28 күн бұрын
Ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
10 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@KyIIpbIc 9 сағат бұрын
С новым годом и рождеством брат!)добра любви здоровья!с Алтая привет!обнял!)
@S_Punks_Hoy 4 күн бұрын
Интересный рецепт, надо попробовать
@allgrainbrewery9537 3 күн бұрын
@@S_Punks_Hoy Рекомендую🍻
@ИгорьМаклецов-д4ш 6 күн бұрын
С Новым Годом, друг! Тоже люблю всякие эксперименты: то корона-экстра, то гречишный эль, то Раухбир и т. д. Но, когда все надоест, снова и снова варю по твоему рецепту мюних 100%. Да не в стиле, да простое, но очень приятное. Это пиво проходит у меня под названием "Мюнхенский сговор" 😅
@allgrainbrewery9537 5 күн бұрын
@@ИгорьМаклецов-д4ш С Новым Годом! Ну, за эксперименты🍻
@IvanT113 6 күн бұрын
С новым годом!
@allgrainbrewery9537 5 күн бұрын
@@IvanT113 С Новым Годом!
@vladimirvv8408 6 күн бұрын
Здравствуйте, Андрей! Что можете сказать про дрожжи 07WS? Мне их посоветовали для пшеничного пива
@allgrainbrewery9537 6 күн бұрын
@@vladimirvv8408 Здравствуйте, первый раз о таких слышу. Но судя по описанию они не для пшеничного пива.
@vladimirvv8408 6 күн бұрын
@allgrainbrewery9537 Спасибо за быстрый ответ, попробую сделать на них, не пшеничное, посмотрим, что получится.
@АлександрПрожога 7 күн бұрын
Это не пиво, а спирт горький , я представляю какая там горечь , наверное водка не такая горькая .
@allgrainbrewery9537 7 күн бұрын
@@АлександрПрожога Пилснер горче
@VictorDubinin 7 күн бұрын
Андрей, с наступающим тебя! Удачи тебе, здоровья, благополучия, любви! Спасибо тебе, что ты есть у нас!
@allgrainbrewery9537 7 күн бұрын
@@VictorDubinin Виктор, спасибо большое) с Наступающим. За Чукотку и Камчатку уже можно поднять бокалы 🍻
@RoyJones-ss9su 7 күн бұрын
Поздравляю с новым годом! Здоровья, удачи, что б мотивация и творческие порывы не покидали , и конечно же удачных и вкусных варок . И контента пили побольше) он мега крут !!! Спасибо
@allgrainbrewery9537 7 күн бұрын
@@RoyJones-ss9su Спасибо за поддержку🍻 С Новым Годом!
@kasha732 8 күн бұрын
Спасибо за видео! Как всегда круто! С новым годом!
@allgrainbrewery9537 7 күн бұрын
@kasha732 С Новым Годом🍻🍻🍻
@allgrainbrewery9537 7 күн бұрын
@kasha732 С Новым Годом🍻🍻🍻
@АлександрФилиппов-з6ю6с 8 күн бұрын
Спасибо! И Вас с наступающим Новым Годом!
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@АлександрФилиппов-з6ю6с Александр с Наступающим🍻
@OXOTA_MOE_XOBBI 8 күн бұрын
С новым годом! Спасибо за опыт. Удачи.
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@OXOTA_MOE_XOBBI С Новым годом!
@exxzz13 8 күн бұрын
С наступающим! Из Пятигорска форпосту привет.!
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@exxzz13 С Наступающим🍻 Пятигорск привет
@andreiprygunov3710 8 күн бұрын
Андрей подскажите, а как лучше солить с несоложенкой более 20℅? Тоже в зависимости от того что хотим получить, тело или хмель??
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@andreiprygunov3710 Смотрим только на профиль, который хотим получить. Заморочек нет
@vlagavulvin3847 8 күн бұрын
Приколол тебя 100%-ный мюних, по ходу... с Новым Годом всех! 😎
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@vlagavulvin3847 Да) Наступающим🍻
@robincrauzer9326 8 күн бұрын
Солили воду перед кипом или перед засыпью солода?
