those fake seafoods you should know

[@Ernie_W]

謝謝大家留言，影片提及石蚵小，言未精確，是指澎湖的這道名菜的＂石蚵沙西米＂的石蚵，因普遍為潮間帶採集，並非世界上沒有大的野生牡蠣， 當然海裡世界無奇不有！

[@kaihsiao0705]

請教一下 澎湖哪裡可以買到半乾的小管乾

[@spencerlin5068]

@@kaihsiao0705小管ㄧ日乾可找西嶼福鑫66陳敏聰，船釣的品質好！

[@小龍-h4j]

敲碗 想看漁港零售拍賣 拿一堆魚1000元那種可不可以買 每次去漁港都圍一堆人買氣也很高

[@zz142637]

馬公商港海巡退伍的跟你說~不是澎湖的東西還有鹹餅 小干貝 進港貨櫃三不五時都會拆到

[@joshlin3238]

@@zz142637 想也知道澎湖哪來那麼多干貝呢，是說鹹餅幹嘛進口

[@tedchiang6680]

覺得Ernie很帶種 要注意安全 免得擋人財路哪天被設局 如果Ernie搞個收費如旅行團之澎湖美食之旅還是教學方面之旅 我覺得應該很多人會有興趣增加自己知識

[@This_is_a_pig_farm]

07:11 個人經驗分享 通常長輩牙口差到魚肉也咬不開 口腔內肯定嚴重缺牙 那樣挑刺能力也會大幅下降 建議大家學著取無刺魚肉 才給長輩食用

[@kevinlantw]

沒錯，老人家牙口不好，大概都是牙周病導致牙差不多掉光。這不管老人家捨不捨得做，千萬一定要想辦法讓老人家弄好牙。牙齒不好，吃的東西就有限，吃的東西有限，營養就很難均衝！而且看到以前愛吃的東西沒辦法吃，那個心裏面的苦是說不出來的。做晚輩的真的要想辦法勸老人家去把牙齒處理好。

[@林佳佳-m3u]

剝皮魚就很少刺，肉又大塊

[@spencerlin5068]

老人吃：紅甘切小塊丁狀，煮南瓜粥。黑大目、金蘭點痣、鮸魚、黑毛石班清蒸。以上都是澎湖常見魚。買不到可找西嶼陳敏聰！

[@MaryHuang-mn5fs]

Ernie, 看過你的頻道之後，我超級想去澎湖旅遊。請問對於一個吃貨而言，什麼季節去最好？

[@Ernie_W]

秋！

[@弗朗西斯-z9g]

我在板橋興隆市場就遇過明明是石喬卻大喊這是土魠要賣我一尾一千，走近看確定是石喬轉頭就走了，真是沒天良的賣家！

[@user-love610]

我是黃石市場的，路過打聲招呼😊😊😊

[@siewheilou399]

夜市水果？

[@余俊儀俊儀]

少說了假土魠

[@JohnnyTw896]

我個人去過湖旅遊過的很多次了，澎湖週邊海域的漁產經過這麼多年來的捕撈已經所剩無幾，每年還要供應那麼多的遊客食用，漁產從何而來可想而知了（本人不是說全部都不是澎湖的漁獲，但供需失衡是最重要原因）

[@蔡淑菁-j1m]

我知道，她們說海都空空了

[@蔡淑菁-j1m]

所以別去了，給太陽晒死😂😂😂

[@JohnnyTw896]

@@蔡淑菁-j1m 還是可以去啦!4-5月份應該是最適合去看海，玩水，發呆的日子

[@MengHuaHung]

@@蔡淑菁-j1m他們這樣還能無所謂

[@余俊儀俊儀]

等墾丁化在唉唉叫

[@icv5742]

別以為去澎湖吃海鮮便宜，有些也不是澎湖特產，傳統市場聽口音是外地人，賣的會比較貴，總之澎湖的物價不便宜！只有中油加油省5%的稅😂

[@chiawailin8234]

是新鮮不是便宜

[@THC-u9y]

就台灣的特產啊，產地都是最盤的...

