2020년 한식조리기능사_지짐누름적//마스터박싸부의 합격 노하우

#한식조리기능사 #지짐누름적 #조리기능사 #조리사자격증 #조리기능사 실기
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반갑습니다.
마스터요리학원 박사부 입니다. ^^
한식조리기능사 지짐누름적 영상입니다.
참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다.
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[@user-tf2tw1us9g]

쌤 진짜 좋은 방법 알려주셔서 감사해요🥰 선생님 덕분에 실기 합격했어요ㅠㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

와우👏👏👏합격하셨구나~너무 축하드려욤^^앞으로 멋진 조리사로 거듭나길 바래요😄

[@user-tf2tw1us9g]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다ㅜㅠ 다른 조리기능사 영상도 잘 부탁드려요😊😊

[@yangsujang5947]

77

[@jinshujin3444]

선생님 너무 잘보고 있어요.저는 외국인인데요.한식배우고 있어서 보고 있는데요.최고예요.감사합니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

^^저도 지금 외국인수업 전담해서 베트남.중국분들 지도하고 있답니다~ 필기를 많이 힘들어하시던데~ 실기는 한국분들보다 잘하시더라구요. 영상 많이보시고 열공하셔서 합격하시길 바래요💪

[@user-wc3lc5vu9x]

정말 좋은 꿀팁까지 세세히 알려 주셔서 도움이 많이 됩니다.됩니다 새해복 많이 받으세요

[@--mastercookingacademy-4223]

이태숙님^^도움되신다하니 다행입니다~합격 기원드릴께요ㅎ 올해도 건강하시고 새해복많이 받으세요~^^

[@user-wl4qu8ue9l]

다음주 시험이라 정주행 중인데 쌤 너무 대단하세요 ㅠㅠㅠ 좋은 영상 무료로 보게 해주셔서 감사합니다❤️

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^도움되신다면 다행입니다ㅎ 더운날 고생많으실텐데 합격 기원하겠습니다☺

[@user-vz1bc3fn8e]

지짐누름적이랑 홍합초 나왔는데 70점으로 합격했어요 이 유튜브영상이 엄청 도움됐어요😊

[@user-ft6eo1ux5u]

선생님~ 지짐누름적 콩나물밥으로 독학으로 한번에 66점으로 합격했어요 점수는 아쉽지만 정말 열심히 했기에 합격했다는것만으로도 감사할따름이며 선생님 영상은 독학으로 하는 제게 구세주와도 같았습니다 정말 감사드려며 지금 하시는일 번창하시길 바랍니다~~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

튼튼맘님~~^^축하드립니다~👏👏👏 독학은정말 어려우신데~대단한걸 해내셨습니다~👍

[@user-hl5ez4lz7r]

감사합니다

[@gtx4497]

완벽해요^ 잘 배우고 있습니다. 감사합니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다^^합격하시길 바랄께요~

[@user-zj2gf9oh9z]

박 싸뷰님 멋쟁이!

[@user-px9mp6vx6b]

저희 학원쌤도 놓친부분을 여기선 너무잘가르켜주시네요. 정말감사드립니다

[@--mastercookingacademy-4223]

도움되셔서 합격하시길 바래봅니다^^

[@TV-un6mj]

ㄱ

[@user-vc1cc8ul1g]

쌤 덕분에영상보고또보고 두번만에합격해서요 첫번째메뉴는 비빔밥 무생채 두번째는 지짐누름접 두부젓국찌개 생각보다점수잘나왔어요 사부님감사합니다 항상건강하시구요 항복하세요

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^합격하셨다니 다행이세요😊 댓글 감사드리고 김화님도 항상 건강하시고 새해복많이받으세요😊

[@user-vb9wr2is2b]

ㅎㅎ 말씀도 잘하시고 가끔 사투리도 좋고 보는 재미가 솔솔합니다^^

[@--mastercookingacademy-4223]

재밌게 봐주셔서 감사합니다^^도움되셨으면 좋겠어요~👍

[@user-sz4vz6rz6g]

