KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
西檸雞#正宗酒樓做法還原傳統味道
16:51
〈職人吹水〉西檸軟雞 西檸汁調配/油炸技巧分享/deep-fried chicken with lemon sauce
18:10
Puff’s guide on handling weekend calls from the boss! #BossBoundary #WeekendWarrior #thatlittlepuff
00:24
Это было очень близко...
00:10
Я в детстве с маминым дорогим шампунем:🧼
00:17
啊?就这么水灵灵的穿上了?
00:18
〈 職人吹水〉 西檸軟雞
Рет қаралды 374,638
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 846 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Күн бұрын
Пікірлер: 176
@李博-m8u
4 жыл бұрын
我係2014年入西餐業,上一年中自己入埋廚房,加下有朋友供貨(雞),所以呢排日日翻牆來睇星星。據我睇過咁多視頻(包括牆內嘅),論全面性,即系中西餐一齊,又做得咁高水準星星系唯一嘅,我未見過有其他人得。論專業性,中餐方面,同順德師傅一個水準,甚至更勝一籌。
@singsingkitchen
4 жыл бұрын
感謝同業留言
@petertam1497
6 жыл бұрын
我们生活在英国,每天都欢喜看星星师傅教煮餸,他厨艺了得,直得讃賞!
@pingchoy2855
4 жыл бұрын
Peter Ta4
@tsuifungloriacho1624
2 жыл бұрын
英國雞平靚正👍🏻
@ronkayuiyuen7329
3 жыл бұрын
西檸軟鷄睇到都流晒口水呀!多謝星哥分享當中秘技。😋🙏🏼👍🏼
@jianliliang124
4 жыл бұрын
忽然间睇到这味餸,好感动啊,我十几年没食过完全忘记它了,曾几何时是我的至爱一味。
@laufanwong6773
2 жыл бұрын
星星師傅教煮嘅餸, 詳細簡單易煮又好味😃🙏🙏
@margaretfungmargaretfung8517
4 жыл бұрын
多謝司傅分享,材料簡單又便宜,最緊要易學!
@adang1688
7 жыл бұрын
謝謝星星師父, 教我們在廚藝方面 很多技巧。
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
+adang1688 你好呀多謝你繼續支持
@adang1688
7 жыл бұрын
職人吹水 😀👍
@haha-ds7gz
6 жыл бұрын
adang1688
@shingjessica3289
2 жыл бұрын
睇番, 當年系好原始, 但好有heart
@marcoyeung6742
5 жыл бұрын
見您一路搾檸檬汁,我d口水不断湧出来,我諗大部分網友一樣
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
呢個餸菜我會再做一次
@999067800
3 жыл бұрын
今晚拿拿臨買兩樣野, 檸檬同雞翼, 糖用isomalt, 屋企人唔可以食太多沙糖 , 再較酸d個汁, 因為汗流浹背, 天氣熱, 要醒胃d, 再加埋前日醃左甜味菜
@lenglee7052
7 жыл бұрын
多謝星星師傅无私的分享!
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
+Leng Lee 你好呀 !喺度好多謝你同大家對我嘅鼓勵呀!對我自己個康復係好有幫助 ,好感恩宜家仲可以煮到嘢食仲可以踩單車。
@joeyko32
3 жыл бұрын
呢個細個去酒樓好鍾意食 😋😋😋
@tonytang5452
5 жыл бұрын
最愛菜式之一
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
甜甜酸酸香口好食
@luckyhappy65
2 жыл бұрын
Thank you!!
@claireleogite6709
3 жыл бұрын
多谢星星!
@shuchulochiang4878
4 жыл бұрын
西檸軟雞看來很好吃。明天會煮,謝謝。
@kennischow3294
7 жыл бұрын
好,至愛
@tonychan5316
2 жыл бұрын
星星師傅個汁點交呀去到主執嗰度就已經落糖
@bytsxu7434
5 жыл бұрын
对我是完全沒有廚房资识非常感恩星星师傅~愿你永遠健康繼續为我們拍多點片
@tonychan5316
2 жыл бұрын
著汁開頭應点做呀師父
@teechowho8757
6 жыл бұрын
非常完美2017
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
甜酸香口 夏天又啱食喇
@peterstang
7 жыл бұрын
多謝示範這很受歡迎的菜色, 而家唔駛出街食啦.