[@清香白蓮-f4n]

請教一下，開刀手術後，要吃哪種魚，才能讓傷口比較容易癒合？ 感謝您💖

[@jorquc9859]

傷口要癒合快，應該是要多吃維他命C吧。

[@ljk34]

正常飲食就好 沒有研究證明吃什麼食物傷口真的會好比較快

[@自由自在-i9m]

以前的人都說鱸魚，但現在鱸魚養殖的多品質不好說

[@齊彥]

膠質厚的魚就可以 其實你去問賣魚的最快 找魚皮厚的魚就可以 大尾的鱸魚 石斑切塊的 應該都可以

[@rdzorchhw3791]

鱸魚湯，吃完恢復元氣，人比較不會有虛弱感。

[@zuyanchang]

我家在我小時候是採蚵人家...我都要去海裡幫忙採蚵, 回來到家也要幫忙開蚵仔, 以前常常就直接開了就往嘴裡送, 現在我都不敢了.. 至於海鮮是這樣啦!!~~我不熟, 好吃就好了..至於是不是高價品我不是那麼在乎... 價格是人去定義出來的..好不好吃是主觀的..

[@帥哥-j7s]

現在汚染多所以不敢……?

[@zuyanchang]

@@帥哥-j7s 因為不是自家產的。 當年的蚵田被政府收去做工業區了。

[@帥哥-j7s]

@@zuyanchang 了解……應該會越來越多悲哀

[@cn2993]

去殼的田螺和福壽螺要怎麼區分？

[@登雲步月]

請問大量買生魚片要在哪買較划算

[@sranz9126]

家裡本身有在捕魚，算是長期在交貨給魚市…價錢落點、魚種基本上都算了解。 澎湖海鮮價差大的原因基本上在於漁法或南北海… 光是紅甘就被混的一塌糊塗，放網的超級肥美，然後手釣的多有酸澀感，結果大家全說是放網的～導致價錢掉超多… 很多買賣的廠商都會標榜北海的海鮮，但實際上都要吃了才知道是南海還北海（同一種魚的口感和味道天差地別） 所以南海的漁獲會比北海的便宜多， 但別指望市場的老闆會講清楚（說不定進貨的也搞不清楚 全混一起） 漁法的差別海域會讓海鮮的口感、味道落差不只兩三倍，價錢也是。 怕是怕北海的價錢買到南海的QQ 另外乾貨部分也是分當地的跟進口的.. 只能說水很深，能找熟識的船家基本上最保險

[@bosschildren9264]

我從小剝牡蠣剝的就是石蚵，博主說的沒有錯，石蚵體型較小，因為野生價格又高，根本在鄉下就是用搶的在剝，不會有機會等他長那麽大，有大的也不會超過15%,一籃石蚵現剝的會有大量小的！

[@Ernie_W]

👍👍👍感謝回覆

[@jackohuang9052]

請問如果不是去靠海港的魚市場，像是雙北的市場有推薦買海鮮的地方嗎

[@李國忠-j4d]

石蚵可以到很大，什麼是石蚵就是附著在石頭上的蚵，會因為附著的地方，而引響到蚵的成長，所以石蚵大小跟真假無關，而你所謂的小是因為你看到都是附著在高乘較高的地方的蚵，進食不易，所以就成長較慢，當然有吃就會有買賣需求，沒商品也就只能找外援，這也是很正常現相。

[@yuhsianglin7957]

最近買到有個真空包裝上寫，紅岩鱸魚。 想問有聽過這種魚嗎？它算好的魚嗎

[@於鑫-j9x]

最喜歡聽ernie 講海鮮 酷

[@Ernie_W]

✌✌

[@uukk1977]

唬爛不打草稿，無腦相信！

[@kimi0124]

我曾在桃園竹圍魚港的二樓餐廳吃到假鴕鳥肉 一盤500，結果是燙豬肉片 九孔湯還變蛤蜊湯，價錢忘了 跟店家反應還會裝傻裝痴呆，很利害

[@禾田-l5o]

代價就是沒生意

[@minglin5807]

還好我姊小時候愛吃鱈魚跟鳳螺，去餐廳必點我則是很討厭（嘴巴小要咬螺咬很久）有特別記住討厭的白色花螺長怎樣😂，不過海洋生物真的都快吃沒了，30年前澎湖鳳螺，鱈魚，白鯧都天天隨便吃，現在則是很貴的東西

[@kaimoomoo2159]

記得方斑東風螺。有時因光線不好分到底白不白的時候，看斑紋最快。因為就只有它是方形斑紋路，比顏色更好分

[@無名-p9p]

現在很多餐廳都用越南蚵, 冬天吃還是很大

[@someday_will_be]

外行的老人家也會在傳統菜市買假海鮮. 當場拍賣魚貨其實都是冷凍貨. 冷凍分為急速冷凍與常溫再入庫. 看不出來,但吃得出來. 都買了, 反悔也來不及. 寧可去超市商場買. 海魚是很貴的. 真的買不起, 請買本土養殖魚吧. 現流的, 根本假不了.