쌤.. 감사인사드립니다 몇달전에 섭산적궁금해서방문하고 선생님동영상 매일두과목씩 열심히들었답니다.. 여건상학원다닐시간이없으니 오로지쌤영상만.. 귀에쏙쏙... 첫번째는 잡채와육원전.. 제출못했죠 이번에는 지짐누름적과무생채.. 제가자신있는거라 천천히 쌤의강의가귓전에맴도는 계란노른자만 불끄고 기름두르기 꼬지빼기... 생각도못한점수였어요 지짐누름적 40 무생채 38 거기에위생안전포함하니 88점.. 넘넘감사드립니다.. 늘건강챙기면서 지내세요

[@--mastercookingacademy-4223]

와우~~~~~너무 너무 고득점 이십니다~~만점이나 다름없어요~저도 못받아본 점수에요~ㅎㅎ합격 너무 축하드립니다~도움되셨다하니 저도 기쁘네요~

[@kittylee1340]

박사부님 항상 좋은 강의 감사드립니다❤️ 하늘과 같은 큰 도움으로 양식에 이어 한식과 중식까지 자격증 땄습니다!! 너무 감사드립니다👍🏻👍🏻❤️❤️박사부님은 사랑입니다😉

[@--mastercookingacademy-4223]

와우~~~~~~^^넘 축하드립니다~ㅎㅎ이제 일식남으셨네요~일식까지 도전 이어가시길 바랍니다~잘봐주셔서 감사드려요~

[@user-jd2eo2iy9w]

선생님 영상 보고 공부했는데~지짐누름적과 도라지생채 시험으로~낮은점수지만 합격했습니다~이 자리를 빌어 감사드립니다~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

^^김미영님~~60점만 맞으시면 기능이 우수하시다는거에요ㅎ합격 넘 축하드려요~~

[@user-yu1bw7bk5m]

선생님 오늘 새벽 5시에 잠이 안와 이영상을 봤는데 지짐누름적이나왔어요.. 학원안다니고 유투브로만 공부해서 어려운점도 많았지만 이영상을 봐서 여러가지 꿀팁을 얻어 정말 다행이었어요!! 합격하게 되면 다시 댓글 남길게요.. 감사합니다💖💖💖💖

[@--mastercookingacademy-4223]

지연님~오늘 시험이였나봅니다~좋은결과 있으시길 기원드립니다^^독학이라 힘드셨을텐데 고생 너무 많으셨어요~

[@user-fg1su4kx5v]

합격했읍니다 감사합니다 ^^ 선생님 덕분입니다 많은 도움이 됐어요

[@--mastercookingacademy-4223]

^^고생하셨습니다~~축하드립니다👍👏👏👏👏

[@user-rs6cy6dg2j]

세번째만에 지짐누름적 도라지생채로 합격했습니다 영상 매일봤는데 정말 도움 많이되었어요 감사합니다~~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

다행입니다~~^^넘 합격 축하드려요👍

[@hwangvely]

박사부쌤! 대전에서 2달꼬박 매일박사부님 영상계속보고 눈으로귀로 손으로익혀서 합격할수있었던것 같아요!^^ 너무감사합니다 지짐누름적은 솔직히 화양적을많이해봤지 한번해보고 실기쳤어요ㅜ 너무발발떨리고당황해서 당근양쪽다분지러트리고 그래도 다시맘먹고 40분만에겨우하고 60분중 나머지한과제 재료썰기ㅡㅡㅋ 우선내고보라는 쌤의말이들려서 1분남기고 제출했어요! 가위로바로익었는지 다잘라보시더라구요;; 76점으로 합격했어요ㅠ 매일영상봐서 쌤의목소리가 진짜들리더라구요 감사합니다! 박사부항상 화이팅♡

[@--mastercookingacademy-4223]

와~~~합격 너무 축하드립니다👏👏👏 매일 영상보시면서 열공하신 덕입니다~ 당근양쪽 부서졌을때 엄척 당황되셨을듯해요~ 그래도 잘 대처해서 좋은결과 나오셨어요^^ 재료썰기도 20분만에 힘든종목인데😆 넘 축하드리구요.기회되시면 다른과목도 도전해보시길 바랄께요~~

[@user-mi1xf7rk6b]

선생님~ 지짐누름적. 두부조림으로 75점 높은 점수로 합격했어요. 지짐누름적에 온 시간 다 쓰고 두부조림 15분남기고 부랴부랴했는데 합격! 지짐누름적 안 익어서 불려나간 사람많았어요. 전 샘 영상보면서 뒤에 밀가루 잔뜩! 묻힌 후 익혀서^^ 선생님 영상보면서 감독관올때 이쁜짓(불순물제거등) 한것도 도움됐나봐요. 맨날천날 질문만 했는데 합격해서 이렇게 샘덕분이라고 글 남길수 있어서 너무 좋아요♡♡♡

