Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@valerymob4022 Күн бұрын
Привет! С моей точки зрения (ИМХО) вы неверно собрали сборку. Во первых, для того чтобы ЦП запустилась и показала себя, у вас должа быть полноразмерная колонна, то есть те самые требуемые 30-40ТТ, Во вторых процесс должен быть приближен к непрерывной перегонке (то есть объем спирта в кубе должны быть хотя бы в пять - десять раз больше чем емкость колонны) В третьих, царга пастеризации в идеале желательно выполнять как дополнительную надстройку над основной колонной, а не за счет высоты самой колонны.... Тогда фракции распределяются по высоте колонны и их можно отвести с разных ТТ. у вас колонна-коротыш и куб-малыш, фракции просто ползают по ней, не образуя локальных концентраций... То что у вас получилось хотя и будет как-то там отделять какую-то долю голов, но не будет работать как ЦП. Смысл теряется
@samodelkin_i_ko Күн бұрын
@@valerymob4022 с точки зрения промышленного оборудования Вы совершенно правы. С точки зрения ползания фракций совершенно не правы, колонна в таком исполнении обладает достаточной разделяющей способностью, что доказывают результаты анализа.
@valerymob4022 Күн бұрын
@@samodelkin_i_ko допускаю, что я в чём-то неправ, или неправильно понимаю,- пересмотрел ролик ещё раз. Вы нигде не говорите прямо, но в первой трети вы ведёте речь так, что можно сделать вывод что девайс используется для перегона браги в товарный спирт, а во второй трети можно сделать вывод что вы сначала отделили спирт от хвостов, а потом залили его в куб, и перегоняли на описываемой сборке. Чтоб я не путался, скажите пожалуйста что конкретно залито у вас в куб, в каком количестве, и какой крепости, сколько ёмкость куба, и сколько там Абсолютно спирта. Буду благодарен за пояснения
@samodelkin_i_ko Күн бұрын
@valerymob4022 в кубе спирт-сырец выгнан из браги без разделения на фракции на обычном потстиле.Объëм куба 71л. Остальное уже не помню, видео пересматривать не буду, но точно понимаю что Вы смешали в одну кучу разную информацию из него.
@valerymob4022 Күн бұрын
@samodelkin_i_ko Я конечно понимаю что вы раздражены моими вопросами, и ищите способ как сделать зрителей виноватыми в вашем раздражении, но что вам самому не хочется пересматривать свои же "художества" прямое указание на отвратительное качество контента. Тут уж одно из двух, - или повышайте качество, или отвечайте на дополнительные вопросы. Что касается дополнительной информации: спасибо, стало немного яснее. Судя по всему ваша верхняя царга работала не как царга пастеризации, а как буферная ёмкость для концентрации для остатков тех голов, которые зашли в колонну во время первичного отбора голов... и были смыты с насадки последующими порциями спирта... Высота колонны просто недостаточна, чтобы загнать её в режим пастеризации, и ваш нижний узел отбора об этом прямо говорит. По сути вы сделали польский буфер наоборот. А если ещё точнее, - аналог вашего НУО, но наоборот, в верхнем исполнении. И сделать вам это пришлось именно из-за недостаточной суммарной высоты колонны, уж такова специфика нашего домашнего хобби.. Но со своей задачей улучшения качества напитка данная конструкция справится, и имеет право на жизнь, главное не называть её несоответствующими названиями ... Тогда и споров не будет и путаницы не будет.... А то у нас и так народ запутанный...
@samodelkin_i_ko Күн бұрын
@valerymob4022 честно, были времена когда раздражался, было чувство досады, а сейчас мне совершенно всё равно, у меня не платный образовательный ресурс и, всвязи с этим, я никому ничего не должен.
@АннаРоманюк-у1й 2 күн бұрын
Все подобається і подача і рецепти і інтонація!
@x-zupery5562 3 күн бұрын
Не у каждого хватит силы такое тесто замесить. Не говорит, что когда чебурек закрываешь, надо воздух из него выдавить.
