ТКЕМАЛИ на зиму - вкуснейшая заготовка из желтой алычи.

ТКЕМАЛИ на зиму - вкуснейший соус из желтой сливы.
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Ингредиенты:
➊ Желтая слива или ткемали - 5 кг
➋ Чеснок - 100 г
➌ Сушеная болотная мята (омбало) - 10 г
➍ Семена кориандра - 10 г
➎ Зонтики укропа - 10 г
➏ Красный молотый перец -1 ч.л.
➐ Соль
➑ Сахар
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
00:00 - начало
01:28 - ингредиенты
04:50 - начинаем готовить
07:17 - почему до сих пор не открыли магазин специй
07:50 - продолжаем рецепт
11:50 - стерилизация банок
13:49 - как заливать ткемали в банки
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Рецепт ткемали из красной сливы • Ткемали - самый правил...
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
#ткемали#заготовканазиму#грузинскийсоус

[@ZURABCHIK]

Дорогие подписчики, забыл сказать. Сок после варки ткемали не выливайте, надо его процедить и отправить в соус. И только после этого отправить кипятить.

[@user-dv2uw3dm8o]

Зураб

[@user-gi3ow9ej2q]

@@user-dv2uw3dm8o Это было очень понятно!

[@dmitrijsergeev7056]

Спасибо за рецепт.А мы делали дома закусочный джем из слив более густой по виду как повидло но более соленый нжели сладкий

[@marianeufeldt7858]

Нашла даже болотную мяту!! Amazon. Заказала, пришлют 25 августа. Дорого, но любо!! 🥰🥰

[@kosht8525]

Поздно)

[@user-xq4kc5pm1c]

Уважаемый Зураб! Сделала ткемали по Вашему рецепту. Внимательно неоднократно посмотрела, прислушалась ко всем Вашим рекомендациям. Сын угостил своих приятелей грузинов- они не поверили, что это готовила русская женщина. Сказали, что это из Грузии. Это высшая оценка!!!!

[@larisayenikeeva4563]

Добрый вечер всем живущим на планете Земля! Посмотрела ваш ролик. Это просто какая-то вкуснятина. Обратила внимание на то, что кому то не понравилось. Зураб, не обращайте внимание на негатив. Были и будут такие люди. Ваши рецепты находка для многих. Как хорошо, что вы делитесь своими знаниями . Так держать!!!

[@narinemanasyan5792]

Всем живущим на планете Земля вряд ли будет добрый вечер. Где-то доброе утро, где-то добрый день…А за рецепты огромное спасибо автору канала.

[@user-cp8ji2vy1n]

Зураб умница и красавец!!! И Оператор тоже умница!!! Вашей семье любовь и понимание!

[@Alexander-rt8wd]

Ох любитель картошки ,Зураб а вы точно грузин ,ваша любовь к картошке выдаёт в вас подпольного беларуса

[@user-mr3bh7ni3v]

Я думала , что картошку любят татары. Мама приедет, бывало, а я не знаю, чем ее угостить. Молодая была. Она отвечала"" Картошечка есть, больше ничего не нужно".Она реально любила картошку и знала, какая хорошая , вкусная , а какая нет. По мне так я не любитель картошки, и не понимала, как она их различает.

[@user-rk6gu1wy3i]

👍👍👍😂😂😂

[@tsiratikaradze9790]

У нас в Грузии картошку любят не меньше , жаренную картошку едет минимум раз в неделю. В моей семье даже чаще

[@nazisidiropulo6918]

Я гречанка с Батуми мои дети кроме жаренной картошки с ткемали ничего не любили кушать и до сих пор любят,они уже взрослые 37-40😂

[@nataliyaabourjeily5464]

А я думала украинцы

[@ShectarTV]

хороший ты человек, я сразу вижу хороших людей!

[@margaritab3096]

Какой же Вы позитивный человек! Одна улыбка чего стоит! 👍Как все понятно объяснили, обязательно приготовлю соус собственного приготовления по вашим рекомендациям.

[@user-cx4oc6fg2c]

Мне 54,год назад подсел на грузинскую кухню, нравится все. Благодарю.Готовлю сам.

[@sevinckerimzade4576]

Оооййййй.и я подсела...это кулинарный наркотик...

[@user-ng2bx7pu1v]

Зураб, я сделал по Вашему рецепту ткемали из красной сливы. Мои просто обалдели когда узнали, что делал первый раз! Спасибо от меня и от моих близких!

