

سپاس خانم سحر لطف شما مستدام💐🌿

[@amirhossiansigarchi1249]

بلا میسر چه بوکودی به قورآن بی نظیر عالی عالی به علیییی قسمممم. بسیار سپاسگذارم جناب مهیار عزیز و گرامی. اگر امکانش هست آموزش خورشت بسیار خوشمزه و لذیذ انار بیج هم بزارین ممنونم

[@YummyGastronomy]

برار جان، تی جانو قربان! چشم!

[@azy4860]

Dear Mayhar, Thank you so much for your educational and informative programs. Love the way you are showing your love to your lovely cat ! and may I have a question; are the beans you are using the same as Lima Beans ? Thanks. Wishing you and your family the best.

[@YummyGastronomy]

Dear Azy, thanks very much for your great support. They're very much part of our family and a great source of joy and happiness. Lima beans are totally different. These are indigenous to northern Iran (Gilan, actually) and not available in other countries. Although, some friends have used other large white / pinkish beans with great results, and some have also been happy with substituting Lima beans.

[@hoseinyousefi6222]

thanks

[@YummyGastronomy]

You're welcome!

[@azamsaed5906]

ممنون. دست شما درد نکند. من خیلی باقلاقاتق قبلا دوست داشتم سردی میکنه متاسفانه نمیتوانم بخورم.نوش جان.

[@niloofarsoltani8513]

اتفاقا من هم به علت اينكه زود سرديم ميكنه با يه كشف خوب براش راه حل يافتم و اون هم همون برنج انبربو كه استاد فرمودن هست چراكه اين برنج طبعش گرم هست و ديگه اون سردى برنج شمالى رو نداره و در كنار خورشت هاى سرد و ماهى و … بسيار مكمل و متعادل كننده خوبى هست. اما من احتمال ميدم شما با خوردن باقالى قاتق سرديتون نميكنه چون سير و شويد طبعشون گرم هست ، احتمالا مثل من فشارتون ميوفته بابت سير ☺️

[@shivaadl919]

عنبر بو .... به به . عنبر بوی شوشتر ❤

[@khaterehabolhassan1863]

Faghat age mishe AZ nazdik film begirid

[@YummyGastronomy]

درود بر شما سرکار خانم ابولحسن سعی شده در جایی که تکنیک مورد استفاده نیاز به دیدن نزدیکتر و دقیقتر دارد، حتما از نمای نزدیک استفاده شود. و سعی خواهیم کرد بیشتر اینکار انجام شود سپاس که اهمیت داده و راهنمایی می‌فرمایید

[@ardeshir.S.ardeshirya2457]

درود بر شما جناب مهیار مثل همیشه عالی - این ویدئو حدود دو ماه پیش جزء ویدئوهای پیشنهادی یوتویوب برام اومد خیلی مقاومت کردم که این ویدئو رو نبینم ولی امروز بعد از دو ماه دیدمش- بی شک بهترین گزینه ی پخت باقالی قاتوق همینه👍👍👌👌👏👏👏🌹🌹💚 پایدار باشید

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب اردشیر عزیز خوشحالم که مورد پسند واقع شد. امیدوارم از تهیه این خوراک کم‌نظیر نهایت لذت را کسب بفرمایید.