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
+peterstang 你好呀!我有出街食飯呀!我好鍾意去快餐食啲個人火鍋。
@peterstang
7 жыл бұрын
哈哈哈!!! 老兄真風趣, 通常要炸的菜式我都盡量少在家裡做, 因為比較難控制油溫和容易搞到一屋油烟. 而且偶一失手, 又油又唔脆, 都係出街食好過.
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
peterstang 香口嘢一定係出街食好好多 我哋啲炒爐幾百度火力 ,二百幾度油溫大量油炸少少嘢 ,一定香口好食, 自己屋企做炸嘢, 最緊要係注意油溫,我有段視頻炸班腩油溫控制可以參考下!
@peterstang
7 жыл бұрын
係呀! 尤其是煮海鮮, 如龍蝦, 假如溫度不夠高, 肉質會變霉, 初初不明白, 因為是我把牠生劏的, 原來家中的火溫度太低, 所以有些食料是出街食較好, 錢是要給別人賺的.
@chingmantam1359
4 жыл бұрын
個西檸汁簡單得嚟超好味,夠酸夠香,加埋雞扒免炸都超香脆,好好食!不過,水量是不是打錯了?300毫升不少呀!我改左做200毫升都煮左一啲時間才收汁。
@LantonSL
5 жыл бұрын
多謝曬!
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
多謝收睇
@莊韋杰
3 жыл бұрын
炸嗰時又攞過另兩塊上粉,咁原先上咗粉嗰兩塊去咗邊?
@vin9065
4 жыл бұрын
砧板切肉同生菓都係嗰個 有冇攪錯呀
@dawnyee
4 жыл бұрын
細個好鐘意食醉瓊樓的西檸雞,大個之後一直揾唔番,好想自己學下點整!如果依家師父有時間可以重拍番點整就好喇,因為呢條片太快。跳左的步驟跟唔到😅😅😅😅
@singsingkitchen
4 жыл бұрын
🙏
@吴欢-o7k
5 жыл бұрын
谢谢星星师傅,给很多好菜谱。详细解释如何做,让我明白不少窍门,这个在其他的做菜频道里面是看不到的。
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
感謝支持多謝收睇
@mopingng3586
5 жыл бұрын
師傅得閒叫小雲幫你洗下個砧板啦,發曬霉啦
@honmingchow607
6 жыл бұрын
您好:大廚,請問幾時教我們煮素食,thx
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
你好呀 !我都有其他頻道, 南乳粗齋, 營養 齋 湯水 可以參考!
@莫煥容
6 жыл бұрын
滿意好好味 😀😀😀
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
又係一個經典嘅懷舊粵菜 酸酸地好好食
@yvonnec369
7 жыл бұрын
長知識了,謝謝星星師傅。
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
+Yvonne c 你好呀!叫我星星 就得㗎啦!都係分享下 烹調嘅樂趣, 同一啲基本嘅技巧
@sunnysun0808
5 жыл бұрын
甜甜酸酸肯定好開胃啦睇到流曬口水喇
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
😋
@vincentlai2558
4 жыл бұрын
希望星星有時間重新再組織拍過一段較完整詳細的video示範
@singsingkitchen
4 жыл бұрын
遲啲再做一次
@星蒂-c1y
5 жыл бұрын
師傅您好~覺得您的料理很棒!因為我是台灣人,聽不懂廣東話,有些地方不懂想請教一下~~ 請問1.最後加的調味料是什麼?(像是醬油的後面) 2.雞腿第一次是沾什麼粉?(麵粉?地瓜粉?玉米粉?太白粉?) 3.雞腿第二次沾什麼粉? 真心想學這道料理,謝謝!
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
1.醬油 或者生抽 少少蠔油2. 麵粉和太白粉
@星蒂-c1y
5 жыл бұрын
@@singsingkitchen 是先沾麵粉,要炸再沾太白粉?
@TsuiBill
2 жыл бұрын
1茶匙黃酒
@adang1688
7 жыл бұрын
很期待你的檸檬蜜video😀
@張小明-c1u
4 жыл бұрын
👍👍👍
@DOTRIN
5 жыл бұрын
雞脾蛋糕即將面世😂
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
🤣🤣
@yan2431
4 жыл бұрын
星星, 可以請教 沙拉骨點整嗎 ^_^
@terryleung482
4 жыл бұрын
檸檬蜜是怎樣做呢星星師傅🙏
@fungyiu9550
7 жыл бұрын
星星哥 請問下生粉係咪 鷹粟粉 謝謝
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
+fung yiu 係兩樣唔同嘅粉 生粉主要係用嚟 中式醃肉 埋芡用比較多粟粉就偏向於用喺 糕 點上
@lalabu87
4 жыл бұрын
粟粉不是同樣功效? 可以當生粉用嗎
@張欣-j4q
6 жыл бұрын
正阿喂☝️
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
何子正,仲係好開胃
@linglingchan2715
6 жыл бұрын
?
