【最強にマジ美味い】海老ラーメン Shrimp ramen.

ところで、海老が嫌いな方っています？？
もちろん食べ物の好みは人それぞれで、海老が大嫌いという方も当然の事のようにいるのでしょうけれど、アレルギーを持っている方などは除いて海老が大嫌いで食べられないって、そんなに多くは聞かない話ですよね。
やはり日本人は総じて海老が大好きなんだと思います。
もちろん中華一筋厨房率いるKMOの2人もガチの海老ヲタクと言われるほど海老を愛してやまない毎日をコロナパニックの今も粛々と送っているのですが、今日アップロードさせて頂いた動画は海老の持つ真の力を存分に際立たせる『海老ラーメン』です。
使用するのはどんな料理にも美味さを遺憾無く発揮し、和洋中に留まらず世界中の料理に対して柔軟に対応すると言われている優れモノ、天然のアルゼンチン赤海老です。
実はヤツの万能レベルはマジ最強で、安価なのに鮮度も身の味もミソの味も良く、サイズ感も適格という料理人目線の使いやすさの評価がもうX-GUNなんです。
更に刺身や寿司、天ぷらはもちろんの事、頭から殻ごと食べられる塩焼きや海老フライ、海老チリに海老マヨ、アヒージョにから揚げなどNGなしの対応力。
オッサンをはじめ誰からも愛され続ける才能の持ち主、まさに食材界のみちょぱといったところではないでしょうか。
そんなみちょぱラーメン。
調理もあまり複雑ではないため、動画をご覧いただければきっと皆様も作れるのではないかと思います。
こんな時期ですので、たまにはお家で最強のマジ美味いに浸ってみるのもいかがですか？
中華一筋厨房はコロナニモマケズ今日も賑やかで和やかです。
≪レシピ≫　赤海老、麺、軟白葱、生姜、スープ、塩、うま味調味料、胡椒、卵、片栗粉
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）
よろしければ是非フォローお願いいたします。
【中華一筋公式Twitter】 / chinesedevoted
【中華一筋グッズショップSUZURI】suzuri.jp/chuk...
【中華一筋メルカリSHOP】www.mercari.co...
The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋　Chinese devoted

[@chukahitosuzi]

いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様方のお声は私たち中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。 簡単なレシピも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってみてください！

[@102ms5]

最後の飯はヤバイ！怒 旨そうな賄ばかり喰って・・・ 痛風になれば良いのに・・・ｗ 羨ましい(´；ω；`)ｳｩｩ 妬ましい(´；ω；`)ｳｩｩ 明日は赤海老を買い求め彷徨う人々が・・・

[@hamahama30]

KMOはガチの海老オタク(笑)

[@user-ez1yz6zp7f]

中華一筋 絶対うまいやつやんww

[@0983450838]

麵裡的蝦油太多了！對腸胃不好的及年紀大的人，健康會有影響。如果能減半量就行。

[@0983450838]

我剛看到，你的菜刀是來自台灣的，對吧？所以你是台灣人嗎？

[@深瀬-x9t]

海老の殻も無駄にはしないんですね。しかも、ちゃんと濾してる。ひとつひとつの仕事がホントに丁寧ですね。

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます！

[@kinokino7714]

こんにちは🎶今回のはハードルが高い！蝦醬がスープに溶けたらどんなに香ばしい蝦なんだろう🦐最後の蝦油でとどめを刺す🍜👍食べたぁ〜い🤤

[@chukahitosuzi]

美味しくできました(^^)

[@changallon574]

2人のイチャイチャ会もすき。 あと凄く美味そう。。。

[@chukahitosuzi]

イチャイチャなんて(＞＜)

[@norakuro1188]

味が想像できない料理を久しぶりに見た！ どんだけエビが口の中に広がるんだろう…🦐

[@chukahitosuzi]

口の中意外にも広がっていきそうですm(__)m

[@なかのはるき-r7e]

生姜の刻み方に感動しました。こんなに手間をかけるものなのですね。

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます！

[@鷹の爪-l3l]

簡単で、かつ丁寧で、めちゃくちゃうまそう。 やってみます！

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます！

[@cakecake0705]

美味しそうです。 中華版のアメリケーヌソースですね。

[@939b4]

cake cake さん 勝手にチネーゼ　サルサと命名してみました。

[@commentsenyo]

ラーメン一杯のためだけに海老を買ってくるって地味に贅沢だよなぁ 以前、仕込み動画から見よう見まねで葱油を作ったら台所にネギの匂いが 染み付いて家族から凄い文句言われたから蝦油作りもやったら怒られそう

[@chukahitosuzi]

実はチーフの前日の夜ご飯の余りなんですm(__)m

[@hao-changhsu1949]

the knife is from taiwan 「台北西門永興隆 菜刀」!!!

