Рет қаралды 12,783
חזה אווז בסו-ויד היא אחת המנות המפתיעות בשיא הפשטות ובתוצאה הסופית המלווה בעסיסיות, רכות ומרקם מדוייק שניתן לקבל רק בשיטת הסו-ויד.
מתכון מלא בבלוג
www.sousvideer...
מתכונים מלאים בבלוג לבישול בסו ויד:
www.sousvideer...
חשבון אינסטרגם:
/ sousvideer
דף פייסבוק:
/ sousvideer
00:00 חזה אווז בסו-ויד
00:33 מרכיבים
00:49 ניקוי וחריצה
01:30 תיבול
02:37 ואקום
03:09 בישול בסו-ויד
03:33 שימוש בנוזלי הבשר
03:52 טיפול לאחר סו-ויד
04:02 צריבה עם ברנר
04:48 צריבה במחבת
05:11 חיתוך והגשה
05:52 טעימות
07:40 תרשמו אם אהבתם
ציוד בו השתמשתי בפרק זה:
מכשיר סו-ויד אנובה פרו
bit.ly/3kLohep
מכשיר סו-ויד אנובה פרסיז'ן
bit.ly/3kGtzI4
מכונת ואקום פודסייבר
bit.ly/36OXipV
גלילי ואקום נוטרילוק
amzn.to/38KCz6M
תבנית אפיה
s.click.aliexp...
מחבת קרבון דה-באויר
amzn.to/2DYgWov
ראש סירזאל | Searzall Torch | מצריך גם מבער Bernzomatic TS8000
amzn.to/35lYi4L
מבער Bernzomatic TS8000
amzn.to/33a9cX2
סכין קיצוב
amzn.to/3olYdFm
סיר לצמצום הנוזלים
amzn.to/3rUqdCh
אביזרים נוספים בפוסט
www.sousvideer...
Music: www.bensound.com" or "Royalty Free Music from Bensound"