Как солят рыбу колодкой в Прииртышье

  Рет қаралды 29,647

Сафари по Прииртышью

Сафари по Прииртышью

2 жыл бұрын

Безопасный, сухой способ засолки рыбы - колодкой. Как уберечь себя от описторхоза. Все этапы засолки и вяления рыбы.

Пікірлер: 52
@user-ni3vd9mh1w
@user-ni3vd9mh1w 2 ай бұрын
Действительно, сколько людей-столько мнений. Только эксперемент!!! Личный!!! Солю сухим способом чебака-сорожку. Рыба после заморозки, размороженную держу в соли три дня! Если четыре - то солоновата. Вывешиааю - максимум сутки, не пересушиваю, и, кстати не вымачиваю. Впоследствии подсушить можно "на любителя".Храню в морозилке. Для себя, 40 - 50 кг. Завтра буду " вскрывать " эксперементный ящик, в нём четыре средних пеляди (750-900 гр каждая) засыпаные солью полностью, с горкой, под хорошим пресом, стоят двадцать дней! Жидкость сливалась регулярно, но сейчас её уже нет. Народ утверждает, что пересолить не возможно!!! Проверю. Вымачивать не хочу, теряется смысл "сухого посола".Проверю и буду уже точно знать ХУ ИЗ ХУ.
@user-lg6hp7kx4z
@user-lg6hp7kx4z 2 ай бұрын
Ваш способ тоже хорош. Удачи !
@user-xc9ig3yq2v
@user-xc9ig3yq2v Жыл бұрын
Спасибо за рецепт столько видео про засолку рыбы вы единственный кто популярно объяснил зачем замораживать и сколько держать правда мне показалось месяц в соли очень много рыба же уже после заморозки чего боятся удачи вам
@user-of6yx7bg6e
@user-of6yx7bg6e Жыл бұрын
Солю в пластиковой таре рыба +- одного размера, по сроку засолки ориентируясь так, как перестаёт жидкость из рыбы выходить вытаскиваю и промываю водой, впринцепи её сразу можно есть что мы и делаем, для любителей по суше можно выложить подвялить! РЫБУ НЕ ВЫМАЧИВАЮ, тогда теряется смысл такого посола.
@user-rp8lc7nm1t
@user-rp8lc7nm1t Жыл бұрын
Дякую що кажеш правду, я солив так і ти і брав сіль 3 помелу все одно приходиться вимочувати добу і більше.
@user-dh5lr6zm2q
@user-dh5lr6zm2q 9 ай бұрын
Толковый мужик, толковые вещи говорит
@yournightmarejr4068
@yournightmarejr4068 8 ай бұрын
а ты че проверял
@user-ug1ed4em5p
@user-ug1ed4em5p Жыл бұрын
Приятно , что начинаем вспоминать, как жили и чем питались наши деды. Рецепт отличный.....
@vladimirkovalyov2979
@vladimirkovalyov2979 2 жыл бұрын
Хороший способ,я тоже вымораживаю месяц..Солю в среднем 25 дней.Сутки вымачиваю.Не могу соль найти крупную,по этому приходится вымачивать
@user-xl8gv1qb9o
@user-xl8gv1qb9o 2 ай бұрын
Все как надо.
@user-fd5ec3in9i
@user-fd5ec3in9i Жыл бұрын
Солил, 3кг лещ солится 12 дней+ вымачивание 12 часов. Без вымачивания нихера хорошего не жди.
@user-sl3tl1yv1p
@user-sl3tl1yv1p 2 жыл бұрын
Подскажите если ящик из сосны сделан, запах смолы рыба не возьмет?
@user-lg6hp7kx4z
@user-lg6hp7kx4z 2 жыл бұрын
Из смолы не рекомендуется, но я думаю не критично.
@user-sl3tl1yv1p
@user-sl3tl1yv1p 2 жыл бұрын
@@user-lg6hp7kx4zа если стенки соснового ящика бумагой плотной пищевой закрыть как у вас на дне, думаю не пройдёт запах в рыбу, я ящик сколотил из соснового тёса, жалко же выкидывать
@user-lg6hp7kx4z
@user-lg6hp7kx4z 2 жыл бұрын
@@user-sl3tl1yv1p Согласен, жалко выкидывать. Попробуйте перед засолкой рыбы дно и стенки ящика обработать солевым раствором (замочить ящик) в крутом солевом растворе на несколько дней. Затем промойте ящик проточной водой. Дайте ящику высохнуть. И потом поймете, если смолистый запах не выветрится, значит такой ящик лучше не использовать. Бумага не спасает, она для того чтобы соль не высыпалась через отверстия.