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@robincrauzer9326 хлорид кальция в затор перед солодом, гипс на кип.
@АндрейВовченко-о3ъ 8 күн бұрын
С наступающим Новым Годом! Спасибо вам за ваши труды! Удачи в новом году и творческих прорывов! Бисквит от Castle недоступен. Чем посоветуете заменить?
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@АндрейВовченко-о3ъ Андрей, с наступающим🍻 Отечественных аналогов фактически нет, очень приблизительно можно заменить карамелью в диапазоне 50-100ебс, но это не совам то.
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@АндрейВовченко-о3ъ Андрей, с наступающим🍻 Отечественных аналогов фактически нет, очень приблизительно можно заменить карамелью в диапазоне 50-100ебс, но это не совам то.
@andreiprygunov3710 8 күн бұрын
Андрей, с наступающим! Благодаря вам вошёл в ряды пивоваров! Спасибо! Счастья и удачи вам и вашей семье! 🎉🎉🎉
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@andreiprygunov3710 Андрей, спасибо большое. С Наступающим и всех благ. В наших рядах прибыло🍻
@andreygrebennikov1302 8 күн бұрын
С Наступающим 2025 и огромное спасибо за контент 2024 года!!! Пусть у тебя все получается в Новом Году, а так же всего самого хорошего и доброго тебе и твоим близким!🎉🎉🎉
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@andreygrebennikov1302 Андрей, спасибо большое. С Наступающим🍻
@ИваникГорбадес 8 күн бұрын
С наступающим дорогой друг Очень интересные видео у тебя
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@ИваникГорбадес Спасибо, с наступающим🍻
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@ИваникГорбадес Спасибо, с наступающим🍻
@Nikitos_90 9 күн бұрын
Всех коллег с наступающим.
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@Nikitos_90 С наступающим🍻
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@Nikitos_90 С наступающим🍻
@игорьманпохмелов 9 күн бұрын
Я так понимаю, что спец солода надо изготавливать самому из пилснера, так как, то что продают в России это полное дерьмо, иностранный солод дорог да и залежавшийся, а спецсолод лучше использовать после изготовления через неделю, аналогично свежеиспеченному хлебу, раньше не рекомендуется, должны уйти лишняя горечь и тд. Вообщем беру за основу холодильник ЗИЛ, так как просто духовка это слишком малые объемы,выбрасываю потроха,монтирую в него воздушный тэн с термостатом, так же вентиляторы для внутренней циркуляции воздуха, меняю уплотнитель на жаростойкий и не выделяющий ничего, полки для солода нужно переделать и добавить их количество, так же прибавить нерж. сетку на них, утеплитель остовляем родной он жаростоек, без сварочника конечно не обойтись желательно проволока, и будет получатся дешовый всегда свежий спецсолод, отдающий ссвежей корочкой хлеба, а не то что продают у нас Курский например спецсолода, они вообще никакие, безликие ничем не пахнущие!
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@игорьманпохмелов ого какое техническое решение из прошлого, если бы старый холодильник знал, что из него сделают) Для спец солодов другое расщение используют более длительное, что-бы образовалось большое количество аминокислот и при термической обработки возникла та самая реакция Майяра. Поэтому экстрактивность у спец солода не высокая 75%, так как крахмал переходит в аминокислоты. А для пилса короткое, чтобы максимум оставить крахмал. Из пилса нельзя сделать мюних просто обжарив его.
@игорьманпохмелов 8 күн бұрын
@allgrainbrewery9537 спасибо за инфу!
@Влом-чТо 9 күн бұрын
Пиво без Магнума, деньги на ветер.
