〈 職人吹水〉 茶餐廳 黑椒汁 白汁 茄汁 忌廉湯 ( 麵撈) ROUX 點樣 製作和保存? 大家記得保存和分享

職人吹水粟米肉粒飯
職人吹水茶餐廳粉麵

[@kaishuenwang768]

自從跟左星星師傅教片，學識好多餸煮法，而家做飯，家人都期待我煮菜，話好好味，謝謝你

[@raymondkee8681]

每次看你煮嘢，介紹得好清楚，試煮更是好味。👍期待以後的每一個視頻！🙏🏻😊

[@ngtszki6933]

好感動～終於有了❤️感謝星師傅🙇🏻‍♀️

[@wenglou2962]

師傅終於教整麵撈，多謝師傅。真係要save低慢慢睇。

[@leungsauling2661]

谢谢，好钟意哩類專業影片。少有呢！对於我哋哩類入家厨有经驗主婦好有幫助同吸引力，电视D乜媽乜太食譜，其实睇吓配料糸乜已攪到，我哋就系欠些橋妙竅門，多谢師父，我剛睇做十套不足片，已经學䁱好多竅点👍👍👍

[@henrylau9306]

感恩师傅提供学习与分享心得 我们学益良多 希望师傅日后继续分享我们学习 感恩！

[@lingmok213]

星星師傅真係好用心教導，我宜家都學緊你教既餸，多謝晒你👍🏻

[@ycwan5498]

多謝星星師傅教做面撈汁，非常正，唔該師傅！

[@francisleesc]

虽然不懂面捞怎么用还是要谢谢星哥的分享。。。👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏👑👑👑

[@lyndaleen2572]

多謝星星師傅分享餐廳食材秘訣🙏

[@lovebirdpatricia]

多謝星星師傅分享多年的烹調經驗和心得！萬分感謝！

[@colianhk]

唔該曬你啊星星師傅🙏🏼因為你呢段片，我識得整茶餐廳忌廉湯!! 我實在太鍾意飲茶餐廳嘅廉價忌廉湯😍

[@pamtl908]

簡單，易明，唔造作，真系好啱我，正。

[@beautysue6]

謝謝星星師傅，無私教導

[@smimming932]

謝謝師父的好介紹，又學多咗樣嘢！

[@user-vh4yt8bj7g]

講得好詳細，煮西餐必備，👍👍👍

[@janisl761]

谢谢星星师傅分享，看你的视频最开心是可以在家中操作， 不过看多了就想先要换个大冰箱， 哈哈， 加油！

[@jacquelinemang7596]

感謝星星師傅 你既視頻真係好好 我哩個0經驗新手煮飯既媽媽 屋企2個小朋友都話好食 多謝你既分享 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@didicheung5355]

夏天冇胃口😑呢個啱曬 🤤👍👍👍✨✨謝你分享🍧🌷

[@KelvinLeungaz]

啱啱睇完黑椒雞扒點整，所以過嚟睇睇，多謝師父！

[@sarahchiu5573]

師父，有你真好。

[@monita1967]

星星， 你好正，好真性情， 又不做作👍， 好喜欢听你講茶餐厅 趣事，多谢你多年来 🈚私 教識 我地秘诀， 等我地可以系屋企 做比屋企人食, 你太好了。 希望你身体健康。 想问下 吾知可吾以教下我地 做港色奶茶， 阿妈好钟意飲， 但系外国， 吾系成日出到去買。 感激 感激

[@TheKazekwok]

多謝師父🙏

[@ddorll107]

多謝師傅，之前唔識，唔知用低筋粉，用咗粟粉，多謝無私教學

[@chanivy1899]

多謝師傅分享

[@yoongronnie4298]

多谢大哥分享👏，请问几时拍面捞煮呀！

[@monicawong5007]

多謝星星師傅

[@tungchan3846]

超正👍多謝分享👍 超級實用👍

[@georgekwok28]

Much appreciated your sharing!

[@442vickers5]

師傅好嘢💯

[@kzbb]

The roux, 法國餐的秘技，多謝星星哥

[@meiseongchan3409]

以前只識用罐頭忌廉湯做白汁，現在學懂自己做白汁啦！感謝星星師傅🤝🤝

[@singsingkitchen]

🙏

[@heiheichan1855]

@@singsingkitchen 白汁用不用加芝士和松露

[@seiko77]

星星早晨，多謝你分享咁尊業嘅餐廳麵撈做法！

[@singsingkitchen]

早晨

[@bingo4841]

多謝分享～

[@kkk-vr3db]

没去过香港 很喜欢星星师傅的吹水

[@user-vz7qr4gw2u]

多謝哂！又識多樣。😋

[@LS-kn6im]

多謝老師分享，好正！！請問麵撈在雪櫃可存放多久？先謝老師❤️

[@lhlhlhca]

多謝師傅🙂👍

[@haozhang2324]

多谢分享～

[@audiofai]

多謝分享。。🥰

[@MingSiuMan]

紅汁，白汁，黑汁，燒汁又如何做呢？ 期待師傳之後拍片！🙏

[@qmc1668]

感恩星星師傅分享👍👏

[@singsingkitchen]

🙏

[@liehuizhou7450]

非常好，我加拿大做餐馆的，又学到东西

[@nangkwongcheung2103]

謝謝

[@leoleung7113]

呢d先係我地想睇o既技術, 多謝師父

[@danielchan3100]

我估師父黎緊一定係出紅汁白汁視頻，期待呀😍

[@hormelspampork]

多謝星哥

[@jameslin5731]

