Zarter Rinderbraten aus dem Dutch Oven - wie von Oma! - Westmünsterland BBQ

[@WestmuensterlandBBQ]

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[@schogaia]

Ich schaue das Video gerade um eine Inspiration für mein nächstes Mal mit dem dutch oven zu bekommen. Meine vier jährige Tochter schaut auch zu und möchte, dass ich dir folgendes ausrichte: "du hast des gut gemacht"

[@Nordic_Camper]

Moin Rolf, dieses Rezept ist der beste Beweis, für den alten Spruch: „Weniger ist mehr“ ! Der Trick mit dem Gewürzkuchen ist mega. Tommy aus SH

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Ich war auch echt begeistert.

[@pathauck4860]

Das sah wirklich sehr gut aus. Und bei einer guten Rindfleischsoße, braucht man wirklich nicht unbedingt ein Stückchen Fleisch dazu. Einen schönen Semmelknödel oder auch zwei und einen guten Endiviensalat, einfach herrlich 😋😋😋

[@WestmuensterlandBBQ]

Oh ja, das klingt auch sehr gut!

[@hierbeiella-video2566]

Die Soße ist echt sehr gut! Das sieht natürlich auch sehr appetitlich aus!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Es war auch wirklich sehr lecker. Die ganze Familie war begeistert.

[@sebastianscott5729]

Endlich mal Jemand der weiß wie Man einen richtigen Rinderbraten zubereitet!!! 👍👍💯👌Top

[@wernerp.2252]

Gerade nachgemacht...👍👍 einfach top... herrlich zart und klasse. Ohne 35 Gewürze und schnick schnack. Echt klasse.

[@DonLuci1963]

Ähnlich gemacht und war ein Traum. Die Eierkohlen haben gut 3 Stunden gehalten. Danke für das Video.

[@sylviowolf877]

Hallo Rolf, habe es am Samstag zubereitet und eine Nacht stehen lassen. Es war der Hammer. Auch der Tipp mit dem Gewürzkuchen war geil 👍

[@CoLLiN.8623]

Das mit dem lecker glaub ich sofort! Ich nehme statt dem wein nen naturtrüben roten traubensaft. Das mit dem brot probiere ich definitiv aus. Danke für den tip.

[@WestmuensterlandBBQ]

Ist ne gute Alternative, wenn man keinen Alk will. Der Kuchen gibt echt einen super Kick und ne tolle Bindung.

[@ragnar8395]

Danke Rolf, wie immer ein richtig geniales Rezept. Gerade mit dem Gewürzkuchen, da wär ich glaube ich nie drauf gekommen. :D

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Ich hätte auch nicht gedacht, dass das so super funktioniert. :-)

[@TheHase3333]

Guten Abend Rolf , 😃👌endlich jemand der es mega erklärt und richtig kocht . Vor allem nichts püriert und chemischer Sossenmist . danke

[@JollyRoger2408]

Rinderbraten vom Wagyu-Rind - das muss ich auch mal versuchen. 👍😃

[@WestmuensterlandBBQ]

War echt super! :-)

[@themasterofnot1260]

Wer keine Zähne hat, ist bei wagyu geschmacklich klar im Vorteil. Deshalb im Altersheim, "Zähne raus, es gibt was zu beißen".

[@frankfriedrichheckmannqual4890]

Äußerst lecker,koche ich sofort nach zum Sonntag❤❤❤

[@WestmuensterlandBBQ]

Dann guten Appetit und viel Spaß dabei ✌️😃

[@salem8799]

schon zweimal nachgekocht....einfach herrlich....vor allem die Soße. Wir haben es mit Pumpernickel gemacht. Ein Gedicht :-)

[@heikeobermann6026]

Hallo Rolf, wieder mal ein tolles Rezept. Lust es nachzudopfen.

[@WestmuensterlandBBQ]

Dann los! Ist was Tolles für sonntags.

[@marcuswisch7789]

Moin... top Rezept... ich verwende den Frühstückskuchen für meinen Sauerbraten. Perfekte Bindung.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Ja, ich finde das auch eine super Sache mit dem Kuchen. Hätte ich gar nicht gedacht.

[@StephanBrummelhuis]

Toll das du den NL trick nimmst ;-) Ich werde dies Rezept am 1. Weihnachtstag zubereiten!

[@roihesse9174]

Mmmm, Rinderbraten! Ich hab zum Binden auch schon von Weihnachten übrig gebliebene Ingwer-Plätzchen genommen. Mit Schoko-Überzug. Klöße dazu. Am nächsten Tag (falls noch was da ist) die Klöße in Scheiben schneiden und in der Pfanne braten, Soße drüber. Genial.

