میگو پلوی ممتاز با تکنیک اصولی حفظ طعم ظریف میگو و راهنمای کامل تشخیص تازگی و کیفیت میگو

در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار دستور ویژه خود را برای تهیه یک میگو پلوی بسیار فاخر که براحتی در ۳۰ دقیقه قابل تهیه است تقدیم نموده. نتیجه کار، خوراکی است بسیار مطلوب‌تر از انواع متداول خوراکهای بین المللی تهیه شده با برنج و آبزیان، به دلیل تمرکز بر حفظ طعم لطیف و دلپذیر میگو، و تنظیم تکنیک پخت و استفاده از ادویه به طرز اصولی.
در ابتدای ویدیو نکات مفیدی در مورد تشخیص و انتخاب میگوی تازه و سالم تقدیم شده، و روش آسان پاک‌کردن و آماده‌سازی میگو نیز بطور کامل تقدیم گردیده. مانند همیشه با ارائه کامل‌ترین و واضح ترین توضیحات و نمایش دقیق مراحل کار، سعی شده تا تهیه این خوراک برای کم تجربه‌ترین آشپز نیز بخوبی قابل انجام باشد.
لینک به ویدیوی روش انتخاب ماهی تازه و باکیفیت:
• کاملترین آموزش سرخ کرد...
ویدیوی آموزش تهیه سس چیلی گارلیک:
• سس تند سیر و فلفل به س...
ویدیوی ماهی کبابی:
• لذیذترین کباب ماهی تخص...
فهرست پخش (پلی لیست) همه ویدیوهای دسته «غذاهای دریایی»:
• غذاهای دریایی
** مواد مورد نیاز و مقادیر برای ۴ نفر **
(تمام مقادیر با پیمانه‌های استاندارد اندازه‌گیری تقدیم شده)
وزن میگوی مورد استفاده ۱ کیلو بود. میگوی درسته تقریبا ۵۵ درصد گوشت خالص دارد برای هر نفر معمولا حدود ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم گوشت خالص میگو در نظر گرفته می‌شود.
برنج: ۱.۵ پیمانه (تقریبا ۳۰۰ گرم).
نمک: ۱ قاشق چ.خ. در برنج، و یک قاشق غ.خ. سرپر برای خیس‌کردن میگوها
فلفل سیاه تازه ساییده: ۱/۴ قاشق چ.خ.
پاپریکا ۱/۲ قاشق چ.خ.
سس چیلی گارلیک: ۱/۲ قاشق چ.خ. *در ویدیو به اشتباه گفته شد، ۱/۲ قاشق چ.خ. صحیح است! قاشق چ.خ. استاندارد = ۵ میلی‌لیتر است. (یا هرنوع سس فلفل قرمز تند بدون شکر و ادویه مورد علاقه، مانند تاباسکو)
سیر تازه: ۳ حبه (استفاده از پودر سیر کاملا مردود است!)
کره طبیعی: ۲ قاشق غ.خ. در صورت تمایل با روغن زیتون فرابکر جایگزین کنید. اما کره طعم بهتری خواهد داشت.
زعفران ساییده: ۱/۸ قاشق چ.خ. (و اندکی نساییده برای تزیین)
** نکات مهم! **
۱- سایزبندی میگو در آمریکای شمالی بر حسب پوند است یعنی مثلا با آن استاندارد، U15 میشود سایز میگویی که در هر پوند کمتر از ۱۵ عدد باشد.
۲- استفاده از میگوی سایز ۲۰-۳۰ نیز برای اینکار خیلی مناسب است و ارزانتر خواهد بود. استفاده از میگوی پلویی (معمولا سایز ریزتر از ۴۰) از همه اقتصادی تر است. ریز و درشتی میگو چندان تاثیری در طعم ندارد.
۳- برای استفاده از میگوی از پیش پاک کرده و منجمد، میگوی منجمد را مستقیما در آب نمک بریزید و پس از نیم ساعت آبکش کنید.
۴- تابه استیل برای این خوراک نیازی به سیزن کردن (نچسب کردن) ندارد.
۵- اگر مایل هستید نتیجه نهایی هنوز طعم میگو داشته باشد، از استفاده از ادویه‌های بیشتر یا مقادیر بیشتر ادویه، جدا اجتناب بفرمایید!