@linglingchan2715
6 жыл бұрын
-.
@corinnamok6216
3 жыл бұрын
I like your cooking. Actually helpful. However, the quality of your film is really bad, the background is very noisy.
@kennischow3294
7 жыл бұрын
Thanks
@meiyinyeungmeiyin7886
6 жыл бұрын
Kennis Chow night
@liuricky922
6 жыл бұрын
星星C父,請教一下唔用吉士粉,用生粉得唔得呢,因咁大罐實食唔晒.....
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
+Liu ricky 可以
@yatyingha7431
7 жыл бұрын
吉士粉仲有冇其它用途?
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
+Yat Ying Ha 大部分都係用嚟做甜品 例如焗西米布甸
@SuperRichardlam
4 жыл бұрын
It also good to make custard for cake, pie and pudding!!!
@jujindai4951
6 жыл бұрын
砧板,系咪好似髪毛?
@tinlunauyeung3210
3 жыл бұрын
說得太多出面做叫?小言就佳!
@connieli2223
4 жыл бұрын
要換砧板啦
@shuitong8187
4 жыл бұрын
好孫呀!
@fionaleung5713
4 жыл бұрын
西檸雞塊令我想起美而廉餐廳中學生年代...😝
@atseatse
4 жыл бұрын
fiona leung 嘩! 美而廉...$10 食得好開心 記得有杯類似果汁送😅
@fionaleung5713
4 жыл бұрын
Anna Tse 原來你都係美而廉之友..🤝..少女學生妹時代須然窮..🤑..但開心嘅..行吓女人街都不知幾開心..😝..昨天我又去旺角女人街懷舊一番..而是面目全非..拍烏蠅..仲開天殺價買咗一隻唱K咪.承惠..60蚊.😂
@fionaleung5713
4 жыл бұрын
Anna Tse 你覺唔覺得以前嘅大家樂嘅炸雞肶好味好多呢..😅
@atseatse
4 жыл бұрын
fiona leung 當年嗰區都記得幾得意⋯有特色 不過就係雜了些。我哋嗰陣時一個禮拜三日都美而亷,成日都話不如去第度囉⋯結果咪又係美而亷😹成日忌廉湯+橙汁 出餐快當年覺得好好食😋 移民之後是另一個光景⋯
@fionaleung5713
4 жыл бұрын
Anna Tse 我讀女校中學嗰陣時有個老死又係叫.Anna..係油脂妹年代..不過佢屋企有錢.中三已經去咗英國.真係羡慕死我囉.😝
@npk3704
7 жыл бұрын
星星師傅,點解今次cut走咁多片呀?我好想睇埋雞脾起肉和解凍程序啊!
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
+NPK 你好呀! 起雞扒 嗰段我唔小心delete咗 ,可以睇番我之前全雞起肉, 解凍多用淡鹽水浸去20分鐘跟住洗淨就可以。
@npk3704
7 жыл бұрын
職人吹水 好的,謝謝!
@CurryBeefBrisketRice
5 жыл бұрын
西檸雞配蛋炒飯最好食
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
下次都試下
@chewtzintzin6669
5 жыл бұрын
I can see you that you add a little sugar to most of your cooking . Is it necessary ?
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
Thank you
@冰上堇-v1x
4 жыл бұрын
星星你木板掉得啦!
@tonychan5316
2 жыл бұрын
如果短少少就好了
@chengmandy1055
4 жыл бұрын
可以教西檸軟鴨嗎?🙏
@rosejyy2000
6 жыл бұрын
可以学,这里的柠檬和鸡腿烂便。谢谢分享。
@linyuly4599
4 жыл бұрын
可惜吉士粉卖晒了,不然就要整食
@吴欢-o7k
5 жыл бұрын
期待鸡蛋煎蚝饼
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
感謝支持有機會去分享
@lichising8817
4 ай бұрын
☆☆點開雞脾又剪走咗?點改刀又剪走,呢樣又無個樣又剪走,點教人整?
@caseywong1739
5 жыл бұрын
又有雞湯飲
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
😋😋☕
@terryleung482
4 жыл бұрын
2隻雞脾呢?