[@WestmuensterlandBBQ]

Uii, jetzt läuft mir auch das Wasser im Mund zusammen. Klingt echt gut.

[@michaelgenenger7043]

Hallo Rolf, besten Dank für das tolle Rezept! Mit dem Gewürzkuchen wäre ich nie drauf gekommen, funktioniert aber genial und die Soße schmeckt damit super lecker. Habe ich gerade im Duch Oven zubereitet, gibt es jetzt bei uns zu Ostern mit Kartoffeln und Rotkohl. Habe das auf unserem Siemens Elektroherd gemacht. Habe den Petromax ft6 ohne Füße, da klappt das Kochen auf dem Herd auch perfekt. Viele Grüße Michael

[@WestmuensterlandBBQ]

Gerne ☺️ So geht’s natürlich auch. Viele Grüße 🖖

[@BlahBlah-tk4jj]

Vielen Dank für das tolle Video. Den Tip mit dem Frühstückskuchen werde ich gerne ausprobieren! Den Gebrauch der Alufolie sollte man jedoch überdenken eine Niroschale hätte es auch getan 😉

[@wmbbqandre]

Mega geiles Ding, war echt zart und lecker! 👍🏻🔥🔥🔥

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@s.b.3050]

Wie immer sehr schön, vielen Dank

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen DanK!

[@tobigartenwichtel1905]

Genau so machen wir heute Rinderbraten mit Semmelknödel und Rotkraut😊😊😊

[@WestmuensterlandBBQ]

Dann wünsche ich guten Appetit ☺️✌️

[@holgerbrauner1931]

Ich hab das am Sonntag nachgekocht. Die Soße war geschmacklich eine Bombe. Das Fleisch war nicht besonders Zart. Beim nächsten Mal kaufe ich das bei einem richtigen Metzger, statt bei Ed..... Danke für das tolle Rezept.LG Holger 👍🙋‍♂️

[@030BBQ]

🔥🔥🔥

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@jurgentimsries2507]

12:35 da freut sich einer. Rolf klasse Idee. Danke.

[@WestmuensterlandBBQ]

Ja, es war echt lecker! Vielen DanK!

[@davidmariacher]

Schaut Spitze aus :-)

[@mariocarstens3092]

Moin Rolf, danke für dieses tolle Rezept. Ich habe es heute nach deinen Angaben nach gekocht auf meinem Santos S418 . Zum ersten mal habe ich meinen Dutch Oven ausprobiert und einen Rinder-Bugbraten geschmort, dem Gemüse habe ich noch einen Apfel und eine Birne hinzugefügt statt Zucker. Der Schmorbraten war nach 2 Stunden super zart und richtig lecker😋 Grüsse aus Wanderup ( Schleswig- Holstein)

[@ChristianFireIce2609]

Sah sehr gut aus wird am Sonntag probiert

[@WestmuensterlandBBQ]

Da wünsche ich viel Spaß und guten Hunger.

[@TheBBQBear01]

Bei dem Stück Fleisch konnte das nur geil werden ,also 1x mit Knödeln zu mir 🤣🤣🐻🔥

[@themasterofnot1260]

Doppelt Sauce wenn möglich. Bitte. Antwort vom Kellner. Haben sie überhaupt 25€ dabei um das bezahlen zu können. :-)))

[@WestmuensterlandBBQ]

Kommt sofort. Was ist mit Rotkohl? Du musst auch Dein Gemüse essen :-))

[@peterlustig8262]

Tolles und einfach, bzw. einfach nachzumachendes Rezept. Für die Soße nehme ich gelegentlich Soßenlebkuchen die sind relativ neutral, oder aber die Variante mit dem pürierten Gemüse. Hast du eine Empfehlung für den Gewürzkuchen, ist einen Versuch wert. Danke für das Rezept.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Also ich habe einfach einen aus dem Supermarkt genommen und vorher was gegessen (im Video ist der ja schon angebrochen :-)) - für gut befunden und genommen.