۶- این یک خوراک رژیمی / ورزشی ایده‌آل است و در هر پرس کمتر از ۵ گرم چربی دارد.
۷- اگر مایل به تهیه ته‌دیگ هستید، تقریبا نیم پیمانه (۱۰۰ گرم) برنج بیشتر استفاده کنید، و مراحل تنظیم دما و زمان را مطابق این ویدیو انجام دهید:
• کاملترین آموزش پخت برن...
۸- زمان کل دم‌کشیدن برنج همان ۲۰ دقیقه است، که برای اکثر انواع برنج که حداقل چند ساعت قبل (و ترجیحا از شب قبل) خیس شده باشند، کافیست.
*** لیست سوالات پرتکرار***
س: در اخبار شنیدیم که میگوی ایران آلوده به فاضلاب و مسموم است! نظر شما چیست؟
ج: بنده هم همین را شنیده و از جزییات دقیق اطلاع ندارم. اما موضوع مربوط به میگوی پرورشی بوده، و شما بهتر است از میگوی وحشی صید روز استفاده کنید. ضمنا، بنده تجربه نگهداری از آکواریوم آب شور را دارم و اطلاع دارم که سخت‌پوستان و خصوصا میگوها، حساسترین آبزیان دریایی به آلودگی هستند و با افزایش اندک میزان نیترات و با کمترین مقدار آمونیاک در آب، خواهند مرد. با توجه به این موضوع، عجیب و بعید است کسی در کنار لوله فاضلاب شهری و صنعتی، مرکز پرورش میگو احداث کند.
س: اسپانیایی‌ها یک همچین خوراکی ندارند؟
ج: اسپانیایی‌ها یک چیزی بنام Paella در والنسیا دارند که از پلوی مخلوط ایرانی (که دستور آن از استان سغد در زمان هخامنشیان توسط سربازان اسکندر به اروپا برده‌شد گرفته شده، همانند پیلاف یونانی‌ها. دستور اصیل‌تر آن خوراک با گوشت مرغ، خرگوش، لوبیای سفید و سبز، برنج دانه‌کوتاه نوع bomba و آب مرغ تهیه می‌شده. ورژن متداول امروزی آن از مخلوطی از غذاهای دریایی که حتما شامل صدف در پوست نیز هست، محبوبیت بیشتری دارد. و البته در آن از زعفران ایرانی هم استفاده می‌شده.
س: چرا دستکش یکبار مصرف استفاده نمی‌کنید؟
ج: لطفا نکات مهم استفاده صحیح و همچنین مزایا و مضرات اینکار را در این ویدیو ملاحظه بفرمایید:
• بررسی علمی نکات مثبت و...
س: بهتر نیست آبلیمو هم موقع خواباندن به ماهی می‌زدید؟ همساده ما همیشه به میگو ۵ نوع سبزی خشک و خیس و پیاز و فلفل دلمه و زنجبیل و رب انار هم میزد، نظر شما چیست؟
ج: شما می‌توانید هرچیزی که مایل باشید استفاده کنید و نیاز به پرسیدن از بنده نیست! این خوراک به سلیقه و میل بنده تنظیم شده و تصور نتیجه پیش از چشیدن، ناممکن است!
س: شما چرا در خانه خود سگ دارید؟ مگر نجس نیست؟ اگر بچه همسایه را بخورد چه کسی پاسخگوست؟
ج: به اعتقاد بنده و اکثریت مردم جامعه امروزی ما، دروغگویان و مفسدین اقتصادی و غارتگران ثروت و فرهنگ و امنیت و سلامت روانی و غذایی و اقتصادی مردم، نجس‌ترین و پلیدترین موجودات جهان هستند، و سگ همیشه لقب بهترین دوست انسان را داشته و موجودی بسیار زحمتکش و درستگار و مفید است. استاد سخن سعدی بزرگوار فرمودند:
پسر نوح با بدان بنشست
خاندان نبوتش گم شد
سگِ اصحاب کهف روزی چند
پی نیکان گرفت و مردم شد