[@user-je1xt7no2c]

今自粛中なのにラーメン食べたくなってきたーーーーー明日食いに行こ

[@chukahitosuzi]

ずっと家に居るのも辛いですものね…

[@Pluckmeow]

Looks good

[@藤本悟-j6v]

画面から匂いが漂ってくるようだ

[@インペリアリスツヤクワガタ]

最後のおっさん二人がイチャついてるのすき

[@chukahitosuzi]

イチャついてないです(＞＜)

[@ryryn1]

1800円ぐらい持ってかれそうなラーメン でも日本のラーメン屋さんが作りそうな海老ラーメンよりも 海老の用い方が2歩ぐらい先行ってますね、しかも洗練されてる感じ

[@chukahitosuzi]

嬉しいです。ご視聴ありがとうございます！

[@日本刀-f4b]

0:46 この生姜切るやつ、家でやってみたけど全くできなかった！！！包丁が切れないのもあるけど、何かコツがあるのか、、、 プロとの壁を感じました😅

[@XinonDiVE]

日本刀 指切りそうで絶対できない((((；ﾟДﾟ)))))))

[@chukahitosuzi]

慣れですよ(＞＜)

[@persianempire8865]

what is the person frying the shrimp-skin with? regular oil?

[@chukahitosuzi]

It’s a healthy canola oil.

[@persianempire8865]

@@chukahitosuzi thank you very much - will find in germany ♥

[@cpirania7895]

殻とワタを素揚げとありますが取り除いた背ワタでなく頭の中のワタですよね？

[@kuronekochan22]

以前からチャンネル登録させていただいて、動画も見させていただいています。 従業員の皆さんの数から考えてかなり大きなお店でしょうね。 どちらにあるお店なのかなといつも思います。 関東だったら中華街の方でしょうかね。 一度食べに行きたいくらいです。大変な時期でしょうが どうか頑張って乗り越えてください、応援してますs。

[@chukahitosuzi]

店舗情報はごめんなさい… スタッフ力を合わせてなんとか乗り切ります。

[@duralex872]

フライパンビューテホー😄

[@KuroeArcadia0720]

バイト先に期間限定で海老ラーメンやってたけど仕込みがめちゃくちゃ大変だったのを覚えている...

[@kunikazoku]

ワタも使うんですね、、、無駄にするとこない💦

[@羊驼哥-g7v]

PM 1:26 夜食時間！

[@jumborock1]

ここで動画を見すぎて気づいたらamazonで中華鍋買ってる自分がいた

[@chukahitosuzi]

素晴らしい…

[@長谷川裕輔]

イヤ～🎵お疲れ様です❗️素晴らしいっす✨チーフ&イチナベさんのトークは今の📺️番組よりボキは大好きナンで👍️✨🦐))今回の海老ラーメン✴️伝承してほしい一品❗️📱👈️)) には、記録として残ってはいますが 、さぁ～💧🧑‍🍳🧑‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👳？😸❔💧👯❕❔💧(ｽﾝﾏｾﾝ💧))料理人は残す⁉️覚える⁉️ﾏｧ~💧チーフのお店の方々は継承してくれると✨ボキを始め😁👌中華料理を愛する皆さんは、🌠ハッ❗️🙏✨💨ｳﾝｳﾝ🎵よっ シャア〰️💦押忍💨ではｯ💦📱👈️))💦📺️より面白い🎵中華一筋は上位です‼️真剣に見る動画の一つなんです‼️押忍💨

[@jamolin]

0:46 台北西門永興隆餐具行?

[@wpunread5855]

海老の油通しをするときの温度はどれくらいですか？割と低い温度ですよね？

[@chukahitosuzi]

温度、かなり低いですね！

[@空豆ぴーすけ-f2b]

こりゃ最高だわ

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます！

[@meltomato7310]

えびラーメンの紹介がいつの間にかみちょぱラーメンになってんじゃん。

[@masayukik.4622]

こりゃ危険だなぁ、、、、。 美味そうすぎるよ、、、、。

[@chukahitosuzi]

ありがとうございます(＞＜)

[@ВладимирКеков]

Браво много хубава гозба

[@iggypoppo3182]

もう日高屋いけない

[@mi0322jp]

極上カスをご飯にかけて食べても良さそうｗ

[@AkiYT0812]