@user-sl3tl1yv1p
@user-sl3tl1yv1p 2 жыл бұрын
@@user-lg6hp7kx4z спасибо
@user-cy6oz3sk8o
@user-cy6oz3sk8o 2 жыл бұрын
@@user-sl3tl1yv1p соли в сосновом я всегда солю Виталь ты приглядись у автора весь ящик и крышка в краски а ещё ума даёт.
@user-vn1yt2cn2z
@user-vn1yt2cn2z 12 күн бұрын
Апестрохоз умерает при температуре - 24 выморажывать нодо месяц ученные доказали
@user-pm4nn8wg5p
@user-pm4nn8wg5p 2 жыл бұрын
Здравствуйте 🤝 почему нельзя с йодированной солью делать такой посол ?
@user-lg6hp7kx4z
@user-lg6hp7kx4z 2 жыл бұрын
Добрый день. Качество просола рыбы на порядок хуже с йодированной. Такое мнение бытует у спецов. Хотя самому приходилось и ей солить, сыпал побольше и все. Постарайтесь найти соль помола № 3, чуть меньше гороха. Идеальный вариант.
@user-pm4nn8wg5p
@user-pm4nn8wg5p 2 жыл бұрын
@@user-lg6hp7kx4z у нас немного проблематично с этим ((( а если где-то находишь то в порядок дороже чем йодированная!
@user-sl3tl1yv1p
@user-sl3tl1yv1p 2 жыл бұрын
Опистрахоз умирает через сутки при - 35 40 градусов, не нужно несколько месяцев морозить)
@user-lg6hp7kx4z
@user-lg6hp7kx4z 2 жыл бұрын
@@user-sl3tl1yv1p Ханты народ мудрый. Они именно несколько месяцев вымораживают. Помните сухой посол не убивает описторхоз. Если рыба пролежала в глубокой заморозке несколько месяцев, на вкусовые качества не влияет. Зато надежно для здоровья..
@diablotsbad286
@diablotsbad286 Жыл бұрын
Покупал мешок соли 50кг под ✓3, в мае 2022 около 500рублей, город Оренбург
@ALMIH73
@ALMIH73 4 ай бұрын
больше недели нет смысла солить. дальше ничего не происходит. вычивание тоже разница-одно дело в ведре с одной водой другое в ванной или сменой воды
@MrSergGT
@MrSergGT 2 жыл бұрын
30 дней засолки, затем 1 день вымачиваете. Это понятно. А муха будет садиться на вывешенную рыбу ? Рыба же просоленная насквозь. Лайк.
@user-oi6yn7zs2t
@user-oi6yn7zs2t 2 жыл бұрын
Неделю вымачивать будит )) куда месяч
@user-ux8pv7qe4l
@user-ux8pv7qe4l Жыл бұрын
Не будет,его вообще не надо вымачивать
@user-ox2ow8kl5h
@user-ox2ow8kl5h Жыл бұрын
В алюминиевой посуде можно солить рыбу?
@user-lg6hp7kx4z
@user-lg6hp7kx4z Жыл бұрын
Нет, нельзя.
@user-eu5sb5tx9l
@user-eu5sb5tx9l 11 ай бұрын
ПРИВЕТ .ЗАЧЕМ ВЫМАЧИВАТЬ РЫБУ,ЕСЛИ ЭТО СУХОЙ ПОСОЛ?ПРОСТО ПОМЫЛ ГУБКОЙ ДЛЯ ПОСУДЫ ПОД ПРОТОЧНОЙ ВОДОЙ. РЫБУ ВЕШАЮТ ГОЛОВОЙ ВНИЗ ЧТОБЫ ГОРЕЧЬ УХОДИЛА В ГОЛОВУ.
@user-lg6hp7kx4z
@user-lg6hp7kx4z 11 ай бұрын
Добрый день. Приходится вымачивать. Если губкой помыть, будет сильно соленой.
@Velo-Nata
@Velo-Nata 6 ай бұрын
Получается лучше вообще рыбу не солить и не есть, потому что нет не каких гарантии что вы не заращитесь, зачем так рисковать здоровьем из за соленой и вяленой рыбы, раньше все ели и не боялись заразиться, а сейчас все умные стали в интернете.
@John___Doe
@John___Doe 4 ай бұрын
раньше люди до 50 лет редко доживали
@didpanas7041
@didpanas7041 9 ай бұрын
мне вот интересно, какой смысл в сухом посоле если ее потом приходится вымачивать. она снова наберется воды и будет точно такая же как и после засолки в тузлуке. И потом- целый месяц в засолке! вобщем сколько людей, столько и специалистов. Вот где бы узнать как ее делают в промышленных масштабах, так сказать ГОСТовский метод? Ведь ее же делали для поставки государству, ту же воблу, например.
@user-dp1od9ih2p
@user-dp1od9ih2p 7 ай бұрын