@АлехВизнер 4 күн бұрын
На столько муки воды мало. 1 к двум надо и не надо будет мучиться с вымешиванием
@зенидинзедан 4 күн бұрын
Разбовляем до нужной крепости как я понимаю у каждого она своя?каждый дрочит кто как хочит😂
@ГалинаАпалатовв 4 күн бұрын
Отличное тонкое тесто, умничка, спасибо
@ОлегИльин-й4х 7 күн бұрын
Тоже клали на 10 л ,а со вкусом то и насыщенностью как? Всем хорошего погона.
@ЛюбовьЧикашева-т1й 7 күн бұрын
Сколько рецептов на чебуреки,наверное больше 100😮. И вкусны все рецепты!
@ИдаШпанова 8 күн бұрын
Воды какой наливать в тесто, горячей или холодной?
@samodelkin_i_ko 7 күн бұрын
@@ИдаШпанова всё есть в описании к видео.
@НатальяМещерякова-у1е 10 күн бұрын
Спасибо!
@ЮрийСмуглиенко 11 күн бұрын
Крепость оригинального Cointreau 40 % об., содержание сахара 25 г/100 мл. так что ничего выдумывать не надо
@samodelkin_i_ko 11 күн бұрын
@@ЮрийСмуглиенко 🤣🤣🤣 ну тогда рецепт в студию!!!
@АлексейСубботин-э7щ 11 күн бұрын
Какоито бренд унас карбит ложат и нечего 😂😂😂😂
@ЛюдмилаКрюкова-к6в 13 күн бұрын
Ищите." Должон быть"
@gutovand 14 күн бұрын
Здравствуйте. Изикюр не надо в тепле держать. Сразу в холодильник старты при низкой температуре работают
@samodelkin_i_ko 14 күн бұрын
@@gutovand старты работают при разной температуре, но при комнатной работают активнее.
@gutovand 14 күн бұрын
@samodelkin_i_ko конечно. Но эти рекомендуют применять при низких температурах.
@Александр-р9и9ф 15 күн бұрын
Доброго времени суток вам. Скажите пожалуйста,до какой крепости вы разбавляете напиток перед заливкой в бочку?
@samodelkin_i_ko 15 күн бұрын
В основном 62-63,5%
@Михаил-щ2б6е 16 күн бұрын
Интересно в чём брадило в этой бочке!!!!!!? 2/3 от общего объёма надо брагу заводить,а пеногоситель это ху...я полное
@ЛюбовьЛевченко-ы4н 16 күн бұрын
Уважаемый повар, я немного критики внесу в Ваш рецепт, я сделала тесто так, как Вы посоветовали,НО, такое количество масла в тесто, делает его сдобным и очень рассыпчатым, жирным, больше двух чебуреков не съешь, мне Не ПОНРАВИЛОСЬ, ВООБЩЕ!!!Я таким рецептом, больше не ВОСПОЛЬЗУЮСЬ!!! Извините!!!
@samodelkin_i_ko 16 күн бұрын
@@ЛюбовьЛевченко-ы4н Где-то что-то пошло не так, либо Вы не делали. Пожалуйста изучите, что такое сдобное тесто и какие виды теста бывают. Потом жду от вас ответ, какое тесто бывает рассыпчатым? Подскажу, к тесту в данном видео это и не имеет никакого отношения.
@ГенаКрокодил-ь1ж 16 күн бұрын
А не проще ещё одну ёмкость рядом и острым паром.
@samodelkin_i_ko 16 күн бұрын
@@ГенаКрокодил-ь1ж совсем не проще. Во первых, на кухне в 6м² чем меньше ëмкостей, тем лучше. Во вторых, перегонка паром занимает больше времени и для этого нужно заливать куб не полностью, место под сконденсированный пар. В третьих на выходе получаем очень низкоспиртуозный сырец и для нормальных условий дробной перегонки необходимо делать предварительную укрепляющую части сырца. Но каждый идёт своим путём.
@ГенаКрокодил-ь1ж 16 күн бұрын
Наверное вы правы.
@ЯнисКейф-д8и 17 күн бұрын
Доброго времени суток ! Подскажите,на сегодняшний день, как на ваш взгляд эта методика перегона ? Где новые видео, куда пропали?
@samodelkin_i_ko 17 күн бұрын
@@ЯнисКейф-д8и сейчас всё делаю на медном прямоточном оборудовании. Пропал, так как времени стало гораздо меньше и не совсем понимаю целесообразность поддержки этой платформы.
