ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ / MIRROR GLAZE

[@ЭллинаКара]

Ничего не понимаю в кондитерке, но всегда смотрю с умными глазами. Притягиваете просто.... пипец!!! Абажаю вас!!!

[@ИванИванов-э9ч8л]

Эллина Кара не хватает только острых ушек для того чтобы я поверил в то что эльфы существуют.

[@AlexMilana]

а мы вас))

[@ГалинаИсаева-м9п]

От меня большое спасибо за рецепт глазури. С зеркальной глазурью работала впервые и сразу свадебный торт, по этому рецепту все получилось отлично!

[@ГалинаИсаева-м9п]

Единственное, в следующий раз попробую без диоксида, хочется более "легкого" цвета

[@AnaFilimon-Sperrer]

Зеркальная глазурь без сгущенкой это идеально, что я хотела! Спасибо большое за этот прекрасный рецепт...❤

[@СветланаНовикова-г9п]

Милана спасибо за рецепт! Сделала, получилось с первого раза, причем рискнула ею покрыть торт за заказ! Рецепт идеален по доступности и цене продуктов. Тортик поехал за 200 км, транспортировку перенес идеально в теплом салоне авто)

[@СюзаннаГарибян-м4ж]

Подскажите пожалуйста, какого диаметра торт

[@elvis7758]

Миланочка, Вы - наркотик! Я реально подсела на Ваши видео! Вы настолько заражаете своим интузиазмом, Ваш темперамент - это нечто! Спасибо Вам! С уважением, Эльвира

[@HOZIAIUSHKA]

Ребятки! Глазурь СУПЕР!!! Я попробовала сделать. Это СКАЗКА!!! Лайк!

[@maximivanov3480]

ХОЗЯЮШКА а рецепт не подскажете сколько по граммам ложить?

[@ЛилияЦокол-ъ7ь]

@@maximivanov3480 под видео есть ссылка на сайт где все ингридиенты расписаны

[@ЛидияСуббота-щ1н]

Хххххххххххххххххххххххххххх

[@Анастасия-щ4п9т]

Какую силу желатина вы использовали?

[@РиммаУстюшина-у7ъ]

Какая офигенная глазурь,как она блестит супер!!!

[@ЕвгенияБашева-д3ю]

рецепт супер, получилось все с первого раза. моя первая зеркальная глазурь и она шикарная. рабочая температура была 30 С все отлично .

[@Crowned.princess]

Это потрясающе!!!! Не могу и дня без ваших видео

[@ІлонаШмідт]

Спасибо большое, глазурь получилось очень хорошо,зеркальная,вкусная, хорошо режится,я довольна.

[@mrs.elppa1]

Мой опыт с глазурью был таков: когда готовила на инверсном сиропе, глазурь получалась прозрачного цвета. Инверсный сироп закончился, делаю на глюкозе, как же круто получается, очень довольна. Попробую этот рецепт тоже)

[@Sergant2142]

Я делаю инвертный сироп на обычной электрической плите. Постоянно использую его для приготовления маршмеллоу. Делаю так: растворяю воду и сахар, когда закипает(на максималке - 6) , добавляю чайную ложку лимонной кислоты, переключаю на почти минималку - 2, закрываю крышкой и варю 20 минут, периодически открывая крышку и спуская давление. После 20 минут снимаю с плиты, добавляю пол чайной ложки соды и всё, сироп готов.

[@ЕкатеринаЛарина-ь9ю]

Дмитрий Рогатин, мерсите ☺

[@Amond]

Дмитрий Рогатин благодарю вам!😇

[@Valentina-hq3ru]

Димочка , напишите __сколько всего ? Сколько сахара и воды _? Спасибо заранее !

[@ВероникаТаболич-у8у]

Прикольная и активная девочка!!! Люблю Вас слушать!!!

[@galinakoroleva3956]

вы просто супер,,,,,,,,я от вас балдею,,,,,,,,,,,не читайте вы плохие комментарии,,,вы с мужем просто классные,,,,,,смотреть и слушать вас обожаю и таких как я много,,,буду в Москве обязательно найду вас ,,,,

[@ОлесяПавлова-ф5ч]

Божественная глазурь получается!!!!!!!!!сколько не пробовала классическую глазурь, никак с ней не подружусь, а эта с первого раза получилась, покрытие плотное, невероятно глянцевое, теперь только с ней буду работать!!!!!!Спасибо за наводку, жалею, что проходила этот рецептик стороной!))