[@SedighehGhasemi-qx2rh]

غذای ایده ال من ماهی و میگوهستش چندین بار شاه میگو رو با پوست سرخ کردم بسیار لطيف وعالی بود البته بدون برنج و نون خوردم

[@NedaKarimi-n1w]

درود استاد عزیز ، چقدر خوشحالم که شما را اینجا پیدا کردم و از آموزشهای شما بهره مند میشوم. چقدر شما با مواد غذایی با احترام و ارزش رفتار میکنید و این به من انگیزه بیشتری برای آشپزی با عشق و سلیقه می‌دهد. خدا به شما عمر با عزت دهد. سپاس از وقت و عشقی که برای ما میگذارید. دوستتون داریم. ❤

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم کریمی عزیز خیرمقدم عرض نموده و خوشحالم که قادر به ارائه خدمت مفیدی بودیم. امیدوارم بقیه مطالبی که در کانال تقدیم شده را هم سودمند یافته و همواره نیک‌بخت و کامروا باشید.

[@mansoursarkhanpor4607]

دلم برای صدای دل نشینتون و فضای گرم آشپزخانه تون تنگ شده بود برای خودتون و خانوادتون ارزوی سلامتی میکنم

[@YummyGastronomy]

درود بر منصورخان بزرگوار قربان لطف شما دوست مهربان، تصدق مهرتان!

[@monteassadipour1014]

مهیار جان شما تو‌ایران هستید یا کانادا

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست گرامی در حال حاضر و بطور موقت در ایران هستم.

[@moti2362]

بسیارعالی وبی نظیر ، استاد اشپزی شما ویژگی های خاصی دارد خیلی ب مواد غذایی شخصیت میدهید واحترام می گزارید ک قابل تمجید است .درضمن دوعزیزی ک باشما زندگی می کنند بسیار جنتلمن و فاخر هستند ، ب حسن سلیقه وانتخابتون تبریک می گویم .شاد وسلامت باشید .😊

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم حسینی عزیز از محبت شما دوست بزرگوار بسیار متشکرم. مهرتان پاینده.

[@parhamdeadly8977]

درود مهیار دوست داشتنی با سبک و سیاق اصیل مهیار این پلو میگو را هم آموزش دادید عالی بود .تو قسمت سوال ها اونجاش که گفته بودی پرسیدن اگر بچه همسایه رو بخوره چی. عالی بود عالی .در طنز هم سبک و سیاق خودت رو داری

[@YummyGastronomy]

درود بر پرهام‌خان عزیزم تاثیر طنز در تسهیل یادگیری و فرهنگ‌سازی را واقعا نباید دست‌کم گرفت، و خوشحالم که مورد توجه شما دوست دانا واقع شد. قربان محبت عزیزتان.

[@FaribaBagherzadeh-b1q]

❤❤❤ و گربه نازنینتون😚😚😚

[@11BossLife11]

اقا مهیار شما همیشه در کنار ما جاداریت یک روز هم که نمبینیمتون کایپهاتون میبینیم خیلی دوستت داریم بزرگوار🌹🌹🌹

[@VicWander]

عمو مهیار عزیزم، دلتنگتون خودتون و صدای گرمتون هستیم❤️🌱🙌🏻

[@T.motlaq]

به به با دیدن ویدئوش هم تونستم حس کنم چه خوشمزه است ، حتما امتحانش میکنم 👌🙏

[@Shahin-r9n]

دستتان درد نکند استاد عزیز من را بردید به ۳۰ سال پیش به بوشهر سفر کردم و این غذا را در خانه یکی از دوستان خوردم بنازم به خلیج همیشه فارس دست اهریمنان از آن کوتاه❤️💐💐🌺🌺شادی

[@RobabehPorsalari-wu3rj]

درود فوق‌العاده سپاسگزارم 👌👌👌👌👌 ‏‪

[@saeedmoayyedi8790]

درود بر مهیار خان عزیز. ای کاش مثل سایر دستورات غذایی که زحمت کشیدین، توضیحاتی هم در مورد نوع جایگزین میگو برای ساکنین خارج از کشور می فرمودین. 🙏

[@YummyGastronomy]

درود بر سعیدخان عزیز این میگو یک نژاد خاص و منحصر به فرد نبود و مشابه این در هر کشوری که میگو وجود دارد قابل تهیه است. در متن دیسکریپشن مختصر توضیحاتی در مورد انتخاب میگو تقدیم شده. سلامت و مسعود باشید.

[@saeedmoayyedi8790]

خیلی سپاسگزارم @@YummyGastronomy

[@farazharouniyan8782]

درود! جناب مهیار موسیقی زمینه و لحظات زیبای ویدئوهاتون به طرز عجیب و شگرفی با هم منطبق‌اند و احساس فوق‌ العاده‌ای رو منتقل میکنند! نیک بخت و کامروا باشید.

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست بزرگوار خوشحالم که از کوششی که برای جلب رضایت شما و دوستان هنرمند و خوش‌ذوقمان انجام می‌شود، لذت می‌برید. لطف و عزت مستدام.

