尊任流沖煮法完整教學-元食咖啡 ft.尊任咖啡 蔡依凝-2021 CREATIVE EXPO TAIWAN-YUAN CAFE -Respective coffee

元食選豆
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#尊任流 #元食咖啡 #尊任咖啡 #蔡依凝
#2021CREATIVEEXPOTAIWAN #YUANCAFE #Respectivecoffee

[@leecarpenter9757]

謝謝你們的講述.

[@giftower]

大開眼界, 謝分享 !

[@LittleJimYA]

很棒耶，每個步驟都講得很仔細

[@tinghaung8234]

喔～好特別的沖煮，來試試看。感謝分享💕

[@BLACK-sw1df]

謝謝分享，真的是滿滿”潔癖”的沖煮法，有空來試試看。

[@edinmanbiker]

雖然複製手法有些難度，但有趣的沖煮思維也可以參考，謝謝分享！

[@user-en9hj4cs2h]

超奇特的沖煮法，很新鮮， 我是台中人，改天再到誠品附近去尋奇！讚！讚！

[@user-yx2vj6ds9g]

顛覆了我對手沖咖啡的知識

[@jimmorrisshen]

尊主好

[@user-zh4ui6gi4u]

謝謝分享 !

[@tokento226]

好特別的沖法👍老闆娘跟俊元挺速配的

[@hugh1020]

俊元的笑容好可愛

[@user-pl7zs7vx1o]

这功夫也太精致了！！！一分功夫一分味道啊。制作成本也太高了。

[@chuangjohnson3299]

試用此法，果然，好喝！ 我是用很普通的星巴克豆，冲出來口感比平時圓潤丶滑順，喝完有一種蠻優雅的感覺！ 謝謝，讓我又多了一種嚐試。

[@wangsandy9065]

好奇特的沖法

[@Weng-wade]

感謝元食咖啡、尊任咖啡無私分享尊任流沖煮密技！ 我有兩組控溫壺，要實現尊任流沖煮方式應該不難。 改天來試試尊任流沖煮方式。

[@NotyetIam]

哦哦，感覺好像吳則霖三溫暖法倒過來思考的感覺。

[@CoryChu]

今天嘗試復刻了一下，只能說，驚為天人！ 雖然有點麻煩…

[@joyce16hsu]

好喝! [尊任流]NO.1

[@2010weichang]

建議水可以使用濾水設備， 節省水資源。 別讓咖啡業者也成為浪費資源的產業！

[@ChumuHandmadeSoap]

不可思議的麻煩XDD 來試試看~

[@breadbreak8233]

感谢分享，没有想过的思路。 试过简易版，常温水部分和分段不变，其他温度的水改成92度。干净度和酸质不错。但是感觉还能调整。 希望俊元也能调整个简易版本

[@Kenyan0425-mario]

真特別，謝謝介紹

[@bj1027]

感覺很像是做一道好菜的氣勢

[@jianart]

很有想法的沖煮法，咖啡師絕對是對咖啡有滿滿的熱情吧！

[@ConjureElemental]

一開始冷水^^"~排氣目的!!我很好奇想嘗試看看 我個人是把粉放在不鏽鋼罐拿去加熱進行排氣

[@chougary58]

難道不能用三洋的麻纖維濾紙？就不會有紙味了, 現在看到為了洗一張咖啡濾紙,標榜要用600cc的水才洗乾淨, 這家咖啡廳賣100杯就用掉60公升的水....抱歉我不是酸民, 但我無法認同...

[@chenyu-shien]

說的真好~沖一杯咖啡要浪費掉600毫升水??不要省???台灣的水資源很珍貴不要做無謂的浪費才是對的，可以考慮使用無紙味濾紙阿，都沖煮精品咖啡了，就不要省濾紙費了吧.....俊元真的可以給老闆娘建議一下!!

[@chougary58]

@@chenyu-shien 謝謝認同！

[@masaya5072]

表演性質居多吧…

[@naichangkuo6431]

都説可以用到其它用途了，拉屎拉尿您用多少水？還是一天只沖一次馬桶最省，省小漏大？

[@kswong9125]

@@naichangkuo6431 沒人回覆你，哀

[@feastneil]

有趣 可惜浪費水 不如買酵素漂白

[@topliao5137]

开始我以为，只有高级豆才适合这种长时间的手冲泡法，如同46法的缺陷。个人尝试简版泡法，甜感明显，有风味层次，特别好的冲泡体验。拼配豆，AGTRON = 63.8，中度粗细，冰瞳滤杯，1：18粉水比，两段式温度（常温+88°）

[@sungpo-yu4662]

要用處理過的白濾紙，那些標榜天然的黃色濾紙當然會有很重的紙箱味

[@jonathanlee8015]

其实可以压粉吗？😆

[@shengxilee6651]

蓝标艺妓，绝版高级？元哥尬笑了😄

[@user-zo8qi3lv2y]

絕版是因為是日曬的關係，之前都只有水洗

[@yayaya8723]