いつも 参考にさせてもらったり ゆったん可愛いかったり たのしませてもらってます。 極上カスを叩くときはあげた背ワタも一緒にたたいていいのでしょうか？ 参考に教えてください。

[@chukahitosuzi]

あれだけ揚げてあれば問題ないと思います。

[@ponta4129]

白飯は反則！

[@みききむら-e4x]

絶対美味いやつやん笑笑

[@すけだい-f1f]

自宅待機で暇なんで、炒飯になんか入れようと思い冷凍むきエビ買ってきました。 ショボい焼きそばとチャーハンしか作れませんが中華鍋で作るの楽しいです。

[@chukahitosuzi]

素晴らしい！

[@Enzo_Ignacio]

ごめんなさい🙇「自宅待機で蝦なんで」に見えました笑

[@SGworksOKINAWA]

screa anthem 蝦が蝦を食うとか共食い…！？

[@フネと波平]

蝦油を掛けた瞬間に自分の中で優勝決定した🤩🤪😋

[@chukahitosuzi]

ありがとうございますm(__)m

[@onsenka]

海老って捨てるところがないんだなあ 全部使い尽くしていて見てても気持ちがいい

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます！ 時間はかかりますが(^_^;)

[@風来坊-t9k]

昨今はコロナ騒動の為、暗い話しばかりですこのチャンネル化けて欲しいと切に願います

[@kirappa]

コレ見たら中華料理店に行きたくなるけど行けない悲しみ

[@chukahitosuzi]

なんとか乗り越えましょう(＞＜)

[@lolipopoyou]

台湾の包丁が見えるのはちょっとうれしい^^

[@山下博己-f5n]

ラーメンも旨そうだけど最後の白飯投入が更にヤバイ　絶対旨いヤツだよ

[@chukahitosuzi]

チーフ、とんでもないことしましたね…

[@toshi1851]

海老ラーメンといえば「えびそば一幻」を思い出します。

[@yotchi7742]

私は縁や派です♪

[@おおくぼ-z8o]

美味いんだけど並び過ぎててなあ笑

[@ピリからもやし]

手間かかるからなぁ(◞‸◟)

[@ジブンヲウールゴウン]

蝦油特有の透けた紅みほんとすき

[@mai_sphere]

i think this the shrimp oil and shrimp paste can use on instant ramen, i will try it.

[@taku-pe2fn]

海老がデカイです しかし美味そうなラーメンですね お値段お幾らでしょうか？ 投稿ありがとうございます

[@bddayo]

包丁の音、鍋の音がいつもに増してぐぐっときますね!

[@muamagi411]

あの・・・夜中の三時に見てるんですけど・・・ｼﾞｭﾙﾘ

[@chukahitosuzi]

遅い……

[@maggiejetson7904]

I was wondering what I can do with my shrimp shell, this is great. Thank you.

[@diogenes8338]

If you collect a whole ziplock bag of them, you could also make a Chinese-Malaysian noodle dish called "Hokkien Prawn Mee." The broth takes hours to make, but so satisfying.

[@柴-o7b]

切る時の音が最高に好き

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます！

[@もう串学生]

背わたまで使うのと、海老なのに下味で全卵なのが斬新でした。 中国料理歴35年になりますが、勉強させて頂きました。

[@102ms5]

ああっ！旨そう・・・ 深夜に観るものではない(´；ω；`)ｳｩｩ アルゼンチン赤海老、最近寿司ネタ・刺身ネタの王道ですね！ スーパーなどで特売で5尾200~300円位で手に入ります。 お手頃価格 住んでいた地域が浜魚市場が近かったので、じゃこ海老で蝦油を作りました。 さるえび・あかしゃ・しろえび・じゃこ・ざこえび、地域で色々な名称で呼ばれています。 昭和世代なら素麺汁に入ってた思い出があるはずですｗ 出汁は勿論、塩茹・かき揚げ・素揚げ・唐揚げ・煮付けでも旨いですね！ 天日干し・素揚げ天日干しにし、出汁・煮付け・炙り、そのまま肴・・・ 用途は多様です‼

[@chukahitosuzi]

いつも勉強させて頂いておりますm(__)m

[@102ms5]

@@chukahitosuzi いつもプロの仕事を拝見し、素人では到底届かない領域です。 勉強になります。

[@Hiro-mo6in]

極上カスふりかけにしたら優勝できそう

[@monasya501]

豪華な一品ですね、海老好きにはたまりません！ そしてKMO2名なのに海老の数が奇数？…と思ったら最後にやられました！

[@chukahitosuzi]