[@کیانرشوند-ك6ز]

آقا مهیار هلیم هم آموزش بدید❤🙏

[@hamid-7j]

غذای محبوب پسر ۱۰ ساله من طاها. ممنون استاد

[@hojjatmahdavian2261]

Catch the video just after 3 minutes after posting. And I am still the 5th person to comment

[@YummyGastronomy]

Dear Hojjat, thanks very much! The amazing reaction times of our wonderful friends here are measured in nano seconds :)

[@sajjadbehnami9885]

سلام و درود ، ۳۸ سال از خدا عمر گرفتم تا الان میگوپلو به این درجه یکی نخورده بودم ، بسیار عالی ، انگار نشسته وسط بوشهر داری میگوپلو میخوری ، ممنون از استاد عزیز❤

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب سجاد عزیز نوش جان، خوشحالم که مورد توجه واقع شد. سلامت و مسعود باشید.

[@Sandbad-o6z]

❤❤❤درود و هزاران درود نثارتان استاد نازنین ❤ ❤ ❤ آشپزی با نکات بهداشتی و ایمنی با لحن بهشتی آقا مهیار نازنین ❤❤❤

[@YummyGastronomy]

دروها تقدیم به جناب سندباد عزیزم از نظر لطف سرکار بسیار ممنونم. تصدق مهرتان.

[@scheerinkeshavarz9382]

چقدر کامل و خوب توضیح دادید. ممنونم

[@nasimsafaei1944]

باز هم خوراکی دیگر از ابزیان شاخاب پارس‌‌‌ اماده شده با دستان هنرمند استاد مهیار بهنام و بهکیش گرامی. سپاس بیکران ازشما تنها یک‌‌افسوس برای من ماند،وانهم اینکه میگوهاهم شاه دارند اما ما.......؟

[@araz.semsar7]

درود بر‌شما ، آرزوی سلامتی و عمر طولانی را برای شما آرزومندیم🧡💛🙏🙏

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به شما دوست ارجمند از لطف سرکار سپاسگزارم، سلامت و بختیار باشید.

[@rezaero]

استاد چقدر زیبا این ارکستر سمفونی غذایی را اجرا کردید! آخر هفته خوبی داشته باشید 😘💜

[@eligoli8109]

به عنوان یه بوشهری الاصل از ثانیه به ثانیه ی ویدیو لذت بردم ❤ ولی تا بحال میگو پلو به این روش نخورده بودم حتما فردا با این رسپی درست میکنم و مثل همیشه خیالم از نتیجه کاملا راحته❤

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم الی عزیز میگوپلوی بوشهری، گلی است از گلهای بهشت. این‌هم خالی از لطف نیست :)

[@eligoli8109]

@@YummyGastronomy مهیار جان ما هر غذایی رو که با رسپی شما درست کردیم انقدر متفاوت و لذیذ و ممتاز میشه اون خوراک که دیگه سراغ رسپی همیشگی خودمون نمیریم

[@mahsaashrafi8155]

چقدر لذت میبرم و یاد میگیرم از آموزش های بینظیرتون♥️

[@mehdiarefi1460]

یدونه ای استاد بقیه .....

[@neen7355]

با دنبال کردن آموزشهای شما مهیار عزیز از ابتدا تا اکنون، هم شاهد ارتقا دستپخت خود شده ام هم شاهد ارتقا طول تار سبیل های جذاب شما.❤❤😅

[@jalehgh7766]

درود مهیار خان مثل همیشه از این آموزش هم لذت بردم . فقط این دفعه جای نوشیدنی مورد علاقه شما در کنار بشقاب خوراکتون خالی بود . 🙂🥃💚

[@cameracamera756]

درود بسیار عالی بود 👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹👌👌👌👌👌

[@lions.are.winnig]

من براستی عاشق این خوراک شدم حتما باید بپزمش برا خودم از رو این دستورپخت شما استاد

[@hamidnia7242]

ضمنا تاوه جديد فيسلرتون عاليه! 😊😊

[@arezoomesgary3354]

مهیار خان این غذای لذیذ با لطف شما مهمان سفره امشب ما شده. با سپاس فراوان

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم آرزو نوش جان، امیدوارم مورد پسند همه عزیزان قرار گرفته باشد. مهرتان پاینده.

[@arezoomesgary3354]

@@YummyGastronomy با سپاس از طرف تمام اعضاي خانواده‌

[@mehrdadsh6001]

جناب مهیار عزیز کاش می شد یک رستوران راه اندازی کنید تا در حسرت این هنر دست شما که همراه علم و دانش و عشق تجربه است نمانیم.