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@Влом-чТо Хорошая мысль)
@StartEnd-w5b 9 күн бұрын
С наступающим! 🍺🍺 2 года готовлю исключительно на экстрактах и всегда был доволен результатом, но в следующем году буду варить настоящее "живое пиво" из покупного солода и хмеля! 🤗
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@StartEnd-w5b С Наступающим🍻 вот это правильно👍
@allgrainbrewery9537 8 күн бұрын
@@StartEnd-w5b С Наступающим🍻 вот это правильно👍
@Кай-ь5м 9 күн бұрын
С наступающим коллега
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@Кай-ь5м С Наступающим🍻🍻🍻
@slavakirsanov8858 9 күн бұрын
С наступающим! А есть рецепт темного, типо бархатное?
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@slavakirsanov8858 С Наступающим🍻 Бархатное это что-то с небольшой НП до 12% и высокой КП 5-6%. Взять за основу портер, жженки только 2-3% на 72 паузу. Засыпь пилс 82%, карамель 150 15%, жженка 3%. Хмель магнум на горечь 1гр на литр сусла за 60мин. Дрожжи т58
@ДимаКузнецов-з4с 9 күн бұрын
С Наступающим Новым годом🎉 Видос как всегда супер! Спасибо тебе!
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@ДимаКузнецов-з4с Дмитрий, с Наступающим🍻🍻🍻
@ZoTRocK 9 күн бұрын
Андрей, с наступающим!!!Продолжай своё дело и дальше. Пусть на это будут силы и настроение. Спасибо, что не оставлял без ответа мои вопросы 🎉
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@ZoTRocK Спасибо за поддержку, ничего не брошу) С Наступающим🍻🍻🍻
@андрейкислинский-к2х 9 күн бұрын
И пёс у тебя красавчик
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@андрейкислинский-к2х Звезда ютуба)
@андрейкислинский-к2х 9 күн бұрын
Дружище скажи пожалуйста, я наверное что то упускаю, а ирландский мох ты , вы, используешь или нет.? Заметил что когда его не использую пиво получается мутнее, но вкус немного насыщеней и глубже
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@андрейкислинский-к2х Я таблетки использую просто в видео редко попадают, но осветляют они хорошо и пиво не мутное. В пшеничке нельзя их, жир весь пройдёт) а то что насыщенней - это правда.
@Алексейчудаков-е8я 9 күн бұрын
Отличное видео с ярким , новогодним пивом. По моим наблюдениям , при низком PH ( 5.2) горечь от Магнума более мягкая , сдержанная, ровная . Хмель этот весьма хорош и подходит для этого пива особенно !
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@Алексейчудаков-е8я Спасибо) С Наступающим🍻 Магнум просто огонь хмель по горечи👍 и тут важное замечание про pH👍
@Sasha_Sasha018 9 күн бұрын
Неплохо, псевдо лагерок в 6,5 - 7 градусов) цвет красивый. Приветствую, Андрей. С наступающим новым годом!!))
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@Sasha_Sasha018 Приветсвую🍻 Да очень на лагер похож) С Наступающим🍻
@Sasha_Sasha018 9 күн бұрын
Я тут тож пару недель назад захотел хорошего, светлого псевдо лагерного пива, купил охмелённый и не охмелённый экстракты Мантонс Пилснер. Сделал дополнительно дипхоп 60гр Шпальтер Селект на 20 литров сусла, и поставил это всё на Ноттингем)) прям интересно, что получится, на карбоне сейчас стоит
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@Sasha_Sasha018 если брожение будет не выше 14 это будет отличный столовый лагер👍
@Sasha_Sasha018 8 күн бұрын
Брожение было в районе 16 - 17, дозревает сейчас в районе 14. Надеюсь постаронок не будет сильно, Ноттингем плюс минус нейтральные всё же) потом в комментариях одного из следующих роликов отпишусь, как оно)
@stanislavgorbikov3166 9 күн бұрын
Андрей и тебя с наступающим Новым годом! 🎉Спасибо, что делишься с нами новыми варками и своим опытом😊
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@stanislavgorbikov3166 Станислав, приветсвую. С Наступающим🍻🍻🍻
@ruslansu4747 9 күн бұрын
С наступающим тебя Андрей 🙂 Всех благ в новом году 🙂 Ты один из немногих домашников оставшихся в Ютюбе, по этому всегда жду с нетерпением и всегда рад новому ролику. Спасибо тебе 🎉🎉🎉
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@ruslansu4747 Спасибо за поддержку🤟 С Наступающим🍻 Я тот домашний динозавр)
@СергейЯковишин-д7ч 9 күн бұрын
С наступающим .я тоже вчера сварил новогоднийамбер ель .уже булькает .хороших праздником и удачних варок и нових видео
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@СергейЯковишин-д7ч Сергей, спасибо за поддержку👍 С Наступающим🍻
@denefimenko455 9 күн бұрын
Спасибо тебе . Ты вдохновил меня на свою первую вару ! Бродит (толи стаут , толи портер ) Главное что получится в итоге ) С новым годом !!!!
