〈職人吹水〉 香煎銀雪魚/簡單方法/做到星級酒店 好味道/ 配檸檬牛油汁/香煎薯仔/pan-fried codfish in light soya sauce

p/s 好多網友查詢,點解整(三文魚),會有(腥味),大家可以參考影片有詳盡講解👇 • 〈 職人吹水〉 情人節👩‍❤️‍💋‍👨溫馨晚...
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[@ABC-fl5kw]

恭喜師傅，剛剛看，你又多 1K✌️✌️😋😋 一共 615K 💯💯分👍👍🎉🎉👏👏

[@ABC-fl5kw]

@@user-sj2bu7fo6b 打把好今天出全豆腐 😝😝😝 明天食白果 ✌️✌️✌️ 佢日日食白果食到年初七👏👏🎊🎊

[@yuenching8]

@@user-sj2bu7fo6b 煎三文魚扒。真係唔知醜

[@ABC-fl5kw]

@@yuenching8 是三文魚扒嗎？你一定沒有看清楚 🤦🤦🤦😝😝😝 白汁、芝士、肉碎意粉一定適合你，再來一碟焦炭蘿蔔糕🤮🤮🤮另加幾隻生雞放入口，當堂飽肚 😁😁😁

[@ABC-fl5kw]

@@yuenching8 媽咪、媽咪, 快啲煮碟放入雪櫃 "超過四個月的蟹鉗" 比呢位支持者 🤮🤮🤮 “好食“ 之餘，兼且食完之後，會送去威威 staycation 👎👎👎😵😵😵

[@ABC-fl5kw]

@@user-sj2bu7fo6b 某某出來搞事，但又冇看清楚是煮甚麼食材，只是看圖猜想 👎👎👎

[@wk945]

講起薯仔嘅菜式，平民嘅西餐通常配炸薯條或牛油薯蓉，我見過有啲高級嘅西餐，薯仔配菜都好講究，除左你做呢種梳地薯(炒薯)，仲有一款叫上包糠炸嘅碌結薯，又有一款先煎再用湯煮，放入焗爐連湯焗嘅薯仔，叫做風登薯或方旦薯。仲要將薯仔批成酒桶型伴碟，夠晒高級。

[@singsingkitchen]

多謝詳盡分享

[@calvinhuang3967]

多谢星🌟师傅，虽然系好简单，但系师傅你唔点我就唔明，大道至简，先系最考功夫👨‍🦰

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@EmEmEm579]

多謝師傅 聽日煮

[@mslee8112]

星星師傅早安銀雪鱼好食又滑，又很少骨，在日本料理食，一片也好貴，但是營養好，謝謝你介紹😍😍😍

[@singsingkitchen]

日本菜食銀雪魚好貴👍😋

[@wk945]

日本菜有一味叫做銀鱈西京燒，用西京麵豉醃銀鱈魚，鱈魚改好一塊塊用膠盒盛載，落麵豉，味啉，清酒醃幾日先夠味。食一餐日本菜，呢個餸菜已經算係一道大盤嚟㗎啦。

[@alvinlee140]

Thank you for showing this pan fried cod.

[@fanchuendennistsang4569]

加拿大銀鱈魚 Silver Cod 最正 , 肉質鮮甜嫩滑 , 其他鱈魚如太平洋白鱈魚 , 紐西蘭藍鱈魚 , 大西洋黑鱈魚都不是同一個級數, 無得比 !

[@tiffanylo9590]

星星師傅教嘅菜式真係簡單又易做，一直以來教識咗我好多菜式，真係好感謝您👏🏻✨

[@HAHA-dm6jv]

好鍾意食煎銀雪魚👍🏻👍🏻😋😋👏👏💞💞😍😍多謝星星師傅分享🥰🥰🌷🌷🌈🌈⭐️⭐️💯💯

[@singsingkitchen]

👍😋

[@mfvmfvs]

銀鱈魚簡簡單單煎香已經好正，我通常會用雜菇菌、法邊豆、蘆筍或意大利櫛瓜之類做配菜，下次要試下要跟師傅配煎薯仔😋，仲可以配師傅教嘅意粉！

[@34pochufriend97]

求教師姐🙏網上好多都話銀鱈魚對糖尿好，堅定嬲？🙏

[@mfvmfvs]

