〈 職人吹水〉 香脆煎麵底 雞球滑溜 豉汁好味 酒樓味道 人人做得到 豉椒雞球炒麵 香煎兩面黃Hong Kong Style Chicken Ball Noodle

#職人吹水茶餐廳
#職人吹水賀年餸菜
#職人吹水湯水
#職人吹水旅遊

[@janejane1590]

多謝師傅分享, 好正呀, 又學到嘢

[@singsingkitchen]

感謝

[@happy75bts]

Unbelievable good taste and crispy!!!👍👍👍多謝耐性的教導，😆竟然跟著大🔥，細🔥，一步一步跟著做，會做到酒樓的煎麵，成功感😂😂 又快過出外吃，$20美元吃下，滿口油和糊水麵，因為現在酒樓食肆是放入炸機去炸麵，所以內外都滿是油

[@singsingkitchen]

睇到你個留言好開心 感謝

[@tracyha4070]

星星, 谢谢分享! 睇到流口水

[@singsingkitchen]

😋😋

[@tonylee7714]

又肚餓啦

[@singsingkitchen]

😋😋

[@ceciliawong1788]

Happy Valentines ! Thanks for all wonderful menus.

[@singsingkitchen]

Thank you

[@meilee6212]

甘靓的煎面真系要慢慢好心机煎！谢谢星星师傅教路

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@stephenhaha11]

睇見想食, 多謝星星師傅分享,情人節快樂!

[@singsingkitchen]

情人節快樂

[@siulinlam2665]

👍👍👍👏👏👏，謝謝師傅教導

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@ivanmar3600]

師傅！好嘢👍🏻👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

🙏

[@ronnielau4831]

多謝師父

[@singsingkitchen]

🙏

[@lauvictor_4258]

Good morning Mr ⭐️, from UK, wow I am sure your cooking smell beautiful plus yummy

[@singsingkitchen]

🙏

[@user-gn3zt9fs7o]

煮得好正 瞓唔著睇見流口水😋😋😋

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@kimyungho9868]

星星师傅，祝你情人节快乐，😍😍好靓嘎豉汁鸡球煎生面啊😍😍我好中意😍😍

[@singsingkitchen]

情人節快樂

[@hungyeehealth]

看煮餸，好療癒的感覺，很享受的呢？

[@singsingkitchen]

🙏

[@user-gq5hr5bj4e]

尼排特別情況，留係屋企煮飯仔時間多左。多謝曬你毫不保留甘詳細教識我地煮野食。尼幾天凍左，注意身體。

[@kahunglau3348]

星星師傅 又係我呀！今晚跟你整咗依個炒麺！係我人生裏面整過最好食架！ 真係好多謝你呀！

[@singsingkitchen]

🙏

[@user-mr1gk8ti3u]

星星🌟大厨師，㊗️福你和小云情人节快乐幸福甜甜蜜蜜快快乐乐！，今日炒麵好正好靓，你係無🉐️顶，有曰试下煮来吃！

[@singsingkitchen]

情人節快樂

[@michaelso182]

介绍左我情人睇星星师傅你视频！佢毎天都睇你四五次。👍👍👍睇到多過睇我👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@jasonwang9041]

谢谢分享!

[@singsingkitchen]

🙏

[@michaelso182]

星星师傅情人節快樂！今晚准备学你炒節瓜虾米粉丝。👍👍👍

[@singsingkitchen]

😋😋

[@nicolechang9883]

師傅，情人節快樂！

[@singsingkitchen]

情人節快樂

[@user-gc6jx6rk4v]

堅wor師父

[@jenwong8154]

正呀！明天情人節，炒個給情人食先🤫 👍👍 🙏🌟🌟

[@singsingkitchen]

情人節快樂

[@alankoh8143]

好👌吃

[@singsingkitchen]

😋😋

[@minghui1016]

我的最愛

[@singsingkitchen]

😋😋

[@user-vx9xi4lz2g]