[@neshatsajjadian1365]

عجب موسیقی زیبایی انتخاب کردید من الان دارن این غذا رو درست میکنم ممنون از ویدوها زیبا و اجرای خوبتان🙏❤️🌹

[@hamidnia7242]

سلام جناب مهيار خان. ممنون از اپلود ويديو اتون. هميشه سالم و سرحال باشين و خوشحال در كنار خانواده

[@YummyGastronomy]

درود بر حمیدخان گرامی خوشحالم که بدون فوت وقت مشغول تماشا شدید، لطف و عزت مستدام!

[@hamidnia7242]

@@YummyGastronomy من اين تلفن دستمه و به محض نوتيفيكيشن، كار و بار رو ميذارم زمين كه بشينم ويديو شما رو ببينم. توصيه من به دوستان اينه كه چو نيك بنگريد كانالهاي آشپزي اكثرا تك بعدي هستن. كانال شما جناب مهيار خان چند بعدي است. من بعضي آدمها رو به كتاب نقاشي بچه ها تشبيه ميكنم. از جلد به جلد رو ميشه در چند دقيقه خوند. در عوض فكر ميكنم شما multi dimensional هستين و مثل يك كتابخانه. منتظر رفتن شما به پالاديوم هم هستيم! سلامت و تندرست باشيد و روزگار بهتون موفقيت بده. ☺️☺️

[@YummyGastronomy]

با تقدیم درود مجدد زندگی کلا یک پدیده چند‌بعدی است و حقیقتا حیف است که از وقت محدودمان حداکثر استفاده را نبریم. «پلنگیم» کمی از کلاس ما خارج است و سرزمین عجایب :)

[@raminmousivand4257]

تصاویر چشمنواز، موسیقی گوشنواز و غذای دلنشین، ممنون مهیار عزیز، نوش جون 🙏✌️

[@bahmantayebi7942]

مهیار خان فراوان درود .... دقیقا درست می‌فرمایید من خوشمزه‌ترین و بهترین میگوهایی ک خوردم همگی در شهرهای جنوبی بوده اما هیچکدام ابادان نمیشد ..... خصوصا کبابی با پوست و سر .... وای خدا عالی است

[@mojganmehrparvar677]

درود بر استاد مهيار گرامي؛ سپاس فراوان از شما؛ بسيار عالي بود مثل هميشه.

[@jan2399]

با سلام و احترام بسيار، این دستور اجرا خواهد شد و نتیجه بعرض جنابعالی خواهد رسید. ماهور خانم بسیار زیبا هستند ❤

[@maryamkarimi3787]

بسیار عالی استاد من این غذا رو درست کردم نتیجه فوق العاده بود مخصوصا که طعمهای دیگه به طعم خوش میگو غالب نبود. موفق باشید 👌

[@rasoulrostami4936]

درود بی کران بر آقا مهیار عزیز، ممنون که باز هم ما رو خوشحال کردید❤

[@bardiyafarshid2133]

ای جونوم! بیظیر، خوشتیپ و دوست داشتنی. یه ایرانیه اصیل و جنتلمن. به قول ما بختیاریها، اصلا نداریم مثت😂😂😂😂سپاس برا این برنامه های خوبت مرد دوست داشتنی

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به دوست بزرگوار جناب بردیا قربان محبت عزیزتان، حضورتان در جمع یاران موجب افتخار و مسرت است. سلامت و بختیار باشید.

[@arezoomesgary3354]

سلام مهیار خان،خوشحالم که مجددا شما رو میبینم

[@foroughrahbar8944]

چقدر این میگوها زیبا بودند ❤ حیرت انگیزه

[@YummyGastronomy]

درود بر دوست خوش‌سلیقه سرکار خانم فروغ مردمان انگلستان می‌گویند: Beauty is in the eyes of the beholder. اما واقعا هم بسیار زیبا هستند. تصدق مهرتان.

[@foroughrahbar8944]

@@YummyGastronomy قلب پر مهر شما پرتپش به عشق خانواده گرامی و دوستان بی همتایی چون یامی گسترونومی ❤️🌹

[@hesaam-pl7nz]

لطفا آموزش حلیم رو هم بدید

[@gaya-ky6md]

خوش به سعادت خانواده ی محترمتون❤❤❤

[@amirkamali5301]

درود. در هرمزگان به این غذا میگیم "هَواری مَئیگ" havāri mayg 😍 کارتون بیسته

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب کمالی بزرگوار از لطف سرکار بسیار ممنونم. قربان جنابعالی.

[@mehranFallah1981]

مثل دیگر ویدیوهای کانال، جدای از بحث پخت و پز، و خوراک، بسیار در خصوص موارد غیر از آشپزی ، آموختم، عالی. سپاس ، ❤ Have fun...