您嘅分享好精彩，令人獲益良多。想請問一下 太平館 的鮮茄會牛脷飯 個汁點整，移咗民之後冇辦法食到，試過好多方法都做唔出嗰隻味。多謝

[@ericchan9653]

多謝星星師父介紹👏👏

[@singsingkitchen]

記得保存和分享

[@JRTRobbie]

Uncle sing 好嘢👍我想學好耐

[@torontohornet]

星星師父，想請教整左麵撈之後，點樣整黑椒汁？謝謝

[@cattse5809]

星星大廚可唔可以教下點整薑蔥牛柏葉呀，謝謝

[@lamchingching3912]

多謝師傅. 你教得好好. 多謝哂你

[@singsingkitchen]

唔好客氣 我都希望大家用得著

[@connietam8555]

真係大開眼界！原來茶餐廳真係好多有趣的事物！多謝曬師傅，辛苦啦！👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏

[@singsingkitchen]

🙏

[@ming955]

明天放假学做定麪捞可以日後備用

[@Marigold882]

以前做麵撈是一份牛油一份麵粉，極之不健康，多謝你教識用煑食油來做，而且毫不遜色於牛油。

[@xjeff]

嘩！原來我去茶餐廳飲既粟米湯，咁唔健康，現在見到我都驚。

[@fongfong6209]

家人及我十分喜愛食牛柏葉,但我每次都蒸到滿碟水,可否教我如何煮法?多謝師傅🙏

[@user-iz9ev8yk6s]

多謝星星

[@dunasingh8653]

學到野啦。師傅好野

[@lhy1002]

期待已久

[@bobochan5894]

星星師父想你教怎樣做涼伴涼瓜。謝謝你

[@stevenlylaw7667]

You are the best of best👍

[@vxr34]

星星師傅，點樣將麵撈做成周打魚湯🙏

[@kevinchan9292]

感謝師父，我要好好珍藏。

[@singsingkitchen]

🙏

[@MingSiuMan]

請問師傅及大家，是不是麵撈可以多做一些，放入雪櫃備用嗎？ 先謝回覆！🙏

[@c.k.6471]

以前未聽過咩野係麵撈, 只係識用生粉水整茄汁同白汁, 點整都整唔到茶餐廳食到既果種質感同風味. 上次睇完師傅教既白汁粟米雞飯之後跟住做, 女朋友食完讚不絕口, 時不時都扭我整比佢食.

[@littlesquirrel3310]

多謝多謝

[@Steven25251865]

星星師傅有唔明，打完個麵捞之後點整個燒汁或者黑椒汁？

[@ngng7922]

多謝師傅加油💪

[@ynlaw912]

師父你好！想問餐廳常用的燴汁是怎樣做的？

[@fanhau1510]

星星師傅你好！如果冇牛油，用雞油代替得唔得呀？

[@tika1638]

正😋

[@chuyanlam8128]

Do I have to put the 麵撈 in the fridge for later use and how long i can keep it for? thanks

[@ryanwong7625]

再簡單D，是但一種食用油大約體積一比一撈麵粉，唔駛煮都得，反正煮汁時落一匙落去就夠

[@bandmtv317]

萬眾期待終於出爐!!

[@singsingkitchen]

記得保存和分享

[@anakinluk38]

星星，請問可不可以教整，親子丼。日式食物好似未發功。

[@Caydenboris]

星星師傅，麵撈可保存多久？可放入雪櫃嗎？

[@kenchan4834]

謝謝你師傅

[@singsingkitchen]

🙏

[@hellokitty0000]

可唔可以分享酒類既分別？玫瑰露,花鵰酒, 紹興酒...

[@joseluckyday]

請問, 擺雪櫃放邊格??唔知可以擺幾耐呢? 謝謝

[@williamchanchan7845]

大家樂大快话果隻黄汁Brown Sauce咁點整呀師傅?

[@SA-bw7zs]

師傅師傅，請問個麵撈可以儲存嚮雪櫃幾耐呢？

[@taochen2952]

师傅，我按你方法整了面捞，但做酱汁的时候，放面捞落去有很多小颗粒吾溶，点解决？

[@user-ge6ig7gr7u]

想問下遲d可唔可以教整燒汁？唔係日式果隻 而係快餐果隻 唔該哂🙏🏻

[@fungdaniel1354]

支持👍

[@christinechong1702]

放酥油更加香

[@taochen2952]

可以出个视频讲下腌扒吗？

[@Bebebobo22]

師傅請問放雪櫃可以留几耐？

[@moewmoew8194]

幾時教整點椒汁🥺？

[@bbq77889]

請問做多左的麵撈，可否放入雪櫃將來再用 ?

[@user-co1sm8wi2m]

師傅燴汁怎樣整呢？我個小孩很喜歡食這種汁，謝謝！

[@soyuheimarcus5892]

Yasssssss yummy in my tummy 好味😋

[@singsingkitchen]

😋😋

[@Sam642009]

麵撈直接麵粉贊滾油就可以

[@dougie_big_bo]

原來係 roux! 估唔到原來西餐一早已經融入茶餐廳～多謝教導!

[@kamwaihong1889]

星哥，想請教你怎樣處理猪潤和點樣醃製？大排擋小炒-- 韭菜炒猪潤是點做的

[@10marioXX]

星星師父想問下整好既麵撈可唔可以放入雪櫃, 存放期係幾耐架? 謝謝

[@staceytsui125]

可以将面捞加入煮炸酱料嗎？

[@user-ff2qp1cu6u]

你煮嘢好靚