Zo maak je bladerdeeg!

Bladerdeeg is knapperig, luchtig en geeft volume aan gebak. De smaak is neutraal. Je kunt het daardoor voor zoet én hartig gebak gebruiken. Zelf maken lijkt misschien ingewikkeld met het vele rollen en vouwen van het deeg, maar niets is minder waar. Met de Hollandse methode die ik in dit blog uitleg, is het een fluitje van een cent. Je moet er zo’n 1,5 uur voor uittrekken, maar het deeg rust vooral in de koelkast. Af en toe rol en vouw je het deeg. Zelfgemaakt bladerdeeg geeft een nieuwe dimensie aan je gebak. Het maakt net het verschil tussen ‘gewoon’ lekker en superlekker. Zelf proberen? Het recept vind je hieronder.
www.kokenmetkennis.nl
DEZE VIDEO OP DE SITE: www.kokenmetkennis.nl/videos/z...
RECEPT: www.kokenmetkennis.nl/recepten...
BIJBEHORENDE BLOG: www.kokenmetkennis.nl/bladerdeeg/
BLADERDEEG GEMAAKT? GEBRUIK HET HIERVOOR:
www.kokenmetkennis.nl/recepten...
www.kokenmetkennis.nl/recepten...
Vind ons ook op
Facebook: / kokenmtkennis
Instagram: @kokenmetkennis

[@vammaanestein]

Dank je voor deze uitleg 😊

[@JMVD48]

Mooi deze uitleg, hartelijk bedankt. 👍

[@soeifong]

Geweldig! Heel nuttig om te weten.

[@utahmondelaers4357]

lekker videotje top man

[@2birgitta]

dank voor je duidelijke en goede uitleg...nu ik nog :)

[@KokenmetKennis]

Graag gedaan! Dank voor je feedback

[@evamutfakta]

Dank je wel👏👏👏

[@lucillewong1161]

Geweldig!

[@jchrg2336]

Perfect

[@proefhetverreoosten]

Fijn filmpje! Dank voor t posten👍🏽

[@banaanii]

nice filmpje dude

[@nadiaali8939]

perfect uitgelegd.

[@marleenbiemans5427]

Goedendag, wat voor soort bloem gebruik jij in deze video? Ik hoor dit graag nog even. Met vriendelijke groeten zangeres Marlyn

[@bullshark1152]

Inderdaad voor de thuisbakker een simpele manier van bladerdeeg / korst maken. Niks niet boter intoeren. Ik gebruik deze methode thuis ook. Vroeger in de bakkerij altijd boter intoeren maar daar kun je uitrol machines gebruiken wat het proces vergemakkelijkt. 👍

[@ngatiwongsodimedjo2911]

😊ĺ

[@lindekemink8953]

Zou je dit recept ook glutenvrij kunnen maken?

[@dumpmuch]

Dankjewel! Ik zit nu 4 dagen lang met flinke diarree

[@evamutfakta]

Hoe komt dat?😳

[@Purdymcfee]

😮

[@SanderVanierschot]

Haalbaar! 👍🧑🏻‍🍳 #zelfkokenisleuk

[@shakoentelakhoeblal898]

Hoeveel blom en boter heb je gebruikt?

[@agnethalovin4293]

waarom niet de hoeveelheden bij? hoeveel bloem hoeveel H2O en hoeveel boter lijkt mij handig. Leuk hoor

[@alfa-jay_kamsi]

Beste goede morgen,nadat u uit de ijskast heeft weggehaald moet het weer uitgerold wrdn

[@jacquelinedegroot4015]

Leuk uiitgelegd, alleen jammer dat ik een andere recept moet zoeken om te weten hoeveel bloem, boter en water ik moet gebruiken.

[@alfa-jay_kamsi]

Wat is de verhouding,op 1pak boter

[@humphreyeendragt8104]

Hoe maakt u bladerdeeg voor kaasbroodjes?

[@PeBoAntSr]

Er is geen verschil. Bladerdeeg is neutraal en geschikt voor veel bereidingen.

[@PeBoAntSr]

Een plak boter/margarine invouwen is de Franse methode, het deeg met de harde blokjes boter intoeren noemt men Hollandse korst

[@brightantwerp]

Oh, dat is dus helemaal niet moeilijk. Dank je wel!

[@keesbuijs5753]

@2

[@hildevannuffelen817]

waarom doe je er geen gist bij voor gerezen croissants?

[@KokenmetKennis]

Dat doe je inderdaad als je croissants wil maken. In dit filmpje wil ik alleen uitleggen hoe je bladerdeeg maakt voor hartig en zoet gebak.

[@hildevannuffelen817]

@@KokenmetKennis ah ok, dank je

[@sandrahabraken8789]

Zo kun je ook een lekker frikandel broodje maken👨‍🍳👨‍🍳

[@KokenmetKennis]

Precies! Goeie tip

[@ijsbrandvreugdenhil4652]

Agebakken?, gewoon gebakken hoor, tenzij het voorgebakken is en dat kan niet met bladerdeeg.

[@submijiru]

Hoeveel bloem? Hoeveel water? Kutmongool

[@KokenmetKennis]

staat op m'n website, linkje onder de video, even verder kijken voordat je met modder gaat gooien

[@martinedewulf7174]

Gelieve uw vraag in het vervolg beleefder te formuleren aub. Het ware idd handiger de juiste hoeveelheden in de video zelf te vermelden.