〈職人吹水〉 皮爽肉嫩/水晶雞/ 簡單浸雞方法 / 好味薑蓉分享 頻道會員優先收睇 @Singsingkitchen

[@annaling7387]

好喜歡師傅的廚藝。多謝佢無私的傳授廚藝的秘訣。第一次浸雞很成功 。

[@amyleung1627]

未睇先 like, 羡慕星星師傅的家人，日日都有好嘢食，水晶雞簡單易做，學好也整比屋企人試吓先😋

[@kwokyingyu3227]

星星師父, 多謝你咁用心詳細教導製作「水晶雞」的技巧! 係來近的母親節將可大派用場了! 😃😋👍👍✌✌

[@davidsiu2391]

chicken still raw

[@jjjjj29]

師傅真係講得好詳細,句句都學到嘢,同埋好多家庭煮食技巧,好實用!謝謝!

[@kakaleung-qi9pk]

喜歡跟星星師傅學廚藝，之前，學識馬蹄糕好成功！👍😊

[@yeseiko]

皮爽肉嫩 水晶雞🐓 簡單方法 有妙計✌ 好味薑蓉 無話滯💯 頻道會員 優先睇👀 感謝師傅又有美味食譜分享！👍✌😋

[@sukyiho3715]

靚女早晨👍🏻💪🏻😊

[@singsingkitchen]

小師妹衷心感謝詩句🙏

[@yeseiko]

@@sukyiho3715 靚女午安，陣間齊睇直播！

[@yeseiko]

@@段故 有水無閉翳！😁

[@yeseiko]

@@singsingkitchen 師傅早晨，加油！

[@shelbytsui4148]

多謝師傅詳細講解，我有信心去試做😊

[@lamdennis9904]

星師傅真係盡得香港飲食文化的傳統，簡單（易學+省時）、美味

[@chowclement]

睇星星師傅切野，刀功好好，成件事好治癒🤭

[@singsingkitchen]

多謝留言 已經退步咗好多 我會繼續努力

[@ctcookingnotes]

我係睇師傅既片學識斬雞同砌雞。今次是溫故知新既好時機， 多謝師傅！

[@singsingkitchen]

多謝留言感謝支持🙏🙏

[@aloemy3160]

教得好又吹得好， 獲益良多

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@kinyungyuen8493]

好多謝星星师傳嘅分亨，同埋细心講解，睇左你D片后學識好多煮食方法 同技巧，非常感激💖💖💖👍👍👍👍

[@Yinyinlaw]

謝謝師傅分享水晶雞做法😋

[@YuksinChua-vg5bv]

谢谢， 👍👍👍👏

[@nestchau3426]

師傅有冇食過以前廣州既清平雞，宜家有間壹心雞，可唔可以試下整呀

[@apriltsang7029]

愛吃雞 多謝星師傅 ❤😂🎉👍🏻👏🏻🍂🍁

[@sukyiho3715]

師傅, 各位網友早晨🤗等待收睇師傅教整皮爽肉滑水晶雞🐔賣相好靚仔😍感謝師傅細心分享烹飪美食👍🏻👍🏻😋🙏🏻🙏🏻💕💕

[@ban7228]

早晨,好像任何時間都見到你😄

[@singsingkitchen]

澳洲網友早晨

[@sukyiho3715]

@@ban7228 早晨✌🏻😄

[@yeseiko]

靚女午安，陣間又可以上堂，加油！👍✌🎊🎉

[@sukyiho3715]

@@yeseiko 靚女早晨🤗係呀, 我地要跟師傅努力學習👍🏻💪🏻💪🏻

[@AnotB123]

多謝分享！我有時間都要試下煮俾屋企人食！

[@luia3911]

Thankyou for sharing, your cooking channel is being viewed by many overseas Cantonese speaking friends 🙂 love from Australia 🇦🇺

[@lukmuijong7799]

Hu

[@davidsiu2391]

chicken still raw

[@luia3911]

@@davidsiu2391 The chef did explain towards the end of the video that the slight redness in the meat was acceptable, however I agree with you that the chicken could have been Poached slightly longer .. as it didn’t look completely cooked though enough.

