ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO - IL MIO DOLCE PREFERITO

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🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✅ Sacca a poche con beccucci: amzn.to/3MOhoUV
✅ Guanto da forno: amzn.to/3JaNb0l
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- Per 6/8 zeppole:
160 g di Farina 00
160 g di Acqua
130 g di Burro
3 g di Sale
6 Uova intere
- Per la crema:
400 ml di Latte
3/4 Tuorli
100 g di Zucchero
30 g di Amido di mais
Vaniglia
Scorza di Limone
- Per la guarnizione:
Amarene in sciroppo
Zucchero al velo

[@ladyoscar935]

Complimenti per la ricetta, sono spettacolari, semplice spiegazione e facile da fare in casa 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@pizza_pane_e_fantasia]

Spiegazione e procedimento da manuale 👏Bravissimo Luigi

[@margheritastano7698]

Che buone!!!!😋😋😋!! Grazie per questa ricetta, spiegata in maniera semplice. E' il mio dolce preferito.

[@mystellaluminosa]

Ottimo video come sempre dettagliato ed esecuzione perfetta Grazieeeee per la condivisione

[@umbertozingarelli8393]

Ottimo video, speravo di trovare qualcosa di semplice dato che vivo lontano da Napoli e vorrei rispettare le tradizioni... premetto che sono un pippa in cucina ma seguendo le istruzioni semplici di Luigi sono riuscito a preparare tanti piatti che non avrei mai sperato di fare. Grazie 🤗

[@dydany14]

Che belle!!! Le farò! Grazie per il video semplice e chiaro!

[@tamamma03]

Luigi grazie come sempre. Solo che questa volta devo farti un appunto, quando si toglie dal fuoco l'impasto prima di mettere le uova bisogna lasciar intiepidire tanto che alcuni cambiano addirittura tegame per evitare il calore, altrimenti le uova con il calore iniziano a strapazzare e arrivederci zeppole. Per il resto hai detto tutto ciò che c'è da sapere compreso l'uso del beccuccio grande che è fondamentale.

[@AaRonBride]

E che Il forno non bisogna aprirlo subito... inoltre nella crema ci va più zucchero e forse un po' di farina oltre al l'amido io l'avrei messa. A me così è uscita spettacolare.

[@cinziafrazzi5007]

BRAVO e GRAZIE per la ricetta facile e veloce la rifarò GRAZIE !!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😉

[@marialuciacalabro138]

Neanche la guardo la ricetta e ti metto subito il mi piace.. perché ciò che mettI è sempre un successo.. grazie

[@elisabetta8823]

Ciao Luigi, io ho lavorato in un ristorante pizzeria, ma come spieghi tu non spiega nessuno..👏👏👏👍

[@fabplus]

Complimenti, per favore mi puoi spiegare se utilizzando un beccuccio più piccolo posso comunque ottenere una buona zeppola. Grazie

[@adrianodellefemine1107]

Ciao Luigi, Ho provato a fare le zeppole anche io... mi si sono gonfiate molto poco in cottura... e si sono appiattite con la guarnizione della crema 😑 ho usato un beccuccio grande con foro da 1 cm...ho cercato di farle grandi come le tue ed anche a me ne sono venute sei... la pasta bignè una volta preparata deve riposare in frigo? Una volta cotta dove deve raffreddare ancora in forno oppure fuori?

[@sergioboy2419]

Luigi ma le uova vanno aggiunte subito? Oppure va fatto raffreddare il primo impasto?

[@annazaza5356]

Uno spettacolo!!!!Bravissimo

[@francesca2095]

Complimenti..Posso preparare le zeppole qualche giorno prima senza crema ? Se è sì , come si conservano ?

[@cirocampanile8067]

Bravissimo ti seguo da tanto, e in questi giorni pensando alle zeppole, le volevo sperimentare nel P134H, mi riesci a dare delle indicazioni di massa poi faccio qualche prova. Grazie.

[@marinettemorganti3954]

👍👏🏼😍j’adore merci pour la recette

[@giankytaddy4332]

Queste sono sicuramente da preparare. Grazie per la buona festa del papà.....

[@franciscofran8541]

Belissimo, Luigi... Dolce perfeito realmente. Acompanho seu canal, sou Francisco de Rio Claro - SP - Brasil. Grazie.

[@marty9207]

Bravissimo! Da noi in Sicilia, rigorosamente fritte, ma anche al forno hanno il suo perché!