[@olgagoncharova8200]

Хочу спросить вас, вы именно омбало добавляли? Я не могу найти. Какой можно заменить? Спасибо.

[@Natalia-ck9jl]

@@olgagoncharova8200 честно говоря, лично для меня, ткемали без омбало не ткемали! Я пробовала заменить сушеной мятой (листья мяты)- не то... Про душицу не знаю, хочу попробовать именно зацветшую мяту (верхушки) может приближусь к оригиналу...

[@Donald_Che_guevara]

@@olgagoncharova8200 по берегам речек ищите- прям на границе воды.Дальше на метр от воды её уже нет. Я на ближайшей речке нашёл-- пятнами, не сплошь по всему берегу.Соцветия шариками, а у других мят- конусом.Листья не продолговатые, а ближе к круглым, овальным.

[@user-vt7we4zi3d]

@@olgagoncharova8200 я заменяю обычной мятой,или даже перечной,но её нужно меньше.С сухой мятой не пробовала. А душица- это орегано,но не Омбало.

[@user-wf9xe3iq3o]

Ваше обаяние зашкаливает👍👍👍Браво👏👏👏

[@tatiigosta422]

Привет из Франции… Зураб, как вы красиво и грамотно говорите по-русски !!!! Лёгкий акцент только украшает вашу речь!!! Вы очень позитивный человек , вас приятно слушать и видеть😂!!! Если кому-то кажется , что вы много говорите - не слушайте их !!! Вы очень подробно и по-существу всё говорите , и это отлично !!! Говорите, Зураб, говорите …. Ваш тембр голоса как Грузинская песня !! ….. Качество ваших видео Отличное !! Звук тоже хороший , каки монтаж видео!!! Вы молодец и все, кто с вами работает над созданием ваших передач !!! У вас отличная группа !! Здоровья желаю всем и творческих успехов !!!❤❤❤

[@user-kd4je1dt1k]

Я твою аджику,что сухую,что простую только в чай не кладу и это тоже будет со стола не уходить.Спасибо тебе дорогой!

[@user-PUNIA2]

В сам чай не стоит ! А вот сладкий чай с белым хлебом, слоем масла и - сверху по маслу слой аджики ( я люблю её ореховую) жгучий ! - вот это да ! Разница вкусов сладкого, горячего и остроты, смягченной жиром масла необыкновенно вкусно !

[@natalias.6486]

Зураб, привет из Баден-Бадена ! Я приготовила по твоему рецепту ткемали. Угостила всех соседей немцев, а дочка-- всех на работе, они были в восторге!!! Сделала из мелкой круглой сливы (дички), сегодня буду делать из желтой алычи, тоже дички, так как в саду моя уже переспела и опала. Как хорошо, что все специи растут у меня в огороде, ничего не надо покупать!!!

[@svetlananagle8873]

Да,у нас эту сливу называют Алыча,Кавказская слива. Так стерилизовала бутылки,молочные,ставили компоты, и моя бабушка. Спасибо, Зураб!

[@user-ux8zz7ze4t]

Жонушка.... как приятно! Любого мужчину красит восхваление его второй половинки! Особенно из уст Кавказца! Бравоооо

[@silvatatishvili3430]

Ты прав Зураб, самый лучший ткемали именно жёлтый, другого не признаю. Все твои рецепты мне знакомы и очень нравятся. Я выросла в Грузии. Когда вся моя семья была в полном составе, я очень много заготовок всяких делала. А сейчас я одна осталась, дети разьехались, муж со свекровью давно умерли, а я опустила руки. Вообще ничего для себя не делаю из заготовок. А твой канал с удовольствием смотрю, это же наша грузинская кухня, где всё так знакомо. Спасибо!

[@olgasazonova9248]

Зураб!Огромное вам спасибо за науку! Благодаря вам я познаю прекрасную грузинскую кухню.. Мира вашему дому!

[@user-ho3wo6et5r]

Какой же вы позитивный человек! Я вас слушаю, что бы зарядится вашей энергией! Вы, мало того, что готовите супер, ещё и заряжаете позитивной энергией! Спасибо Вам Большое!