[@Аннакосметолог-н5н]

А у меня не получилась ((( при темп 37 уже густая стала(

[@maryamberik8391]

Олеся Павлова здраствуите вы с патокой пробовали?И желатин порошковвй соотношение какой?

[@ink_world]

Анна Сокова скорее всего сироп переварили

[@АлнаНовак-ы3п]

Эта глазурь великолепна! Попробовала сегодня,шикарно вышло!и вкуснее,чем на сгущенка.спасибо большое!!!!

[@maryamberik8391]

Алена Пооях здраствуйте желатин плрошеовый и сколько грамм воды?

[@ЛидияМакарова-и5г]

Не подскажите сколько глазури надо на 1,5 кг торта? 18 диаметр 6 см высота

[@Veselka39]

Настільки позитивна і класна ! Дякую за цікаві уроки )

[@ОльгаТаланова-з3я]

Милана,добрый день! Давно хотела поблагодарить за видеорецепт! По-моему, он самый удачный! Успехов и процветания Вашей компании!

[@ОльгаКулешова-м4ф]

Любимые мои ребятки вы супер!!! Смотреть ваше видео Одно наслаждение!!! Миланочка вы молоды Но так талантливы Всего вам наилучшего

[@marinamalnovetchi4958]

Милана спасибо вам большое за рецепт. У меня все получилось просто идеально, и я впервые работала с зеркальной глазурью. Сегодня наверное не усну, эмоции так и переполняют!

[@Марина-ф4й8д]

добрый вечер. у меня что-то густая получилась глазурь. вы четко по рецепту сделали?

[@ИринаСоболева-ф8г]

Милана, поздравляю с первыми победами на ПЕРВОМ КАНАЛЕ! Приятно видеть Вас! 💝

[@Rufinafifa]

Ура ура новое видео! Спасибо! И заранее лайк💜 очень не хватает вас Алекс и Милана💜

[@БотагозКенеханова]

Милана когда вижу вас вашу кухню у меня такое ощущение как будто родное увидела. Я очень мечтаю приготовить с Вами торт 💖💖💖 Вас

[@zemfira851]

Спасибо большое. Так хотела попробовать зеркальную глазурь и только это получилась по настоящему вкусная и не приторная.

[@marinabelova1861]

Как же мы соскучились... Спасибо,что снова с нами!!! Глазурь-супер!

[@ОлесяЧумак-ю3й]

Доброго дня.Щиро дякую за рецепт,та доступність в поясненні

[@HOZIAIUSHKA]

Миланочка, изумительной красоты рецепт. Спасибки!

[@ВыдумкиМамы]

Спасибо огромное, делала первый раз и это просто сказка. Она идеальна.

[@Natalyaya-n6v]

Скажите пожалуйста, этих пропорций на какой хватит торт?

[@cakemaster9928]

@@Natalyaya-n6v думаю на пару небольших муссовых хватит .

[@Sovenock76]

Я не могу, как я люблю смотреть на Миланочку. Ловлю каждое слово и уже не понимаю про что она😘

[@кирасиамская]

Милана, какая же Вы чудесная девочка! Желаю вам удачи во всём!

[@armineosipyan3014]

Спасибо Вам большое за все Советы и за ваши труды!!!!

[@Steih]

Золотые ручки.Спасибо давно хотела узнать тонкости.🌹🌹🌹

[@ЕленаДобрыйвечер]

Спасибо, Миланочка, за подержку. Я как раз сейчас все пытаюсь мыкаюсь с глазурью🥴пока ничего не получается, но я не сдаюсь🙂

[@ГалинаНикольская-о9ь]

Спасибо большое за рецепт 🌺🌷💐🍒🍓🥀🌹

[@narahakobyan619]

Milana i Alex djan просто захотелось сказать что вы всегда суперские и что я вас оооочень люблю 🥰😘 Дай БОГ вам здоровья и счастья. 🙏🙏🙏

[@ОляЕфименко-ц8к]

Миланочка! Спасибо за рецепт! С огромным удовольствием смотрю каждое ваше видео и получаю массу положительных эмоций. У меня вопрос. Как хранить глазурь? Ведь остаются остатки. Заранее спасибо!

