Zart geschmorte Ochsenbäckchen 🔥 | Rezept | DON CARNE

Die delikaten Ochsenbäckchen waren eine Zeit lang etwas aus der Mode gekommen, erleben gerade jedoch zu Recht eine Renaissance. Ausgezeichnet durch ihre dunkelrote Fleischfarbe und satte Fettmarmorierung eignen sie sich perfekt als Schmorgericht. Heute zeigt euch Bonsai wie ihr sie ganz einfach zuhause selber machen könnt.
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euer Don Carne Team

[@florianzorn9978]

Was für ein sympatischer Kerl. Da hat man richtig Spaß zuzusehen. Klasse!

[@DonCarneShop]

dank dir :)

[@svenheitmann1044]

Das sieht mega aus! Endlich ist die Zeit der Schmorgerichte und Eintöpfe wieder da. Sauerbraten, Rouladen, Gulasch, Erbsen-/Linsen-/ Grünkohleintopf....Freue mich auf weitere Videos aus dieser Kategorie!....Die Ochsenbäckchen werden nachgekocht.

[@DonCarneShop]

Dank dir vielmals Sven - das freut uns zu hören :)

[@stema3725]

Sieht absolut lecker aus! Machen wir am kommenden Sonntag! Lieblingsschmorgericht? Naja, bislang die drei Klassiker: Coq au vin, Boeuf bourguignon und Ossobuco! Macht weiter so! Und bitte nie vergessen die Beilagen mit zu erklären!

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Ochsenbäckchen sind immer klasse tolles Video dazu, 👍👍LG und Glück auf! ⚒️

[@DonCarneShop]

Dank dir vielmals!

[@bobsterndlschauer5923]

wieder tolles Rezept und sehr sympathisch rübergebracht - wie immer , gut gemacht Bonsai

[@DonCarneShop]

Dank dir vielmals!

[@dorotheeschick9194]

So klasse!!!!! Ich koche es bald

[@peterwalter3663]

Sieht fantastisch aus!!

[@user-bv9vc2ox6g]

Sehr geile Nummer. Gehört zu meinen Favoriten.

[@karntnerabwehrkampfer9336]

Top Video

[@DonCarneShop]

Danke dir 😎

[@karntnerabwehrkampfer9336]

Ich koche alles nach von dir

[@bonsaiswildbbq4663]

das freut mich natürlich sehr!

[@DonCarneShop]

🖤

[@labersack5736]

Eine komplette Rinderwade ist geil

[@carstenfrers902]

Tolles Rezept, ich werde es bald versuchen, nachzukochen. Die Bäckchen sind schon bestellt. Bitte, eine Frage: Welcher Rotwein und welcher Portwein wären gut geeignet? Danke!

[@andreasfarber35]

Eines habe ich vergessen, wir haben eine richtig gute Metzgerei im Ort. Da bestelle ich am Montag meine Fleischwünsche, am Freitag hole ich meine Bestellung ab. Ochsenbäckchen ist ja nicht ein Standart

[@nicohoffmann3540]

Sieht einfach nur genial aus 🤤 Wie viel kg waren das jetzt an Ochsenbäckchen?

[@DonCarneShop]

Müssten ca. 2,2-2,6kg an Ochsenbäckchen sein

[@TheJumpingGeneration]

Top Video - tolles Rezept unfassbar sympathisch rüber gebracht! Ich wollte mir gerade eine Einkaufsliste zusammenstellen und hatte gesehen, dass im Blog nur auf die Don Carne Produktseite verwiesen wird, Ihr aber zwei verschiedene Portionsgrößen verkauft. Für wie viel Kilo Ochsen ist das Rezept ausgelegt?

[@DonCarneShop]

Ca. 2,2-2,6kg

[@petpablo9646]

Hi🤘🏻 Bei wieviel grad hast du denn, den Grill eingeregelt die 3h?

[@bonsaiswildbbq4663]

Hallo Petpablo, im Grill ca 150°C im geschlossenen Bräter sollten so 90-100°C herrschen. Schön langsam an die Temperatur rantasten, es dauert seine Zeit um Perfekt zu werden.

[@19848pwox]

Welche Beilage würde da denn noch zu passen? Bin kein großer Fan von Kartoffelpüree .

[@veraullrich645]

Rotkraut passt perfekt 👌

[@andigo54]

rotwein

[@bonsaiswildbbq4663]

Hallo Jannis, puhh die Liste ist lang! Rotkohl, Salzkartoffeln, Spätzle Für mich war es wichtig eine Beilage zu haben mit der ich die Sauc perfekt aufnehmen kann

[@DonCarneShop]

Wir empfehlen ganz klar alle Arten von Knödeln (z.B. die hier: doncarne.de/de/produkt/delikatessen/ready-to-eat/snacks/1588/serviettenknoedel?number=4001300&c=754), Süßkartoffelstampf, Spitzkohl, Rotkohl, Spätzle, frische Tagliatelle, Ofenkartoffeln, und und und!

[@stema3725]

Polenta, Kartoffelgratin (die adelige Cousine vom Kartoffelstampf) oder recht profan: Spätzle. Dazu noch ein buntes Wintergemüse. Das wären meine Favouriten

[@BollerBiker]

Bonsai ich wäre gerne Dein bester Freund :)

[@DonCarneShop]

Haha, sie wollen alle nur das eine 😉

[@Kate-nu1fy]

Muss man die Bäckchen vorher parieren? Oder habt ihr die im Video nur aus der Verpackung geholt?

[@DonCarneShop]

Wenn überhaupt nur ein bisschen, aber normalerweise kannst du die Ochsenbäckchen direkt verwenden :)

[@Kate-nu1fy]

@@DonCarneShop Oh die waren KÖSTLICH! Einfach gut die Box von euch 👌🏽

[@jakaro544]

Wie heißt der „Grill“ hinter dir ? Weil der Dutch Oven ist ja nur der Topf oder ? P.S. schaue sehr gern deine Videos sie sind richtig geil 👌🏼

[@BollerBiker]

Das ist ein Monolith

[@andigo54]

den topf nennt man bei uns gänsebräter der ist emailliert, dutch oven ist ein guss topf

[@jakaro544]

@@BollerBiker alles klar danke :)

[@bonsaiswildbbq4663]

Hallo Jakaro, es ist ein Kamado (Keramikgrill) und der Topf ist Omas Gänsebräter den sie mir vermacht hat :-) Aber ein Dutch Oven würde natürlich auch perfekt funktionieren

[@jakaro544]

@@bonsaiswildbbq4663 Alles klar vielen Dank für deine Antwort, schönen Tag dir noch :)

[@Angrybirdsshit]

Was für art Topf ist das? Und wo find ich so einen😍

[@bonsaiswildbbq4663]

das ist Omas originaler Gänsebräter

[@andreasfarber35]

Servus, ich spare mir das anbraten. Ich nehme einen guten Rub und lasse diesen über Nacht einziehen. Dann kommen die Bäckchen für 2-3 Stunden in meinen Smoker. Danach mache ich weiter wie du, also im Topf. Das Ergebnis sind die besten Ochsenbäckchen ever. Könnt ihr gerne mal ausprobieren.