[@catoneilcensore7823]

Il loro perché

[@gisal3132]

Sei un grande! Sempre contenuti top!

[@lauradanese2141]

Buoniiii complimenti ♥️

[@simonenapoli.]

Ciao Luigi è possibile farle nella friggitrice ad aria? Se si più o meno a quanti gradi e quanti minuti? Grazie 🙏🏻

[@Lauadri]

Che meraviglia!

[@piopellegrino998]

Non vedo l’ora di provare anch’io, grazie per il contenuto

[@rosariasomma5574]

Come ti sono venute?

[@1984ornella]

Meraviglia ♥️😍😋

[@domenicovitro2727]

Grande luigi ricetta semplice e veloce non sembra difficile ci provo😜

[@songmario]

Ma che belle!!!! Domani testo e se mi vengono bene le rifaccio per sabato che ho ospiti a casa. ps ma con lo stesso impasto si possono fare anche fritte? E in tal caso quale olio consigli per friggere? Grazie milleeeee :-)

[@francescaschembri107]

Testo? Non provo? La lingua italiana non ha nolte parole?Peccato

[@songmario]

@@francescaschembri107 Non so.. Io ho sempre usato "testare" come sinonimo di "provare" :-)

[@francescaschembri107]

@@songmario Grazie della risposta. Testare viene dalI'Inglese "test" . In Italiano e ' prova. With love always.

[@lucreziadonna1945]

Come sempre bravissimo

[@giapa81]

Stupende...domani ci provo!

[@ilariamacera1857]

Ciao☺️ ma le uova si inseriscono nell'impasto di acqua burro e farina ancora caldo?

[@Lapizzafattaamano]

Si 😊

[@francescasanna217]

Ciao Luigi complimenti per tutti i video spieghi molto bene il procedimento !! Se mi dai un consiglio devo fare i bignè siccome ho il forno effe uno 134 ho preso la versione Alta volevo sapere a che temperatura. vanno cotti i bignè !! Il forno è fantastico per la cottura della pizza e del pane e tutti i dolci Scusa magari sarai sempre impegnato se mi puoi dare un consiglio Grazie ancora e complimenti continuo a seguire tutti i tuoi video 💯💯

[@antoniettadichiro137]

Bravissimo complimenti 🔝🔝🔝❤️

[@walterzanella6212]

complimenti bellissima ricetta

[@antoniodada6009]

Niente provata pure questa, ma accade sempre lo stesso: dopo che si sono gonfiate in cottura, ad una certa si sgonfiano da sole. Ho notato che accade quando si stacca la resistenza. E ho il tappetino microforato, senza aprire il forno, provato con diverse temperature(o alta e bassa, o solo bassa), altra a farle asciugare alla fine con fessura sportello. Niente, se ammosciano ben prima che le tiro fuori. La ricetta è facilissima ma la cottura è fondamentale, e secondo me dipende molto dal forno.

[@Lapizzafattaamano]

Che farina hai utilizzato?

[@giusy8773]

Ciao Luigi sei bravissimo quando spieghi 👍🏻 ho visto che nn usi il lievito neanche un po’ come mai non ce n’è bisogno per farle lievitare ?..grazie🙋

[@Lapizzafattaamano]

No in questo impasto non ti usa lievito 😊

[@giusy8773]

Ok grazie 🥰 sei simpaticissimo 👏👏

[@catoneilcensore7823]

L'incorporazione delle uova si può fare con una frusta?

[@stefaniaconcordia2109]

Io penso che per come spieghi, la giusta calma e la chiarezza gli altri possono tranquillamente sparire! 😁

[@annacostanzo1036]

ho provato a farle, non si sono gonfiate!!! graIe mille per la ricetta...

[@rattotakki]

Complimenti per la ricetta! ho provato a farle, purtroppo avrò sbagliato qualcosa perché quando le ho tirate fuori dal forno si sono appiattite, ho dovuto buttarle dal balcone

[@pasckal2907]

Ciao Luigi, ma la farina che forza deve avere? Ho provato ad usare una di media forza ed è venuta troppo liquida

[@saraiacono6100]

Ciao! È necessario far raffreddare l'impasto prima di aggiungere le uova?

