باقلاقاتق، آموزش کامل روش اصلی با نتیجه مشابه بهترین رستورانهای گیلان

  Рет қаралды 70,893

Yummy Gastronomy

Yummy Gastronomy

Күн бұрын

Пікірлер: 424
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
منظور از «کلاسیک»، روش پختی است که بتوان آنرا در اغلب رستورانها و منازل گیلان یافت، و نیز یعنی که قافد «اسرار و رموز» من درآوردی جوجه آشپزهای اینترنتی است یعنی مواد نامربوطی مثل آویشن و پاپریکا و مایونز ندارد! هرچند یقینا حسب رسم خانوادگی یا روشهای پخت منطقه ای، امکان دارد چند قلم سبزیجات محلی بیشتر هم استفاده شود.
@Kevin-thl
@Kevin-thl 2 жыл бұрын
جوجه آشپزهای اینترنتی رو خوب اومدین، واقعا همینطوره که شنا میفرمایید. دم شما گرم... 👍👍👍👌👌👌🙏🙏🙏
@Kevin-thl
@Kevin-thl 2 жыл бұрын
اون جوجه آشپزهایی که گفتین، یه مدتی شاگرد ساندویچی بوده و اینجا خودشو شف معرفی میکنه. دقیقا دستورالعمل یکی از همین جوجه آشپزهای رو مدتی دنبال کردم و اصلا طعم واقعی اون غذاها رو بعد از پخت نداشتند.
@drmst2138
@drmst2138 2 жыл бұрын
سلام از رشت...جاتون خالی در حین تناول باقلاقاتق دارم تماشاتون میکنم...ولی ماله ما تخم مرغش درسته ریخته شده خخخخ با ماهی دودی میل کنید حتما
@faridehakhbari1946
@faridehakhbari1946 Жыл бұрын
با درود جناب مهيار من دست پختم بد نيست اما اصولى آشپزى نميكردم از انجايى كه هميشه جوياى انجام هر كارى به روش علمى هستم كار خيلى از دوستان را دنبال ميكردم اما به دلم نمينشست كه كامنت بگذارم تا اينكه با كانال شما تصادفى آشنا شدم از نظر من يك استاد خوب كسى است كه شاگرد بهتر از خودش تربيت كند ومن شما را يافتم نكات مهمى را چه از نظر آشپزى و چه از نظر آموزشى بخصوص از استاد به معناى تمام جنتلمن ياد گرفتم زنده وسلامت باشيد كه تمام علم وآگاهيتان را در اختيار نسل جديد ميگذاريد سپاس گذارم البته من جوان نيستم اما ايران دوستم وعاشق غذاى ايرانى هستمو وقتى ويدءو هاى شما را ميبينم از ادبيات، موزيك وبخصوص موقع مزه كردن غذا در انتهاى برنام از بادى لنگويج شما متوجه مزه خوب غذا ميشوم و واقعا لذت ميبرم❤👏🙏
@shamimeb5608
@shamimeb5608 5 ай бұрын
من هر سری که درست میکنم با روش شما درست میکنم فوق العاده میشه و با این روش من علاقه مند شدم به این غذا من حتی تو رستوران های مختلف گیلان باقالا قاتوق میخوردم خوشم نمیومد اما این رسپی یه چیز دیگه اس ممنونم ازتون👏
@taliehhamidian735
@taliehhamidian735 10 ай бұрын
سلام و درود 🙏استاد دستتون درد نکنه. من گیلگ هستم ، پاچ = کوتاه. ، معولا با کره درست میشه ، فلفل ننی زنن ، چون سیر خودش تند هست و تخم مرغ باید درسته باشه و مهم تراز همه اینکه. ، شوید باقلاقاتق باید خشک باشه🙏
@ShahnazAs-sx8du
@ShahnazAs-sx8du 6 ай бұрын
با درود به استاد گرامی و بسیار محترم، ضمن تشکر از آموزشهای بی نهایت کامل و عالیتون لطفا آموزش مرغ شکم پر، اردک، بوقلمون و ماهی و همچنین آش دوغ را در برنامه تون بگذارید بسیار سپاسگزارم
@ShokoufehAzari-ny4bc
@ShokoufehAzari-ny4bc 5 ай бұрын
بسیار سپاسگزاریم از توضیحات بسیار دقیق و نکات ظریف و استادانه تون استاد
@rojanamjadi6281
@rojanamjadi6281 11 ай бұрын
I am of Rashti origin. Loved this episode. You should know that Rasht is a UNESCO Gastronomic heritage designated city.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
Dear Dr. Amjadi, thank you very much and I'm so happy you enjoyed it! I'm quite aware of the fact, and that is perhaps the single most logical thing UNESCO has ever done :) Please keep in touch.
