中秋烤肉必備！三款超簡單烤肉醬料，不用瓶瓶罐罐簡單就搞定！ft.詹粉 [詹姆士/姆士流]

*影片中誤將九層塔打成九層腿，請見諒
已請片師罰寫訂正
中秋節要到了，大家應該已經開始張羅要去哪烤肉了吧？
一直以來烤肉我不太習慣去醃肉，因為醃過的肉去烤很容易烤焦
所以醬料的部分，我通常都是用刷的，或是用沾的
今天跟大家分享三款非常適合“肉類”的烤肉醬
有直接沾著吃的，有適合放到烤箱烤的，還有可以用肉包著裡面的菜料吃的
影片中有使用到的 #墨西哥香料鹽
非常適合跟肉類搭配！jsauce.tw/vqXqb
以墨西哥香料為主軸，大量的小茴香、奧勒岡葉、匈牙利紅椒粉、羅勒、洋香菜等天然辛香料，香氣濃郁不過度，鮮味十足，提味增味不搶味！
烤肉撒一點墨西哥香料鹽，吃得到香料香氣跟肉汁原味；
醃肉時撒一點墨西哥香料鹽，提升料理風味層次；
紅醬義大利麵撒一點墨西哥香料鹽，料理新手立刻變高手！
大家試試看吧
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#詹姆士 #姆士流

[@s0916491615]

**和風烤肉醬** 蒜末 1.5湯匙 洋蔥丁 半顆 醬油 快末過洋蔥 味醂 醬油一半的量 米酒 醬油一半的量 墨西哥香料鹽 1湯匙 **墨西哥風味烤肉醬** 適合烤箱 蒜泥 食用油 (辣椒粉) 墨西哥香料鹽 (洋蔥泥/ 水梨果泥/蘋果泥) **義式蒜泥白肉醬** 蒜末 1.5匙 香菜末 九層塔末 (辣椒) 洋蔥丁 1/4顆 味醂 (可用糖取代) 醬油 墨西哥香料鹽 水 適量稀釋

[@comeontw]

懶得出門買就在家自己做 感覺這些醬料做出來真的會不錯吃 想來做做看~

[@f124f123]

每次到中秋都一定會看詹姆士老師的烤肉系列^^ (爬文其實超多) 現在又有新東西可以學了!!! 馬上學起來

[@user-sm3jd7rs4t]

每次推出新產品都有買,真的非常方便 家人都非常期待吃飯有甚麼新口味

[@bphdai911]

三樣都有加洋蔥，超愛的。不只有中秋烤肉，平時也能用，超棒的！😋😋😋👏👏👏✨🤩🥰和風、義式、墨西哥。😆🥳

[@user-gv6pl5ow2t]

詹姆士的香辣粉是真的有料，香氣很足

[@cookingwithmimmo]

非常感謝您的食譜 👍

[@user-rx9xz5dt3b]

中秋節到了 就是期待詹姆士的醬料特輯

[@chef_jamestw]

醬料調配學起來不吃虧呀

[@user-ev1lx1ph6y]

詹姆士老師有沒有可能會出特別口味的黑胡椒

[@liuweidogcat893]

老師能不能出一篇 舊版香辣粉和詹醬 烤肉應用 醃肉或醬料 謝謝

[@user-cy2zm2fv3x]

有一年用特製青醬烤肉，跟第三種醬有點像，後來連鄰居都借去用了。還有孜然優格咖喱醬跟坦都里茄汁醬也都很棒。 每年我們家的醬都會換口味，在烤前2週我就會開始設計。每年的食材也都會有不同搭配。 今年是黑松露醬佐玫瑰鹽與墨西哥青辣椒醬，還有小茴香蜜汁醬。 還有九層腿還真做過(雖然是打錯字吧) 作法就是把雞腿先醃漬一夜軟化入味，把雞腿烤半熟，再劃出幾刀刀痕，然後把九層塔碎辣椒醬(2天前先泡好)塞到裂縫中，然後烤熟就能吃了，吃的時候再配黑橄欖與酸豆。

[@heyman55544]

差不多時間了，又可以來複習拉~

[@jackmanpower2002]

感覺很爽，那個墨西哥香料鹽😛，不知道配藤椒油如何，涼涼香香辣辣的感覺，下單先@@

[@jovancham8555]

一定要站着吃！

[@sisichan-tokyo]

希望在外地也可以買到，暫時只買到堅果醬及油潑辣子😬謝謝chef James

[@user-zx9nw3uc9d]

希望全聯可以買得到

[@pei9365]

詹哥除了是白胡椒王之外，也是調醬大王！很會調、種類變化又多~

[@BarronLin]

師傅 姓鄭 啦 XD 所以應該叫 姆士哥

[@pei9365]

@@BarronLin 我知道他姓鄭，只是這是大家習慣對他的稱呼，像老詹也是，像馬力歐他本名姓卜，但大家也是叫他馬哥xD

[@m33262]

墨西哥的香菜是cilantro，coriander 比較偏菜籽

[@szu-peichen9010]

自己剝蒜頭好麻煩，一次性處理放久味道又跑掉，希望詹姆士可以出蒜醬，讓料理更方便😍😍😍

[@rjenglishtutor8518]

Great video! Incredible 👍

[@Doris-gx3rw]

香辣粉好吃～ 但是現在全聯都沒看到了🥺 希望有實體通路可以買到墨西哥香料鹽～ 匈牙利紅椒粉會有紅椒味嗎🥲我超討厭青椒紅椒味道🥹

[@williamleo8535]

九層腿聽起來好吃多了

[@user-kq6jb3gs8l]

唉 因为封城 中秋节没办法过了，只能看着偶像的视频 打发时间 解解馋🤣

[@Kyo_35p]

九層腿

[@han2301273]

為什麼沒有順便烤肉吃起來🥹

[@haoz4316]

大陆能发货吗？建议开通淘宝店铺！

[@RecallfromGod]

九層腿感覺是新的肉類，有九層塔香味的肉品XD

[@user-lg4hw1pq8g]

味

[@nibelungentien3766]

我覺得白蛇應該是被雷峰腿踩著

[@user-tr5hv9ho3k]

請問墨西哥香料鹽在哪裡可以買到？

[@chef_jamestw]

在姆士流官網：jsauce.tw/vqXqb

[@hkutpp]

沒有白胡椒, 還算是姆士流嗎?🤣

[@user-pi7xx8un8t]

6:56 九層腿哪裡買啊

[@user-cy4hw1oh5f]

影片中誤將九層塔打成九層腿，請見諒 已請片師罰寫訂正 原來如此,我一直在找您說的九層腿 想說到底在哪 怎都沒看到XD !!

[@chenchristina7191]

詹粉是不是停產了，全聯都找不到了

[@buygadgets8663]

墨西哥三宝：taco avocado cilantro

[@user-lx3jk2sb7b]

烤肉醬 雖然不喜歡味全老闆🙄🙄 但，無法逆著良心說話😩😩 味全烤肉醬無人能敵

[@user-cy2zm2fv3x]

真的，我連出去吃燒烤吃到飽都會攜帶，還有隔壁的因為太香跑來借醬

[@a9431021]

葉佩雯

[@user-ik8vh5uq3n]

他自己的產品