そうゆうことだったんです(＞＜)

[@jacknife3637]

手に火傷の跡らしきものが。中華の厨房は火傷が耐えないんでしょうね。

[@vofanvofun3537]

変換ミスなんだろうけど絶えない

[@chukahitosuzi]

いつの間にか火傷してるんですよ……

[@ハゲ中年]

極上カス売って欲しい

[@コメで登録53万を目指すフリーザ]

ホーホッホッホッ 高級食材の赤海老を惜しみもなく使う ネギたっぷりの海老ラーメン 最高に美味しそうですねぇ。一度味わいたいです。 最後のエビ油でジュッとするのが最高ですねぇ

[@nitro2525k]

赤海老って安くね？

[@菊地悠佑]

海老ラーメンは茨城県にある稲葉さんが１番。 B'zの稲葉さんが大好きで店内ずっとB'zの曲がかかってるw B'zの稲葉さんのお母さんもわざわざ岡山から来店しててビックリした｡

[@山田花子-z1b]

茨城はラーメンのレベル高くてヤバイ

[@玉置素直]

中華一筋さんへ次回は濃厚担々麺と醤油ラーメンをYou Tubeで配信して下さい!

[@ょっこららしい]

最高の飯テロはヤバいッ❗ ヨダレが止まりません💦 海老の殻を刻んだ後のまな板も旨そう😋

[@chukahitosuzi]

まな板まで！

[@kuroneko-yamato]

くっそ美味そう！普通に海老食うより海老食ってる感じするってのがもう・・・ｗ 最後の追い飯がまたたまらんなぁｗｗｗ

[@-kuroneko-666-6]

7:00 ご飯にかけたらめっちゃ旨そう、知らんけど

[@はせがわひろあき-x4m]

14:35以降を見てはいけませんｗ

[@佐藤修一-q2g]

今日、試しに作りました。赤エビがなくブラックタイガーで作りましたが、殻が硬く赤エビを使った意味がわかりました。流石プロですね。味は最高です。生姜も効いて家族大喜びでした。3時間掛かりましたが。 これからも拝見させて頂きます。 頑張ってくださいませ。

[@chukahitosuzi]

素晴らしいです。

[@いつものそれ]

人生に一回ぐらい食べてみたいな

[@satoshikida9326]

うまい❗いちなべさん良かったですよ👍

[@TC-sz2jc]

It is too much oil for the noodle. We Chinese do not add such much oil !! You should learn more Chinese Traditional cooking method! Dislike

[@ТатьянаСамохина-ц8ъ]

Наверно очень вкусно...но такой трудоемкий!!!!процесс... Браво мастеру повару!!!

[@ztanuki653]

圧倒的 蝦油の極み で潜影蛇手。間違い無く優勝するわね(笑)。

[@しまりやけ顔]

「極上カス」とかいう高低差激しい言葉好き

[@awdahhomud9028]

اتمني من صاحب القناه ان يضمنها الترجمه حتي نتمكن من معرفة المكونات المستخدمه 😅شكرا مقدما 🌹

[@wdobni]

looks terrible.....especially that burned pile of crushed shrimp shells heaped on top ....i wouldn't eat it

[@他力本願-p6r]

ご飯食べたのに、お腹減ってきた。飯テロやん

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます！

[@魂の輪迴]

エビのすべての部分が完全に利用されており、素晴らしいです

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます！

[@コウ-g2f]

エビの背わたでかくね!?

[@しおりおし-b7c]

養殖ではなく自然界で自力で育ったエビは大きいらしいです。

[@ぽるぽる-q4q]

本当に美味しいもの食べた時って語彙力失くすからね、最強とマジうまいしか言えないから

[@TC-sz2jc]

You should use a little bit of shrimp oil to cook the ginger and spring union and add to the noodle!

[@MrTompei]

「極上カスを細かく叩く」を動画で見れてよかった。 これが書籍の写真だったら、ここまで細かくするとは思わなかったと思う。

[@みかん-l6l3y]

1 ラーメン、、美味しいものはカロリーとの勝負。

[@ミスターマックマン]

daisuki mikan おめでとうございました！

[@みかん-l6l3y]

ミスターマックマン ありがとうございます この時間にラーメンは。。。

[@ryuuchan_evo6]

幼稚園の頃にエビフライを食べて、全てブローして以来、エビが全く食べられなくなってしまって20年…… KZbinで中華一筋さんに出会って、食べられないと分かっていながらもエビ料理の動画をたくさん見てしまいます。 中華一筋さんのお店に行ったら、こんな自分でもエビが食べられるでしょうか……