@ЯнисКейф-д8и 17 күн бұрын
@samodelkin_i_ko подскажите на какой платформе работаете?
@samodelkin_i_ko 16 күн бұрын
@ЯнисКейф-д8и пока ни на какой. Но задумываюсь над дзеном и рутуб. Собирался всё перенести из ютуба на "платформу", но там тухляк полный.
@Nadya-m9m 18 күн бұрын
Всем бы таких мужей.спасибо за рецепты
@ЕвгенияЖидова-я4н 19 күн бұрын
Никогда не режу теста.
@КонстантинБорисов-ц5и 19 күн бұрын
Как вы погон делаете, если у вас шаровый кран на царге закрыт.
@samodelkin_i_ko 19 күн бұрын
@@КонстантинБорисов-ц5и а Вы разберитесь сначала какие положения у трёхходового шарового крана😁
@SinemEkici-se5pi 21 күн бұрын
Все верно Самоделкин!!❤
@Данила-ф5э5э 22 күн бұрын
Начиная с третей пробы ощщущение что пробу уже снял😂😂
@ГеннадийСтрельникоа 23 күн бұрын
Бред!
@samodelkin_i_ko 22 күн бұрын
@@ГеннадийСтрельникоа естественно.
@ЛарисаГлинкина 24 күн бұрын
Разве лук прожаривается? Мне кажется, нужно лук слегка поджарить
@samodelkin_i_ko 23 күн бұрын
@@ЛарисаГлинкина нет, совершенно не нужно.
@aligator5699 24 күн бұрын
Мясо полгода хранилось в вакуумной упаковке?
@ГалинаБирюкова-г1о 25 күн бұрын
Чебуреки не люблю .Жирные .Но готовлю .Семья любит .❤
@владимирдрач-в9ф 26 күн бұрын
Масло недогрето и его мало! За видео благодарю!
@valentynaligutina9909 26 күн бұрын
як же довго і нудно
@samodelkin_i_ko 26 күн бұрын
@@valentynaligutina9909 🤣🤣🤣
@ТамараЕгорова-п2ж 28 күн бұрын
Спасибо за рассказ .
@grizzlyfpv2010 28 күн бұрын
И какой выход по такой схеме? Я делаю похоже, только с фальшдном и выход в районе 300-350 с муки/зерна или кукурузы. А хочется с пшеницы или кукурузы иметь 400. Вот думаю, что проблема в мешке.
@samodelkin_i_ko 28 күн бұрын
@@grizzlyfpv2010 сейчас перегоняю с мешалкой, всë лучше и эффективнее. Видео есть на канале.
@grizzlyfpv2010 28 күн бұрын
@@samodelkin_i_ko спасибо, но вы не ответили на мой вопрос
@samodelkin_i_ko 28 күн бұрын
@grizzlyfpv2010 и не отвечу, посмотрите сколько лет видео. Ответ может быть получен если посмотреть всю серрию.
@Ольга-ю7ъ1э 29 күн бұрын
Уберите лишнее на столе, масло на краю открытое, соль, стакан... Смотрю и думаю больше, когда все это упадет!
@ГеоргийУсков-э1х 29 күн бұрын
Пока месил можно сдохнуть кулинар ептать видимо не ел настоящих чебуреков
@ТатьянаЦуприк-г5н 29 күн бұрын
Руки- крюки.
@samodelkin_i_ko 29 күн бұрын
@@ТатьянаЦуприк-г5н сочувствую, могли и не признаваться...
@yerzhannurkhanov1991 29 күн бұрын
👍
@НадеждаЮнусова-т4ъ Ай бұрын
Я тоже хочу такого спокойного мужа
@ТехнарьСаня Ай бұрын
спустя пять лет после выкладки видоса тора допилили, и теперь это лутший деф на сегодня. ну и плюс высота играет роль!
@Олег-р9я1ф Ай бұрын
Пересмотрел множество видео про узлы отбора по жидкости и пришел к выводу: Нужно брать!!! Заказал на Озоне, жду,буду устанавливать внизу колоны для отбора хвостовых фракций.Спасибо!!!
@ТатьянаКиселева-с9ш Ай бұрын
Молодец
@ЛюдмилаПетрова-ц4ш Ай бұрын
Рецепт хороший спасибо! Но для жарки надо больше масла наливать, чтобы чебуреки были покрыпы иаслом.