[@brigittekrammer6664]

Der Trick mit dem Kuchen ist spitze du bist der Hammer l.g Gitti

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Probier's mal aus :-)

[@michaelgenenger7043]

Coole Idee mit dem Gewürzkuchen. Wäre ich nicht drauf gekommen das man damit andicken kann. Ansonsten finde ich es auch praktisch das Gemüse zu pürieren. Werde es aber mit dem Gewürzkuchen ausprobieren

[@SiegbertWolter]

Was ist mit abschmecken

[@nicolew.4123]

Das man mit Kuchen Soßen andicken kann wusste ich noch gar nicht,aber wird auf jedenfall mal versucht 👍👍👍👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Konnte ich mir auch nicht vorstellen, bis ich es das erste Mal ausprobiert habe. Vor allem, dass nachher keine Klümpchen in der Sauce waren, hat mich echt begeistert.

[@karen.a.007]

Moin Moin, Gewürzkuchen wird ganz typisch im sächsischen Raum verwendet. Kenne ich von meiner Großmutter, habe es auch in meine Küche übernommen. LG aus dem Spreewald

[@SHNTY]

Top gemacht! Wie immer 👏👏👏

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das höre ich gerne!

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Immer wieder geil 🙌🤤LG und Glück auf!!⚒️

[@phbbq3000]

Klasse gemacht Rolf👍 Braten geht immer...Viele Grüße Peter

[@WestmuensterlandBBQ]

Oh ja... meine Kinder waren auch sehr begeistert.

[@uwekeller9400]

Top 👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@beyzabektas7784]

Lecker lecker😍

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Das war es wirklich!

[@mradowan]

Moin Rolf, dieses Rezept, ist der Hammer werden ich zeitnah nachmachen incl. deinem Tipp, wenn ich die Soße für meine Zwecke dunkler haben möchte(ich hatte das Gemüse versehentlich mit passiert) habe ich die Zwiebelschalen in ein Teesieb / Säckchen gegeben und nochmals mit gekocht dann war sie wieder dunkel oder man macht es so wie die Starköche und nimmt geschwärzte Zwiebeln um sie zu färben. Grüße aus Marl

[@WestmuensterlandBBQ]

Auch ne coole Idee. Dass Zwiebelschalen dunkel färben, wusste ich ja schon. Aber in die Sauce... muss ich mal testen.

[@128g_Leberwurst]

herr-lich🤤🤘🏻

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@holgerbrauner1931]

Lieber Rolf, Tomatenmark benutze ich nur noch 2fach konzentriert, das ist wesentlich besser im Geschmack(Mutti). Am Sonntag werde ich das nachkochen! Ich melde mich dann. GlG Holger

[@WestmuensterlandBBQ]

Ich nehme auch gerne die Sachen von Mutti. Echt super!

[@wolfgang9740]

Wir nehmen zum Eindicken der Soße sächsischen oder schlesischen Soßenkuchen den wir mit der Raspel reiben , die Soße bleibt schön dunkel - hervorragend zum Eindicken geeignet

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank für den Tipp! Funktioniert bestimmt auch super!

[@uteb.9640]

Lecker Braten 😋😋aber warum immer Rotkohl u Klöße ! Es passt auch prima Erbsen Karotten Gemüse u Spätzle dazu 🥰😋😋 sorry Schwabe 🤣🤣aber mein Mann will auch immer Rotkohl 🙈! Aber nichts desto trotz leckeres Rezept 😉👍🏼👍🏼👍🏼🙋🏽‍♀️🙋🏽‍♀️

[@WestmuensterlandBBQ]

Keine Ahnung warum, aber Erbsen und Möhren sind für mich immer etwas, was ich dazu mache, wenn ich keinen Bock habe :-)) Ist aber nur bei mir so... Ich liebe einfach guten Rotkohl. Den von HAK zum Beispiel könnte ich kalt so aus dem Glas leer essen.

[@uteb.9640]

@@WestmuensterlandBBQ 2-3 mal im Jahr für mich genug aber Gott sei dank hat jeder seine Vorlieben 😉

[@WestmuensterlandBBQ]

@@uteb.9640 riiichtig! Sonst wird's ja auch langweilig :-)

[@ralfney8394]

Weil Rotkohl und Klöße passt und geil ist😁☝️

[@andrefiltgen5631]

Haste gut gemacht😊

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@michaels.1556]

Rolf ... ... wie könnte ich das vergessen...! Rinderbraten von meiner Oma.... Jeden So. ging sie in den Stall und holte ein Stück Wagyu Schulter zum schmoren. lach [Spass beiseite...] ;-) Oma hatte immer den geilsten Braten..... Hat ja auch noch auf Gas gekocht und nix auf Elektro... In Kombination mit den alten Töpfen .... da blieb nieeeee nix übrig... fg

[@WestmuensterlandBBQ]

:-)) Deine Oma hatte es drauf!