[@charliesun9686]

白色這種我通常叫 花螺 真的貴也真的好吃

[@Allen-mh3kj]

還記得勝山家廚師Daiki桑也講過，鳳螺要買就要買白殼的，那個才好吃。

[@Ernie_W]

原來！所見略同👍👍

[@ginahuang79]

跟著你也了解很多魚類海鮮新知識呢!!!!這系列影片也可以發展喔!!!

[@Ernie_W]

謝謝！

[@user-qs6hq3ft92]

比目魚裝鱈魚 吳郭魚變鯛魚😂😂😂

[@支持中華民國]

台灣人的確很會創造新名詞騙人， 比目魚弄了個[扁鱈] 就變成鱈魚了， 慈鯛科的吳郭魚也根本與[鯛魚]扯不上邊， 甚至搞出[台灣鯛]在騙人， 吳郭魚原產地是非洲

[@cathyyu1407]

滿滿知識啊~

[@ericchen1524]

你不知道上樑不正下樑歪嗎！憑甚麼政府可以作假，老百姓不可以

[@NickYeh-h2v]

7月初要去澎湖 有甚麼推薦的餐廳? 可以報你的名子嗎?

[@yida0524]

外島很多漁業，其實都馬換個模式，早就不是純粹捕魚討海，都是在洗錢跟洗魚的，真的要查一堆全都要被抓去關的。

[@澤野-r9t]

馬祖蚵仔🦪值得買嗎？

[@mingdaufan2523]

澎湖花生也是有名特產以紅膜花生為主流，個個又大又結實飽滿，質感輕脆、口感芳香👍👍

[@wenhay1939]

白膜才是澎湖產的

[@rayno1230]

@@wenhay1939 說不定他吃的是過熟的白膜，曬乾拿來做種的"紅膜"花生

[@raymond3700]

跟馬祖生蠔一樣暖心，暖心到通通都是跟對岸走私買來的。❤❤❤

[@philipla1119]

請問台灣本島買到的青衣，值得買來吃嗎？

[@Ernie_W]

看是鸚哥魚還是石老!

[@yctsai17]

台南現在是風螺的產季 台灣這邊現在是黑螺丫 影片中澎湖的是白螺丫 黑螺住30米內的淺水 白螺住在比較深水 我曾經1流沈底滾抓到8顆白螺丫 拿回家給老爹吃 他說很韌不好吃 還是生蛤比較好吃 說穿了我就是土生土長的澎湖人 不過目前旅居在外

[@毒菇雞湯]

之前看一個廣西覓大叔的頻道介紹 市場常見的鳳螺有四種 正港好吃的只有一種

[@陳宗緯-e5d]

跟墾丁四重溪有些小吃店賣過山蝦一樣,超貴!!吃的是不是過山蝦也不知道.都炒完了根本分不出是甚麼蝦!!

[@minhhoapte1432]

黑白斑點，越南也是一樣的品種，也有活體出口到台灣

[@賞金-莫非]

明蝦說法好熟悉 1個全家大小都出來賣海鮮的直播主也是這樣說 他們來說市場賣30年掛保證 他們的虱目魚肚也是這樣

[@張瑋峻-m5l]

值得關注的事情

[@wenhay1939]

說實在的，澎湖海膽還是比不上"雲丹"，在下奉勸別吃了，快滅族了 XD 04:55 當地人都知道是哪一家...."峰" 07:53 中溝清蒸...爽 養殖午仔也不錯，肉很軟

[@Kulumi888]

很棒的分析,感謝分享,難怪之前看到市場也有賣廉價鳳螺也產生疑惑~ 已訂閱😁

[@Ernie_W]

謝謝!

[@haoweihu1255]

斑點一個正方形，一個圓形，學到了

[@minglin5807]

澎湖鳳螺都比較大顆，外表特徵底白，點是方方黑黑，另一個便宜螺是淺咖啡色

[@陳可白]

謝謝分享

[@木-k6f]

聽說過澎湖南北海域抓捕的魚獲就兩種價，而且味道有差異？這是真的嗎？

[@曾-i3v]

好奇越南蚵怎麼分？ 是不是有帶點粉色？😅

[@haochen0115]

請問澎湖的XO醬 干貝是澎湖產 還是越南產的啊？

[@jtlin6977]

澎湖沒有產干貝吧

[@巷弄裡的平凡真味]