@motisharafi5272
@motisharafi5272 9 ай бұрын
استاد امروز میگو سوخاری به روش شما درست کردم عالی شد همه تعریف کردن خیلی از شما ممنونم البته گفتم که طبق دستور استاد درست کردم
@jafarsahebi-cs5tv
@jafarsahebi-cs5tv Жыл бұрын
جناب مهیار خان اگر والدین شما در قید حیات هستند خداوند بهشون طول عمر بدهد و اگر آسمانی شدند روحشان شاد.استاد عزیزم طبق فرمایشتون درست کردم و به آرزویی که سالها داشتم و آن خوردن این غذا بود رسیدم.خیلی ممنونم و برایتون شادمانی آرزو میکنم.دست گلتون درد نکنه.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر جناب جعفرخان گرامی نوش جان، خوشحالم که از این خوراک مورد علاقه بنده لذت بردید. امیدوارم آرزوهای بزرگترتان هم به همین راحتی تحقق پیدا کرده و همواره سلامت و کامروا باشید.
@ParvinEftekhari-b5r
@ParvinEftekhari-b5r 3 ай бұрын
ممنون از دستور های غذایی عالی 😊
@minabastani5679
@minabastani5679 Жыл бұрын
لطفا طرز تهیه حلوا هم یاد بدهید
@ShahnazAs-sx8du
@ShahnazAs-sx8du 6 ай бұрын
پاینده باشید.
@shahlazamayeri7367
@shahlazamayeri7367 Жыл бұрын
درود باتشکر که سالم وشاد باشید با خانواده مهربان و گرامی بسیار گویا که دستور غذاهای معروف انجام میدهید دلیل قدرت شماست یک معلم بسیار ورزیده شمع را می سازند تا بسوزد اما ...... معلم میسوزد تا بسازد پایدار باشید شهلا
@SHSH-s2o
@SHSH-s2o 10 ай бұрын
عرض ادب.بسیار عالی بود.من از گربه هام دور هستم .صدای گربه شما منو به وجد آورد ❤❤❤
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 10 ай бұрын
درود بر دوست مهربان متاسفم، تصورش هم دشوار است و امیدوارم که بزودی در آغوش پرمهرتان قرار گیرند. سلامت و کامروا باشید.
@aminbakhtdar2709
@aminbakhtdar2709 2 жыл бұрын
استاد جان دست مریزاد آرزوی موفقیت و شادکامی دارم برای شما سرآشپز جنتلمن🌹🌹🌹
@DavodZam
@DavodZam 5 ай бұрын
ممنون تشکر❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@daryoushentezari3091
@daryoushentezari3091 2 жыл бұрын
مهیار خان،خیلی شخصیت نازنینی دارید.درود برشما.چقدر باسلیقه و استادانه.🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🇸🇪
@nayertabrizian-wl9xg
@nayertabrizian-wl9xg Жыл бұрын
مثل همیشه عالی آقای مهیار دست تون طلا
@DavodZam
@DavodZam 5 ай бұрын
سلام و سلامتی ممنون تشکر❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 5 ай бұрын
درود بر شما دوست گرامی از محبت سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مورد پسند واقع شد. سلامت و مسعود باشید.
@javanep3667
@javanep3667 2 жыл бұрын
گیلانی ها کنارش کولی که یک نوع ماهی و یا ماهی شور یا ماهی دودی هم میخورن و اینکه گیلان غذاهای گیاهی سنتی قدیمی زیاد داره مثل نازخاتون برنج علی کاظمی هم خیلی برنج خوبی جناب مهیار خان عزیز و ممنون بابت آموزشاتون ❤️
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درود دوست عزیز خاطرات بسیاری از نوجوانی با کولی و سیاه کولی و شاه کولی دارم و البته نوع مورد علاقه کولی شور بنده، نوع بدون روناس است که در کوزه سفالی بین لایه های نمک تهیه می‌شد تردیدی نیست که از لحاظ تنوع و سلامت و طعم، سبک آشپزی گیلان در ایران و بلکه در جهان،‌ همطرازی ندارد قربان جنابعالی
@نویئئ-ن8ض
@نویئئ-ن8ض 7 ай бұрын
ممنونم از این که غذاهای محلی رو وارامنه دوست داشتنی رو به ما یادمی دهید
@لطفالله-س8ظ
@لطفالله-س8ظ Жыл бұрын
سلام کولی شور کنارش باشد عالیه
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر لطف‌الله‌خان عزیز بلا می‌سسر، اگر قرار است اینطور باشد لطفا تره‌سیر و اشپل هم کنارش بگذارید و جای ما را خالی بفرمایید!