星星，有冇教D广东鲫鱼粥，豉汁魚蒸骨？期望分享。

[@mingfung1939]

今天學炒這個麵,但炒三人份量,我通常炒1-2人份量比較熟和能控制,今次試炒三人份量都擔心控制不好,完都好滿意似翻碟正正常常炒米都無變怪樣,上次聽你提醒,你炒完飯麵,最後才做打獻,一次過可炒兩至三樣野,今次我煎完麵底後就炒彩椒,然後炒菜,最後才煎封雞球然後再把彩椒回鑊加水調味,最後才埋獻,咁就由頭到尾都唔使洗鑊,將容易整污糟個鑊果D馬放到最後炒,一次可炒兩樣野！今次又學識一種快捷有序方法,多謝星星提點,又學識一樣技術！多謝！

[@singsingkitchen]

烹調技巧職業技能 睇到你留言好開心

[@poonhihi8228]

我喜歡食豉椒排骨、雞球飯

[@fionachow6655]

至愛脆面

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@janegalella8743]

This is one of my husband's favorite dish, thank you Star Chef!

[@singsingkitchen]

Thank you

[@jasonwang9041]

星爺，我謹代表天下另一半，男或女朋友，向你講聲多謝。祝星爺和小雲，情人節快樂。哈哈😊

[@singsingkitchen]

感謝 情人節快樂

[@ynm3300]

多谢你代表我祝福星星✨师傅

[@spadypoonpeepee]

我的最爱❤❤❤

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@npk3704]

星星師傅，今集不單講解詳盡，而且節奏明快，好好睇👍🏻多謝你啊🙏

[@singsingkitchen]

感謝 三年前大病一埸 語言能力有限 拍片目的希望不斷改善自己狀况及將我在厨房工作分享比大家 我會繼續努力做好自己

[@mingfung1939]

今星期幫襯一間以前在荃灣橫街做夜市小菜館,見許現在開多一間分店,是頂上手來做唔掂同行來做只是簡單裝修一下,開在大街鋪做了半茶餐廳型式,就入去試下午飯套餐42元連熱飲和例湯,價錢比一般茶記平,但一上個例湯一飲就知不錯除了有骨落地,完全不是果D滖水加味精湯,最難飲就是做燒蠟檔果D例水,咁多年無一間有進步,全部都是咁煲,通常我都唔會飲.然後咸魚雞粒炒飯見個樣都唔錯,食落完全有大酒樓果種味道,絕對不馬夫,是我見在荃灣眾安街比較出色一間鋪頭“三坡小廚”茶記,我見是同行許最平,正餐等同茶餐收費,收茶記價錢份量是午餐價格想點.見其中一個呀伯食過30元雙餸套餐麵,重要話加幾元同我加D菜,當你是車仔麵,要求多多.茶餐最平去到23元,現在搵食真奸難

[@singsingkitchen]

多謝分享

[@user-rg5nx4cy9j]

疫情当前，生命健康第一，少吃肉，多吃素，通过这次疫情，我明白了，一句经常在课本上出现的一句话，“人与自然和谐相处”，失衡了，所以疫情来了！不管未来怎样，我们每个人要学着去学者爱身边的一切，懂得分享，懂得关爱，谢谢，美食分享，为你点赞

[@musiquemonde]

星師你好:炒雞時加水請問係應該最好加熱水、滾水、水喉水一或溫室水？ 有機會可否教整星星品牌自家製的豆鼓醬？ 多謝星師及祝身體健康！

[@user-vh4yt8bj7g]

自己對呢個炒麵好有信心，入左好多乾麵餅存貨😋😋😋

[@singsingkitchen]

👍💪

[@skyline1299]

睇見都流口水🤤

[@SpriteChow]

期待有氣炸鍋煎麵底教學

[@singsingkitchen]

👍

[@johnnychan8007]

師傅好喜歡睇你channel, 如果你可以多D行內酒野, 好似酒樓點心, 街邊小食, 搵行家一齊拍, 或客串下, 一定好受歡迎

[@singsingkitchen]

