Ziegenkäse selbst herstellen. Der Fachmann erklärt.

Käse selbst herstellen ist kein Hexenwerk. Didi, den Sie schon aus einem früheren Video vom mir sicher kennen, befasst sich mit der Herstellung von Ziegenkäse aus Milch seiner eigenen Ziegen. Wie er es macht, sehen Sie in meinem Video.
Viel Spass beim Nachmachen.
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[@mauertal]

Ach wie schön .... ein Mensch, der mal ehrlich bestätigt "Ich habe keinen stressigen Job" ....

[@pojakunda7863]

Wow, Ich bin beeindruckt, und hab mal wieder Lust bekommen meine Ziegenmilch zu Frischkäse zu verarbeiten.

[@RobertSchulze]

Super wie du immer noch nachfragst wenn was unklar ist

[@pvdns77]

Ich find so ne Handwerkskunst toll. Wenn man sieht, wieviel Mühe und Erfahrung darin steckt, schmeckt es doch gleich viel besser! :)

[@marcelwegner2198]

Amen.

[@FelixHobbyGarten]

Genau so sehe ich das au h @pvdns77

[@maecka]

@@marcelwegner2198 Du und dein Amen was bringt dir dieser Kommentar? Sachwissen?:Fehlanzeige!

[@EinsamerWanderer]

Wow, interessant und gar nicht mal so einfach 😮. Vieelen Dank das Du uns das gezeigt hast lieber Ralf, das war wirklich wieder sehr interessant 👍👍😊

[@jens-peterjacobs2870]

Der Beitrag ist mal richtig TOLL, Schön 2. Advent

[@tyreco123]

Top Video und top Thema. Schönes Weihnachtsgeschenk.

[@p.8405]

Amen. Dein Kollege redet mir aus der Seele.

[@christophscholz6308]

Das beste erklärte video was ich bis jetzt gesehen habe , danke

[@becks121984]

Toller Typ. Danke euch zwei. 👍

[@barbolli]

Mensch, was für ein sympathischer ehrlicher Typ, der Didi. Top!

[@sylkebaumann1303]

Oh man ich liebe Käse in allen Varianten. Sehr schön.lg

[@WatisMitDrahteselGarten]

Super gezeigt und erklärt Ralf😁👍💚

[@ohtv1539]

Liebe, Mut & Wahrhaftigkeit

[@fresh8green]

Super sauber die Küche, Respekt! 💪

[@mondenkinde]

Danke für das tolle Video

[@fappifappsen4806]

danke fürs lehrvideo, wissen erweitert, freu mich aufs nächste.

[@lukaskrauss8169]

Ein wirklich sehr schönes Video. Lg

[@SchimmerMediaHD7]

Vielen Dank für dieses Video, sehr interessant, ich wette der Käse von dem Herrn schmeckt echt super. Da bekommt man direkt Lust sowas mal selbst zu machen oder das nächste mal beim Bauern auch mal ein Stück von dem selbst gemachten Käse zu nehmen. "Langönser Taler" das ist doch hier ganz bei mir in der Nähe (Gießen / Marburg) 😃👍

[@julianmeyer8986]

Super Video 👍👍👍. Ich liebe Ziegenkäse 😍🐐🧀 .

[@uweg.1174]

Super Video.

[@kleineroteHex]

sparsam und effizient, jawohl!!!

[@derknuppelkunde8748]

Jawoll 🤘

[@safranpollen]

Klasse wie immer :-)

[@romulus_le6414]

Sehr beeindruckend... ich wünschte, ich hätte die Möglichkeiten...

[@rrhase]

Möglichkeiten kann man schaffen :)

[@DerGartenFreundTV]

Sehr tolles Video 👍

[@FelixHobbyGarten]

Hallo Torge:D

[@carnaturgarden]

