『ズッキーニ』一番おいしい食べ方！ズッキーニのステーキの作り方。

Рет қаралды 4,611

Күн бұрын

今回はズッキーニのステーキをご紹介します。
◉ズッキーニは知ってるけど、おいしい食べ方が分からない方は必見です◎
◉下ごしらえのやり方も詳しくご紹介します！
◉食卓の副菜やお酒のおつまみには最高です♪
暑い時期、とっておきの常備菜『酢トマト』もオススメ
• 『酢トマト』暑い時期、とっておきの常備菜。美...
↓「野菜好きの、週末主夫」のチャンネル登録はこちらからお願いします。
/ @shumatsu_shuhu
これからも美味しいレシピや役立つ情報をご紹介していきます。
応援をよろしくお願いします！
【レシピメモ】
■ズッキーニのステーキ
＜所要時間：30分＞
🔳材料（4人前）※美味しすぎて1人で1本食べれちゃうと思います（笑）
ズッキーニ　2本
ニンニク　　2かけ
塩（脱水用）適量
オリーブオイル　大さじ3
バター　10g
粉チーズ　　大さじ2
🔳調味料
塩　適量
黒こしょう　適量
①ズッキーニの両端の乾燥している部分を外し、縦半分に切る
②皮の内側に格子状になるように切り込みを入れ、塩を振り20分置く（ポイント❶）
③ ニンニクはコロコロ状の少し大きめに切る
④（20分後）ズッキーニの側面を押す様にして、しっかり水分を抜きペーパーで水気を拭き取る（ポイント❷）
⑤冷たいフライパンにニンニク、オリーブオイルを引き火にかける
⑥ニンニクが少し色付いてきたら引き上げる
⑦ズッキーニに塩、黒胡椒を振り、フライパンにオリーブオイルを引き、切った断面を下にして中火で1分焼く（皮目にも塩を振る）。1分後に裏返し皮目も焼く
⑧もう一度、ひっくり返しズッキーニの上に耐熱皿を置き、重しを乗せて4分焼き付ける
⑨ひっくり返したらニンニクを戻しバターを加えて仕上げる。皿に盛り付け、粉チーズと黒胡椒を振ったらできあがり！
《ポイント》
❶塩を振ることで水分を出します。格子状に切り込みを入れることで、より水分がでます
❷ズッキーニは95％が水分です。余分な水分を抜いてから調理することで味が凝縮して美味しくなる！
＊＊＊＊＊＊＊
自己紹介
＊＊＊＊＊＊＊
■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
『グッドボタンを』
お料理じょうずになりたい方は
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊＊＊
愛用の調理器具
＊＊＊＊＊＊＊
■野田琺瑯保存容器　レクタングル深型 S M L サイズ 3サイズセット（シール蓋付）
amzn.to/45ebPcf
■野田琺瑯保存容器　レクタングル浅型 S M L サイズ 3サイズセット（シール蓋付）
amzn.to/45ec3jB
■無印良品シリコーンスパチュラ約長さ26cm（黒）
amzn.to/49gJxOG
■MUJI 無印良品シリコーンジャムスプーン約長さ19cm （黒）
amzn.to/4cy1mLY
■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！）
山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー
amzn.to/3IiLQWr
■感動的な切れ味のスライサー
下村工業日本製プログレード快速細千切り器 PG-619
amzn.to/3VncVQ2
■セットもおすすめです
下村工業日本製プログレード野菜調理器セット（スライス / 千切り / 細千切り / おろし）
amzn.to/3Vm4Jzn
■感動的な切れ味のピーラー
下村工業日本製プログレードスピードピーラー/食洗器対応
amzn.to/3KNlWvo
■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
amzn.to/3QRDkmu
■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁刃渡り180mm（肉魚野菜用）
amzn.to/3NFgBbF
ペティナイフ刃渡り155mm（皮切り飾り切り用）
amzn.to/42JQ3du
牛刀包丁刃渡り205mm（肉魚野菜用）
amzn.to/42OgMFM
スライサー包丁刃渡り217mm（ハム刺身用）
amzn.to/3NfbUUh
■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁刃渡り19㎝（肉魚野菜用）
amzn.to/3XjxoEo
小型包丁刃渡り15㎝（皮切り飾り切り用）
amzn.to/3qWAYbq
■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる鍋フライパンセット 9点セット
amzn.to/46cHMS6
■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ「サリーナフライパン 20cm 」
amzn.to/3PiCHBV
Ballarini バッラリーニ「トリノフライパン 24cm 」
amzn.to/3qTzzlM
Ballarini バッラリーニ「サリーナフライパン 28cm 」
amzn.to/3CBuCR1
■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木いちょうの木　Mサイズ）
amzn.to/3XeTJTs
woodpecker （天然木いちょうの木　Lサイズ）
amzn.to/3NBslvG
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板黒 Sサイズ） 255×175×8mm
amzn.to/42R9P71
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板黒 Mサイズ）300×200×8mm
amzn.to/42M1MrT
■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレインプレミアムクラシックシリーズゼスターグレーター
amzn.to/3JrGU2j
■妻と母親に絶賛のシリコンおたま
無印良品シリコーン調理スプーン（小）
amzn.to/3NDZJ4P
無印良品シリコーン調理スプーン（大）
amzn.to/42Shf9X
■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
amzn.to/3qW1PUO
おすすめの3種セット大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
amzn.to/44fgrwQ
2L 角型オーブンウェアグラタン皿レンジ・オーブン可
amzn.to/3JoXqju
ケーキ型パウンドケーキ型角型 18×8cm用
amzn.to/42T0Gus
■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ食洗機対応 500ml)
amzn.to/3Pnn5wX
■キズがつきにくいボール
アーネストボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用)
amzn.to/3JpcZb8
■休肝日にはコレ
【内臓脂肪を減らす】からだを想うオールフリー 350ml 24本
amzn.to/3qRGqfz
※1本103円！
-------------------
動画でよく使う調味料
-------------------
■これさえ使えば旨くなる（1699年創業鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝！）
にんべん白だし 1000mL
amzn.to/42XVm98
にんべんつゆの素 1000ml（ゴールド）
amzn.to/3NjVRVd
-------------------
愛用の撮影機材
-------------------
■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
amzn.to/3CDIjPu
■狙った音を逃さない優れもの
ソニーショットガンマイクロホン ECM-G1
amzn.to/3NGBoM0
■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
amzn.to/3NCRXIp
■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド撮影用カメラ三脚ライトスタンド 55cm-220cm
amzn.to/42SkBtz
※amazonアソシエイトでリンクを生成しています
#ズッキーニレシピ
#ズッキーニ
#ズッキーニステーキ