@Nikitos_BOSS 9 күн бұрын
Я аналогично) еще до покупки пивоварни заинтересовался темой пива, и благодаря Андрею многому научился) спасибо тебе большое) и с наступающим Новым годом 🎉
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@denefimenko455 Мы все начинали когда-то) всё получится, с Наступающим🍻
@vitun72 9 күн бұрын
Приветствую.🍻С наступающим.🥂
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@vitun72 Виктор, приветсвую) С Наступающим🍻🍻🍻
@fritz8770 9 күн бұрын
Классное видео подскажи по поводу воды сколько надо на этот объем воды хлорида сульфата если вода по нулям спасибо
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@fritz8770 Спасибо, 15гр в затор
@Sergey_LK 9 күн бұрын
С наступающим новым годом, друзья пивовары!. Всем удачных варок в новом году!🎉🎉🎉
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@Sergey_LK С Наступающим🍻
@VictorDubinin 10 күн бұрын
Андрей, подскажи, пожалуйста: сварил рождественское плотностью 15,5 по рефрактометру, в конце брожения стеклянный ареометр показал 0 - такое может быть?
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@VictorDubinin взять этот ареометр и поместить в обычную воду, в зависимости от того что покажет сделать корректировку. У меня никогда не было ареометром показывающих 0 на воле, всегда поправка.
@andreiprygunov3710 10 күн бұрын
Андрей здравствуйте, подскажите,есть ли аналог bry-97 от мангрувов?
@allgrainbrewery9537 9 күн бұрын
@@andreiprygunov3710 Андрей, приветсвую. М66 очень близкие и Gozdawa NewEngland
@allgrainbrewery9537 11 күн бұрын
Провожаем уходящий год самым солодовым пивом из 100% мюнхенского солода. Ссылка на ВК: vk.com/video-180573659_456239139
@СергейЯковишин-д7ч 8 күн бұрын
@@allgrainbrewery9537 после праздников тоже попробую сварить
@andreiprygunov3710 11 күн бұрын
Андрей здравствуйте, подскажите, М44 подойдут для этого рецепта?
@allgrainbrewery9537 11 күн бұрын
@@andreiprygunov3710 Андрей, приветсвую. Не уверен, тут фишка дрожжей bry-97 в их ферменте беттаглюкозидаза. Я бы попробовал м36 в их составе есть фермент, но только один раз, дальше это скорее м44 будут.
@cook2173 12 күн бұрын
Согласен!Всегда задумывался на кой хрен он нужен,если потом при кипячении он проходит в автоматическом режиме.
@ИльяКузьминов-ш7ш 15 күн бұрын
Спасибо за отличный ролик! Я только думаю начать варит пиво дома. Подскажите температура 23 градуса нормальна для брожения элей или это высковато? И какие последствия брожения при таких температурах, условно до 23-26 градусов?
@allgrainbrewery9537 15 күн бұрын
@@ИльяКузьминов-ш7ш Эта температура оптимальная для большинства штаммов. Сезонные дрожжи, квейки это вообще 30+ Если штамм не приспособлен к высоким температурам - это высшие спирты, не характерные эфиры и больная голова)
@Bamborjero 16 күн бұрын
Очень вкусный рецепт, всем советую!