@@34pochufriend97 簡單嚟講，銀鱈魚蛋白質含量比好多魚都高，脂肪含量亦都比好多魚低，食用後有效穩定血糖升幅速度嘅，適合糖尿病患者食用，不過要注意份量同烹調方法，同埋唔好食魚皮同內臟！銀鱈魚係我經常食用嘅魚類，蛋白質含量比三文魚高，脂肪比三文魚更少，銀鱈魚完勝！

[@34pochufriend97]

@@mfvmfvs 🙏thx師姐~ 我嫲嫲話醫生講過ok食得，不過我嫲都幾為食，搞到我唔多信佢😆

[@mfvmfvs]

@@34pochufriend97 老人家真可愛😄

[@34pochufriend97]

@@mfvmfvs "雪糕唔怕， 係朱古力味唔食得" 頂佢當我傻仔😂

[@shirleychan5202]

多謝 Chef 星星，我想吃什麼，我首先打開你的視頻，什麼餸菜你都教授我們，真是多謝你，今天我想吃雪魚，你又有好方法教我們，真是多謝你，好開心。

[@singsingkitchen]

🙏🙏💪

[@sarahchiu5573]

很有用的提示，多謝

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@user-sw7qs6km2p]

〈雪魚文也〉 法式名堂看似難 星爺煮來視等閒 喼汁美極牛油汁 一家享用高檔飧 👍👍👍🌹🌹🌹

[@singsingkitchen]

多謝詩句

[@user-sw7qs6km2p]

隳普通話讀灰粵音讀輝，意〈毀滅〉

[@MsMs-oy2iq]

煎得好金黄，真靚，加埋檸檬汁嘩好味。多謝師傅。

[@singsingkitchen]

👍😋

[@vitoj2095]

非常NICE既食譜，超詳細，多謝星師傅！😋

[@singsingkitchen]

感謝支持頻道會員

[@powahsung8672]

這個鱈魚餐伴碟賣相略為單調，加點伴菜會吸引多點。

[@qmart2564]

簡單方便易明，謝謝師傅！😋

[@ericcshearer]

檸檬牛油汁，正！

[@singsingkitchen]

👍😋

[@shandichau4376]

好味又易做

[@singsingkitchen]

感謝支持頻道會員

[@shandichau4376]

@@singsingkitchen 👍

[@joannalow4566]

簡簡單單又美味😋😋😋

[@singsingkitchen]

🙏

[@ccfenny637]

師傅，魚肚內黑色衣吾㑹好腥？可以吾洗嗎?

[@interestingvideoshaha9394]

多謝星星師傅分享，真系好好味好有高級酒店感覺✨

[@singsingkitchen]

保證好食嘅酒店 自己整 價錢平味道好

[@catherineyeung8350]

薯仔🥔原來可以咁整😀我都學吓星星師父整先✌🏻😘😘

[@singsingkitchen]

簡單又好味

[@kellyricky16]

星星師傅，會唔會教吓點處理和煎急凍牛扒?做到味道好似冰鮮或新鮮牛扒？

[@singsingkitchen]

👍😋

[@hunghui1418]

用比目魚都好好味

[@miulingkwok4223]

早晨🙋‍♀️吾洗講銀雪魚 名貴好多👍🐟🐟睇到都好想 買舊銀鱈魚跟住做😚💋

[@singsingkitchen]

🐠👍

[@susanou3904]

星星師傅 我很想您不日示範吓姜葱屈鲤鱼🐟谢谢🙏

[@singsingkitchen]

👍😋

[@christinathouvenin9254]

Good morning Mr.Sing Sing ... enjoy this simple ,easy delicious fried fish - beautifully juicy on each side, quick and good - Perfectly done 👍👍💯💯

[@singsingkitchen]

Thank you

[@waynewong4434]

加拿大鱈魚應該係太平洋cod fish, 我覺得冇智利sea bass好食, 美國呢邊既華人超市, 智利sea bass中文標名叫鱈魚, 而且價格比cod fish貴多多聲, 至於話口感, 味道, 智利sea bass亦更加好食, 煎出呢好似百合柑一片片自然鬆開, 魚油香味十足.