[@a.mnahalan2806]

به به عجب چیزی شد نوش جانتان😋😋

[@navidjalaei1979]

درود بر شما جناب مهیار گرامی. میگوی خوب و تازه و باکیفیت خلیج فارس رو بلاخره امروز پیدا کردم 💪🥹 مو به مو دستور پخت شما اطاعت شد. نتیجه: قابل توصیف نیست...فوق العاده شد. من پدر دو دختر شکمو هستم که ایشان هم تایید و تاکید کردند. با آرزوی بهترینها برای شما سرور گرامی و خانواده محترم🙏🏼🤍🥂

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب نویدخان عزیز بسیار خوشحالم که همگی از نتیجه لذت بردید و از محبت شما دوست گرامی صمیمانه سپاسگزارم. همواره سلامت و شادکام باشید.

[@mahdiganjehsougheh6257]

با درود و عرض ادب و احترام ، جنای معیار خان اموزشهای شما بسیار استادانه و مفید هستند بینهایت سپاسگزارم 🌹🌹

[@NavidArman]

عمو مهیار فقط عاشق تست آخری هستم که در آخر ویدئو انجام میدید خیلی عشقی بخدا 🙏🏼❤️🤍💚

[@alitorabi110]

به‌به درود خداوند بر شما جون ❤️🤍💚

[@ShahnazHosseini-b8c]

شاهکار آشپزی 🙏🏼🙏🏼👍👍❤️❤️🌹🌹

[@afiyar8604]

Very very Good Mr. Mahyar

[@sedighghotbi6722]

جناب مهیار سپاس از حسن سلیقه شما .🙏

[@sabarad6502]

درود بر مهیار عزیز ممنونم از آموزش عالی شما حالم خوب میشه با شما هنر شما و شیوه‌ی بیان خوبتون

[@hamidrezadehlavi3014]

جناب مهیار ،لذت وافر بردم قربان... درود بر شما❤❤❤ امیدوارم همیشه مخاطبان را با برنامه های عالی شاد بفرمایید

[@kavehkamrani3168]

درود و سپاس استاد مهیار عزیز بسیار لذت بردم، الحق که بهترين را ارائه دادین ❤

[@akheresfalty]

یه اثر هنری زیبا شد این غذا

[@tf6421]

سلام .... بسیار ارزشمند بود نکات تشخیص میگو سالم 🎉لذت بردم مثل همیشه.... سربلند و سرافراز باشید آقای مهیار بزرگوار ❤

[@YummyGastronomy]

درود بر دوست ارجمند جناب مهدی‌خان خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید و از مرحمت سرکار سپاسگزارم. لطف و عزت مستدام.

[@حمیداسدی-ظ1م]

باتشکراز شمامهیار خان عزیز

[@samirasadeghian2873]

واای به به بازم یه شاهکار دیگه

[@hastidokht]

سلام خدمت شما شف فوق العاده کار درست. خیلی دلم میخواست قلیه ماهی یا میگو هم آموزش میدادید اگر براتون امکانش هست.

[@lionsinofpride2083]

من دارم به مرحله بسیار ناراحت کننده و خطیر تموم شدن دستور پخت های اقا مهیار نزدیک میشم. از بالا تا پایین چنل هر چی بوده درست کردم تقریبا جز ۳ ۴ تا. 😢 دیگه فکر کنم باید به همون هفته ای یه دستور پخت جدید عادت کنم مثل سریال دیدن.

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به شما دوست گرامی کمی گرفتار مسائل معمول زندگی هستیم و حتما تلاش خواهیم کرد از محبت سرکار بیشتر قدردانی کنیم. قربان جنابعالی.

[@alirezaDevx]

درود و سپاس فراوان ❤💐

[@azim0armin]

پختیم و خوردیم. خیلی عالی بود و مهمتر برای من سادگی تهیه‌اش بود. ممنونم از شما.

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب عظیم عزیز گاهی اوقات یا حتی اکثر مواقع، اوج زیبایی در سادگی حاصل می‌شود. خوشوقتم که در خدمت هستیم. لطف و عزت مستدام.

[@vidasafaee3460]

سلام، مهیار جان 😊

[@aliimani3581]

ممنون از این ویدیو که بسیار آموختم، ولی بیش ازهمه جملات زیبای شما در آخر برنامه بود، در مورد گننجینه خلیج همیشه پارس و برادران؟ چینی!!