@ИльяКузьминов-ш7ш 16 күн бұрын
Спасибо за видео и полезную информацию! Какую литературу по пивоварению можете посоветовать?
@allgrainbrewery9537 15 күн бұрын
@@ИльяКузьминов-ш7ш Спасибо. Классику, Кунце (читать не всё подряд и делать скидку на домашнее пивоварение), Нарцисс (но сложнее Кунце в плане химии), Федоренко Пивоваренная инженерия), Палмер (искусство домашнего пивоварения) начать с последней, потом всё остальное.
@andreiprygunov3710 18 күн бұрын
Здравствуйте Андрей, подскажите какой гидро модуль для медовухи?
@allgrainbrewery9537 17 күн бұрын
@@andreiprygunov3710 Добрый день. Для получения медовухи плотность 15% мед нужно разбавлять 1к4. Вода=Масса меда*(Плотность мёда - Нужная плотность) /Нужная плотность. М=4*(80-15)/15=17кг воды.
@Vendetgr 21 күн бұрын
Здравствуйте. Посмотрел несколько видео на вашем канале, и вижу, что в теме пивоварения вы разбираетесь весьма весьма хорошо, поэтому решил спросить совета у вас. Я начинающий пивовар, недавно сделал свое первое пиво. Варил что-то типа янтарного эля. Засыпь 5 кг Курский Пилснер Премиум, 0,5 кг Курский карамельный 200. Дрожжи BVG-01 универсальные, хмель Нортен Бревер Германия, воду брал из под крана и отстаивал 3 дня. Паузы 55-15 минут, 63 - 30 минут, 72-30 минут, 78-5 минут. Кипение 70 минут, за 10 минут до конца кипения кинул полтаблетки Вирфлок, охладил просто поставив кастрюлю под холодный душ, охлаждение заняло минут 20 примерно. Сусло отбродило за 3 суток с 12,5 до 1,5% плотности. Вынес на сутки на балкон, чтобы дрожжи получше осели, и разлил в ПЭТ бутыли на карбонизацию, получил 22 литра пива. Праймер декстроза 8 грамм на литр. Карбонизация заняла 5 дней при комнатной температуре, пиво в бутылях было очень прозрачным с небольшим осадком на дне. Вчера вынес на балкон охлаждать, и в итоге примерно через 3 часа при температуре +3..+4 пиво очень сильно помутнело, стало даже мутнее чем сусло после затирания. Соответственно вопрос, в чем я ошибся? И что мне теперь с этим пивом делать, ждать осветления или проще сразу вылить или перегнать на биршнапс? Заранее спасибо.
@allgrainbrewery9537 21 күн бұрын
@@Vendetgr Здравствуйте. По описанию - это холодное помутнение. Выливать, перегонять ничего не нужно. Пусть постоит в холоде неделю, должна осесть. Возможно было не достаточно активное кипячение и белки не коагулирували и образовали с хмелем эту муть.
@Vendetgr 21 күн бұрын
@@allgrainbrewery9537 Спасибо за оперативный ответ. А на вкусе это как-то скажется?
@allgrainbrewery9537 21 күн бұрын
@Vendetgr Нет
@Vendetgr 21 күн бұрын
@@allgrainbrewery9537 понял, ещё раз спасибо
@АндрейИвченко-щ8з 22 күн бұрын
Подскажите что нужно добавить в осмотическую воду 65 л Для хугардена Ca (100) Cl (50) SO4 (100) Na (10) Спасибо)
@allgrainbrewery9537 22 күн бұрын
@@АндрейИвченко-щ8з в затор 10гр CaCl2, а в сусло 15гр CaSO4. Молочки где-то 20-25мг в затор
@АндрейИвченко-щ8з 22 күн бұрын
@allgrainbrewery9537 спасибо
@ПавелДимитров-т5и 25 күн бұрын
Андрей, так держать! Респект!
@allgrainbrewery9537 24 күн бұрын
@@ПавелДимитров-т5и Павел, спасибо🍻