[@singsingkitchen]

🙏

[@wanwan4715]

銀雪魚 is black cod. It's totally different from the cheap Pacific cod you're referring to. You can't find it in supermarkets, only from high- end seafood sellers.

[@shingjessica3289]

好味！睇見都想食！

[@LuckRenewal]

Always looks so yummy! Thank you for sharing!

[@singsingkitchen]

感謝支持頻道會員

[@chihoutang2755]

感謝大師分享

[@purinlaw8]

請問牛油用有鹽定無鹽？

[@34pochufriend97]

4:15 是咪風琴薯仔？

[@summerhyc1017]

最後牛油加檸檬味吾應該開火煮， 檸檬汁應該熄火最後先加落牛油 先吸收到檸檬營養同味道

[@singsingkitchen]

多謝留言

[@maggiefan5464]

銀雪魚中間有血塊, 解凍完血會染埋附近魚肉, 請問星星師傅有冇解決方法?

[@singsingkitchen]

銀雪魚都算係貴價食材 購買時嚴格篩選就可以

[@thomashe2496]

好好吃哦

[@huadilu3680]

星星这道菜要配一瓶上好的红酒

[@singsingkitchen]

🍷👍

[@ABC-fl5kw]

第八名！✌️✌️💯💯💯 未睇先比個 Like 👍👍👍👍

[@ABC-fl5kw]

@白雪 師姐，全套已經看過呀 😋😋✌️✌️🎊🎊👍👍

[@kentlee3003]

星星師傅 銀雪魚多数都係煎 但係我曾经食過用梅菜蒸都幾夾 可否指教下怎樣處理 謝謝

[@singsingkitchen]

銀雪魚 肉質嫩滑魚油較重 香煎 係最好食 清蒸方法 可以參考梅菜蒸鯇魚梅菜做法

[@karenpang5374]

師傅：魚浸鹽水會唔會無咗些鮮味?

[@singsingkitchen]

不除腥味

[@user-cv4mj8xk3h]

冷藏不用飛水嗎？

[@nenylei1422]

Ohh YES to this!! Lets make and eat this. YUM!!🥰🥰😋💯👋👍👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@Joe-eb3we]

隔離嗰條友 開始又玩返以前嗰啲嘢🤣但係用平嘢🤣

[@Joe-eb3we]

嗰條低能仔 又想開始畀人笑🤣

[@34pochufriend97]

又要我個friend 阿PO CHU👻去佢fb評論區訪客帖子讚下佢了

[@34pochufriend97]

條友真係攞苦嚟辛，佢又要喺屋企開始捕住删留言ban人了🤣

[@34pochufriend97]

之所謂 "咩嘢人就做咩嘢事" ， 就算佢直播食💩都冇問題呢👍 但係走回路要重新停留喺以前嘅時空，……咁就枉為人了🤣

[@victorfong4602]

你好，如何才能煎銀雪魚可以不癡底？

[@user-hi1kb2vq8l]

試過在凍肉舖買了一塊銀雪，一煎佢，爛曬，溶曬。請問師傅是什麽問題。

[@singsingkitchen]

多啲參考職人吹水煎魚影片 跟住去煮 好快你會變 煎魚高手

[@user-jk8xx2eu1j]

點解有時煎條魚　會咁易散哂？　條魚唔靚？

[@samanthachan7167]

有人知道銀雪魚英文名字是甚麽嗎 ？？因我住在美國,到美國超級市場是看英文名字的 ？？像龍利是 flounder !!! 謝謝.

[@34pochufriend97]

sablefish，但有見香港超市俗稱寫 black cod

[@acheung2007]

美國有Chilean sea bass, 樣子相同，亦多油，相信可以一試。

[@ccc8128]

請問點解你個爐頭， 有一邊唔要明火，用電磁爐代替？ 好奇想知道原因，係唔係會方便啲？ 謝謝解答🙏🏻

[@singsingkitchen]

個人習慣冇乜特別

[@myy6926]

正👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@lunwai1418]

星星師傅，想請教下除左尼個汁，仲有冇多兩三款汁醬可以推介一下？

[@singsingkitchen]

啱啱做咗個白汁薯仔蘑菇汁 可以參考下

[@lunwai1418]

@@singsingkitchen 唔該星星師父

[@gualoli2849]

