Забыли про Рядовку бело-коричневую! - Tricholoma albobrunneum.

Подробный рассказ о Рядовке бело-коричневой! - Tricholoma albobrunneum - условно-съедобном грибе.
Видео снято 29 сентября 2021 года в Кадуйском районе, Вологодской области.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
www.litres.ru/?gribovedlitres...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на [e-mail] книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk

[@user-ze9oz3sk6t]

Когда смотришь вас все понятно, а в лесу все вроде одинаковые.

[@irenedaria9462]

Привет из Италии, многому учите, спасибо за труд, открываю море нового, как хорошо, у нас кроме белых и рыжиков ничего не берут, а растет все и теперь весь лес мой косой коси ❤️

[@TV-xv1ic]

Привет из России! Благодарим Вас за добрые слова. Теперь Вы будете самым удачливым грибником Италии!

[@elenachubchik9430]

Спасибо за ваши замечательные зарисовки в лесу, много интересного узнаю из ваших репортажей, молодцы! И вообще, вы такие милые, интеллигентные люди, одно удовольствие вас смотреть и слушать!!! Жду с нетерпением новых встреч!

[@user-hq5zm8vz3b]

100 км!!! " А я еду,а я еду за туманом, за грибами и за запахом тайги.." ))) Вы наши герои! Гриб классный,будем брать! Спасибо!

[@user-xc3sj1np9f]

Какие шикарные грибочки! Мои любимые рядовочки!

[@user-hs2or7bx8q]

Спасибо за ваш ТРУД! Мало того,что вы проводите просветительскую работу,вы учите нас общению , умению слушать и слышать друг друга

[@user-ci6jw1hz3p]

Здравствуйте. В этом году пробовала, я так поняла ее у нас не берут. Набрала много, отварила и жарила, да действительно слегка есть горчинка. На любителя и отсутствие зеленой и серой рядовки (которым просто не бают вырости). Зеленухи и серая штриховатые вкуснее. Спасибо за ваш труд.

[@user-cq9lc4tl6v]

Спасибо, у нас растёт коричнево-желтые, плотные. Очень похожи. В М. О. РУЗА. Растут в августе-октябре. Ножка пустая. Ножка к низу тоже коричневатая..кожица снимается.

[@user-ud6sr5xf3p]

Гриб очень вкусный и в жарке и в маркировке м в засолке и в томатном соусе с луком

[@TV-xv1ic]

Заинтриговали!))) Расскажите, пожалуйста, про томатный соус с луком. Думаем, что многим будет интересно.

[@user-ud6sr5xf3p]

А вот рецепт 3кг отваренных грибов 1стакан воды 1 стакан растительного масла 0,5 стакана сахара 6 луковиц средних 8 лавровых листа 12 штук перца горошком 0,5 литра томатного соуса 50 гр уксуса варить 10 минут если любите остринку можно добавить острый перец по вкусу , приятного аппетита надеюсь что понравится

[@user-cq9lc4tl6v]

Спасибо, буду искать в следующем году, если все будет хорошо. ✌️🙌💖

[@user-ds1qy3uh9t]

Огромное спасибо за ваш труд.Очень много узнала от вас о грибах, спасибо за разъяснения.Удачи во всём.

[@user-vb7th2hw5e]

Привіт з України! Дякую за науку! Дізналася дуже багато.

[@user-kg7pp4gg9z]

Сегодня набрала.у нас в Израиле ее много.спасибо вам большое❤.низкий поклон вам ❤❤❤❤

[@annakizyakova52]

Спасибо огромное дорогие наши грибоведы🤗🤗🤗

[@user-nr4me8ly3e]

Красивый гриб. Вроде я такого у нас не встречала, хотя, может быть, просто не знала и потому не видела.

[@user-uw7xe5yv1q]

Сегодня 11 ноября 2023 года. Встретила рядовку коричнево-белую. Набрала. Сейчас поем и буду перерабатывать. Взяла под влиянием ваших роликов. Ещё ведро набрала подзеленок, зелёное, маховиков, польских, лисичек, курочек, маслят, 1 боровик. Собирала в сосновом бору. Вчера там же собрала 3 ведра, 4 дня назад тоже 3 ведра таких же грибов. Подзеленок больше всего, они ещё растут. Людей полно в лесу. Живу в Беларуси.