[@11Persona11]

Большое спасибо за рецепт! Все получилось замечательно! Вы просто молодец, продолжайте и дальше радовать нас

[@СтипаненкоЕлена]

Спасибо большое за Вашу доброту

[@Nina-yol]

Милана,спасибо за рецепт! Он как раз кстати! Очень бы хотелось увидеть вашу кофейню,может когда нибудь вы сделаете обзор на нее?

[@СветланаМихеева-ф1о]

Какая Вы обаятельная.

[@АленаМалеева-б7з]

-Фифа,ха ..🤣🤣🤣 Обожаю эту девчонку!!!спасибо за рецепт!!!

[@cakemaker175]

Net slov, idealnaja glazur 😊🤗 Ogromnoje spasibo!!! 💖

[@ГарриПоттер-ц2х]

Милана восхищаюсь и пеку все твои рецепты ты лучшая

[@jperaz00]

Beautiful! 🤩 would love English captions to try your recipe 🙂

[@madeinlove7278]

-"Come to me my baby"😀😁 Ох уж эта Милана)) со своими забавными фразочками😊🤗 ЛЮБИМ ВАС!💖

[@valentin4106]

Обожаю вас, вы супер, удачи!!!

[@ariary2037]

Спасибо большое, обязательно попробую по вашему рецепту))

[@annaklein5417]

Милана, спасибо за твои рецепты, всё прекрасно и очень весело всё делаешь, всегда шутка какая то. Вообщем мне очень нравиться. Удачи вам с Алексом

[@darejanibaxturidze2547]

Recept glazuri gde?

[@ЕленаТяжченко]

Миланочка, очень хочется с тобой покрыть зеркальной глазурью бисквитный торт 🙏🙏🙏🙏🙏

[@kexbrsun]

Обажаю тебя Миланочка!!! Этот задор, эта непосредственность и этот ТАЛАНТ!!!🥰

[@СветланаВасягина-я4н]

Спасибо,спасибо! Замечательная глазурь и вы супер!

[@ЕленаЕвдокимова-с3х]

Сделала 1-й раз в жизни зеркальную глазурь, но не на глюкозе, а на мёде. Пузырей было мало, после сита больше стало, можно и не процеживать. Краситель добавила сухой натуральный свекольный на этапе варки сиропа, получился цвет увядшая роза. Пока стоит в холодильнике, ещё не покрывала тортик.

[@fatimagamzaeva8449]

😍😍😍спасибо за новое видео, если даже не делаю эти штуки которые ты делаешь, все равно хочется смотреть и слушать твои советы 😘😍😍😋😋😋😋

[@ТатьянаЛеоненко-с1п]

Миланочка, как всегда на высоте .Спасибо за позитив и жду рецепт глазури.

[@Ludmila_Goncharova]

А рецепт в ДРУГОМ видео! Смотрите в описании. Зачем так, я не понимаю.

[@enkawampirka]

Миланочка,солнышко наше!!!!!!!Мы с вами ребята!!!!!!!!!!!!Процветания вашему вкусному бизнесу!!!!!!!

[@massimoamorosi9527]

Можно заморозить готовый торт уже с глазурью?

[@Фекамс]

Вопросы относительно значков не странные ,а вполне себе профессиональные.Они дают возможность определить для каких типов плит она(посуда) может использоваться.Не вся посуда работает на индукционных плитах,только со специальным дном,что и обозначается специальным знаком.А за рецепты спасибо.

[@ЕвгенияКаминская-ф1и]

Глазурь супер получилась с первого раза!)только я так и не поняла можно водорастворимым красителем красить?)))

[@Л.В-э3н]

Сейчас на велюр в шоколад добавила водорастворимый не много загустел но норм

[@Л.В-э3н]

И Милана сказала жирорастворимые красители

[@IRINA-fs1ks]

Спасибо за рецепт! Краситель всё же какой? 10:09-жирорастворимый; или 14:00 водорастворимый ?!Спасибо

[@ЕкатеринаАдамович-ю7и]

Без разницы,в рецепте идёт вода и жир, поэтому разницы нет,какие красители, вода и жир соединяются блендером

[@anastasiya15.94.]