[@shosh972]

درود بر شما جناب مهیار بسیار عالی سپاس فراوان ❤

[@ladankhalifi631]

جناب مهیار خان،،،لطفا تهیه ی کشک خونه گی هم آموزش بدید .😊

[@farzadzand7680]

نوش جونتون استاد. پخت میگو در آبجو هم تجربه لذتبخشی است که همیشه ازش بهره میبرم. حتی با ماالشعیر موجود در ایران هم میشه به اون مزه رسید.

[@MM-yj3mr]

درود و سپاس merci beaucoup chef

[@reisi64]

Mamnunam 🥰 Love from Sweden

[@Light_spot_]

خیلی ممنون برای کلیپ های بسیار عالی

[@Mahhyaabbasi]

درود بر عمو مهیار گل.شام فردا میگو البته از نوع پرورشی😊سپاس از این آموزش عالی

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم مهیا همه نوعش خوب است. آیا شما دوست گرامی، خوزستانی هستید؟

[@Mahhyaabbasi]

@@YummyGastronomy درود بر شما عموی عزیزم.پدرم زاده زادگاه بابک خرمدین حوالی اردبیل و مادرم زاده زادگاه یعقوب لیث صفاری حوالی سیستان و خودم زاده تهران هستم.بسیار خوشوقت هستم که دانش آموز شما استاد گرانقدر هستم.

[@YummyGastronomy]

قربان مهرتان دوست گرامی، حضورتان در جمع یاران موجب افتخار است، و فرصت یادگیری در کنار شما برای بنده مغتنم و عزیز.

[@pouyankiapour]

دورد جناب مهيار نازنين نكنه استفاده از پوست ميگو جهت لعاب بسيار به جا بود ، دوستان مي تونن براي سوپ ماهي (Bouillabaisse) هم از معجزه پوست ميگو استفاده كنند. موفق و پيروز باشيد

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب پویان عزیز از نظر لطف شما سپاسگزارم. استفاده حداکثری و صحیح از مواد غذایی، همواره از نشانه‌های بارز یک شف باتجربه است و امیدوارم این فرهنگ اتلاف خواص مواد غذایی که ریشه در باورهای غیرعلمی و اشتباه دارد از بین مردم ایران ریشه‌کن شود. قربان محبت شما دوست بزرگوارم.

[@saharnoorinejadi]

ممنون از توضیحات مفیدتون . اتفاقا ایتالیا هم پوست میگوها رو که جدا کردن دور نمیریزن و به خاطر خاصیتش با سبزیجات میذارن بپزه و عصاره رو به اسپاگتی اضافه میکنن

[@shahlamohammadi5348]

استاد نازنین مهیار خان، به یقین که تمام ارکستراسیون لازم برای اجرای این سمفونی زیبا فراهم بود از شمپت خان گرفته تا خاله ماهور و شاه میگو، و البته خانواده عزیزتان که گرمابخش سرای پرمهر شما هستند. بعد از سه بار دیدن ویدیو شما در حال سرخ کردن میگو با کره هستم زعفران و برنج خیس کرده هم در صف انتظار 😅 باشد که به مقصد رسند 😊 پاینده باشید 💐

[@YummyGastronomy]

با تقدیم درود مجدد و تشکر بسیار از محبت عزیزتان امیدوارم نتایج را مورد پسند یافته باشید. مهرتان پاینده.

[@shahlamohammadi5348]

@@YummyGastronomy استاد گرانقدر، سپاس که روح و جسم مارا خوش مینوازید. 🙏

[@asgharesghi7074]

باسلام وادب ممنون بابت حضور ارزشمندتان که فراترازپخت وپزست علاقه مندشدم میگوی سس پزشماراتمرین کنم ‏‪پایداروپیروزباشید

[@YummyGastronomy]

دروها تقدیم به جناب عشقی بزرگوار از نظر محبت سرکار بسیار ممنونم. باعث افتخار است که در خدمت شما هستیم. تصدق مهرتان.

[@iFoxic]

مهیار خان عزیز من از بچگی از میگو متنفر بودم ولی وقتی آدم با این طرز پخت شاهکار مواجه میشه واقعا نه نمیشه گفت قطعا با این روش امتحان میکنم خودم 👌

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست گرامی هیچ بچه‌ای از بدو تولد عاشق پفک و نوشابه نیست، و یا متنفر از میگو یا گوشت یا ... هم نیست. معمولا این مسائل یک دلیلی دارند و در مورد غذای دریایی هم به عمده‌ترین دلیل آن در ویدیو اشاره شد. کودکی را می‌شناسم که عاشق میگو و ماهی بود، و یکبار در ۴ سالگی همراه پدرش وارد یک ماهی فروشی کثیف و غیربهداشتی و متعفن شد، و هرگز پس از آن تا سن کنونی ۲۰ سالگی دیگر حاضر نشده به غذای دریایی لب بزند. امیدوارم این خوراک اسباب آشتی مجدد شما با این موجود دوست‌داشتنی و مفید شود.