@tamyingyuen2392
4 жыл бұрын
那一面
@vincentlai2558
4 жыл бұрын
感謝您的分享廚藝。 由於這段影片音效及節奏都出現問題因此希望 星星大廚能找時間重新製作
@kitsai3593
5 жыл бұрын
雞扒可以直接炸嗎?星星哥
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
遲啲再做一次會有詳盡的論述
@jujindai4951
6 жыл бұрын
好明显俾机会你换砧板
@82278blue
7 жыл бұрын
其實你應該做過廚房,大概兩年左右啦!因為我做咗年零嗰陣啲功㗎同你差不多!都未夠班!如果你仲做緊就加倍努力啦,如果無做就慢慢鑽研啦!
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
+blue a 師兄你好呀!多謝你收睇我個頻道!我 會喺廚藝 上 繼續 鑽 研 或者啦跟你學下嘢呀 睇下你的作品呀拭目以待
@82278blue
7 жыл бұрын
職人吹水 你好!你想我露一手?唔好啦,我比較內斂!反正咁多人like你,你已經成功啦!加油啦!
@82278blue
7 жыл бұрын
職人吹水 同我學嘢就唔敢當,大家鑽研下啦!不過都睇咗你發冬菇條片,你存放冬菇可能有問題,其實冬菇存放得好保持乾爽,應該越放越香!同埋用生粉水洗有啲多餘,基本上凍水洗乾淨,用熱水發其實會比較香㗎加少少油兩粒冰糖浸一個鐘蒸一個鐘,保證又香又滑。啲冬菇水又可以炆野,啲冬菇烏糟野例如沙石會沉底嘅,底啲水唔要就ok啦! 煮嘢無話誰好誰不好的,只是功架就無得假了,大家互相學習,如果唔係,我又點會睇你啲片呢!
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
+blue a 師兄你好呀 你講嘅論述我會參考下 多謝你嘅意見
@82278blue
7 жыл бұрын
職人吹水 加油啦!有機會大家研究下!
@bebelee9047
7 жыл бұрын
星星師傅,你個砧板發咗毛啦,要換過一個啦!
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
+Bebe Lee 你好呀! 呢個砧板用咗差不多十年系時候要換!
@yatyingha7431
7 жыл бұрын
Bebe Lee 砧板冇乜所謂,你唔用黎切熟食就得喇,果d專家都講過厨房最汚糟係毛巾同砧板。
@quephuongvuong
6 жыл бұрын
Bebe
@yatyingha7431
7 жыл бұрын
5蚊9個?平到有d驚!
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
+Yat Ying Ha 你好呀 !呢類型嘅大陸檸檬只係適宜用嚟烹調 菜式 ,不宜用來沖飲品, 完全係冇檸檬嘅香味不過真係好平
@patricklo2898
6 жыл бұрын
不宜用來沖飲品但又適宜用嚟烹調菜式 ? 你講乜L嘢呀?
@thomaslo6387
5 жыл бұрын
Patrick Lo 甘都睇吾明 小學沒畢業?
@nickychu8553
4 жыл бұрын
Patrick lo 你好冇禮貌
@balicharter5967
3 жыл бұрын
@@patricklo2898 資質低,咁都唔明,仲講粗口,新移民來呀?,剛到香港?
@lingli3355
5 жыл бұрын
真的很辛苦看這厨師太多BS.
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
🤔
@劉華納
5 жыл бұрын
網
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
我遲啲會再做一個
@chiyingso2236
4 жыл бұрын
简单D
@anniehoh3943
5 жыл бұрын
吉士粉是不是叫蛋黄粉啊?
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
係有啲叫蛋黃粉
@anniehoh3943
5 жыл бұрын
@@singsingkitchen 多谢星星师父
@anniehoh3943
5 жыл бұрын
@@singsingkitchen 期待你教我煮猪排饭可以吗?
@mingfung1939
6 жыл бұрын
今天試做過程無太難道,只是忘記加糖,汁酸D,食落雞扒盈脆好味。最難是兩大超市都無你果隻吉士粉賣,只好買了外國出罐頭吉士粉,打開是已開好忌廉狀奶白色,埋坎後盈是奶白色,無你咁透明帶黃,明天要去賣蛋糕配料店才能買到你果款吉士粉,明天再做!謝謝!