@valentinakohler Ай бұрын
Рецепт теста плохой а можно же масло смешать с Водой и солью затем Смешать с мукой и вывесить тесто без Всяких заморочек
@samodelkin_i_ko Ай бұрын
@@valentinakohlerдля дилетантов, нельзя, при смешивании масла с мукой получаем эмульсию и теряется весь смысл. Не всë хорошо, что просто.
@разныеролики-п8г Ай бұрын
Спасибо за рецепт тесто супер, спекта чебуреки все в пупырку очень вкусные я в восторге. Рекомендую пеките не пожелеете
@Лариса-у1к Ай бұрын
Края смазывть кефирои иниклгда не лопнут.
@samodelkin_i_ko Ай бұрын
@@Лариса-у1к лучше водой
@Лариса-у1к Ай бұрын
Всоветское впремя млжно было свернуть в трубочку и были мягкими потомучто смазывали кефиром место куда намазывали мясо вот и секрет.
@samodelkin_i_ko Ай бұрын
@@Лариса-у1к откуда Вам знать? Люди из СССР пишут без такого обилия ошибок. А мягкими будут любые чебуреки, если их сложить стопкой, например в кастрюлю, и дать полежать минут пять. Происходит перераспределение влаги. А сразу после жарки все нормальные чебуреки хрустящие.
@L-Power.M Ай бұрын
Сергей, здравствуйте. Как всегда спасибо. Ролик первый раз смотрел давно, но руки дошли только сейчас. После внесения лактобактерина, или стартера, брагу перемешиваете? Если да, то не опасно ли вывести из браги углекислый газ?
@samodelkin_i_ko Ай бұрын
@@L-Power.M здравствуйте, брагу не перемешиваю.
@L-Power.M Ай бұрын
@@samodelkin_i_ko Сергей, спасибо. А в стартер добавляете все нужное количество? Или часть, а остальное при внесении в большую бочку?
@samodelkin_i_ko Ай бұрын
@L-Power.M сейчас не делаю стартер совсем, просто вношу в бочку.
@L-Power.M Ай бұрын
@@samodelkin_i_ko спасибо
@Люба-ю7ч2ж Ай бұрын
Можно медленнее,,,,,,,,, 😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮
@samodelkin_i_ko Ай бұрын
@@Люба-ю7ч2ж конечно, смотрите настройки скорости воспроизведения 😁
@ЛюбовьЛюбовь-е3у Ай бұрын
Попустила:сколько воды?
@samodelkin_i_ko Ай бұрын
@@ЛюбовьЛюбовь-е3у в описании всë есть
@СергейШатунов-и2б Ай бұрын
Ничего хуже про этот метод не слышал. Как говориться, не можешь срать, не мучай жопу. При всем уважении к другим видосам.
@samodelkin_i_ko Ай бұрын
@@СергейШатунов-и2б в других всë ясно и понятно, а здесь соображать просят🤣
@Мур-Мурчик Ай бұрын
..щось не дуже добрий ваш результат: АС=21 л; там голов (в роліку не вказано, тому візьмемо з запасом 10%)=2,1 л; тіла взято 17,5 л; значить решта 1,4 л хвостів в перерахунку на спирт, а реально це було би біля 3-х літрів хвостів 40-50%. Такий результат (не гірший, а може і кращий) отримую (і будь-хто інший отримає) просто на 1,2 м "самопальній" колоні без всяких додаткових приспособ і рухів. Питання: на який Х (ікс) цей вузол і танці. Висновок: не варто його купувати. Або є інші аргументи "За"?
@samodelkin_i_ko Ай бұрын
@@Мур-Мурчик Я нiкого не агитую.
@Мур-Мурчик Ай бұрын
@@samodelkin_i_ko ..я цим хотів сказати, що (мабуть) краще було б подати результати експерименту у порівнянні з результатами без вузла- чи є "профіт" додатковий, чи ні? І зробити відповідний висновок (усім нам- і автору, і зацікавленим побратимам по "цеху").🙂
@samodelkin_i_ko Ай бұрын
@Мур-Мурчик може так, але потpiбно, щоб люди трохи попрацювали мозком.