好提議

[@pawahkileung6265]

好正！👍

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@auron617wong4]

星師父，個炒面好正，你講野又快左叻左好多，祝身體健康

[@singsingkitchen]

🙏

[@auron617wong4]

@@singsingkitchen 希望下次去大埔會撞到你啦

[@baronlau8573]

学习下 本身自己都好中意吃炒面

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@kion24]

星星師傅我覺得你口才越來越好😂😂😂

[@singsingkitchen]

我會不斷努力改善

[@annielee5073]

正呀 星星師傅 講解清晰又簡易 多謝分享👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@meilee6212]

星星师傅，那个面系只要在热水里面浸30秒吗？ ：( 我可能等太耐了D面煮到霖晒。。。

[@hungyeehealth]

正

[@singsingkitchen]

😋😋

[@katebowkett2988]

Yummy 😋

[@brianleung2253]

100分~~~ 易學好味~

[@singsingkitchen]

🙏

[@googlexxx3773]

劲！

[@singsingkitchen]

🙏

[@micmic4364]

星星師傅下次可否教吓炆米🙏

[@singsingkitchen]

可以去youtube search職人吹水炒粉麵 參考下

[@kenny-NY-YouTube]

👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@twl2207]

又4年，今日先整

[@mingfung1939]

以前試過不放在雪櫃唔使一星期就發霉,後期買壽桃牌一個個乾蛋麵,可放好長時間和不需放入雪櫃都唔會發霉

[@singsingkitchen]

你好呀好耐冇見你留言 👍 新鮮蛋麵餅係好容易發毛

[@foreveryoung6727]

好正 星哥 聽晚煮 哈哈！！！

[@faihoho]

呢碟炒面又係要打到個靚面~先會做得好😊

[@singsingkitchen]

呢個一定 要過豉汁芡做得好 情人節快樂

[@popoakuen444]

@@singsingkitchen loop 0" .

[@nickychu8553]

多謝星星c fu

[@singsingkitchen]

🙏

[@user-mq2dm1vt6x]

活字典

[@singsingkitchen]

🙏

[@chanben7947]

😋😋😋

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@joechan4488]

一定要讚好!!!!!!

[@singsingkitchen]

🙏

[@kenleo1550]

👍💯

[@singsingkitchen]

感謝 情人節快樂

[@florashum6108]

👍😋

[@mrtam1663]

好食到呢，睇到都知有幾好食，好想食呀

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@seiko77]

星星午安，咁香脆嘅麵啱晒我心水，我想問，用氣炸鍋整，要用幾多度同幾多分鐘？

[@singsingkitchen]

可以試下180度八分鐘

[@lokxp]

呢隻炒面炒米，酒樓，粵菜文化，一個碟上！外省人，新移民，會話炸個麵，倒啲茨汁！呃錢！佢哋要有汁先開心，草根啲叫兜亂！或叫濕炒！

[@singsingkitchen]

多謝分享

[@tilllomo1]

油爐拉油 vs 大火煎封30秒 真係各有千秋呀😁

[@singsingkitchen]

👍

[@tilllomo1]

加多柸COT少雪唔該🤣

[@user-ur9bv6wi2j]

Great 👍

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@arodhamilton]

我琴晚先跟完星星師父兩年前條片整豉椒雞球炒米粉

[@singsingkitchen]

感謝立即支持💪🤣 情人節快樂

[@yuchuentong9596]

酒家傳統雞球炒麵、乾炒牛河、揚州炒飯、星洲炒米，識造呢幾款包保被封家庭厨神😋👍

[@singsingkitchen]

家中整到茶餐廳味道

[@mayyingli7390]

麵底原來糸咁整，好香好正咁，多謝師傅教路🙏

[@singsingkitchen]

😋😋

[@maggiewong7822]

👍🙏

[@tinat5009]

Good Good

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@amyheng8720]