[@Mazdakk]

دمت

[@ali55j]

کار شما خیلی درسته....دم شما گرم و پاینده باشید... پسر ۶ ساله ما هم از علاقمندان عمو مهیار هست...❤

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به شما دوست بزرگوار قربان محبت عزیزتان، امیدوارم مایه سرافرازی و افتخار شما باشند و همگی در پناه مهر و آغوش سعادت باشید.

[@hosseinmalekli3564]

You are awesome CHEF MAHYAR🥇

[@YummyGastronomy]

Thank you most kindly Hossein jan, and my very best wishes!

[@demiskoucharian6890]

Mahyar Jan, speechless!!!! the best.

[@YummyGastronomy]

Demis jan, thanks a million buddy! I think this could become popular in your home :)

[@mehr-sepehr]

درود بی پایان ساده و لذیذ .سوخاری این میگو به همراه سس مورد علاقه هم حرف ندارد نوش جان❤

[@alirasti6996]

درود بر شما استاد

[@farzanehhovicavi8851]

استاد جان درود مجدد فراموش کردم از بانو فیلمبردار تشکر ویژه کنم و بگویم من به درستی لحظه به لحظه کارها وهنرتان در حین انجام کار پدر بزرگوارتان رو دنبال میکنم که مهارت و پیشرفت شما رو در هنر فیلمبرداری تحسین و تبریک می‌گویم بطور مثال تصاویر سرکار ماهوره عزیز و چنگال استاد مهیار عزیز واقعا شاهکار بود .بانو فیلمبردار پیشرفت و ترقی شما رو تبریک می‌گویم. امیدوارم که همیشه سلامت و سربلند باشید بانو جان 👍👌🤌👏🌹🌺💐❤️💚🤍✌️🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🐈

[@MasoodMahdavi-kh4tk]

درود جناب مهیار .به به چه عالی

[@mojganeasy9694]

دوست داشتنی عزیز ،پرانرژی،بهترین هستید.درود بر شما.پاینده باشید.❤❤❤❤❤❤

[@YummyGastronomy]

درودها و سپاس بیکران تقدیم سرکار خانم مژگان عزیز از محبت سرکار بسیار ممنونم، مهرتان پاینده.

[@nishfaus]

درود بر شما جناب مهیار خان و سپاس از اینکه تجربیات خودتون رو با ما به اشتراک میگذارید. همه ما بدنبال جنس آس به قیمت مفت هستیم، کشور دوست و برادر چین هم ازین امر مستثنا نیست. پاینده باشید

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست گرامی فرمایش سرکار متین است. اما حسب تجربه چندین سال درگیری کاری در پروژه‌های بزرگ ملی با بزرگترین شرکت مخابراتی اینها، بایست به عرض برسانم که هیچ قوم دیگری در جهان مانند اینها وجود ندارد. سلامت و بختیار باشید.

[@نیلوفرآبی-ش5ت]

درود بر مهیار عزیز یک آموزش خوب دیگه و کلی لذت بردن از من.سپاسگزارم❤👌🙌.

[@rezabartels9256]

درود بر شما آقا مهیار عزیز. باز هم مثل همیشه عالی جالب و جذاب بود. با سپاس فراوان. ما عاشق میگو هستیم. 👍👍👌👌🙏🙏🥰

[@shahlazamayeri7367]

درود استاد بزرگ و گرامی دست شما واقعا درد نکند خیلی میگو را دوست دارم اقای مهریار مهربان انچه ارزوهای خوب برای شماو فامیل عزیز شما سپاس وسپاس فدایتان شهلا 🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤

[@mohsenkhani2176]

عالی

[@artemisshams2409]

بسیار بسیار عالی و لذتبخش شپاس از شما استاد گرامی 🙏🌺🙏🌺🙏🌺🙏🌺

[@fatemehbahrami9803]

بسیار زیبا بود.سپاس😍👏

[@SA-hy2kk]

بہ بہ عالی شدہ دلم خواست حتما حتما درست میکنیم

[@theprmm]

استاد جان ممنون عالی بود مثل همیشه خسته نباشید

[@YummyGastronomy]

درود بر پرهام‌خان عزیز قربان لطف شما دوست بزرگوار، سلامت و بختیار باشید.

[@mohammadmonfared3091]

خیلی عالی

[@mohammadfarhani8905]

Very good ممنون از شما