一般會用來加工的小干貝多是左岸沿海來的，成本考量一定不會用多好的干貝做加工

[@手田扶]

我很認真在想 哪一種魚煮熟了肉是硬的？ 可以硬到讓老人家無法下嚥？

[@王秀芳-i4e]

鮑魚

[@林瑞昌-d6g]

旗魚，鮪魚

[@Id-fn5sy]

我上次在澎湖吃海膽炒飯一份300，海膽一點點，但是超好吃的

[@david3324]

到底是澎湖海鮮貴 還是進口海鮮貴😂 搞得我都混亂了😂 另問一下 影片所提的尼鳳螺 台灣是沒有養殖嗎？所以在魚港和巿場買的都是進口的就是了？ 求解

[@Ernie_W]

活體進口的海鮮通常都是高價的，低價螺普遍都冷凍，下集答！

[@yisonyeh616]

那應該可以有個企劃。 澎湖海鮮。吃播 評比澎湖海鮮餐廳

[@williamlo950]

你說的"澎湖野生鳳螺" 香港叫"花螺". 港菜有一味"辣酒煮花螺"很出名

[@Ernie_W]

感謝分享!

[@海大富-j6i]

最近鳳螺大出 整桶的活紅鳳螺和白鳳螺

[@usingstop9136]

石蚵也有大顆的

[@leoli7810]

哈密瓜的哈味😂

[@Jigglypuff2025]

原來石蚵比較值錢

[@carriechen8174]

之前中秋假期在蚵仔寮漁港，我就驚訝的發現商家把冷凍帶冰的三點蟹倒入水池補貨，旁邊還有好幾個大爺忙著挑螃蟹⋯不可思議😅

[@Ernie_W]

😶‍🌫️😶‍🌫️😶‍🌫️

[@dennishuang6763]

我小時候也常吃鳳螺，但都是活的。影片中右邊較大較白且紋路較清晰的我家都叫風螺，反之左手邊較小的才叫鳳螺。我反而較喜歡吃鳳螺，因為肉質較嫩,較好咀嚼。而且我記得這兩種螺應該不只是大小區別而以，而是不同品種是嗎？我也想知道答案！

[@A1357-or4vs]

小時候的鳳螺比較小比較黃比較甜......所以這些年去餐廳吃就覺得應該是不同品種.......指鹿為馬吧

[@very6664]

東風螺。不同品種

[@mills0528]

剛好因應最近新聞在講的。媽祖蚵都是海上交易的大陸蚵 小弟剛好前陣子有在大陸吃到。台州蚵，不得不說，品質還比日本 生蠔 好很多 反之，你覺得你吃到了生蠔。真的有可能是大陸蠔嗎? 新聞。。。嘖嘖

[@peanut1992010]

黑糖糕是不是澎湖也沒有產

[@先生陳-g7p]

還有一種苦螺仔

[@ericcheng0829]

我還真沒想過蚵仔可以有假的，不過想想我在隔壁頻道看到，鱈魚不是鱈魚，是鰹魚不是不是鮪魚以後。 嗯......利用資訊落差真的很好賺!!

[@Liang-bw8km]

厲害！

[@綠豆-v1v]

螺味 2:41 哈味

[@micichen2762]

台北市場中賣的土魠魚大部分不是土魠！

[@weichunlu2943]

不具名農漁局朋友表示 有些店打著澎湖牡蠣的名號卻是台灣來的.....(((疑 誰在敲我家的門

[@陳宗緯-e5d]

可以吸收經驗的節目才是好節目.

[@Masa-rl2fb]

我以為後面會推 吳敦魚 給他們吃便宜又沒刺 最快

[@youcha030]

敦？

[@licloud3966]

海膽的部分跟我同事講的一樣，他也是澎湖人😊

[@baozi9487-6]

前陣子去澎湖船釣了幾隻赤筆仔覺得挺好吃的，肉也很嫩

[@Ernie_W]

赤比也行,笛鯛類, 新鮮,不要煮過老,都很好 不過紅槽就稍微沒那麼嫩

[@happyzhu4817]

我不買魷魚絲卻會買一日干小卷、石鉅

[@隆隆隆-z4s]

Ernie說的價格，老被網友打臉，價差一倍以上，什麼帶種爆料？根本是唬爛、詐騙，以為網友是塑膠人。如果他帶團就賺死了

[@5656-k1j]

自助餐有鳳螺?沒看過ㄝ

[@s1171491]

人家說的應該是吃到飽自助餐啦

[@championho1]

那間餐廳該不會是青青吧😂

[@Ernie_W]

清心😉

[@mikagami000]

不只有澎湖 甚至像馬祖 也未必是馬祖海鮮 還要擔心是不是 對岸賣來的 是不是惡劣環境養殖的

[@chenedison2535]

黑喉真的超好吃，但真的貴

[@陳金隆-w8q]

石蚵 台灣的石蚵很大顆呀 就單純野生 長在石頭上的 我朋友常常去敲唷！

[@coolfunkytw]

你之前說國會黑箱的影片怎麼不見了?