[@chengkit263]

'

[@siuyinfung6419]

十分詳盡 !👍👍🙏🙏

[@samanthaling6901]

睇到我好肚餓!😋

[@Sesame0209]

魚露掃雞👍👍thx thx thx

[@maykung7924]

師傅解得好清楚

[@rongshengliu982]

係六十年代，清平鸡做法啊！当年用到的做法雪糕机雪条机去制冷水！

[@supermario2683]

師傅，捷榮幼茶及Lipton 黃罐在那裡買得到？我在市面都找不到呢。

[@jennifertan2661]

Thank you for sharing

[@anniewu603]

Beautiful chicken you have share ! thankyou sing sing fr canada

[@singsingkitchen]

加拿大網友您好

[@jkw3904]

20年前我做廣東燒味其中一間分店, 我師傅當年要我地所有薑蓉都係手切嫁

[@999067800]

啫喱雞~ 再淋個沙薑汁茨, 好味好利錢~

[@singsingkitchen]

菜膽玉樹雞

[@yanxicheng8763]

師傅教嘅好細心，連點樣斬雞腳都教埋同學，以前返大陸三線城市旅行，食白切雞，見到餐廳挂隻雞，雞腳都唔斬，好似死得好慘咁，見到都冇胃口食嘢啦⋯⋯

[@Ping826]

勁呀！

[@ban7228]

師傅早晨,如何能做到皮爽脆肉嫩滑,大家就一定要留意😋👍💪

[@singsingkitchen]

ben哥你好🙏💪💪💪

[@sukyiho3715]

Ban早晨🤗密切留意🐔😋

[@yeseiko]

ban哥早晨！

[@志明-q3x]

👍👍👍

[@ban7228]

大家好👍👍👍

[@danielkoo8341]

👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏🙏🙏

[@kateneyndorff1419]

多谢师傅

[@tickermum385]

好長細！🎉

[@蛋糕熊]

斬雞教好清楚，下次自己試下先😀

[@FrankieGuo]

师傅讲解的很细致，赞一下。不过能否加上中文字幕？

[@josephcheung3502]

用魚露或麻油搽雞皮，可能有些人未必接受，是否用普通食油（加少許鹽）比較好一點？

[@davidsiu2391]

鸡肉还未煮热看见还血

[@yunzeng5131]

师父您好、自从睇咗你的视频之后、我现在每次食白切鸡都手切姜蓉，真的一流好食😋、谢谢你的教学😊

[@KittyLau-db3wq]

請加中英文字幕多謝！

[@kennyfoo2910]

師傅 ： 正呀 好的教學 使到更多的人 認識到做法 更為好食 過新年2024 ㊗️身體健康 食 食 食 行行 行 行。節節上升❤❤❤

[@singsingkitchen]

新年快樂/🧧祝大家2024年🎇🎆事事順景💪工作順利🙏開開心心❤️身體健康💪

[@michaelwong4303]

請問同白切 🐔有乜分別？

[@shirleychan1174]

謝謝星星師傅

[@lorettaching6778]

請問冰是用凍開水做？ 不是用水喉水做嗎？

[@wonghenry9152]

尋晚整咗隻 魚露艇王浸雞 雖然雞係最平嗰隻，但都十分之正

[@singsingkitchen]

👍😋😋

[@kaiwingman2936]

uses long time,but very very good

[@katebowkett2988]

星星你好。謝謝你。隻雞買回家後。隻雞星沒有頭和頸部、係點樣去做？

[@stephenlee2440]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Ray21842]

可否試範磨刀

[@nemoyap]

💯👍

[@josephcheung3502]

為什麼雞浸冰水後不即時斬？要回復正常室溫才斬呢？

[@singsingkitchen]

細心收睇影片有講

[@katebowkett2988]

星星個紅盆。可以到去無印購買．

[@MP-fj7vd]

粉紅色盆真頂級😂

[@sc3675]

蒸雞同浸雞，出嚟嘅效果邊個好？

[@kinkitsang3136]

正～～

[@thonguong3495]

師父你用D刀好锋利，是否…陈枝出产呢？？ 我住呢度好难买到一把好刀。（锋利的）

[@bonnieding-karaoke]

請問浸雞熄火後要把煲搬離爐頭嗎？因為我用的是電爐，熄火後還會.有熱量。謝謝

[@kennislit4455]

不用移開,熱量保持一陣不會影響。

[@funfunfun-o3g]

煲湯裡黑色一片片的是什麼呢？

[@中華-x9m]

可以提供字幕嗎？

[@志明-q3x]

師傅早！無🐔不歡😋👍💯💯💯

[@sukyiho3715]

志明早晨👍🏻🐔😋😄

[@ban7228]

早晨👍

[@singsingkitchen]

早晨早晨你好

[@kwt9938]

師兄 、隻雞浸多一陣會吾會好D、隻雞未夠身呀!!

