Засолка рыбы колодкой. Простой способ. Весь пошаговый процесс.

[@ЮрийСтепанченко-б5х]

Тесть покойничек всю жизнь рыбачил на Иртыше , солил рыбу три недели независимо от размера и меня приучил . Сухим посолом я еще не пробовал солить , думаю можно легко пересолить. Смысл сухого посола думаю в том , что жирок остается . Я солю язей , вяленый очень вкусный , три недели , затем пару дней вымачиваю , периодически пробую на соль , вкусно получается . Удачи всем.

[@Dima8121]

Вы и вкус вымачиваете из рыбы. Смысл сухого посола в том, что нет контакта рыбы с жидкостью. Соль вытягивает всю жидкость из рыбы. Все вкусы остаются на 100%. Вы попробуйте сделать.

[@stanislavyamalchik4117]

Ямал:...В соли держи- 7дней,крупные-14 дней потолок!...Помыл -высуши -1-2дня для красоты.

[@АлександрЕфимов-ц4у]

Если рыбу вымачивают-это не сухой посол.

[@diablotsbad286]

Вы не правы

[@ЮстосАлексу]

а почему не удаляете внутренности желудки жабры

[@СафарипоПрииртышью]

С внутренностями сохраняется больше жира в рыбе. Жабры удаляю только когда обычный посол (мокрый).

[@DANIL46]

А если в рассоле солить, убивается описторхоз ?

[@СафарипоПрииртышью]

В рассоле убивается, а в сухом посоле нет.

[@MonteCristo-j7o]

Проблема этого посола , это то что можно поймать пересол . Всегда размораживая до конца и дай ей до конца стечь . Ящик лучше найди пластиковый пищевой перфорированый с молочки перфорированый , что бы влагу не тянул ( не сохранял ), бумагу на дно не ложи , это тоже лишний накопитель влаги , а значит опять опасность пересола . Соль должна быть сухая и не важно с прошлого она сезона осталась или только купленная , да и крупная такая не зачем, бери фракцию в 2 раза меньше . Гнет ложи через 2 дня , есть опасность подовить потроха . Ну и весенний улов , так как он более пресный можно тоже персолить легко ,тут нужно пробовать на соль в процессе. Вообще ни когда не вымачивал , солил всегда по глубокой осени и зимой , лещ тушки ближе к 2 кг - 30 дней , можно чуть меньше на пару дней, за последние годы не разу не пересаливалась , достал счеткой соль тщательно смахнул и режишь , не вкоем случае не обмывать , сразу соль потянет . Ну а вообще этот способ больще подходит для крупной осенней рыбы око 2 кг. Забыл как обычно , в жабры и в клюв тоже соли на толкать

[@vasiliykoreyko7668]

Ещё лучше и гарантировано Но за 40 дней

[@ильдаргайнигалимов]

При минус 23-25 градусов личинки погибают через 72 часа

[@ОлегКурников-т3с]

А если потом вы все равно после посолки в морозилку кладете там и погибнет червяк

[@СафарипоПрииртышью]

После посола рыбы, в морозилке она просто лучше сохраняется. Червя надо нейтрализовать до посола.

[@Макс-н2с3ц]

Он и после посола сдохнет в морозилке и причём ещё быстрее.

[@akauntgoogle1319]

При сухом посоле рыба не вымачивается, это уже не сухой посол, а полная хрень! И соли ты купил

[@akauntgoogle1319]

Сыпать соли надо больше по 2 или 3см между слоями и никакой бумаги ложить не надо на дно и соль будет почти сухая чуть влажная у меня было и по 4 месяца лежала только соль будет спресовываться и станет монолитной ножом ковырять приходится и не чего не пересоливалось

[@AlgimantasBartkus]

Priviet iz litvy

[@СафарипоПрииртышью]

🤝

[@ДмитрийАлексеев-г3о]

Опестрохоз не берет нас северян

[@ВинсентоВега]

Почему не менее 21 дня солим? Чтоб не было паразитов. За 21 день все паразиты, если есть в рыбе, умрут. Рыба от этого не пересолится! Проверено годами! И не нужно этих танцев с бубном. Типа заморозил-разморозил. После 6 месяцев в морозилке, в рыбе никакой влаги не останется.

[@Макс-н2с3ц]

Безалаберная работа.