[@zinaidalazareva6516]

О Божечки, как я обожаю вас.

[@user-sb1pw7id3e]

Добрый вечер, мы нахолили эти грибы среди сосновника в воронежской обрасти. Там же росли рыжики и маслята. Пока не решались их собрать. Но после вашего видео обязательно попробуем. Спасибо.

[@user-dh3ed5kl6b]

В Борисоглебске видел эти грибы в относительно недавно посаженном лесу, на месте сгоревшего.

[@user-sb1pw7id3e]

@@user-dh3ed5kl6b вот и я на поое среди десяток елок. Так что повсеместео они растут

[@user-fx2nv9gv2x]

Вы раньше уже рассказывали про эти грибы. Посмотрев ваше видео, я этой осенью на собирала этой рядовки, чистила и мариновала, уже пробовали оказалось очень, очень вкусно. Гриб в маринаде не мягкий просто супер. Спасибо вам большое!

[@TV-xv1ic]

Совершенно верно! Мы забыли, что уже снимали этот гриб, вот поэтому и название у этого видео такое.

[@user-sg4bu7ch4r]

Отличный ролик! Всё досконально "разжевали", осталось в рот положить. Молодцы грибоведы, после ваших роликов узнал много съедобных, и даже вкусных грибов!

[@user-du6sh6wx7f]

Нашла в этом году подобную семейку. Но пластинки были скорее бежевого цвета ,а не белые. По интернету определить не смогла ,решила отварить и попробовать.Отвар получился темно темно коричневый и сами грибы тоже стали темно коричневыми- определила их поганками( не пробуя на вкус) и вылила в помойку.

[@Natalia2710N]

Спасибо!

[@valentinakononova9900]

Спасибо за позновательное видео.

[@user-lp5ch3rp3l]

Спасибо за ваши прекрасные видео

[@user-vq9mp9gx4j]

Задаётся, что я её видела и в Подмосковье. Только пластинки были более коричневые. Запах рядовки (душистый). Было не много и брать не стала

[@user-yq8gg8lx5n]

Очеень люблю запах этой рядовки.

[@galinakasperovich4460]

А я хожу по лесу, достаю из корзинки и нюхаю, так она нравится

[@user-bz8ff6mg4e]

Пахнет огурцами свежими!Муж говорит,что клопами.А инет подсказал,что огурцами.И,правда,точно,именно огурцами,как и все рядовки.Пгчему наши грибоведы ни разу об этом не сказали?

[@user-yq8gg8lx5n]

@@user-bz8ff6mg4e нееет.огурцы так вкусно не пахнут.Я в деревне живу, и запах огурца точно знаю

[@user-bz8ff6mg4e]

@@user-yq8gg8lx5n Именно огурцами,когда их много,в ящике.!

[@user-bz8ff6mg4e]

@@user-yq8gg8lx5n Сама бы не догадалась,описание в интернете подсказало.

[@user-jj8ej3iv1i]

Здравствуйте! Очень заманчивый этот гриб, рядовка бело-коричневая, но как отличить от рядовки пятнистый, которая растёт в то же время втех же местах и является ядовитой?

[@user-in6gj4bj2i]

Бело - коричневая рядовка ( песчаник ) , соседка рядовке зелёной ( желтушка ). Растут обе с головой в песке в Луганской области.

[@user-sw5kv2tl4t]

Наконец-то, а то хожу, не пинаю и ничего о ней незнаю🤣

[@user-ub8tw2ze9q]

спасибо на вид красивый гриб найду попробую

[@user-yo9is2vz8r]

Здравствуйте, подскажите какие отличия этой рядовки от пятнистой, очень уж они похожи.

[@MM-fx1ug]

Благодарю вас за видео.🌲🌲🌲

[@user-ik5jl2if8t]

Ничего не понимаю в этих рядовках, лучше понаблюдаю..)) Спасибо грибоведы!