Sehr interessant

[@jeannedarc8180]

ich finde das Video super :) an beide Männer herzliche Grüße! Natürlich geht irgendwo unten die Diskussion wieder los: Klima ja nein - hört nicht drauf. Denn es ist eigentlich egal, Didi hat Recht, es wird noch schlimmer kommen, und was wir tun können - ist uns aufs Wesentliche zu konzentrieren und einen Schritt mal zurück, das tue ich auch - und ich habe festgestellt, das es mir persönlich auch gut tut. Was aus den Medien kommt, ist ein reines Geschäft, ja. Aber: es kommt was auf uns zu, und das nicht zu wenig.... ich habe das ganze Käseprogramm hier und habe es noch nicht geschafft, mich ran zu wagen :) durch so ein Video, so schön einfach erklärt, sollte ich doch endlich mal wenigstens probieren, Käse selber zu machen :) Zum Kaufen ist Didi leider zu weit weg :D LG Steffi

[@andreaslandfunk5495]

Ich hab mir das noch viel komplizierter vorgestellt, mit weißer Kleidung, Handschuhen, Häubchen ....dabei greift er den Käse mit bloßer Hand an. So einen kleinen Direktvermarkter hät ich auch gern in der Nähe. Kompliment auch an den Kameramann, ich vermute, es sind die Söhne?

[@tonitoni5873]

Als gelernter Molkereifachmann denk ich mir: teilweise gefährliches Halbwissen🙈 nur zB Pasteurisation 72-75°C 15-30 sek im Durchlauf im Pasteur oder 63-65°C 30 min im Mehrzweckerhitzer Und nicht 2-3 Minuten bei 80°C Aber ist ja alles im Kleinbereich, wobei unsere Käserei auch eine kleine ist

[@p.8405]

Kleine Past-Maschinen sind günstig. Man muss mit dem Weihnachtsmann googeln.

[@hellfyfighter]

"nur zB Pasteurisation 72-75°C 15-30 sek im Durchlauf im Pasteur oder 63-65°C 30 min im Mehrzweckerhitzer Und nicht 2-3 Minuten bei 80°C " Und schon erreichen lokale Produkte in der Menge astronomische Preise. Wenn jemand wie Didi auf dem Level Kaese legal in De Kaese herstellen kann, ist es unbedenklich und guten Gewissens kaufbar.

[@jenspiske7590]

Tolle Sache und schön erklärt, wir haben ja auch Ziegen und möchten das nicht missen. Mich würde interessieren, wozu der nette Didi die Tiefkühlschränke braucht? Oder hat er die umfunktioniert zu Reifeschränken?

[@michaelmuller8072]

Zwei klasse Typen! 👍👍👍

[@rrhase]

Dankeschön 👍

[@Merico22.01]

didi bester Mann

[@derben040]

Schön 😉

[@yountimer_agrar7622]

Ein paar Abonnenten du hast 181.000 ich finde das schon ne ganze Menge

[@fritzfriedrich983]

Sehr gutes und interessantes Video! Fritz grüsst!

[@PaulHutter-eb5wb]

Wo kann man denn so einen käse Schein machen‘ danke für das Video

[@bensch1275]

gut

[@FelixHobbyGarten]

Sehr gut

[@Breakfast_of_Champions]

Die Sendung mit dem Ralf. Die Videos werden immer besser!

[@FelixHobbyGarten]

Die Videos waren doch schon immer die besten!:)

[@derknuppelkunde8748]

Löwenzahn, düb düb düdüdüb, düdüdüdüb düb düdüdüb, dumm du dumm dumm dudududummm, dumm du dumm dumm dudududummm, dumm du dumm dumm dudududummm, timm timm, Löwenzahn!

[@FelixHobbyGarten]

Sowas ist richtig Klasse. Wer möchte das nicht selber gerne machen?

[@dirk4739]

wir haben das jetzt seit neun Jahren selbst gemacht. Das heisst aber auch jeden Tag, auch an Wochenenden und an Feiertagen immer pünktlich bei den Ziegen sein und melken. Wir konnten in dieser Zeit weder übers Wochenende wegfahren geschweige denn Urlaub machen. Wenn das einer von Euch machen will, dann bitte nur wenn auch ein Ersatz da ist, der dann auch mal einspringen kann. Ihr werdet ommer dankbare Abnehmer für den Käse finden, aber niemanden der auch mal die Ziegen melkt.