Она сказала, что нужен жирорастворимый краситель

[@anniequeen7418]

Дорогая Милана, могли бы Вы попробовать приготовить муссовый торт и глазурь на основе эритритола? Возможно ли готовить такие десерты без использования сахара и глюкозы? Есть простые десерты, в которых ты понимаешь, что просто необходимо заменить сахар по рецепту, и все будет гуд. Но вот такие сложные десерты и технологии… Как быть? Вы же мега-специалист - может придумаете что-нибудь гениальное на этот счет?))

[@КалияОрмонова-м5ж]

❤ Лучик солнце и настроение❤

[@Индира-о4й]

Мили-пили-такусенькая горелочка на газовой плите))))) - это горелочка для кофе))) Как приятно Вас смотреть и слушать!!)))

[@Алекс-ю6ь3ц]

Милана, так жирорастворимый синий краситель в глазури или водорастворимый?...

[@ЕленаГринёва-н6о]

ТАКАЯ КЛАССНАЯ ДЕВОЧКА ! Я БЫ ВСЕ ВРЕМЯ СЛУШАЛИ ЕЁ !

[@КаринаПриверднян]

Здравствуйте! Можно ли этой глазурью покрыть бисквитный торт? И каким кремом под глазурь выровнять? Спасибо заранее за ответ

[@ИлонаКисляк-о5п]

Вчера залила свой муссовый тортик этой зеркальной глазурью, это просто кайф. Спасибо тебе большое за этот рецепт. Миланочка, скажи пожалуйста можно зеркальное сердечко ложить на торт покрытый белково заварной кремом?

[@НатальяКачура-б7с]

Вы какой краситель добавляли топдекор можно водорастворимый?

[@ДарьяИванова-б2б]

Я приготовила глазурь по вашему рецепту, понравилась больше чем на сгущенке, но рабочая температура оказалась 36, при 30 ложится очень толстым слоем)

[@Аннакосметолог-н5н]

Дарья Иванова теперь понятно, почему я испортила свой тортик глазурью температуры 30((((

[@ДарьяИванова-б2б]

Анна Сокова, а так как я делала для себя, я сняла глазурь, убрала торт в морозилку, довела глазурь до 36 градусов и перезалила и всё ок)

[@Аннакосметолог-н5н]

Дарья Иванова буду пробовать снова))) но уже на другом торте) мне показалось, что она не стала именно зеркальной. Блестящей да. Но я в ней не отражалась)))) первый опыт вообще по глазури))) буду учиться дальше

[@maryamberik8391]

Дарья Иванова а вы добавили диоксид титана

[@ДарьяИванова-б2б]

Maryam Berik я делала и с деаксидом и без него, одинакова ложится не прозрачный, но с деаксидом цвет таким насыщенным не будет.

[@Анастасия-щ4п9т]

Сколько блюм у желатина, который вы используете?

[@ЕлизаветаТитова-ч3в]

Милаш, спасибо большое за рецепт! 😘 а приготовьте еще пожалуйста глазурь на сухом молоке)

[@handmadebijuteriijewelry8006]

Класс!! Золотые ручки.

[@РиммаУстюшина-у7ъ]

Здорово!! Мне понравилась фраза,что имеем тем и работаем!!! Это я про инвентарь!

[@ЮляКосінова]

Добрый день. До скольки градусов варим сироп и какие красители жирорастворимые или водорастваримые? Потому, что в видео не указано. Наперед спасибо

[@irinabar1816]

Милана,привет!!! Твои рецепты супер, но эта глазурь сползает с торта через полчаса после как залила. А вот на сгущенке глазурь - гляссаж классная, ею пользуюсь всегда и не разу не подвела

[@yuliannakurina]

Замечательный рецепт, спасибо🙂 но ещё рекомендую,для удобства писать ингредиенты и граммовку в описании, потому что очень не удобно ее искать в видео🤧

[@МашаБаландина-з9ф]

А вы нашли граммовку?Я найти не могу😳

[@natashanapoli]

Крутейшая! У меня постоянно с глазурью проблемы))) густеющая обычно

[@leekim__]

Та же проблема!)

[@Аннакосметолог-н5н]

Лидия Кудрявцева у меня почему то загустела эта глазурь уже при температуре 37...((

[@ИРИНАНОРОЯН]

Слушаю вас и балдею

[@Shcherbakivan]

Благодарю вас))) я начала свое кондитерство по вашим рецептам))) очень хочу попасть к вам в кафе пообщаться)))

[@valeries8336]

Здравствуйте, а можно вместо глюкозного сиропа использовать глюкозно-фруктозный?