[@user-zg2tn1ry7u]

Сама вообще не люблю когда в рецептах много говорят, но вас бы слушала и слушала..понимаю почему вас любит супруга 😃💓

[@galinakiseleva5452]

Здравствуйте Зураб. Первый раз ткемали я попробовала в 1974 году. Со мной в Луганском пединституте училась девочка со станции Чаква и мы всегда ждали её возвращения с каникул. С тех пор я и влюбилась в эту приправу. Спасибо Вам за рецепт.

[@user-od8zj2uc1u]

Зураб,спасибо за рецепты ткемали!В том году делала красный ткемали!Дети и знакомые очень хвалили,просили рецепт.Рецепт не даю,отправляю на ваш канал! 😄Удачи, Здоровья, процветания!

[@user-ft5jn9lz9u]

Шикарно, дорогой наш друг! Спасибо. 👍

[@innamakarenko2406]

начало апреля, для ткемале продуктов нормальных в продаже нет, кроме свежего, ядреного чеснока))), а я не могу оторваться от Вашего рецепта))))) Сижу, смотрю, захлебываюсь слюной))))))) Спасибо Вам за такой вкусный рассказ, пойду намажу хлеб хоть чесноком, рецепт отложу до осени

[@laura4883]

Хороший добрый у Вас канал,обожаю грузинскую кухню,Грузию !Мира и процветания любимой стране!🇬🇪❤🇬🇪❤🇬🇪❤

[@dmitrijspanovs6869]

Красавчик!!!! Приятно посмотреть и приготовить!

[@user-vs6zt9yh3w]

После ваших видео в голове только еда удачи

[@user-pz3eq7xc7y]

обожаю грузинскую кухню!!!!! спасибо за разъяснения.. теперь моя семья питается по вашим рецептам..все довольны

[@user-sq6qu9be1g]

Спасибо🙏💕 большое !!!! Очень довольна видео уроком!!! Всем всё доступно и всё понятно обьясняете!!!

[@user-if8bm1dm8t]

Спасибо за рецепт. Спасибо за положительные эмоции, которые вы щедро дарите нам!

[@user-pu8rw6oi5y]

Такой красавчик,смотреть можно вечно.Как он рассказывет! !

[@valentinaharhat]

Соус бомбезный)))) спасибо большое за рецепт!!!! Даже просили добавки оооочень вкусный!!!!

[@user-xt1ex8bf5h]

Спасибо! Рецепт очень хорош и красив, просто супер👍👌

[@user-fe3my7ub7d]

Здравствуйте, как всегда очень и очень вкусно и главное подробно рассказано. Вы молодец! Всегда с большим удовольствием смотрю ваш канал. Здоровья вам и вашей супруге и дальнейшего процветания!!!

[@tinamanvelyan1025]

Няааааам!!! 🤗 У Вас одни вкусняшки, ни одного рецепта мимо. Желаю всех благ Вам, Вашей семье и каналу.

[@user-mo9hi6pq5b]

Спасибо,очень приятная подача информации,с душой и хорошим настроением! Были в Грузии ,она осталась в моем❤️ Собрала алычу,пошла готовить соус. Вам успехов!

[@oxygalaxy2319]

Супер рецепт! Большое спасибо!

[@user-wm1qk8cz2i]

Молодец Зураб! Все подробно и понятно объясняет. СПАСИБО!!!

[@user-fb2js2zo9s]

Аааауууффффф. Как вкуснооооо. Спасибо. Люблю ваши видеорецепты, потому что они всегда выходят в свое время.

[@maraminasyan9352]

Здравствуйте Зура! Спасибо большое за рецепт. Всегда делаем красный ткемали, а сейчас хотели жёлтый, прям по заказу как будто вышел этот ролик. Уверена, что очень вкусны. И мне нравится, что вы все подробно обясяете, огромное вам спасибо и супруге тоже. Всегда жду новый ролик.

[@tatyanaguliyeva8757]

Спасибо Зураб,после ваших показательных выступлений хочется побежать на кухню и готовить ,вкус прям через экран идет,а про картошечку это что то невероятное, ваша манера разговора с нами такая теплая,домашняя,добрая душа у вас, будьте счастливы и здоровы

[@OlenaZaretska]

Жене однозначно повезло! Спасибо за вкусные рецепты и приятное впечатление!

[@user-bb7mn5hx6e]

Обожаю ткемали.это просто чудо а не соус.спасибо.