[@淳也佐]

可能遭到壓力了吧！

[@joshlin3238]

發現小丑竟然是…

[@李信良-l8v]

​@@joshlin3238還是國民黨...

[@隆隆隆-z4s]

自己心虛！民進黨黑書=黑箱

[@台灣人-c3b]

國民黨黑箱正常啊 想想馬英九的服貿

[@j94waume]

你為什麼不問問神奇海螺？

[@林蒙蒙-p5q]

還好不是用福壽螺當鳳羅

[@林志忠-g1c]

敘述紅鮭魚價錢

[@cheng5267]

真的喔澎湖人在地人吃的跟遊客吃的是不一樣的

[@pwei520]

今天（11/9）才看到新聞，記者拍到不肖業者偷渡非法的第三地牡蠣（可能是越南、大陸）打擊台灣合法業者。而且走私業者不怕還嗆記者！感覺農業部還是司法單位都在睡覺，尤其是農業部，外來種在台灣氾濫的問題根本就無力解決。再加上藍白中共代理人。內憂外患，令人擔憂！😢

[@XiaoZhang-dj8dw]

海膽炒飯 好吃 石蚵拌皮蛋 一般般… 反而澎湖的熟成生魚片 讓我驚艷 小卷米粉/泡飯 都很讚

[@林偉立-k5q]

石蚵其實就是蚵苗沒附著在人類設置的蚵殼 而附著在礁石上而已‘’所以蚵仔長不大‘’ 臺灣近海都市廢水污染漁船廢油污染 一股鐵鏽味有夠噁心

[@XiaoZhang-dj8dw]

@@林偉立-k5q 我是在澎湖吃的石蚵，就鹹鮮 倒是沒有影片說的脆 個人口味覺得一般般 反而澎湖的蚵仔 很鮮甜 跟本島吃的差蠻多

[@洪俊毅]

@@林偉立-k5q 我高雄人 台灣我覺得南部的蚵仔味道很重 小時候很害怕 後來到中部吃到不會臭的整個狂吃 也到過澎湖吃過 覺得小輸而已

[@李日強-w8l]

我抓過很多生蠔等級的石頭蚵

[@qwe6688]

好厲害的嘴那裏生産的海鮮都知道

[@連育賢-n7d]

澎湖鳳螺真的好吃 尤其是尾端內臟生殖腺完全沒腥味 筆蝦膏更濃郁。確實不便宜 但貴得有價值

[@Ernie_W]

哇內行！

[@koejenwang]

好懷念珠螺~

[@Ernie_W]

Yesssss 超好吃,

[@劉晉宏-h6g]

@@Ernie_W 台本島買什麼螺吃好

[@陳振家-f7u]

@@劉晉宏-h6g黑螺（黑鳯螺）

[@阿星-u2e]

哪間餐廳 說出來 不然到時候又更多人被騙

[@ScarletVanHalisha]

還以為是用巴哥犬來冒充蚵仔

[@g8vul3x8e04]

龍宮翁戎螺才是霸主

[@odagawa38]

蛙...好厲害喔...好專業喔...

[@645valor2]

台灣人真的要去水試所買一本百科來看 台灣人普遍對水產認知只有5%而已

[@ncuenzo]

標題騙人法，為了流量不擇手段，你學壞了，不知道誰教你的

[@Daleleboom]

乾煎三牙好呲 😢😢

[@寧次]

其實你不猜穿店家 你也是加害者之一 因為其他人不懂 這樣不好 算雙輸 店家以為騙是對的 會養成習慣變成大家欠店家的

[@ringbake8]

魚肉本身就都很軟 還要找很軟的魚肉 這個粉絲的家人應該要去裝假牙

[@劉協錫-g8p]

這個標題就跟那些無良商家一樣 人家騙錢 你騙流量 石蚵就石蚵 牡蠣就牡蠣 石蚵是蚵仔 牡蠣也是蚵仔 標題打什麼 假蚵仔

[@paulzoids]

龍尖 vs 龍尖辜