[@jenspiske7590]

@@dirk4739 - genau so ist es. :) Wir hatten auch seit 2010 Ziegen. Und 2017 alle abgeschafft. Aber es fehlte dann doch etwas und dieses Jahr haben wir wieder angefangen. Schnellen Käse haben wir auch produziert, Brimsenkäse eben. Für Hartkäse fehlt uns der richtige Reifeschrank. Hatten wir mal probiert, der war dann zu hart... aber gerieben einfach eine Wucht, da schmeißt jeden Parmesan weg. Und Ziegen können auch Spaß machen, wie mein letztes Video zeigt ;)

[@sandrawilken1383]

Den Käse würde ich zugerne probieren 😆

[@FelixHobbyGarten]

Jaaa ne Verkostung:)

[@TheNervzwerge]

ich nicht 😂 würde ihn nicht vertragen

[@Xelthar]

der mann macht ziegenmilch-quark. das kann ich auch. habs schließlich gelernt :D hat der didi aber schön ohne die vielen fachbegriffe erklärt.

[@georghaag4930]

Wir haben ein Gewölbe in dem wir Kartoffeln lagern. Kann man da auch Käse reifen lassen

[@rrhase]

kann ich dir leider nicht sagen. Einfach ausprobieren.

[@georghaag4930]

@@rrhase vielen Dank

[@melaniepeter8881]

👍🙋‍♀️

[@klausbaum6712]

hast du deine Schuhe zur Käsemacher abgeben müßen?

[@PeterPan-kl6zb]

#Saatgut #Adventskalender :))

[@lillianstraub3530]

Der Kühlschrank 🙈 er ost so lange offen🙈

[@hieronymuswiesenkraut3628]

Stattdessen würde ich gerne lieber Fliegenkäse herstellen.

[@Jonathan-gt9ud]

Fliegenkäse klingt schonmal widerlich :D

[@janik78]

@@Jonathan-gt9ud hast du es schon mal gegessen bzw. Probiert nicht immer sagen es schmeckt oder klingt widerlich

[@maecka]

@@janik78 stimmt nur dass es so klingt heißt nicht gleich dass es nicht gut schmeckt!

[@derknuppelkunde8748]

Peter Lustig ist tot, Fritz Fuchs ist schlecht, wie wäre es mit einem Ralf Roesberger? Klingt komisch, ist aber so...

[@aristotelpiperka]

was nützt einem der beste käse wenn zum schluß das giftige salz vom discounter zum salzen verwendet wird...stellt sich dar als wäre er fachmann, weiss aber nicht das dass billige doscoutersalz ein chmeisches neben produkt ist und zusätzlich noch mit chemisches jod und flouirid kontaminiert wird...sry...hier muss der käserer sich definitiv besser informieren und mit ursalze arbeiten!

[@AlexVo202]

Wo bekommt man denn gutes Salz? Ich hab immer Meersalz, welches in einer Gewürzmühle noch gemahlen wird, da es grobes Salz ist. Tafelsalz zum Beispiel vom Lidl kaufe ich nicht.

[@ralphrabenstein3024]

Schade das du beim Advenskalender nicht mitmachst. Das wäre die Gelegenheit gewesen treuen Abonnenten ein wenig was zurückzugeben. Echt Schade....

[@maecka]

Weißt du wie viel Aufwand dahinter steckt? Vielleicht hat er garkeine Zeit dazu?

[@ralphrabenstein3024]

@@maecka Darf es deshalb nicht trotzdem Schade sein....

[@maecka]

@@ralphrabenstein3024 doch darf es oder hab ich dass behauptet?

[@debabe8078]

@Ralf Rabe ich finde er beschenkt uns genug! All die tollen Videos und die vielen Tips und das alles für lau, kann man das nicht mal so stehen lassen und dankbar würdigen? Eigentlich müsste er etwas von uns bekommen, für diese Arbeit mit den Videos. Aber so isses, immer noch mehr haben wollen, mit nichts zufrieden sein können, das finde ich schade!

[@Willow1511]

@@debabe8078 wäre ich für #GeschenkemarathonfürGartenyoutuber

[@klausadams1150]

Nüllenkäse!

[@phenomenphenomen5458]

Was denn für ein Kurs??? Hat denn deine Mama und deine Oma einen Kurs gemacht um zu wissen wie man Käse herstellt? Oder haben etwa im Mittelalter die Menschen Kurse an der Volkshochschule gemacht um zu lernen wie man Käse herstellt?