СЫРОВЯЛЕНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ПАШИНЫ

[@wiskariy]

Люблю такие ролики больше), чем про самогон)! Наверное потому, что пожрать люблю больше, чем выпить)! Обязательно сделаю такой рулет!

[@samodelkin_i_ko]

Отлично получается, очень вкусно.

[@maksim_lisovskiy]

Доброе утро! Очень интересный рецепт. Красивый рулет. Спасибо большое.

[@samodelkin_i_ko]

И Вам спасибо.

[@prostoivkusnoselenoi]

Здравствуйте! Очень аппетитный сыровяленый рулет из пашины.пв

[@samodelkin_i_ko]

Спасибо большое.

[@vinokurnyakruzhkov]

Обязательно сделаю, спасибо за рецепт 👍

[@samodelkin_i_ko]

Всегда пожалуйста.

[@serts8865]

Отлично придется повторить .

[@ruslan_Chudo]

Выглядит очень аппетитно, не сомневаюсь, что и вкус достойный. 👍

[@samodelkin_i_ko]

Благодарю.

[@da_capo3074]

Здравствуйте. Вдобавок к Вашим видео о хлебном вине по которым учусь и делаю свои напитки, с удовольствием создал избранное Ваших видео о еде, которые вместе просто находка. Огромное спасибо за время и труд уделённое нам.

[@samodelkin_i_ko]

Спасибо за добрые слова. После таких отзывов хочется продолжать, двигаться дальше.

[@da_capo3074]

Самоделкин и Ко P. S. В видео,,домашняя ветчина из свин. и инд. “ Вы варите в вакууме, у меня нет, есть вакс,можно ли в банку и в кубе варить? Спасибо

[@samodelkin_i_ko]

@@da_capo3074 лучше тогда в стрейчпленку хорошо упаковать и варить. В крайнем случае в несколько пакетов по очереди с максимальным удалением воздуха.

[@РафаэльЮнусов-д4ц]

Как всегда всё супер молодец👍🍻

[@samodelkin_i_ko]

Спасибо! Кстати Ваш приз уже в пути, на почту отправлю номер отслеживания.

[@i_am85]

Добрый день, Сергей. Если пользовались вакуматором, подскажите пожалуйста, какой лучше для дома приобрести? Никогда с ними не сталкивался)

[@i_am85]

Нельзя так над человеками издеваться с утра🤤

[@samodelkin_i_ko]

На заставке нарезка, которую делал сегодня к завтраку.😜

[@ЕвгенийРаздуев]

Очень интересный ролик получился . Как всегда аппетитно и наверное очень вкусно! Удачи вам Сергей в творческом деле. Быть добру. Можно и половинку розыграть в конкурсе.😁😄👍👍

[@samodelkin_i_ko]

Спасибо большое! Вам тоже всего хорошего.

[@mikebelovolov7809]

Приветствую. А подкоптить мысли не было?

[@samodelkin_i_ko]

Не только мысль была, даже пробовал, не тот случай. При копчении вначале убиваются бактерии обеспечивающие ферментацию мяса в процессе завяливания, а в конце уже нет смысла, влаги мало и компоненты дыма не распределяются внутри продукта.

[@Павелмуромский-ч7д]

Привет Сергей! Не когда такого не делал. Хочется попробовать . А простой обычный холодильник для этого подойдёт? За ролик как всегда с меня лайк.

[@samodelkin_i_ko]

Привет Паша! Подойдёт, особенно если перед упаковкой в формовочную сетку обернуть коллагеновой пленкой.

[@masterskaia_23]

@@samodelkin_i_ko Сергей а в колагеновой плёке процесс ещё дольше будет?

[@samodelkin_i_ko]

@@masterskaia_23 да, дольше, но не на много, хотя зависит от размера рулета. У меня без коллагена два рулета висели по пол года.

[@masterskaia_23]

@@samodelkin_i_ko Спасибо.

[@samodelkin_i_ko]

@@masterskaia_23 пожалуйста.

[@ded3475]

Всем батонам батон, класс!

[@samodelkin_i_ko]

Благодарю.

[@MrKiselevEV]

В холодильнике 12,2градусов, а что за вторая температура которая за 60?

[@samodelkin_i_ko]

Второй дисплей - влажность.

[@MrKiselevEV]

@@samodelkin_i_ko ого, а что это за прибор тогда. У меня просто такой же, но там только температура

[@samodelkin_i_ko]

@@MrKiselevEV термостат STC-3028 c Алиэкспресс.

[@MrKiselevEV]

@@samodelkin_i_ko принял во внимание, спасибо. У меня просто такой же, но оба монитора показывают температуру. Один датчик в царге, один в кубе

[@MrKiselevEV]

@@samodelkin_i_ko а можно поподробнее? Какая температура должна быть, какая влажность? Что делать если она больше или меньше. Тема очень интересная.

[@Владимир-п9е5г]

Старты не используете. Почему?

[@samodelkin_i_ko]

Сейчас использую во всём сыровяле.

[@VIKTOROVICH1]

При какой температуре и влажности вялили?

[@samodelkin_i_ko]

температура 11 - 13, влажность в холодильнике плавает. При отключенном компрессоре поднимается чуть выше 80%, а при включенном понижается примерно до 45%.

[@VIKTOROVICH1]

@@samodelkin_i_ko спасибо за ваши видео. Сейчас тоже в процессе постройки камеры из фармацевтического холодильника. Температуры он держит штатным контролёром. По сути мне нужно только регулировка влажности по двум каналам увлажнитель и осушитель. Экспериментально станет понятно про циркуляцию воздуха, добавить, убрать или оставить как есть. Какой контролёр вы на свою поставили? Увлажнитель и осушитель используется?

[@samodelkin_i_ko]

@@VIKTOROVICH1 контроллер китайский STC-3028. Регулирую только температуру. Влажность просто отображается на дисплее, хотя в контроллере есть возможность подключения осушения или увлажнения, но только что-то одно. Сейчас балуюсь с контроллером ESP8266, с его помощью всё решается элементарно и настройки с компа или телефона через WiFi роутер.

[@VIKTOROVICH1]

@@samodelkin_i_ko посмотрю на эти контроллеры. В основном ставят лилитех 7801 но там четыре варианта A;B;S и D. Сижу, сравниваю. Голова кругом, слабо в этом разбираюсь.

[@samodelkin_i_ko]

@@VIKTOROVICH1 ESP8266 это контроллер для собственных разработок, автоматика пивоварения Airbrew и автоматика от Счастливчика на нём сделаны.

[@НатальяРоманенко-у1э]

Ой,блин,чё так нужно объясняете?!

[@samodelkin_i_ko]

Потому что масса таких как Вы, которым всё понятно, а когда не получается начинают возмущаться, что им о чём то не сказали.