Нет.не набирает она воды.после сухого посола и вымачивании 12 часов,рыбу уже можно есть через сутки после просушки.и будет она вяленая,даже ближе к сухой
@didpanas7041
@didpanas7041 7 ай бұрын
@@user-dp1od9ih2p Спасибо за ответ, хотя я сомневаюсь. Надо будет попробовать самому.
@ALMIH73
@ALMIH73 4 ай бұрын
все говорят про йодированную соль но обьяснить не смогут
@user-yg2de8mc6f
@user-yg2de8mc6f Ай бұрын
Она насквозь сжигает рыбу. Чем крупнее соль, тем лучше.
@user-bq7oy1wl1o
@user-bq7oy1wl1o 2 жыл бұрын
Всё ни чего, но длительное замораживание думаю не к чему. Соль всё убьёт, тем более что рыба лежит месяц 🤝👌🔥
@user-lg6hp7kx4z
@user-lg6hp7kx4z 2 жыл бұрын
Я тоже так думал. Пока ученые люди не просветили. Соль убивает когда обычный мокрый посол. А у сухого посола этого не происходит. Поэтому будьте внимательны.
@user-bq7oy1wl1o
@user-bq7oy1wl1o 2 жыл бұрын
@@user-lg6hp7kx4z слышал что перед посолом нужно рыбу заморозить суток на трое, этого вполне достаточно
@user-of6yx7bg6e
@user-of6yx7bg6e Жыл бұрын
@@user-bq7oy1wl1o 3 суток можно морозить, но не в бытовых условиях! Технологи рекомендуют морозить в бытовых морозилках не менее 10 дней!
@user-pc1oj8pe4h
@user-pc1oj8pe4h Жыл бұрын
@@user-lg6hp7kx4z После такого посола не нужно вымачивать рыбу при правильной технологии. плохо дядь , плохо
@valerypetrov1297
@valerypetrov1297 4 ай бұрын
Месяц держать, чтобы потом вымачивать. В чём нужда?🤔🙄
@Alex-nk4xt
@Alex-nk4xt 7 ай бұрын
Ты ещё 6 месяцев соли рыбу чё всего то 30 дней)
@valerypetrov1297
@valerypetrov1297 4 ай бұрын
🤭
@user-ji4bb5bn2s
@user-ji4bb5bn2s 3 ай бұрын
Рыбу в низ головой вывешивают!
@maksimpopov8281
@maksimpopov8281 Жыл бұрын
Кровь с ушей пошла! Струганное дерево!!! Слово строгать а не стругать!!!
@user-kf5mu4bg3q
@user-kf5mu4bg3q 10 ай бұрын
Без заморозки, достаточно 21 день солить. Вообще что мороженая ,что соленая 21 день, это период за который рыба становится безопасной.
@user-lg6hp7kx4z
@user-lg6hp7kx4z 10 ай бұрын
Вы правы при условии мокрого посола. При сухом посоле рыба будет безопасной только после предварительной заморозки.
@user-qn1on7ik3k
@user-qn1on7ik3k Ай бұрын
Вот так же делал, кишки в нутри затухли и рыба пошла заборт...
СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ. ЛУЧШАЯ ВЯЛЕНАЯ РЫБА ДЛЯ МЕНЯ
13:12
Serginio Fishing TV - рибальський канал
Рет қаралды 1,7 МЛН
Just try to use a cool gadget 😍
00:33
123 GO! SHORTS
Рет қаралды 61 МЛН
TRY NOT TO LAUGH 😂
00:56
Feinxy
Рет қаралды 13 МЛН
#sneakerhaul Martin’s Nike Dunk collection 👟
22:41
Seithati Letsipa
Рет қаралды 8 М.
Wet salting of fish
12:36
Дело мастера боится
Рет қаралды 43 М.
Вяленые караси.супер метод как вялить рыбу.таранка к пиву.
12:30
Лодка восьмиклинка чкаловского завода,клею шов
14:09
Сухой посол рыбы, Вопросы и ответы, Плюсы и минусы
12:58
Ящик для засолки рыбы сухим посолом
5:31
Курганский Иван
Рет қаралды 14 М.
Засолка Язя Колодкой.  Очень Вкусно и без Описторхоза!
10:03
Рыбалка и Грибалка в Сибири.
Рет қаралды 623 М.
📍Туры по Дагестану +7964-005-47-90
0:15
ALIBEKOV TOUR
Рет қаралды 6 МЛН
Балназым ұзату 😍 Бір Болайық! 14.06.24
1:24:59
Бір болайық / Бир Болайык / Bir Bolayiq
Рет қаралды 162 М.
A AMIZADE DAS GÊMEAS É MUITO ENGRAÇADO
0:10
Teen House
Рет қаралды 15 МЛН
Try this 🤣  #funny #trending
0:14
Dung ABC
Рет қаралды 27 МЛН
They exchanged their daughter for another child😢🙈
0:35
Senchiki_social
Рет қаралды 2,9 МЛН
Самая заниженная машина в мире!
0:31
ТРЕНДИ ШОРТС
Рет қаралды 3,4 МЛН