[@LarisaNad]

Здравствуйте! Ее полным полно в наших лесах, но ни разу в жизни не брали) покажите что получилось после приготовления, и как на вкус?

[@7.947]

Берите у нас её маринуют. Днепропетровская область.

[@LarisaNad]

@@7.947 спасибо!

[@TV-xv1ic]

На вкус нормальная, нам понравилась. Мы сняли видео с дегустацией и сравнили с Рядовкой перевязанной (опёнковидной) kzbin.info/www/bejne/Y4a4hZ2umJahZ5Y

[@LarisaNad]

@@TV-xv1ic спасибо, посмотрела!) Попробую в сл сезоне)

[@user-ve2ir6gp8w]

Шикарный познавательный видеоролик. У нас в Сургуте этой рядовки просто тьма... Надо будет попробовать. Спасибо!

[@user-iv4yf3ul6j]

Елена Леонидовна так ест сырые грибы...Мне смотреть страшно! Сразу на память приходят " коня на скаку..." , " горящая изба..." и "хобот слону оторвут..."!!!

[@TV-xv1ic]

Спасибо! Посмеялись!.... Пробуем только то, в чём полностью уверены.

[@ninadobreva5337]

Спасибо,за видио отвар получился с горчинкой, во второй раз нарвала Ок

[@user-kj8ix1ig8b]

Мы её собираем очень вкусный гриб нужно просто правильно обработать перед посолом вымачивать 3 суток часто меняя воду и желательно грибы вымачивать чтоб солнце не попадало чтоб грибы в тени постоянно были и в прохладном месте .

[@user-qp9fz7ew3c]

Да , у них там боровики! Зачем им рядовки?!😅😁

[@TV-xv1ic]

Одно другому не мешает. Важно разнообразие!

[@user-kj8ix1ig8b]

Всю жизнь солим .

[@stoneanemone9308]

Мясистая,в солке хороша!

[@user-wd4qh5zx2g]

Здравствуйте)!рядовка белокоричневая и рядовка надломленная это один и тот же гриб?

[@user-new-braun]

Здравствуйте, два года назад намариновал таких у нас их много, вопрос:сколько они могут хранится?! Спасибо!

[@TV-xv1ic]

С маринованными грибами надо быть осторожнее. Обычно говорят про один год хранения для продуктов, законсервированных промышленным способом. Для домашних заготовок сроки намного короче. Но! Роспотребнадзор рекомендует, для безопасности, перед подачей на стол прокипятить вскрытую консерву в течении 15 - 20 минут. Этого времени достаточно для разрушения ботулотоксина. Вот ссылка на эти рекомендации www.rospotrebnadzor.ru/activities/recommendations/details.php?ELEMENT_ID=23379&sphrase_id=5165515

[@user-new-braun]

@@TV-xv1ic спасибо большое!

[@user-new-braun]

@@TV-xv1ic я их с уксусом мариновал!

[@user-th7no4tf2e]

Не,, грибоведы,, а,, грибоеды,, 🤗🤗

[@user-bz8ff6mg4e]

Уважаемые грибоведы,есть ролик о перевязанной?Дайте,пжл,ссылочку.

[@TV-xv1ic]

kzbin.info/www/bejne/rWiQlWCcq9Zni68

[@user-bz8ff6mg4e]

@@TV-xv1ic Оперативно!Спасибо

[@user-bz8ff6mg4e]

@@TV-xv1ic Стыдно-то как...Забыла посмотреть тогда.Простите...

[@user-bz8ff6mg4e]

На зиму есть отснятый материал?Не бросайте нас,радуйте.

[@TV-xv1ic]

Видео ещё есть! До весны должно хватить.

[@user-bz8ff6mg4e]

@@TV-xv1ic Успокоили.Молодцы,хорошо поработали.

[@Tonylady1]

Этот гриб иногда очень горчит, мне приходится отваривать ее 2 раза.

[@mila8635]

Здравствуйте грибоведы, если можно ответьте, я по незнанию отварила эти грибы, не вымачивала. Горечи нет, но цвет стал коричневым, совсем не привлекательным. Это точно такой гриб, не ошиблась ли я?