星師傅 可以用全蛋雲吞麵嗎？多謝！

[@Ada-jj9gp]

我剛才看影片時，也和你有同樣的想法😄…我個人覺得 "可以"😜！

[@singsingkitchen]

唔可以用全蛋麵 要用炒麵餅

[@Ada-jj9gp]

@@singsingkitchen 😍星星師傅您好！我是住在馬來西亞，不明白甚麼是~炒麵餅，也從來不曾聽過這名稱😅。請問~它是否是 "乾的麵"~就是能在超商買得到的又乾又脆的那種？另外 : 請問如果我向雲吞麵檔的老闆買未煮過的麵回來，收進冰箱幾天讓它的表面風乾後使用，不知可以嗎？

[@amyheng8720]

@@Ada-jj9gp 馬來西亞人好 我都係呀！🤣🤣🤣🤣 點解問星師傅 大馬好似冇佢咁嘅幼細全蛋麵 除咗全蛋雲吞面😐 Ada 師傅唔係幾清楚大馬啩 佢冇MM2H 何來有時間行超市…我地真唔知咩蛋炒麵餅 只知 Maggi goreng 同 唯一麵在屋企炒做經濟麵加蝦與豬肉片🤣🤣🤣🤣

[@amyheng8720]

@@singsingkitchen 師傅 大馬冇…可以用唯一麵或公仔麵嗎？馬來西亞嗌Maggi mee=美極麵 比你炒啲粗

[@GOODKY100]

成日出面食, D面底係成個炸...連裡面都變脆埋........好難搵到咁好心記真係煎面底

[@singsingkitchen]

😋😋

[@messineymar5940]

炸完面底,炒河底,再炒飯,埋芡,勾起唔少之前做鑊埋架日子 哈哈

[@faihoho]

辛酸日子🤣🤣

[@user-tv2tq2ho2p]

星星你好呀，我成日睇你的影片的，我想問？你用熱水直接倒洛去個不鏽鋼盆，下面去水係用塑膠做的，怕唔怕熔左？

[@slk3165]

梁耀輝 分享一下，塑膠溶點大約係165度以上。熱水最多都係100度，倒落去之後條膠都只係會變軟。沖返凍水或者等條膠凍返就會變返硬身。出面九成九既廚房好多時都係直接拎個膠既筲箕裝住食材去蒸櫃到蒸的。

[@user-tv2tq2ho2p]

Sl K 明白，謝謝

[@mingkwong7306]

呢d8，9十年代酒樓水準，茶記肯定做5到啦……師傅好野

[@vanng8151]

喂星星 教做蒜蓉豆豉啊😀

[@singsingkitchen]

KZbin search職人吹水蒜蓉豆豉醬參考下

[@didicheung5355]

🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@singsingkitchen]

😋😋😋

[@leonfong4456]

Hi, 想order 叫翠塘豆腐please? Thx

[@leonfong4456]

好多餐廳做得好難食

[@leonfong4456]

kzbin.info/www/bejne/e3yxfp2ufK9_kJo 可以煮多次，拍片

[@singsingkitchen]

KZbin search職人吹水翠塘豆腐參考下

[@banjofung9599]

岩曬呢排閉關自家煮

[@singsingkitchen]

😋😋

[@pongancheung8226]

😋😋👍👍

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@fathoz1]

依碟已經係酒樓水準喇, 茶記師傅冇咁多時間心機去做喇

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@peterstang]

這個不是酒家的水準, 而是師傅的水準, 我試過在某酒家, 百多元一碟的炒麵, 一路吃, 一路滲油, 於是停下不吃, 用碗盛起那些油, 原來足有半飯碗, 那天卒之食到拉肚子, 以後也怕怕.

[@singsingkitchen]

希望大家能夠係屋企都做到

[@hungyeehealth]

唔講唔知，要鬆及彈性了!

[@singsingkitchen]

呢個係 竅門

[@xbphp991]

しゃべりすぎ

[@singsingkitchen]

🙏