正呀！這個高質呀😋😋😋 薯仔加d香草仲西式d 添呀😆

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@elonmuskaoc]

星星师傅，我可以用鲑鱼代替么？

[@singsingkitchen]

👌

[@singsingkitchen]

👌

[@user-jk8xx2eu1j]

需先烚熟ＰＯＴＡＴＯ　再煎？

[@singsingkitchen]

👍👍

[@wk945]

煎薯仔叫做梳地薯。檸檬牛油汁就叫做文也。西餐厨係咁叫嘅，其實都係來自法文譯音。

[@singsingkitchen]

多謝師兄分享

[@wk945]

銀鱈魚絕對係貴價食材，如果買大塊厚切起碼要百幾銀，甚至超過兩百銀銀一塊。我試過去買一塊，老闆就問我，你知道係咩價錢架可？我買開就知係百幾二百銀一塊，老闆知我知價先原條鋸一塊比我。

[@singsingkitchen]

多謝分享

[@jessiechan7662]

如果三文魚，可同樣做法?😅😆😆

[@singsingkitchen]

方法一樣 三文魚腥味較重 三文魚 用淡鹽水解凍 去除腥味

[@jessiechan7662]

@@singsingkitchen 收到，謝，很用心詳盡的拍攝，支持你💪💪👍😊

[@pattyw8021]

加埋沙律醬就正啦.

[@singsingkitchen]

識食👍

[@kckong7433]

加 Miracle whip ， 或者 tartar sauce.

[@Jupistar1]

yummy

[@htm8037]

非常矜貴嘅食材, 咁大塊雪魚起碼: 佰六, 七起以外。

[@jennypang8369]

中間嗰層"衣"唔駛去除?

[@singsingkitchen]

唔需要 醃鹹咗好好食

[@andylee671031]

星星大哥,我只是觀看都睇到我流晒口水😜

[@PaddyMan1988]

呢種銀雪魚，喺外國都唔便宜。

[@singsingkitchen]

👍😋

[@Joe-eb3we]

雖然我唔食魚 都係嗰句啦 畀個讚師傅先😉👍我見到隔離嗰個 佢屋企人應該想喊 鹵水嘢 結果淨係鹵豆腐😭

[@Joe-eb3we]

@@user-sj2bu7fo6b 自己唔識鹵水嘢 就話人哋會搞到一鑊泡🤣

[@singsingkitchen]

感謝大家長期支持 打擊網絡歌曲侵權盜版💪💪

[@34pochufriend97]

鮑汁土匪一見星星師傅教煮炸嘢後， 多數會拋出膠句 "我哋啲普通家庭唔會炸嘢， 盞玩死自己， 炸嘢不如出街食啦" 😪公就你贏，字就我輸，仲要係口講口賠嗰隻🤡 唔怪得成個垃圾channel孤島一樣啦🐀

[@user-gu8ws6iu1b]

唔使理佢啦，條傻佬開始都冇咩人睇，又得罪咁多位頻道朋友，又得佢自我陶醉啦

[@user-gu8ws6iu1b]

就嚟過年條友等錢使呀，今個月個傻佬日日都瘋狂出片🤣🤣🤣

[@maggiejetson7904]

我以爲銀鱈魚係Sea Bass，產地係智利

[@stanleylaw593]

Sea bass係鱸魚，cod至係鱈魚。

[@danielkoo8341]

👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@samuelyu818]

為什麼我煎的時候全片散開變了一劈

[@graceyim2941]

👍

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@samanthachan7167]

剛看到有人寫是叫 cod ？？

[@sheilatcm1]

不過煎完成個廚房有排抹

[@singsingkitchen]

😋😋

[@34pochufriend97]

去ikea買個 防濺網 ， 用後 清洗完， 再抹啲啲開稀左嘅白醋上去防滋生細菌， 入袋收埋下次用。

[@stephenlee2440]

👍👍👍👍👍👍

[@chiubon5157]

件檸檬油淋淋，影响賣相

[@singsingkitchen]

👍😋

[@chch27]

😁😛

[@singsingkitchen]

🙏

[@clariceliang3507]

雪嘅质太差喇

[@user-rg2ke1fo1y]

何人叫打把，睇到我一舊雲？

[@singsingkitchen]

土匪

[@bahchekng5157]

少說話，講重点