[@tamamma03]

È fondamentale far raffreddate l'impasto prima di mettere le uova, purtroppo questa cosa è sfuggita nella spiegazione, ma è cosi

[@maurom5313]

Grazie! ma e' possibile che con un forno a gas le zeppole non crescano bene? Anche a me collassate all'uscita dal forno...

[@annaritademontis3695]

Sei bravissimo 😋 buoneeee

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Annarita grazie 😊

[@funghifurbi]

Ciao, le ho fatto ieri se hanno gonfiato in forno bene, ma quando le ho tirato fuori immediatamente se hanno sgonfiato tutte. Dove ho sbagliato?

[@teresadamiano6609]

Mamamia che bontà!!!! Bravo

[@angelarosettarusso231]

Nel forno statico come mi regolo?Grazie.

[@antonellafrazzitta186]

Adoro tutto quello che fai, ma con tutti questi carboidrati, come fai ad essere così in forma? 😊

[@emiloraimondo1995]

Complimenti

[@vincenzoperiodo7612]

Luigi bel video , però ti devo chiedere un consiglio pera cottura della pizza ne f 1 tempi e temperatura grazie

[@stefanocaramuscio8146]

Ma prima di aggiungere le uova l'impasto non deve raffreddare? Complimenti sei un grande

[@marcocastagnetta1783]

complimentoni sei sempre al top in ogni ricetta che fai

[@gildarossiello8584]

Bellissime😲👏👏👏👏👏

[@carminedipalma6907]

Ciaoo bro dimmi una cosa le uove piccole o quelle grandi? Grazie

[@enzopeschedaseme512]

complimenti 🇮🇹🇮🇹🎉🎉

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Enzo 😊

[@mariasofia1396]

ciao io le ho fatte oggi sono veramente molto bene grazie della ricetta di ❤❤❤❤

[@mariamadonnamadonna1691]

bravo !

[@salvatoremaugeri1980]

Appena fatti sia le zeppole che la crema spettacolo grazie!

[@pomme_chips]

Grazie Luigi! Un saluto dalla Svizzera

[@lorenzodemarchi7695]

Fantastiche!!😍😍 Ma, si può usare la planetaria al posto dell'olio di gomito??🤣😂

[@isognidimary8320]

La stessa domanda che volevo fare 🤪😁😁😁

[@paolavisentin1413]

Si

[@marcogaiotto2028]

Braverrimo, oserei dire!!!🤣🤣🤣🤣 Se il forno fosse statico, come dovrei procedere con la cottura? Ti ringrazio!

[@paolamauro4982]

Anche il mio ..... speravo che le preparassi ..... grazie “Maestro “.....ovviamente ottimo video🤗🤗👏🏻👏🏻

[@Lapizzafattaamano]

Grazie a te Paola! 😊

[@j4ck86]

Una preparazione da vero maestro pasticcere! Complimenti per la chiarezza, come sempre! 😊

[@rossellaperrotta5301]

Complimenti per la ricetta ma anche per la tua bellissima voce ..Ma se posso farti una domanda ,a fine cottura come ti sei regolato?..Le hai tolte subito dal forno oppure le hai lasciate per un po' nel forno spento?

[@walterl8863]

Alla grande!! Farò questo impasto per fare degli eclair!!

[@vitatricarico3509]

Complimenti zeppole perfette sei da sposare😃

[@ciroaiello256]

La ricetta dove la posso trovare? Le quantità non l ho visto nel video grazie

[@roccocapobianco562]

Semplicemente fantastiche!!! Ottima spiegazione come sempre. Non vedo l'ora di replicare.

[@soniarossi6461]

Buonasera cottura forno statico o ventilato?

[@Matteo.Matwino]

Bellissima ricetta, a me si sgonfiando spesso basta un niente per sbagliare la cottura

[@simonesomma3723]

Mangiate ieri fatte dalla mamma Piemontese e papà napoletano :-). un consiglio, ti vedo usare spesso la carta da forno, se la stropicci vedrai che si mantiene molto meglio senza arrovogliarsi. Provare per credere!

[@alessandrodifranco5661]

Ciao luigi.. Videoricetta da provare... Ma quando ci fai in video sulla pizza romana Bachata?

[@antonellamattiolo9856]

Bravooooooooo👍

[@saramiletta5673]

Con lo statico come potrei fare

[@giusygiordano5426]

Volendo fare lo zeppolone......stessa procedura?.... tempi di cottura ?