[@ТатьянаГорностаева-д4и]

Миланочка вы моя прелесть💝😘, с праздником вас с Лешей, счастья вам и огромной любви!

[@Oksana-hf4ut]

Здраствуйте!Очень люблю ваши видео.Вы такая очаровашка😊😊.У меня вопрос:а вы берете воду для замачивания желатина из тех мл.что указаны в рецепте или дополнительно?Я еще ниразу не готовила зеркальную глазурь и хочу чтобы все получилось с первой попытки))Ой.Увидела что желатин у вас листовой.Я имела ввиду если не листовой использовать.

[@irinaprib8392]

Здравствуйте Милана, меня интересуют следующий вопрос, можно ли эту глазурь декорировать с белковозаварным кремом не потечёт ничего у меня?

[@vkuseda]

Сразу все хочется попробовать. 👍

[@МираРинчинова]

Здравствуйте Милана 🌷❤️ Не поняла на счёт красителей ))) жирорастворимые или водорастворимые красители 😅 сироп варить до 103 градусов ?

[@habg5260]

Водорастваримы краситель.

[@anna-idealna]

Вы такая классная )))) Спасибо!

[@zirochkasmile]

У нас такие лопатки сейчас в пятерочке продаются, полным-полно😃

[@kseniyasokolova8859]

Добрый день! Можно ли заморозить такие пирожные сразу после глазуровки?

[@ОльгаЕфремова-э8г]

Добрый вечер. Вы- прелесть.скажите пожалуйста ,а для этой глазури нужен только листовой желатин?

[@РесторанДома]

Милана-сколько брать желатина в порошке?

[@Gaduyka]

Вот как раз на такой конфорке я и варила, получилось, на пальцах тонкая нить

[@FraoZehel]

Омагад! Какой потрясающий канал. Дратути, я теперь с Вами

[@oksanashepilova5483]

Милана, а можно вместо белого, тёмный шоколад использовать в этой глазури?

[@АльбинаИванова-ш7ъ]

Тоже интересует этот вопрос, не хочется краситель использовать, если просто вместо белого добавить тёмный, либо молочный шоколад, наверное, ничего плохого не случится🙃

[@annaR_2012]

Первый раз на вашем канале. Ой какая клевая барышня :-)

[@ЭсилаЦарнаева-ы2к]

Милана, а можно ли делать зеркальную глазурь на агар-агаре?

[@irinavasilievna]

Я в восторге от вашего канала!! Я как раз начинающий кондитер, вы объясняете так подробно, что понятно абсолютно все. Спасибо за вашу работу!! И можно вопрос, какая рабочая температура глазури?

[@irinavasilievna]

Извините, уже увидела ответ на свой вопрос, в рецепте.)))

[@КсенияЖуравская-щ4ъ]

Спасибо за рецепт! Подскажите, како силы использовать желатин?

[@innainna55]

Здравствуйте миланочка. Сразу сКажу: я не кондитер, но очень хочу что нибудь приготовить с зеркальной глазурью, потому что ну очень соблазняете, и мне очень захотелось какой нибудь тортик или пироженку с зеркальной глазурью. Посоветуйте пжл что нибудь легонькое ( живу к сожалению не в Москве и многого у нас нет)для чайников очень прошу. Спасибо большое. PS.Как приеду в Москву сразу побегу в вашу кофейню за тортиками😂😂😂спасибо большое

[@dildoragordiychuk8205]

Ох Милана обожаю тебя😘

[@ПавелВоскресенский-ш3м]

Милана привет; так жирорастворимый краситель или водорастворимый пришлите ответ подалуйста

[@yanaangels1684]

Здравствуйте Милана. Недавно начала печь тортики для родных. И встретила видео с вашей с лазурью . Очень понравился рецепт , хочу попробовать воплотить его в жизнь. Только нужна ваша помощь😊, подскажите пожалуйста в какой пропорции можно заменить строп на мед?

[@ДмитрийНазаре]

Давно, не смотрел ваши выпуски!)) Респект!)👍 Вот, скоро выложу ,чё ,я умею!) Чур, не ржать!

[@leekim__]

постараюсь🤣

[@tell_me_meow]

Запятые где надо и не надо :D

[@ДмитрийНазаре]

Лера ВишНЯ 😁тебе надо? расставь!😉