[@user-bk6om5ew5z]

Здоровья Вашим рукам. Отдельное спасибо оператору👍

[@lilyaushanova8180]

Какая прелесть!!! Как вы со вкусом преподносите материал, очень аппетитно!!!

[@user-ey9uj2ns4g]

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. 👍

[@user-um3gp7gn5x]

Спасибо, Зураб за рецепт!

[@elenac.397]

Так хорошо описываете, что ощущение будто уже попробовала! Грузинская кухня это чудо!

[@nadezhdakiseleva9985]

Одно наслаждение смотреть этот канал. Огромное спасибо,Зураб.

[@user-bq1fb2ok2f]

Круто,спасибо Зураб,сегодня делаю ткемали,очень люблю этот соус.

[@user-zb8vd2ft3d]

Благодарю вас Зураб! Спасибо вам за рецепт, за лёгкий юмор, за позитив.

[@user-tw5sn9eo5h]

Спасибо большое за рецепт , все получилось , это безумно вкусно 😋 . Огромная благодарность за Вашу работу 🙏

[@user-ql4mc5wv2j]

Молодец уважаю, продолжай. Очень много позитива, мужык.

[@user-cx2ke4xb4s]

Спасибо Уважаемый ,Вы просто Умничка ,низкий поклон Вашей жене , Удачи ,буду ждать Ваших дальнейших выпусков .

[@user-eb7kd5hh3x]

Привет из Алмааты! Спасибо большое за рецепт ,будем готовить ,вам и вашей семье здоровья ,счастья

[@user-zp8ne7hi4k]

Очень приятно вас смотреть. Удачи вам!

[@user-ln6tt3ey4z]

Сделала вчера,17.08.2022г.,тхемали из сливы сорта ,,венгерка,,! Ура,у меня получилось,муж помогал составляющие растирать в ступке,сливу переварила,протёрла,КЛАСС🙂,СПАСИБО!!!,записала рецептик себе в тетрадку! Вам - удачи,нам - новых рецептов!🤗

[@user-xg6nl9nk4d]

Ну вот как тут не приготовить , когда так вкусно рассказывает

[@dmitripuganovski3759]

Консервированный на зиму солнечный день от Зураба))) спасибо

[@user-ro2pk7kw6o]

Делала первый раз, очень вкусно 😋 спасибо 😃

[@user-tj6sc4uc7h]

Зураб, как я люблю Ваши рецепты и Вашу подачу информации!!!

[@gazizaempringham1346]

Выглядит очень красиво и аппетитно 😋 Большое спасибо , обязательно попробую приготовить этот соус по вашему рецепту 👍🏻🌹

[@Mvorobey33]

Батоно, Зураб! Только вчера варил ткемали по прошлогоднему рецепту. Все специи нашёл ну и купил случайно недоспелую сливу. Варил лёгкий вариант чтобы могла есть жена. Меньше перца, больше сахара. Получилось ах..но. Спасибо за рецепт.

[@nataliakoroglishvili3460]

Большое Зураб за ваш рецепт желаю счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо

[@porta1956]

Зураб, я хочу такого зятя как вы. Вы такой душевный, уютный.

[@user-xz5dk9dq5i]

Зураб, спасибо. Вы заразили меня своей кухней. Дай бог вам и вашим близким здоровья и благополучия.🙏

[@user-vg6if5rj4f]

Благодарю, очень вкусные рецепты. Зураб Вы волшебник.

[@user-pm1kd2mz4t]

Вы очень приятный человек ,душевный доброта исходит от каждого слова

[@user-dj7eo1vj7p]

Добрый день периодически вас смотрю,а сейчас заготовки по сезону самая актуальная тема вы молодец - уважаю вас как шеф.повара и главное как хорошего человека. Дай вашей семье мирного неба и всех благ.

[@user-vc2xc2ye3d]

Спасибо вам за видео и за хорошее настроение

[@user-sr3hh1tl8i]

Очень хорошие рецепты, спасибо за рецепты!

[@user-mo8qi5dk8g]

Зураб спасибо за рецепт сделал очень вкусно 👍

[@user-mz1vx2gv2w]

Как я вас, Зураб, люблю. 😂 вам и вашей семье всех благ и здоровья. Очень нравится грузинская кухня

[@MEDWEDiL]

Спасибо,супер, я уже делал сам ткемали и красный и желтый,технология понятна , тут самая проблема в подборе специй,постоянно нужно пробовать в процессе и корректировать.