@OmidMarghzari-xn8ni
@OmidMarghzari-xn8ni 8 ай бұрын
سلام استاد جان ممنون از آموزش بسیار عالی بود❤
@merciful61
@merciful61 18 күн бұрын
سلام استاد عالی استاندارد استاندارد منم ابدار دو ست دارم با شوید فراوان و تخم مرغ کامل عالی نوش جان ❤❤❤❤❤
@raykarimi6648
@raykarimi6648 15 күн бұрын
I'm a usual watcher of your cooking show. I'm also an indigenes from Gilan. It's actually called " Pachaa- Baghala". It's also preferred to use thinly sliced garlic rather than small diced, leaving eggs intact, not scrambled. It is served with " Mahee- Dodee" smoked fish steamed in a small bowl and sprinkled with the "Baghala- Ghatough" over the rice. No need to use Zeytoon-Parvardeh but it must be sliced with radish along with its green leaves and sliced cucumber. It's the traditional way to serve in Bandar Anzali.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 15 күн бұрын
Dear Ray, thank you so much for explaining in great detail how your family likes things done. The wide verity of differing tastes and serving methods across every street in Gilan adds to the beauty of this lovely cuisine. All the very best!
@s.mirzai6743
@s.mirzai6743 Жыл бұрын
تبریک میگم، یکی از بهترین آموزش‌های آشپزی بود که تا به حال دیدم ، سپاس.
@usa4496
@usa4496 Жыл бұрын
درود بیکران بر شما با آموزشهای مفید و کاربردیتان..همیشه سبز بمانید❤❤❤❤❤❤
@Morrey77
@Morrey77 9 ай бұрын
Thank you very much. I made it the way you described and it came out perfect. It reminded me of the Baghala Ghatogh that my mom used to make for us as kids. Thank you again.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 9 ай бұрын
My pleasure 😊
@g.elkwoman
@g.elkwoman Жыл бұрын
چقدر دلنشین بود این ویدئو! دل ضعفه برای شمپت خان 😍
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر شما دوست عزیز از لطف شما سرور گرامی بسیار متشکریم. باعث افتخار است که در خدمت هستیم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
@taranomebaran7414
@taranomebaran7414 2 ай бұрын
درود و سپاس عالی ❤❤❤
@mahyarshamsaei
@mahyarshamsaei Жыл бұрын
در یک کلام الماس کوه نور یوتیوب هستید جناب استاد گرانقدر و گرانبها❤جوری شما رو دوست دارم که گویی حضرت مولانا جناب شمس تبریز که فخر ما ایرانیان است را دوست داشت،سرکار تجلّی اصالت و نجابت هستید که طنز بسیار بسیار شیرینی را دارا هستید.هزاران سپاس بابت دستورهای درست و بی نقص و کامل،افتخار بنده هم نام بودن با جنابتان است💌سبز و مانا باشید❤
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر جناب مهیار عزیز از محبت سرکار سپاسگزارم و استدعا دارم بنده را شرمنده نفرمایید. سلامت و پاینده باشید.
@masodbahram6477
@masodbahram6477 Жыл бұрын
Thank you
@Zagane
@Zagane 2 жыл бұрын
با سلام و تشکر بسیار عالی توضیح دادین من عاشق این خورشت هستم وشما عالی درست کردین سپاس از شما 🌹
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درودها سپاسگزار و ارادتمندم‌ 🙏🙌
@nozhanrashidiasl8222
@nozhanrashidiasl8222 8 ай бұрын
تا بحال شانس امتحان کردن این غذا و نداشتم.... سپاسگزارم استاد سخاوتمندم که آموزشش دادید💐💐 تندرست و دل آرام باشید 🪷
@molouktorabiahmadi1152
@molouktorabiahmadi1152 Жыл бұрын
درود بر شما استاد
@kamdianatkhah843
@kamdianatkhah843 6 ай бұрын
Nice show. I miss Gilan.
@GR-ly1cu
@GR-ly1cu Жыл бұрын
مهیار جان به جای روغن باید کره می‌ریخت. ما گیلانی ها بهتر درست میکنیم
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر شما سرور گرامی سپاسگزار لطف شما هستم با آرزوی سلامتی و بهروزی
@rastinsepideh
@rastinsepideh 2 жыл бұрын
Salam ostad, man kheili barname Hatoon ro doost dram. Yay e Tehran mioftam. Mamnoon
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درود بر سرکار خانم سپیده گرامی خوشحالم که برای دوست عزیزی مانند شما مفید هستیم. امیدوارم همواره سلامت و سعادتمند باشید.
@rastinsepideh
@rastinsepideh 2 жыл бұрын
@@YummyGastronomy sepas 🙏❤
@sepidehmottaki9680
@sepidehmottaki9680 2 жыл бұрын
سلام الحق که غذاهای گیلانی و شمالی طعم و مزه بی‌نظیری دارن.سپاس بابت آموزش نکته به نکته🙏
@artemisshams2409
@artemisshams2409 Жыл бұрын
بسیار اموزش خوب و عالی و غذایی ساده و لذیذ سپاس 🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درودها تقدیم به سرکار خانم آرتمیس عزیز از محبت شما بسیار ممنونم، کامنتهای زیبای شما همیشه باعث دلگرمی و افزایش روحیه خدمتگزاری ماست. مهرتان پاینده.