@han1leung154
5 жыл бұрын
No zee
@siouxsic
7 жыл бұрын
吉士粉那里有賣。
@faihoho
7 жыл бұрын
SIOUXSIC 街市雜貨舖實有😉
@meiyinyeungmeiyin7886
6 жыл бұрын
SIOUXSIC zone is
@jujindai4951
6 жыл бұрын
大陆柠檬一直棒啦
@caseywong1739
5 жыл бұрын
Jujin Dai 食完可能死人。 一次過唔洗再學
@pingchukli1478
4 жыл бұрын
什麼是吉士粉!边买?多謝!
@skc6520
4 жыл бұрын
去街市什貨店有得卖,好便宜的,吉士粉有一种似蛋糕的香味。
@張小明-c1u
4 жыл бұрын
吉士粉的英文名稱是custard powder。通常用於製作西式糕點,有原味和vanilla味,煮中餐用原味比較合適。
@whywhy9045
4 жыл бұрын
8
@OmiTL-jn3yq
5 жыл бұрын
甚麼是"大口仔"??? ....垃圾桶?
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
大口仔👉垃圾桶
@OmiTL-jn3yq
5 жыл бұрын
人離鄉久了:-)⋯謝謝師父分享!
@jianliliang124
4 жыл бұрын
@@singsingkitchen 哈哈哈哈,我一直以为大口仔系马桶🚽哈哈哈哈
@danjone3070
4 жыл бұрын
師父,用青檸做得唔得?因為泰國啲🍋好貴,十幾蚊港紙一個?
@花言花語
6 жыл бұрын
好失望以為你會起雞髀肉畀我哋睇
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
可參考我個 咕嚕雞球視頻 仲有一個係 芝心龍鳳球視頻都有 將雞比起肉 有時間可以睇下
16:51
西檸雞#正宗酒樓做法還原傳統味道
魔教·教煮
Рет қаралды 79 М.
18:10
〈職人吹水〉西檸軟雞 西檸汁調配/油炸技巧分享/deep-fried chicken with lemon sauce
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 173 М.
00:24
Puff’s guide on handling weekend calls from the boss! #BossBoundary #WeekendWarrior #thatlittlepuff
That Little Puff
Рет қаралды 27 МЛН
00:10
Это было очень близко...
Аришнев
Рет қаралды 6 МЛН
00:17
Я в детстве с маминым дорогим шампунем:🧼
DO$HIK
Рет қаралды 6 МЛН
00:18
啊?就这么水灵灵的穿上了?
一航1
Рет қаралды 86 МЛН
20:06
〈職人吹水〉 香茅雞扒 簡單醃肉方法/ 如何做到皮脆肉嫩 /雞髀拆骨起肉技巧/ 人人做廚神/Lemongrass Chicken/
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 73 М.
10:41
白切雞 廣東白切雞的做法 清水浸雞 皮脆肉滑😍 超正
小英新食尚
Рет қаралды 835 М.
14:07
〈 職人吹水〉性價比爆燈/$42/12個餸/車仔麵/全港最抵食煎釀三寶$20蚊15件/支持長者小店經營/本地消費@Singsingkitchen/頻道會員優先
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 68 М.
15:06
【平民食材】蒜香檸檬🍋 無骨雞髀扒🐤 [Eng Sub]
點 Cook Guide
Рет қаралды 367 М.
16:55
〈職人吹水〉 雲吞雞鍋 /家中做得到/ 上海菜館招牌菜/ 砂鍋雲吞雞/ 鮮肉雲吞/ 雞湯製作/
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 121 М.
11:51
西檸煎軟雞/不用炸/無須吉士粉/清香開胃住家菜/無添加純天然/簡單 家做/廣東話/中字/pan-fried chicken w/lemon sauce
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 124 М.
10:50
流行都市|家常菜 栗子燜雞|李家鼎
TVB 綜藝
Рет қаралды 667 М.
8:25
睇片學煮賀年菜 | 芝麻西檸雞 | 保哥
TVB USA Official
Рет қаралды 46 М.
18:54
〈 職人吹水〉 茶餐廳 (黑椒汁) 點樣整 ? 配 煎雞扒飯 茶餐廳風味返曬嚟 Hong Kong Style Black Pepper Sauce Chicken Grill Rice
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 564 М.
17:24
檸香誘惑/口感爆錶/香脆酸甜西檸雞秘方大公開/crispy chicken in lemon sauce
Chef Habibie kitchen: 黃大爸英國飯聚地點
Рет қаралды 4,5 М.
00:24
Puff’s guide on handling weekend calls from the boss! #BossBoundary #WeekendWarrior #thatlittlepuff
That Little Puff
Рет қаралды 27 МЛН