[@oppoafives7730]

Доброе утро Зураб Джан молодец жизня дай бог вам крепкого здоровья и счастья вашей семье 👍😘♥️🙏

[@user-tb8re7pi6u]

Приготовила по Вашему рецепту-это не ткемали-это какое-то чудо!! Просто Обьеденье, а аромат, ммммм💯👌

[@elenavladimirovna9704]

Как Зураб ласково сказал:"Моя женушка".Замечательный мужчина, рецепты просто сказочные. Дай Бог Вам и вашей семье здоровья, удачи и всех благ.Оператору особое спасибо.

[@user-fw6pj2ge2w]

Как позитивно всё и тепло от этого видео! Спасибо🙏💕

[@user-qs1tp7nh7q]

Спасибо Зурабу. Просто Доходчиво. Буду делать. !!!

[@user-fi8zo6uo1c]

Спасибо! Рецепт очень хорош и красив, просто супер! Буду готовить!

[@antonvologodsky6688]

Не решался до этого, но чувствую в следующие выходные пойду на базар за сливой)))) красавчик, Зураб👍👍👍

[@mariakuleshova7099]

Завтра на рынок за сливой и специями) Спасибо за рецепт!

[@user-ul2fb4ou6u]

Огромное спасибки за рецептик 👍👍👍👍👍 приятно смотреть и слушать😆😆😆 беру на заметочку 💖💖💖🌼🌼🌼

[@alexandervishnev9598]

Как-же это вкусно, я знаю !!! Уже все закупила -слива темная, алыча желтая , обязательно сделаю . Я ее делала раньше со свежей зеленью , а теперь буду знать, что лучше делать из подсушеных семян . Спасибо, Зураб ! уже предвкушаю !

[@user-oh2dl2kr9m]

Зураб, смотришь Ваши видео и текут слюнки. Вы врожденный повар и педагог. Обожаю ваши рецепты! 👍и спасибо оператору 😊

[@kuhnyadlyavsekh]

*Давно хотел попробовать приготовить этот соус)) теперь знаю по какому рецепту это реализую*

[@user-nl5ol5qp4c]

Зураб ты молодец по кухне. Настоящий джигит- повар . А именно мужчина!!!

[@user-pv5fl1pt8m]

Спасибо большое Вам за рецепт. Мир Вашему

[@user-uq1cx4ou5t]

Спасибо за науку, видно что очень вкусно

[@tarikbaron328]

Зураб друже! Ти так смачно розпавідаєш що я не втримався пішов нарвав жовтих слив , зараз буду варить Ткемалі!☺️ Дуже дякую тобі за рецепт!

[@user-ei1ni6og9v]

Здравия вам, делала в том году делала по вашему рецепту- друзья и родственники в восторге,благодарю! В этом году если найду желтую сливу то сделаю обязательно!

[@user-lh6jk2hs5c]

КЛАСНЫЙ РЕЦЕПТ, СПАСИБО. НУЖНО ПОПРОБЫВАТЬ. 🙏🤗

[@minecraft-hj2hh]

Супер! Сделаю! Спасибо за рецепт! Так вкусно рассказываете!!!😋

[@ariumtira7715]

Супер ! Спасибо за замечательный рецепт ткемали ! Здоровья вам и дальнейших успехов вашему каналу .

[@lissaalissa4949]

Делаю ткемали много лет, но до вас мне далеко! Ленюсь, в ступке не протираю. А с какой радостью вы перетирали её на сите- за это отдельную награду надо! Счастья и процветания, моя любимая Родина!

[@raisaengels1664]

Спасибо, Зураб за соус очень понравился

[@user-ns8ek4cm2h]

большое спасибо !11 ну очень вкусно выглядит

[@user-id9lq9fn9t]

Просто, вкусно и доступно! Ну огонь вау! С любовью к Грузии из Донецка Ирина!

[@user-sm2qo6vt9s]

Супер класс!!!Спасибо!!!

[@user-jm9ux3ol7i]

Предпочитаю свежую зелень пропущенную через блендер, а такой вариант надо попробовать, я делаю опуская букет из укропа и киндзы когда кипит масса, тоже не плохо получается, ткемали это вообще бомба грузинской кухни, особенно из жёлтой алычи, спасибо вам Зураб, гаихарэт!

[@user-df9tf2hn9x]

Вы настолько обаятельный что хочется попробовать что Вы приготовили.