@M.solomon
@M.solomon Жыл бұрын
مهیار خان، دمت شما گرم خیلی حال میکنم با برنامه‌هات
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درودها تقدیم به شما سرور ارجمند و سپاس از مهر عزیزتان.
@nickoobayat931
@nickoobayat931 Жыл бұрын
بسیار عالی، یه نکته ای رو میخواستم بگم از اونجایی که مادرم اهل رشت بودن، همیشه میگفتن که باقالی قاتق رو باید تو گمج (قابلمه هایی گلی) پخت، طعم فوق العاده ای داره وقتی تو گمج طبخ میشه.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر سرکار خانم نیکو از لطف شما بسیار ممنونم و یاد مادر عزیزتان گرامی. برخی از لعاب‌های مورد استفاده برای ظروف سفالی ممکن است حاوی سرب باشند پس لازم است دقت زیادی بفرمایید و احتیاتا برای نوستالژی، سالی یکی دوبار بیشتر از این ظروف برای پخت استفاده نفرمایید. نکته مهم دیگر این است که اگر هر ظرفی باعث ایجاد تغییر در طعم خوراک بشود، به علت نوعی واکنش شیمیایی با خوراک بوده و بایستی موجب احتیاط بیشتر شما بشود. ظرف سالم و مناسب پخت، ظرفی است که هیچ تغییری در طعم مواد غذایی ایجاد نکند و کاملا خنثی باشد، مانند پیرکس یا استیل. سلامت و کامروا باشید.
@nickoobayat931
@nickoobayat931 Жыл бұрын
@@YummyGastronomy مرسی از توضیح تون، چه جالب، فکر نمیکردم لعاب گمج مشکل ساز باشه، ممنون از تذکرتون. البته من خودم گمج ندارم و به توصیه شما قابلمه های Fissler خریدم.
@maryamcadiot2572
@maryamcadiot2572 Жыл бұрын
با احترام خدمت شما ، فکر می‌کنم منظور شمپل خان از این همه سروصدا این بود که تمامی رشتی ها تخم مرغ ها را درسته می اندازند و همانطور سر سفره میبرند . 😻😻😻
@saramirshafie3646
@saramirshafie3646 2 жыл бұрын
با سلام و عرض ادب خدمت شما من رشتی هستم ساکن آلمان باقلی قاتوق حرفه ای درست کردین عالی بود
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درودها ارادتمندم‌ 🙌
@zahrasaei6340
@zahrasaei6340 Жыл бұрын
ستاد همه کارهای شما عالیه ❤❤❤❤
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر سرکار خانم رسایی عزیز از محبتتان صمیمانه سپاسگزارم، و خوشحالم که مطالب تقدیمی را مورد پسند می‌یابید. پیوسته سلامت و کامروا باشید.
@maryamghalandari8250
@maryamghalandari8250 2 жыл бұрын
بسیارعالی ونکات مهم ممنون استاد
@shahinmazaheri7774
@shahinmazaheri7774 Жыл бұрын
متشکرم برادر عزیز.
@maryamghadami-j4i
@maryamghadami-j4i Жыл бұрын
استاد بر قرار و‌مانا باشید ❤❤
@ffasemo2403
@ffasemo2403 8 ай бұрын
مثل همیشه عالی درست کردید ❤
@shahinaghlimoghaddam6356
@shahinaghlimoghaddam6356 2 ай бұрын
بزرگوا ر جات خیلی خالیه !💜
@sevilnazari376
@sevilnazari376 Жыл бұрын
نوش جان👍سپاسداز شما بزرگوار❤همین الان پختم من 👍❤️❤️❤️
@سیدگیلانی-ه4ذ
@سیدگیلانی-ه4ذ 3 ай бұрын
به یاد قدیما افتادم مادر مرحومه من هم زرد چوبه و فلفل رو در آخر اضافه می‌کرد و می‌گفت ابتدا بزنی تلخ میشه در اواخر تفت دادن خورشت یک دقیقه تفت میداد و با روغن درست می‌کرد و در کنارش کال کباب و ماهی سفید دودی یا شور چه نوستالژی🎉
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 3 ай бұрын
درود بر دوست بزرگوار روحشان شاد. پریروز برای اولین بار و در کمال تعجب، در تهران پچ‌باقلای تازه یافتیم و از زندگی لذت بردیم! شیمی جانو قوربان!