[@chingyeeleung6068]

請問如果用新鮮雞得唔得呀？

[@edith2246]

Like 👍🏼

[@yvonnema7451]

如果買半隻雞 做法一樣嗎

[@gtmy7269]

請問星星師傅，當我浸雞時，每次吊起，都會有少少血水流出，係咪仲可以攞嚟㷛湯？

[@singsingkitchen]

每一次烹飪對個經驗 下一次可以浸耐少少

[@gtmy7269]

@@singsingkitchen 謝謝回覆！

[@tianqiuwang6714]

听不懂。为什么没有中文字幕？

[@莉久花梨]

猴頭菇，蘿蔔，淮山，紅棗，南北杏，黑木耳？

[@pallasleung5718]

👍👍👍😋

[@davidsiu2391]

鸡肉还未煮热看见还有血呢

[@张津瑞-l1i]

南無宝髻如来

[@LEO-ld4jk]

星星師傅， 唔係每個煲都咁保溫嘅， 我有一個更加好嘅方法。就係倒層油浮嚮上邊，咁樣就更加穩陣，個雞又會滑啲。

[@kennislit4455]

可以用個碟扎住雞面讓水溫保持。

[@Alypinkflower]

beautiful

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@angusli6288]

師full 你切成隻雞用隻手拍咁多下先切晒成隻雞, 之前你做廚房日日斬咁多隻雞, 隻手唔痛?

[@maozeidong]

外国超市基本有三种鸡，第一是普罗大众经常食用的打针速生的，又肥又软烂，没有鸡味，只有臭鸡屎腥骨味；第二是corn fed chicken；第三是Free Range chicken或者是cornfed Free Range chicken，后二者鸡味好许多，但是依然不如香港（广东省）的味道好。

[@rongshengliu982]

摆洒席要五。

[@chinesedragon6090]

好Q厲害😅

[@tianqiuwang6714]

听不懂，应该有中文字幕。

[@yonnechu7139]

好勁秋😢😢

[@luke5526]

做猪肉松

[@tcm0002]

又學多樣野 之前浸雞要浸好耐 可能就係因為水唔夠 水夠多 按道理就可以KEEP到多D熱力 就可以浸少D時間

[@abc054]

第二名🙏🙏🙏👍👍👍👍💯💯💯

[@singsingkitchen]

🙏🙏🙏🥇🥇

[@sukyiho3715]

早晨👍🏻💪🏻🥈

[@ban7228]

💪💪💪

[@yeseiko]

師兄早晨，好成績！

[@abc054]

@@yeseiko 師姐，早晨 😆😆😆🥳🥳🥳

[@tcm0002]

澳洲d雞 浸左幾次都係做唔到 d雞全部都係白白色 無三黃雞甘黃🥲🥲

[@tcm0002]

@@jackl6390 🤣🤣🤣

[@ralphtse]

Try tumeric if you want the yellow colouring

[@tcm0002]

我應該講得清楚d ,係個種黃油既色 因為無甘多雞油係入面🙇🙇

[@qlthappy8399]

👍👏👌✌️🇨🇦

[@yvonnema7451]

如果半只鸡嘎话 要点整

[@sbzgr666]

有日我係馬鞍山茶餐廳食晏 食水晶雞飯 啲雞生到係刺身顏食 根本冇死過咁 我叫呀姐埋黎 佢同我講係咁 依家睇到呢條片 姐係佢一定係刺身雞

[@hcfsally]

熟熟水晶雞😅

[@allanchow8528]

師傅 加拿大的鸡無黃油呀😭 走地鸡太瘦啦 所以唔敢食炸子鸡因D鸡不合格

[@pkfan5112]

雞油不要留為健康着想

[@yapfah5228]

Shio singh kai

[@WingChakLi]

👍🏿

[@yukchunmui3253]

不要吹水好煩

[@nchynchy3573]

一方🐔都養一方人

[@kk0766]

老外的鸡很难吃用多方法都做不出好味，真戁搞，不知有什麽好方法。

[@jchung5242]

15 分鐘拉長到35. 在24:20話解凍其實係冰凍😱😂🤣👎👀👀

[@keonglei8300]

做講師比做厨師更出色

[@user-fx4uv9xr6s]

大陸做法不一樣，大陸系用水晶鳮粉，才叫水晶鳮

[@angusli6288]

師full 跟你咁做, 又浸熱水, 又浸冰水 隻新鮮雞完全冇雞味, 雞味比熱, 冰水浸走晒

[@geokengtong449]

好多国产9191拍拍地走着别人的台，我在去工结工。

[@annawong86]

口水多過茶拉長來做

[@6131708]

方法好, 但节奏太慢了.

[@davidsiu2391]

chicken still raw

[@makwaiyee600]

熟左了