『ズッキーニ』一番おいしい食べ方！ズッキーニのステーキの作り方。

今回はズッキーニのステーキをご紹介します。
◉ズッキーニは知ってるけど、おいしい食べ方が分からない方は必見です◎
◉下ごしらえのやり方も詳しくご紹介します！
◉食卓の副菜やお酒のおつまみには最高です♪
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【レシピメモ】
■ズッキーニのステーキ
＜所要時間：30分＞
🔳材料（4人前）※美味しすぎて1人で1本食べれちゃうと思います（笑）
ズッキーニ　2本
ニンニク　　2かけ
塩（脱水用）適量
オリーブオイル　大さじ3
バター　10g
粉チーズ　　大さじ2
🔳調味料
塩　適量
黒こしょう　適量
①ズッキーニの両端の乾燥している部分を外し、縦半分に切る
②皮の内側に格子状になるように切り込みを入れ、塩を振り20分置く（ポイント❶）
③ ニンニクはコロコロ状の少し大きめに切る
④（20分後）ズッキーニの側面を押す様にして、しっかり水分を抜きペーパーで水気を拭き取る（ポイント❷）
⑤冷たいフライパンにニンニク、オリーブオイルを引き火にかける
⑥ニンニクが少し色付いてきたら引き上げる
⑦ズッキーニに塩、黒胡椒を振り、フライパンにオリーブオイルを引き、切った断面を下にして中火で1分焼く（皮目にも塩を振る）。1分後に裏返し皮目も焼く
⑧もう一度、ひっくり返しズッキーニの上に耐熱皿を置き、重しを乗せて4分焼き付ける
⑨ひっくり返したらニンニクを戻しバターを加えて仕上げる。皿に盛り付け、粉チーズと黒胡椒を振ったらできあがり！
《ポイント》
❶塩を振ることで水分を出します。格子状に切り込みを入れることで、より水分がでます
❷ズッキーニは95％が水分です。余分な水分を抜いてから調理することで味が凝縮して美味しくなる！
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
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愛用の調理器具
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スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用）
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万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
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小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
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