@maryamghalandari8250
@maryamghalandari8250 2 жыл бұрын
درصورت امکان آموزش پخت کوفته هم بفرمایید 🙏🙏🙏🌹🌿
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درود بر شما سرکار خانم قلندری چشم حتما در برنامه‌های آتی تقدیم حضور خواهد شد
@جمشیدمحمدی-ل7ر
@جمشیدمحمدی-ل7ر 2 жыл бұрын
درود بر شما مهیار خان . من از وقتی بازنشسته کردم خودم را . به آشپزی علاقه مند شدم و در اینترنت خیلی از آشپزها را دنبال میکنم ولی شما چیز دیگر هستی.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
ارادتمندم‌ جمشید خان ممنون از حسن نظر شما 🙏
@fatemehghorbani7604
@fatemehghorbani7604 Жыл бұрын
👍👍👍دستتون درد نکنه بسیار عالی. ولی استاد بنده گیلانی هستم و هرکز گیلانی ها تخم مرغ رو اینطوری اضافه نمی کنن به این خورشت. در خورشت مرغ ترش و سیر قلیه اینجور تخم مرغ را میزنن و به خورشت اضافه می کنن ولی در باقلا قاتق تک تک اضافه میشه و داخل خورشت بصورت درسته می پزه
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر سرکار خانم قربانی عزیز کاش تدریجا به سمت این برویم که افراد محترم و دانایی مانند سرکار، از تاکید بر استفاده از قیود مطلق مانند «هرگز، هیچوقت، همه، هیچکس» برای مطرح کردن سلیقه شخصی خود، کمتر استفاده کنند. باور بفرمایید بنده از ۵۰ سال پیش تاکنون دقیقا این سبک لوبیا خوروش را در منازل بیش از ۱۰۰ عزیز گیلانی و رستورانهای محلی متعدد، صرف کرده و در پایین همین ویدیو هم ده‌ها عزیز گیلانی صحت این روش را تایید فرموده اند. شما و خانواده محترمتان، همه مردم گیلان نیستید. از محبت شما سپاسگزارم.
@ardeshir.S.ardeshirya2457
@ardeshir.S.ardeshirya2457 Жыл бұрын
درود بر شما جناب مهیار مثل همیشه عالی - این ویدئو حدود دو ماه پیش جزء ویدئوهای پیشنهادی یوتویوب برام اومد خیلی مقاومت کردم که این ویدئو رو نبینم ولی امروز بعد از دو ماه دیدمش- بی شک بهترین گزینه ی پخت باقالی قاتوق همینه👍👍👌👌👏👏👏🌹🌹💚 پایدار باشید
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر جناب اردشیر عزیز خوشحالم که مورد پسند واقع شد. امیدوارم از تهیه این خوراک کم‌نظیر نهایت لذت را کسب بفرمایید.
@rezmad8344
@rezmad8344 2 жыл бұрын
خوب بود. دو نکته: می دَهَنَ آب جَکَفته = دهانم آب افتاد مقداری کره اضافه کنید و ببینید که چه می شود 🥰
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
صد البته 👍👍
@faridehassadi9755
@faridehassadi9755 Жыл бұрын
بسیار زیبا و جذاب توصیح دادید، ممنونم، لطفا اون گربه ناز نازی رو بیارید ،
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درودها تقدیم به سرکار خانم فریده عزیز قربان لطف بسیارتان. شمپت‌خان در آخرین ویدیوی منتشر شده (دستکش یکبار‌مصرف) جهت تقدیم ارادت، حضور بهم رساندند! سلامت و کامروا باشید.
@mahmoudrezamohammadnejad8286
@mahmoudrezamohammadnejad8286 Жыл бұрын
درود ، عاشق باثلاقاتق هستم
@amirhossiansigarchi1249
@amirhossiansigarchi1249 2 жыл бұрын
بلا میسر چه بوکودی به قورآن بی نظیر عالی عالی به علیییی قسمممم. بسیار سپاسگذارم جناب مهیار عزیز و گرامی. اگر امکانش هست آموزش خورشت بسیار خوشمزه و لذیذ انار بیج هم بزارین ممنونم
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
برار جان، تی جانو قربان! چشم!