[@giulianagalli9679]

Bravissimo Luigi sono meravigliose

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Giuliana! 😊

[@patriziadelrossi7193]

Buon pomeriggio Luigi mi puoi dire perché quanto esco le zeppole dal forno si riabbassano è diventino morbide

[@albachiara972]

Molto belle e cicciottelle come piacciono a me unica pecca, x il mio gusto, la farcitura, io le riempio anche internamente con la crema...sono più goduriose!

[@angelopetruccelli2620]

Buongiorno che sei bravo non devo dirtelo io comunque sei molto preciso ho provato a Ha fare anche la pizza mi sono venute benissimo A differenza di tanti che vantano la loro eccellenza fammi passare il termine mi è venuto na chiavaca🥇 Auguri per la pizzeria che vuoi aprire il mio motto è (la passione è là nostra forza) Faccio il parrucchiere è la passione per la 🍕

[@paulthebored6782]

Bellissime, io poi quando le faccio le taglio e metto la crema anche all'interno oltreché sopra. Sono smodatamente goloso 🤣.

[@alenter958]

Ciao caro. Se posso permettermi un piccolo suggerimento. La prossima volta metti prima lo zucchero a velo e poi guarnisci (evita anche che coli il succo di amarena se non prevedi di mangiarle al momento) Così facendo la crema non tenderà a spaccarsi. Comunque sempre top! Un abbraccio 😊

[@patriziadelrossi7193]

Ciao Luigi avevo proprio bisogno di questa ricetta

[@Lapizzafattaamano]

Ottimo 😊

[@feliciadurso246]

Bravo

[@brunapreveggenti80]

Salve e le fritte si fanno uguali, come impadto intendo.. Grazie

[@Broder1ck]

Ciao e auguri a tutti i papà

[@Lapizzafattaamano]

Ciao e grazie mille ☺️

[@gaspareterranova1655]

Buongiorno,dove trovo la ricetta, grazie

[@user-jr2qc6oj7z]

Delicious perfecto 🧁🥂

[@mirko5103]

Io di solito le taglio a metà orizzontalmente a mo' di panino e le farcisco all'interno, poi le richiudo e metto un po' di crema sopra come hai fatto tu ma è molto di meno e questo. Le decoro🤗🤗🤗

[@antoniettabarletta4493]

Penso anch'io che sia meglio farcirle all'interno 😋

[@ciro1454]

Comunque io replico spesso le tue ricette specialmente i cornetti sfogliati complimenti

[@Sirant100]

♫♫Con la panza, con la dieta, con la trippa CIAO CIAO!!!♫♫♫ sei responsabile dei miei prossimi 5kg alla bilancia!!! tra pizze e dolci si sta facendo dura!!! Cmq la fase di inserimento delle uova la farei nell'impastatrice, così si velocizza e si risparmia fatica (vogliamo solo ingrassare, non lavorare!!!!)

[@kenlbridgewood5966]

Io mi sono appena iscritta 🤗🤗uao che bontà 😋

[@pizzaimperfetta]

Ciao Luigi ma le dosi non le trovo, acqua farina burro ecc, per la crema non c’è problema… le ho già fatte due volte seguendo la ricetta di un altro video, ma non capisco perché il mio impasto non è abbastanza denso da mantenere la forma e si spiattella, sembra quasi che la farina che utilizzo io non riesce ad assorbire più di tot liquidi, o magari bastava che per quella ricetta mettessi un uovo di meno

[@saracanzano3891]

Ma di acqua e di burro quanto?

[@tropianhs]

Sembrano buone! Ma l'assaggio?

[@lukariello9197]

Giggì è anche il mio dolce preferito!!!!!!

[@francescotortora9202]

Fratè hai le mani d'orooo!

[@marcuswebb]

Ciao Luigi, mi piaCE molto il Tuo Canale e la ricetta è chiara e semplice da eseguire, unica nota NEGATIVA è che la cottura a forno VENTILATO per 20/25 minuticome dici nel video non funzionerà mai!!!! E TUTTE COLLASSERANNO!!! E losai bene hahaaa!!!!👍👍👍👍👍

[@ornellacarratta6826]

Ciao ma le dosi?

[@antondemode7915]

Manco a farlo apposta stavo cercando una ricetta come farla e spunta questo video.

[@fabrizioambrosanio230]

Farina di che forza?

[@Lapizzafattaamano]

Io ho usato una 220/240