[@stapfi02]

Also Rolf ich muß Dir sagen Dein Rinderbraten aus dem Dutch Oven ist wirklich genial....bei uns in Franken gab es dazu auch diese sogenannten Soßen-Lebkuchen um z.B. Sauerbraten oder Deinen Rinderbraten anzudicken und den Geschmack zu heben.einfach toll!!als Beilage würde ich Dir auch mal sogenannte Böhmische Klöße empfehlen....die gibt es fertig zu kaufen oder Du bereitest sie selber zu.eigentlich zuviel Aufwand wenn der Rinderbraten schon toll ist!

[@veraullrich645]

Hallo Rolf, der Rinderbraten sieht ja mega lecker aus, da kann man nur sagen, das haste sehr fein gemacht, vielen Dank und LG ins Münsterland die Gründauer (Hessen) 👌👏👍🔥🔥

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! War echt was Feines. Kinder waren auch sehr begeistert, und das heißt was :-))

[@TheKochi93]

Es gibt keinen besseren Senf und Ketchup als von Born! Muss ich ehrlich sagen!

[@klausdieter8618]

Doch, Bautzener 😉

[@seevetalerbastelbude1626]

Moin Rolf, sehr lecker! Habe es heute nach gekocht. Allerdings habe ich zur Soße noch eine Tasse guten Espresso und einen Esslöffel ungesüssten Kakao -wie man ihn auch zum Backen verwendet- eingerührt und kurz aufkochen lassen. Solltest du mal probieren. Saulecker!!! Liebe Grüße Lutz

[@WestmuensterlandBBQ]

Das teste ich mal aus. Kaffee kommt ja bei mir auch immer ins Chili.

[@michaelgenenger7043]

Tolles Rezept! Wagyu Fleisch möchte ich auch mal ausprobieren. Das der Honigkuchen in der Soße schmeckt kann ich mir gut vorstellen. Ich kenne auch Rezepte aus dem Rheinland wo in die Soße Kräuterprinten kommen und das gibt der Soße auch einen einzigartigen Geschmack. Die Greek Fire 🔥 Kohlen sind für mich die Besten Kohlen. Sie qualmen beim Anzünden nicht und entwickeln eine starke langanhaltende Hitze. Die Kohle aus dem Aldi kommt nicht in meine Weber Grillkugel! Beste Grüße Michael

[@WestmuensterlandBBQ]

Die vom Aldi ist auch wirklich übel. Aber der Nachteil bei den Greek Fire ist, dass man immer nachsehen muss, ob die überhaupt noch an sind. Sind sie immer, aber wegen des fehlenden Rauchs bekomme ich immer Angst :-))

[@rolandroth4479]

Hmmmm ... das muss(te) ja was werden - und jetz muss ich die Augen nach so nem Gewürzkuchen aufhalten 🤓 Sauber Knödel dazu und fertig ist ein Sonntacsfestmahl 👍 PS: 11:37 Hör mal ☝️, sie spielen unser Lied 🤣🤣🤣

[@WestmuensterlandBBQ]

Hab's auch erst beim Schneiden gemerkt :-))

[@BBQausBaden]

Klasse gemacht sieht richtig lecker aus super 👍👍👍Grüße aus Baden

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@saschavonderbank8360]

Sieht richtig super lecker aus 😋🤤 Hättest du das Video nicht etwas früher machen können? Dann hätte ich mir so einen Braten direkt mitbestellt🥺 Aber dann wird halt noch mal bestellt 😉 wird auf jeden Fall nach gemacht🤩

[@WestmuensterlandBBQ]

Und das wird sich echt lohnen. War wirklich geil!

[@markusfischbacher78]

Hi, welche Dutch Oven Größe hattest du?

[@plemskibbq]

Jetzt hab ich Hunger. Sieht gut aus 👍🏼

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! War echt super!

[@macbaar6073]

Das kannst ja fast schlürfen.... Wagyauster.... 😂🤣😂👍👍👍👍🤗🇨🇭

[@WestmuensterlandBBQ]

Das stimmt! :-)) Deine Gedankengänge sind, wie immer, erstaunlich aber treffend :-))

[@macbaar6073]

😋😋👍👍👍👍🇨🇭🤗

[@saschapiel3255]

Lecker lecker, sieht gut aus der Braten mit der Sauce. Den Trick mit dem Gewürzkuchen kannte ich auch noch nicht. Muss ich mal versuchen, gibt es ja um die Ecke. Wenn meine Mama früher Braten gemacht hat und das Fleisch aufgegessen war, haben wir einfach die Sauce einfach warm mit Brot gegessen, so lecker 😋 Viele Grüße! Gut zufrieden mit dem Tisch?