@abazarnaseri8578
@abazarnaseri8578 2 жыл бұрын
عالی شد. ممنون. ما البته با کره محلی کمی معطرش کردیم🧄🧄🧄🧄🧄
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درود جناب ناصری نوش جان، کار بسیار خوبی کردید
@MohammadElmi
@MohammadElmi 2 жыл бұрын
لطفا یه توضیحی در مورد لوبیای کشاورزی می‌دید؟ نمی‌شه از باقالای مرسوم یا باقالای جوان‌تر استفاده کرد؟
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درود بر جناب علمی عزیز بنده متخصص کشاورزی نیستم و اگر در این مورد در گوگل سرچ بفرمایید اطلاعات خیلی مفیدتری بدست خواهید آورد در حدی که اطلاع داشتم در ویدیو توضیح دادم. استفاده از باقالی سبز در خارج از کشور به عنوان گزینه جایگزین توسط برخی از دوستان کانال امتحان شده و از نتیجه ناراضی نبوده اند قربان سرکار
@MohammadElmi
@MohammadElmi 2 жыл бұрын
@@YummyGastronomy درود و سپاس فراوان
@shapourkhast
@shapourkhast 2 жыл бұрын
درود، با احترام، بسیار از آموزشتان سپاسگذارم
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درود جناب موسوی عزیز از لطف شما بسیار ممنونم
@mfaravani4816
@mfaravani4816 Жыл бұрын
عالی بود من باغلاقاتوق رومی پزم مثل شما فرقش اینه تخم مرغ رودرغذانمی ریزم جداگانه نیمرو درست می کنم وبعنوان تزیین روی باقلاقاتوق می زارم فوق العاده لذیذمیشه
@zahraabdi6840
@zahraabdi6840 Жыл бұрын
Thank you ostad aziz I love your foods it's awesome ❤❤❤❤
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
My pleasure 😊
@mojganmehrparvar677
@mojganmehrparvar677 Жыл бұрын
استاد مهيار عزيز فقط خواستم ازتون بابت اين دستور غذاي درجه يك و بي نظير تشكر كنم؛ بي انصافي بود از طعم فوق العاده اين غذا لذت ببرم و از شما مراتب قدرداني رو به جا نياورم؛ هزاران بار ممنون از شما كه به اين جزييات و دقت بيان ميكنيد؛ سپاس فراوان🌹
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
😊🙏🌞
@مهنازفلوی
@مهنازفلوی Жыл бұрын
خیلی عالی
@malihesisan7130
@malihesisan7130 2 жыл бұрын
ممنون من این را به همکار هندی یاد دادم خیلی خوشش آمد و دایم می پزد
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درود بر شما بانوی گرامی چه جالب و دقیقا تنوعی خیلی خاص برای عزیزان هندی علاقه مند به غذاهای گیاهی، با تفاوت بسیار جالب از غذاهایی که به آن عادت دارند. حقیقتا در حق مکتب آشپزی پارسی در سطح جهانی جفای بسیار شده و با کمک شما عزیزان بایستی سعی در جبران کنیم. ممنون که همراه هستید
@Kevin-thl
@Kevin-thl 2 жыл бұрын
به به مهیار خان واقعا کارهاتون و اطلاعاتتون فوق العاده است... سپاس از شما بزرگوار...
@faryapirbazari
@faryapirbazari Жыл бұрын
به‌به. همسرم باقلاقاتق و میرزای خوبی درست می‌کنه، هر چند گیلانی نیست. ولی کاش اینجا پچ‌باقلا داشتیم که دیگه می‌شد اصل جنس! ممنون برای آموزشهای عالی مهیار جان.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر شما دوست بزرگوار بسیاری از دوستان از انواع مختلف لوبیای سفید و باقالی سبز، نتایج خوبی گرفته‌اند. در غیاب اصل جنس، یک نتیجه ۸۰ درصدی هم بهتر از محرومیت کامل است! قربان محبت جنابعالی.
@armanmajidi2209
@armanmajidi2209 2 жыл бұрын
بسیار عالی به دلیل این که من که گیلانی هستم دقیقا میدونید چطوری باقالاقاتوق دوس دارم و این برای من خیلی جالب بود امید وارم عمری با عزت و سلامتی داشته باشید
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
ارادتمند همه گیلانی‌های عزیز هستم پاینده باشید 🙏
@گندمگندمی-م8غ
@گندمگندمی-م8غ 2 жыл бұрын
سلا متشکر خیلی عالی ممنون از داهنمایی های شما
@ParvinRadjabi
@ParvinRadjabi 2 жыл бұрын
عالى👌 ممنون از ويديوهاى خوب و باصفاى شما👋💐
@aminsatrap
@aminsatrap 6 ай бұрын
مهیار جان احیانا میتونید بمن بفرمایید که این لوبیای کشاورزی تو آمریکای شمالی چه اسمی داره؟ ممنونم
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 6 ай бұрын
درود بر امین‌خان عزیز همانطور که در ویدیو نیز عرض گردید، این لوبیا بومی ایران است و در جای دیگر یافت نمی‌شود. راهکار، استفاده از هر لوبیای سفید درشتی است که بتوان پوست دانه را کند، و یا باقالی سبز که نتیجه مطلوبی هم خواهد داشت. سلامت و مسعود باشید.
@rezam6183
@rezam6183 2 жыл бұрын
مهندس درود بیکران بر شما - در صورت امکان واویشکا را هم آموزش بدهید . متشکرم
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درود بر شما قربان چشم حتما به لیست برنامه‌های آتی افزوده شده و تقدیم خواهد شد
@rezam6183
@rezam6183 2 жыл бұрын
چاکر مهندس بامرام خیلی مخلصم
@daryooshmehrparvar4505
@daryooshmehrparvar4505 Жыл бұрын
Thanks you are one
@azy4860
@azy4860 2 жыл бұрын
Dear Mayhar, Thank you so much for your educational and informative programs. Love the way you are showing your love to your lovely cat ! and may I have a question; are the beans you are using the same as Lima Beans ? Thanks. Wishing you and your family the best.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
Dear Azy, thanks very much for your great support. They're very much part of our family and a great source of joy and happiness. Lima beans are totally different. These are indigenous to northern Iran (Gilan, actually) and not available in other countries. Although, some friends have used other large white / pinkish beans with great results, and some have also been happy with substituting Lima beans.