[@アンノン]

甲殻類が好きだからこのラーメンめっちゃ喰いてぇ……

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます！

[@わいわい-k7u]

いつもおもうけどイチナベさんの包丁よく切れるなあ✨ ちなみに、この中華包丁はどこで買われたものですか？

[@chukahitosuzi]

台湾です！

[@GO-zs3qh]

麺をすすり切ったらスープだけと言わずご飯をぶち込んでさらに食べたい あのたっぷりのネギにアツアツの蝦油はずるい

[@chukahitosuzi]

何かごめんなさい(＞＜)

[@sake_ha_nainoka]

いつも思いますけど、本当に食材を無駄にせず使えるだけ使われてますよね。そういうところも技術だと思います。尊敬。

[@chukahitosuzi]

尊敬なんてとんでもございませんm(__)m

[@疣美]

これは濃厚でおいしそうですねぇ～。頑張って自分で作ってみます。 札幌だったか「えびしお」というラーメンがあって、大量の海老（ボタンエビ？）だけで出汁を取ったスープで作るラーメンやってましたね。丸ごとエビという味なんだとか。 海老好きにはたまらない一品ですね！

[@graygull771]

熱くした蝦脂をかけるなんて憎いですねぇ。それに蝦油をとった後のカスを微塵切りにして最後にラーメンに載せると言う発想はなかったですね、ただ、オレだったら、ですけど。あのカスに軽く塩ふって酒のアテにしてたかな？いつもアテの話でごめんなさい。

[@chukahitosuzi]

アテは重要ですから！

[@black448r]

生まれ持った血液型はＢだけど、そろそろＡＢ型になってるんじゃ？ってくらいエビが好きなので、たまらない動画でした。そんな中でも、蝦油と辣油の相性が良さそうで、今日の動画と辣油の仕込み動画を参考に、蝦辣油を作ってみたいと思っちゃいました。（＾o＾）

[@chukahitosuzi]

その油、私も作ってみようかな……

[@yosiyukiyosino]

外国人が洋食を作ってる動画は「そんなん持ってねーよ」と言いたくなるような道具やハーブがたくさん出てくるイメージだけど、中華を作ってる動画は「絶対他の道具使った方が楽じゃん」と言いたくなるほど中華包丁を酷使するよね。

[@chukahitosuzi]

本当にこれが一番使いやすいんです(^^;

[@fouremew1520]

日本のラーメン屋でも見たことないルックスの仕上がり 味はなんとなく想像出来なくもないですが 実際食べて見て味が知りたくなりますね

[@chukahitosuzi]

中々のびじゅあるになりました！

[@ginaC53]

I like this style of cooking, you can tell it's going to be excellent.

[@SiwanLP]

which oil do you use as base for the shrimp-oil?

[@DrOkido]

拒食症なんですけど、これは食欲がでますね。

[@chukahitosuzi]

お身体大事にしてください。

[@Jimmy19900910]

同じレシピで作ってみたら、海老の香りが本当にすごい！！！！ スープまで飲んじゃう勢い！ あと本当に赤エビって安くて驚いた

[@chukahitosuzi]

素晴らしいです！

[@さんたけ-w5d]

まかないガールズがサムネなのも良いが、やっぱり食い物のサムネの方が心躍る

[@chukahitosuzi]

ご意見ありがとうございます！

[@mmd8488]

自宅で作れる範囲の材料とか作り方なんで凄く参考に成ります ありがとうございます

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます！

[@hideowada7407]

お？今回は大蒜を向いていない。 って事は通常の調理動画ですな(笑)。

[@ponpon1935]

ぶっちゃけ、MG目当てに見始めたチャンネルだけど、いつ見ても美味そうなんですよね。毎回、仕込み作業に敬服します。繰り返しだけど、毎回『マジ美味い』ですよ。

[@Glider12396]

海老のラーメンは中国の蘇州市の名物です、特徴は　車海老ではなく、旬の川の海老と海老の脳味噌と雌海老の卵を料理したラーメンです。スプのベイスは海老の油と豚。

[@Glider12396]

kzbin.info/www/bejne/bZelnp59oLB8gac

[@gmozomg]

包丁：台北西門永興隆，西德鋼。

[@のり-l1f]

旨いヤツですな。 イチナベさん～腱鞘炎は大丈夫ですか？ 周りの裁断音も良いですね。 「極上カス」…。シバターさんかマネユカさんに言わせてみましょう！笑っ

[@chukahitosuzi]

言わせてみます！