[@WestmuensterlandBBQ]

Das haben wir auch immer. Wenn noch etwas Fleischreste da waren, habe ich die zerzupft und mit der Sauce auf das Brot gegessen. Leeeecker!!!

[@reneelsel1664]

Ginge dies auch im Bräter im Ofen. Welche Temperatur würdest du dann empfehlen?

[@WestmuensterlandBBQ]

Das geht natürlich super. Ich würde mal so 160 grad anpeilen.

[@reneelsel1664]

@@WestmuensterlandBBQ Super danke

[@GrillFive0]

Aloha! Wagyu hatte meine Oma zwar noch nicht, sonst toll.👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielleicht habe ich ja japanische Großeltern :-))

[@sebastianmuller4930]

Welche kerntemperatur ist denn am besten das es nicht zu Medium ist? 😅

[@WestmuensterlandBBQ]

😂😂👍

[@markobohning6600]

Wer findet auch, dass der Born-Senf früher mal besser war. Gefühlt zuviel oder anderer Branntweinessig drin. Empfehle Bautzener Senf. Meiner Meinung nach die Nummer 1. So gut, wie der Born-Senf früher mal war.

[@WestmuensterlandBBQ]

Der Bautzener ist super. Den kenne ich auch von hier.

[@adnan2193]

Wo genau kann mann diese gewürzkuchen kaufen. Danke

[@WestmuensterlandBBQ]

Im Supermarkt

[@adnan2193]

Danke

[@adnan2193]

Ich hab schon uberal nachgefragt unk keiner weist wass ist das leider

[@HelgeMaurer]

Tolles Rezept, meine Oma bindete viele Soßen mit gewürzkuchen....vorallem Rind und Wild..😊 ich finde es zu früh, für die Petersilie....bist ansonnsten ein echt feiner Mensch!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Omas wussten schon immer, wie es am besten geht!

[@derbiergeist8435]

#ZwiebelLiebe #ZwiebelArmy ^^

[@WestmuensterlandBBQ]

Bitte keine Verlinkungen zu anderen Kanälen unter meinen Videos...

[@derbiergeist8435]

@@WestmuensterlandBBQ sorry hab ganicht gewusst das daß eine Verlinkung ist! Wird nicht mehr vorkommen!

[@WestmuensterlandBBQ]

@@derbiergeist8435 :D ich würde ja sagen "klick mal drauf..." :-))

[@stephanheld2874]

Gewürzkuchen = Honigkuchen? Oder ist das was anderes?

[@WestmuensterlandBBQ]

Ich glaube, das ist das selbe.

[@frankfricke8937]

Hallo, wo bekommt man den Kuchen??

[@WestmuensterlandBBQ]

In fast jedem Supermarkt. Ganzjährig.

[@frankfricke8937]

@@WestmuensterlandBBQ okey Danke Dir.

[@gerardorohlfs5260]

Männer Spielzeug, beim besten willen finde ich keine Erklärung warum mit Holzkohle gekocht wurde!! Irgendwann muss man erwachsen werden, ich weiß wovon ich rede, verstehe etwas davon, bin Argentinier.

[@holgerbrauner1931]

Ich ertrinken gleich!LG Holger

[@WestmuensterlandBBQ]

112!

[@klaus4133]

2-3 Esslöffel Tomatenmark sehen anders aus 😀 aber sonst 👍

[@frankwieghard8103]

🤩🤩😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@a33king11]

Das Fleisch mag weich sein, es sieht aber furztrocken aus... da braucht man Unmengen von Wein, um das Fleisch runterzuspülen.

[@golgol3419]

Nl

[@klausdemuth3572]

Geil ich schmecke das schon ! Mal ein tip von Oma Hanne ersetz doch mal ein Teil des rinderfond /dem Wein durch eine große Tasse schwarzen Kaffee , du schmeckst den Kaffee beim Essen nicht aber er macht deine Soße noch dunkler ( fürs Auge ) und eine günstige Reste Verwertung ….. die Tasse die beim Frühstück übrig geblieben ist !!!! …. Klaus

[@sgladschglei4427]

Wo ist das Weich??? Tot geschmortes Rind, super lecker, fast dran erstickt. Wenn das Fleisch stimmt muss man keine Suppe bzw Soße drüber kippen.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank für Dein Feedback

[@stefanranzinger724]

2 Personen 😁😁😎