@hellenhashimi8803
@hellenhashimi8803 2 жыл бұрын
درووود مچکرم که در عین کارتون به اون زبون بسته هم توجه داشتین. کاملا از دور معلوم شد که غذاهاتون مزه عشق میده. God bless you
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درود بر شما ممنون و سپاسگزارم از لطف شما پاینده باشید 💐
@rezaero
@rezaero Жыл бұрын
استاد برنج «چمپا» از نواحی شمال شرق خوزستان رو امتحان بفرمایید! 😘💕
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر جناب رضاخان بزرگوار از محبت بسیارتان صمیمانه سپاسگزارم. معمولا چمپای بی کیفیت کشت شمال را به جای محصول خوزستان در اینجا به ما می‌فروشند! لطف و عزت عالی مستدام.
@mitraebrahimi3732
@mitraebrahimi3732 2 жыл бұрын
👏👏خیلی عالی بود من رشتی هستم ولی ایران نیستم ولی ما همیشه غذاهای محلی را با کره درست می‌کنیم و من همیشه باقلای مخصوص را خشک شده دارم غذاهاتون عالی 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درود بر سرکار خانم میترای گرامی قربان محبت بسیارتان، خوشوقتم که مورد پسندتان بود. امیدوارم همیشه افتخار همراهی شما در جمع دوستان را داشته باشیم، و آرزوی سلامتی و سعادتمندی دارم.
@mitraebrahimi3732
@mitraebrahimi3732 2 жыл бұрын
@@YummyGastronomy ممنون 🙏🙏🌺
@EliaMindCraftMaster
@EliaMindCraftMaster Жыл бұрын
ايا ميشه باباقالي سبز هم درست كرد، پچه باقالي پيدا نميكنم
@nahidmoshiri5883
@nahidmoshiri5883 2 жыл бұрын
شما نطریه برای خارج ازکشور ونبودن لوبیایایرانی وجودندارد جایگزین چه می‌تواند باشد.وایا ازشیود تازه استفاده می‌شود استفاده کرد ممنونم.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درودها سرکار خانم مشیری عزیز برخی از دوستان به عنوان جایگزین از باقالی سبز استفاده کرده و از نتیجه هم ناراضی نبودند. یکی از دوستان هم در آلمان اخیرا یک نوع لوبیای سفیدی پیدا کردند که شباهت زیادی به لوبیای کشاورزی گیلانی داشته و ایشان هم از نتیجه راضی بودند
@tarafreedom2584
@tarafreedom2584 5 ай бұрын
جناب مهیار گرامی در امریکا و کانادا چه نوع لوبیايی را توصیه میکنید؟ 🙏
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 5 ай бұрын
درود بر شما دوست گرامی حبوبات آمریکای شمالی عمدتا خیلی زودپز هستند، انواع لوبیای سفید در دسترس را می‌توانید تست کنید ولی معمولا خیلی زود متلاشی می‌شوند. دوستانی که امکان تهیه لوبیای کشاورزی خشک از ایران ندارند، معمولا از بافالی سبز استفاده می‌کنند که نتیجه خوبی هم دارد.
@tarafreedom2584
@tarafreedom2584 4 ай бұрын
@@YummyGastronomyسپاسگزارم! 🙏
@saviozi
@saviozi 2 жыл бұрын
Hi Mahyar, Really enjoy your channel and am a big fan. A quick question what are those beans called in English?
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
Hi, and thanks very much for watching us. Unfortunately and surprisingly, they don't exist outside of Iran. Some people have used fava beans with good results, and I think it's worth trying.
@afiyar8604
@afiyar8604 5 ай бұрын
Hmmmm Mr.Mhyar
@nasrinetemadi1015
@nasrinetemadi1015 Жыл бұрын
سپاس فراوان
@baran6970
@baran6970 Жыл бұрын
برنج عنبربوخیلی خوبه اما برنج چمپاروباید امتحان کنی بو ومزه عالی بخصوص چمپا تیغن میداود
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر شما دوست گرامی از محبت بسیارتان سپاسگزارم. پیوسته سلامت و فرخنده باشید.
@ptrahbar
@ptrahbar Жыл бұрын
استاد به لوبیای کشاورزی در آمریکای شمالی چی میگن؟
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر شما دوست گرامی این لوبیا بومی ایران است و در جای دیگری وجود ندارد. در خارج از ایران ناچار به استفاده از باقالی سبز و یا لوبیای سفید معمولی هستیم که نتیجه هر دو چندان چیز بدی هم نمی‌شود.