如果不是現在缺水，會有多少人會覺得好像很浪費水？

[@user-oj4do7vc4o]

謝謝您的建議，使我們獲益良多。晚餐時請吃一份金針菇，可以補鈣並且有益於肺臟。晚餐後一小時，請吃一顆小小的蘋果，並且喝一杯溫開水，會降不好的膽固醇，而且不容易便秘，會瘦肚子呢！請抽空泡甘草枸杞子水，有益於肝臟而且明目解毒。黑木耳和黑豆有益腎臟，茯苓有益於脾臟，白木耳有益於肺臟,四神湯四君子湯對身體很好呢！請參考看看，也請記得照顧自己呢！

[@user-rt2kd8nb5c]

這手法也太複雜了！普通人也很難準備3種水溫

[@user-rz1ly9fw1u]

仙德曼的手沖壺

[@alston515]

同一支豆子沒有交叉不同沖煮方式,我認為不行!

[@43cang]

研磨度抓多少？

[@yuancoffee]

與一般手沖相同

[@djmop21]

請問這種沖煮法 適合什麼樣的豆子呢 淺焙前段香氣高的嗎 謝謝

[@yuancoffee]

這次示範是淺焙的咖啡，其他咖啡也適用，可依咖啡微調

[@leongwaihong7788]

怎么没看到逆时钟绕水呢？

[@user-tl3tx4xk1r]

台中市七期也有咖啡師用常溫水前段沖煮

[@user-sr2wz2em6k]

請問是哪裏啊

[@user-qk9ke7sc1g]

我還是繼續用摩卡壺吧

[@user-pk9km6vb4y]

我是不會這樣玩

[@user-dq1yh1gq7j]

地址在哪裡

[@yuancoffee]

展覽已結束，尊任咖啡在台中市西區民權路229巷21號

[@user-so9dm3mc2k]

台中哪裡

[@user-yw4pe3kl4i]

👍

[@chanvoew6968]

有趣！

[@lv674]

滤纸有味吗？我现在都不洗滤纸。

[@hushy9695]

无漂白棕色的滤纸用热开水冲会有一股明显木质味和酸味 漂白滤纸就没太大感觉

[@xirian5808]

有味，你可以不加咖啡粉沖一次熱水，然後嘗一口那個水，你會發現，哪怕是漂白紙也是濃濃的紙味

[@user-qh2nb8lw2e]

我看影片都是用順時針注水，沒有用到逆時針呢

[@kswong9125]

@@xirian5808 一堆咖啡KZbinr都不洗濾紙的。

[@xirian5808]

@@kswong9125 嗯嗯，這個選擇自由啦，但自己曾經喝過一點洗濾紙的水，味道好重，之後每次都先洗了

[@sally_yu]

是蔡依林的親戚嗎😂

[@joywang3308]

浪費太多水資源 商業行為的咖啡人 或許考慮多多使用非濾紙的沖煮方式吧～～ 加油！

[@user-xf1rf3cj4t]

哈囉，你上一次廁所要沖掉20公升的馬桶水你知道嗎？ 你要不要乾脆一個月沖一次馬桶？

[@caxrlxos]

三支溫控壼有點太難了😗

[@jonathanlee8015]

其实我很好奇“纸”是什么味道的呢？😓😓一直听您们一直说“纸味”

[@yuancoffee]

把濾紙泡水喝看看

[@jonathanlee8015]

@@yuancoffee 😅😅两者我都试试过。。。没有分别。。。可能我味觉没有您们你们敏锐吧

[@The1010ssll]

昨天不小心喝到沖濾紙的水，紙味讓我馬上去把它吐掉，蛋糕濾紙（kalita)和無漂白濾紙（hario），紙味都很重，現在我都用麻纖維漂白濾紙，幾乎沒有紙味

[@jonathanlee8015]

@@The1010ssll 今晚我试试看。。。尝试一下🤣

[@jrko230]

店家分享沖煮方法,怎麼一堆省水魔人出來,工業用水排多少廢水怎麼沒人酸...都叫他們用淨水設備??

[@joywang3308]

任何該省水的角度角色都該把關啊～ 即便是家庭用戶都很努力在省水省電 這麼嚴肅的事怎麼可能只是「酸」這種動機？ 你的態度決定高度 你的留言決定動機⋯⋯

[@chougary58]

呵呵，我們成了省水魔人了呢！明明可以用麻纖維濾紙就可省水去紙味的事，為什麼要把600CC的水拿來洗木材濾紙? 她的用水問題不就只是要洗掉紙味嗎？

[@naichangkuo6431]

你洗澡用多少水？拉屎用多少水？尿尿一天幾次？這都要減少次數及用水量才符合節水魔人的風格

[@kswong9125]

@@naichangkuo6431 真羨慕這種不用擔憂水源的貴族

[@kswong9125]

@@joywang3308 這可能是內地人可以南水北調不用想水源問題

[@andychoutw]

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