Замес Бриошь на тестомесе Wilfa с Татьяной Смирновой

Тестомес Wilfa ProBaker KM1B-70
www.hlebomoli....
Татьяна Смирнова - инженер-технолог хлебопекарного и кондитерского производства, а сейчас шеф-пекарь на ремесленном производстве (кофейня-кондитерская Opetit в Санкт-Петербурге, цех производства ремесленного хлеба, слоёных и сдобных изделий в Москве), преподаватель теории хлеба и мучных кондитерских изделий, обучающая персонал пекарен и слушателей в онлайн-школе "Факультет", автор онлайн-курсов, человек с опытом в профессии почти 19 лет, поделится с вами рецептами французского хлебопечения, расскажет о влиянии ингредиентов и процессов на формирование мякиша и вкусоароматики хлеба. Татьяна училась в Московском государственном университете технологий и управления, повышала квалификацию во Франции, в знаменитом Institute National de la Boulangerie Patisserie в Руане.
Татьяна Смирнова в социальных сетях:
IG @xlebnie_skazki
ВК xlebnie_skazki

[@loratime316]

Я в восторге от своей новой помощницы!!!! Замесы стали на ноги короче и эффективнее!!!

[@yoshih.8910]

Скажите пжл сколько вес теста? Спасибо

[@alenamun4508]

А можно рецепт? 🙃🙏🏼

[@liudmilashattauer2870]

Как называется ваша машина?😊

[@user-gu3gt2vp3r]

В описании видео есть название и ссылка на этот тестомес

[@liudmilashattauer2870]

@@user-gu3gt2vp3r спасибо, не увидела.

[@user-ko3rz3wq4f]

Добавьте пожалуйста рецепт.