[@balamutpolosatik]

Неее, серушка вкуснее. Её долго вымачивать необходимо, я рядовку бело-коричневую имею ввиду. Тоже перестали брать.

[@TV-xv1ic]

Горечь проявляется от случая к случаю. Мы горькие встречаем намного реже.

[@user-lp5ch3rp3l]

А я в этом году выкинула в помойку уже почищенные зелёные рядовки, т. К. В моей книге о грибах она считается не сьедобной.

[@TV-xv1ic]

Справочников много. Надо смотреть в разных книгах. Лучше всего использовать книги русских авторов. В зарубежных справочниках многие грибы российской грибной традиции считаются несъедобными.

[@olga-severo-zapad-urala]

🤣

[@user-oy7me4le3x]

А кожу надо с гриба снимать или как получится.....

[@user-nv6ur4mx1c]

Леночка,прошлой осенью в сосновом лесу,в островке осин,нашла грибочки.Сразу подумала,что это молодые белые.А,когда срезала, увидела,что они пластинчатые.Но вот запах был не рядовочный.Что бы это могло быть?

[@YuliyaSolnce]

Вокруг гриба.. Исландский мох?

[@TV-xv1ic]

Да.

[@viktorvoitenko5428]

Похожа на тополёвую.

[@user-vx7cy6sh2c]

Вот именно . Я тоже только что полистала старый академический грибной справочник , и там этой рядовки нет , но зато на нее очень похожа тополевая рядовка и валуй.

[@TV-xv1ic]

Да, похожи. Они родственники. Только растут в разных местах. Рядовка тополевая (Tricholoma populinum) любит тепло и растёт под тополями. Рядовка бело-коричневая (Tricholoma albobrunneum) растёт на севере в сухих сосновых борах. Ещё имеются микроскопические отличия.

[@7impotiaga]

Песочники,тополевые , что за грибы

[@TV-xv1ic]

Это тоже рядовки. Нам сообщали, что песочниками называют Рядовки зелёные, а тополёвые - это Рядовка тополевая (Tricholoma populinum), которая растёт южнее и под тополями.

[@user-bz8ff6mg4e]

@@TV-xv1ic Нет,не зеленую называют песочником,а бело-коричневую.Я тоже спрашивала Вас об этом.

[@TV-xv1ic]

@@user-bz8ff6mg4e Разные регионы - разные названия.

[@user-bz8ff6mg4e]

@@TV-xv1ic Конечно,не спорю

[@kreat43]

Оба гриба не встречала

[@user-zc4hl3gz4q]

При варке неприятный запах и на вкус горчит.

[@7impotiaga]

У нас сейчас всё едят , отварил и погнал

[@TV-xv1ic]

Такой подход очень опасен! "Год тих - час лих" С грибами надо быть очень осторожным!!!

[@user-oq7rd8jw5u]

Похожа на тополевую рядовку. Или это она и есть

[@TV-xv1ic]

Да, похожа. Они родственники. Отличаются по месту обитания и климату. Рядовка тополевая (Tricholoma populinum) растёт под тополями в более тёплом климате, а Рядовка бело-коричневая (Tricholoma albobrunneum) на севере и в схиз сосновых борах. Существуют микроскопические различия, но для их обнаружения требуется микроскоп.

[@user-bz8ff6mg4e]

@@TV-xv1ic Вот это да!!!А уж как нам отличить?

[@user-ur9cg6fr7e]

Вот такая именно она у нас растёт.

[@user-ur9cg6fr7e]

Это не бело коричневые, это тополевка рядовая 3:15 вот такая растёт у нас в Астраханской области

[@TV-xv1ic]

Они внешне похожи. При определении вида грибов ещё очень важен биотоп. Рядовка бело-коричневая - Tricholoma albobrunneum растёт в сосновых борах на бедных кислых почвах. А Рядовку тополёвую - Tricholoma populinum мы у себя в Вологодской области ещё не встречали. Это более южный вид грибов.