Gracias Chef!

Aprendiendo algo nuevo. Me gustó mucho tu video porque explicas bien, lo único que no me gustó es que la música se oía muy alta... Muchas gracias por la enseñanza.

Q Bendición, aplausos y felicitaciones para ti Chef, lo haces con mucho profesionalismo y explicas también, q creo yo, todos entendemos. PAPITO DIOS te Bendiga y muchas gracias gracias.

00:00 Introducción 00:52 Elección del cuchillo 01:54 Superficie de corte 02:11 Agarre del cuchillo 02:29 Técnica de rolado 02:48 Técnica caída libre 03:01 Técnica punta y arrastre 03:17 Movimiento mano de sujeción 04:17 Brunoise 05:18 Juliana 05:46 Emincé 06:08 Rodajas 06:32 Picar perejil 07:14 Puente nuevo 07:52 Batonnet 08:07 Mirepoix 08:33 Chateau y cocotte 09:03 Ciffonade 09:37 Aros 10:07 Vichy 10:27 Circular 11:02 Torneado 12:55 Parmentier 13:33 Despedida

Excelente clase

Magnific

Muy bien gracias

Nice

Muchas gracias por el vídeo.

Exlente explicacion

Gracias

Se puede escaldar y luego saltear ???

Muy interesante está clase.. todos los días aprendemos algo bueno.. claro cuando estemos interesados en aprender.. bendiciones 😊

Gracias por tu conocimiento , exelente ,,hace poco empecé a estudiar cocina internacional

Buenas CHEF, el escaldado en el bocarte o la anchoa o boquerón es el mismo?una vez empiece a hervir y metas el pescado, que la verdura, 2 minutos? Un saludo, gracias por su labor!!

El Chef se olvidó de dictar las cantidades.

MUCHAS GRACIAS, ME HABÍAN PEDIDO LLEVAR Y ME DABA MIEDO EQUIVOCARME❤

Muchas gracias súper video

Super buen a las instrucciones muchas gracias

Excelente video,,, andaba buscando INFORMACIÓN de cortes de verduras,,,,y amolados de cuchillos,y su video me aclaró su mano de gato.....tengo una herida en mi dedo indice POR QUERER ESTRENAR UN CUCHILLO CHEF Y EN VEZ DE CORTAR BIEN EL POLLO SE ME MOVIÓ LA TABLA Y ME CORTO EL BISTEC DE LA CARNE DEL DEDO ,doy gracias a DIOS que solo me dieron 5 PUNTOS, ahora respeto los cuchillos jajaja jajaja.. DESDE VENEZUELA ESTARÉ ATENTA A SUS CLASES DESDE CASA,TENGO 78 AÑOS ,AUN ES TIEMPO DE APRENDER HACERLO MEJOR CHEF ..... MIL GRACIAS

Excellent

Gracias por compartir tus conocimientos.

Muy importante estos Cortes

5 estrellas este video

Buena musica de fondo.

gracias por el video, rey. me has motivado

🤔🤔🤔🤔

Cómprate una espumadera , haz una con las especias y aprende a hacerlo bien y después te dedicas a enseñar a la gente 😡😡 y no me voy a suscribir porque no lo haces bien

Está súper bien

Me encata el vídeo chef

Muchas gracias

Muchas gracias Chef! Muy bien explicado y resumido!

Agarre del cuchillo 2:11 Balanceo o rolado: 2:28 Caida libre: 2:50 Punta y arrastre: 3:01 Mano y sujeción: 3:17

💎🙏💫gracias !

Magnífico

Esta un poco dificil cortar las zanahorias que salgan finitas

Excelente!

La sal hace alegar el tiempo

Creo sal no es necesario porque ya va llevar sal en otra preparaciones

No ponemos mantequilla, sino aceite.

Gracias por compartir tus conocimiento, muy didactico, es lo primero que se debe manejar cuando se estudia cocina, el manejo y tecnicas con el uso de los cuchillos y los distintos cortes en verduras. Saludos desde venezuela.

Excelente

¿ Y si no se cuela queda mal?

Gracias chef me sirvió mucho el video xq tengo que hacer un fondo claro de ave para preparar un RISOTTO MILANECE y quería saber aser un fondo claro

Gracias!

Me ncanta Quiero más video

FRUTAL!!!! 😎😎🤙

Y esa música de thriller que le metes, nada que ver

Alguien dijo que la música era de gey. Me refiero a la que tiene el cheff de fondo de sonido. Quién será ese súper ignorante que se crea que esa música la escuchan gey. Qué poca clase tienen y amor por la música. Este tipo de melodías y clases no son para cualquiera. Solo es contenido exclusivo para personas exclusivas, así de claro. ❤

Qué sonido musical 🎶 tan Genial, Dios!!!! Así cocinaría por horas y horas. ❤