@sabafoladi2057
@sabafoladi2057 Жыл бұрын
استاد چی کار کرده...همه رو دیوونه کرده...شام فرداشب مون رو باقالی قاتوق برگزیدیم
@farnazhamidi
@farnazhamidi 2 жыл бұрын
جناب مهیار خان. سپاس از هنرمندی شما . لطفا بفزمایید مقر فرماندهی شما ایران است یا جای دیگر در این دنیای بی سر و ته .؟؟
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
قربان شما🙌🙏 مقر فرماندهی که ندارم ولی در رفت آمدم
@b.farzanfar
@b.farzanfar 2 жыл бұрын
سلام استاد خسته نباشيد تو ظرفهاى گلى سنتى هم خيلى خوشمزه ميشه اگر درست بشه
@boborize1823
@boborize1823 2 жыл бұрын
ای جانم..قربونش اون گربه 😘
@shahinaghlimoghaddam6356
@shahinaghlimoghaddam6356 2 жыл бұрын
مهیار خان ...عزیز و دوست داشتنی . بازم تشکر میکنم ..از اینکه ... اموزش غذاها بهمون شکل کلاسیک ...خودشه. پیشنهاد میکنم ، یکبار ....قبل میل غذا روی لوبیا قاتق و برنج یکی دو قاشق ..روغن زیتون روی خورشت . ( فوق العاده ست ترکیب سیر و روغن زیتون)
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
ممنونم شاهین جان عرض ارادت 🙌
@shahinaghlimoghaddam6356
@shahinaghlimoghaddam6356 2 жыл бұрын
@@YummyGastronomy مهیار خان ...سالاری 🙏🙏🙏
@fatemehzahranorouzi167
@fatemehzahranorouzi167 Жыл бұрын
Tack så mycket
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
Tack för att du tittade och uppskattar ditt stöd!
@1234bazoobandi
@1234bazoobandi 7 ай бұрын
منظور از لوبیا .همون باقالا سبز تازه هس؟؟؟؟
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 7 ай бұрын
درود بر شما دوست گرامی خیر. اما در نبود پچ‌باقلا (یا لوبیای کشاورزی) در خارج از ایران، می‌توان از باقالی سبز نیز استفاده نمود.
@ladybug5177
@ladybug5177 Жыл бұрын
بی نظیر
@zahralifestyle6803
@zahralifestyle6803 2 жыл бұрын
به به 👌👌 بسیار عالی بود 🙏🙏🙏
@ehsannikkhah695
@ehsannikkhah695 2 жыл бұрын
سلام.ممنون از برنامه های خوبتون که مشخص هست مبنای علمی و تجربی را داره.میخواستم بدونم منبع شما در مورد دستورپخت این غذا که با اطمینان فرمودید دستورپخت کلاسیک گیلانی هست چی هستش؟
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درودها این غذا را بنده از یک مادر نمونه و هنرمند شهسواری آموختم
@Free-doon
@Free-doon Жыл бұрын
استاد در خارج از کشور چه لوبیایی میشه استفاده کرد؟
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy Жыл бұрын
درود بر جناب موسی استفاده از باقالی سبز نتیجه خوبی خواهد داد. هرنوع لوبیای سفید درشت هم که در دسترس باشد می‌توانید امتحان بفرمایید، در مواردی نتایج بسیار خوبی داشته. سلامت و بختیار باشید.
@azinfarzin9167
@azinfarzin9167 2 жыл бұрын
با سلام خدمت استاد مهیار عزیز. اگر می شد دکمه لایک رو پشت سر هم و به تعداد نامحدودی زد حتما این کار رو می کردم. از صبر شما در آموزش و اطلاعات بسیار مفید و ضروری که با مهربانی در هر recipe به ما یاد می دید، واقعا ممنونم.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
اراداتمندم سرکار خانم 🙏
@azinfarzin9167
@azinfarzin9167 2 жыл бұрын
@@YummyGastronomy 🙏🏻🌻🌻🌻
@taranomebaran7414
@taranomebaran7414 2 ай бұрын
همین الان درست کردم 😊😂
@somayeesmaeili954
@somayeesmaeili954 Жыл бұрын
با دستور پخت شما همه خانواده من عاشق این غذا شدند ممنونم
@سعیدهرزاقمرندی
@سعیدهرزاقمرندی 2 жыл бұрын
سلام دم شما گرم
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 2 жыл бұрын
درود سرکار خانم رزاق مرندی عزیز غم شما کم، خیلی ممنون
Жездуха 41-серия
36:26
Million Show
Рет қаралды 5 МЛН
Thank you mommy 😊💝 #shorts
0:24
5-Minute Crafts HOUSE
Рет қаралды 33 МЛН
Baghali Ghatogh ⌘ باقلاقاتوق
10:15
SiaKooli
Рет қаралды 40 М.