[@--mastercookingacademy-4223]

너무 축하드립니다~ 구독자분들께 도움되는 댓글이셔요^^ 앞으로도 좋은일들만 함께하세요~

[@user-tn8or9to6k]

밑부분 새워서 고정하는거 학원쌤도 안알려준건데 ,,고맙습니다~토욜시험이에요 꼭 합격했슴 좋겠습니다~

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다~합격을 기원합니다☺

[@user-ti8sm2wf6p]

넘 멋지십니다~♡

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다^^

[@hr4360]

안녕하세요! 이번에 지짐누름적과 두부젓국찌개로 합격했어요! 선생님 영상 큰 도움이 되었어요! 감사합니다!!!👍🏻👍🏻👍🏻 (꼬지 시험장꺼 그대로 썼는데 괜찮았어요~^^)

[@--mastercookingacademy-4223]

합격 너무 축하드립니다~~~그동안 너무 고생많으셨습니다~꼬치 그대로 썼는데도 안부서졌다면 정말 손질 잘하셨나봐요~

[@user-wm9th3re5v]

맞아요 이선생님은 학원에서 안가르쳐주는거다가르켜줘요 진짜 곁에계심 맛난거 사드리고싶어요

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅎㅎㅎ감사합니다^^도움받으시고 꼭 합격 하세요~

[@longquan6191]

선생님 동영상을 보고 저 오늘 한식실기 시험 합격했어요. 선생님 너무 너무 고마워요

[@--mastercookingacademy-4223]

👏👏👏👏👍고생많으셨어요~~합격 너무 축하드립니다~^^

[@user-hf7ip8zh9t]

박사부님 동영상 보면서 2월 시험 합격했네요 지짐누름적 학원에서 배운거론 부족했는데 동영상 자주보고 연습을 많이했습니다 조리 과정이 점수 많이 반영되네요

[@--mastercookingacademy-4223]

도움이 되셨다니 다행이세요~합격 너무 축하드립니다😊

[@user-qi6cy1xw9k]

영상 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

저도 시청해주셔서 넘 감사드려요~^^합격 기원드립니다~

[@user-uk8zn4og8t]

쌤정말 대단하시단 생각 .. 실기시험앞두고있써요 학원을다녔는 합격할수있을듯 쌤강의데로 열심해좋은소식 알려드릴게요 감사합니다 .😄

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다^^영상 반복시청하시면 도움되실거에요~합격기원합니다☺

[@user-jn7pr6rs7g]

선생님 덕분에 합격했어요 지짐누름적하고 두부조림 지짐누름적에서 도라지너무 많이데쳐서 흐물흐물해서 떨어진줄알았는데 오늘세번만에 합격했습니다 너무너무감사합니다 도움이 아주많이되었어요

[@--mastercookingacademy-4223]

한미순님^^합격되셔서 다행이셔요👏👏👏너무 축하드립니다~😁그동안 준비하신다고 고생많으셨겠어요~앞으로는 행복한일들만 함께하세요☺

[@user-jn7pr6rs7g]

선생님 낭낭한 목소리 긧가에 선명하게 맴도네요 자주 선생님 목소리 들으러 오겠습니다

[@--mastercookingacademy-4223]

^^이쁘게 봐주셔서 감사드려요~~더 냥냥한목소리로 뵈어요🙆‍♀️

[@jingfenxuan277]

선생님이 가르켜주신 누름적하고 육원전이 나와서 쉽게합격했어요 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

너무 축하드립니다👏👏👏앞으로 좋은일들만 함께하실거에요^^그동안 고생많으셨어요👍

[@jingfenxuan277]

선생님앞으로 계속화이팅!!

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다^^

[@user-sz9uh9wj4e]

1/30일 지짐누름적 무생채조합 시험에 합격했어요 뭐가나올지 모르니 박사부선생님 영상 아침부터 잠잘때까지 계속 계속 무한정 시청한 1인 이예요 쌤께 감사드립니다 좋은영상덕분에한번에 합격 먹었습니다 번창하세요~~

[@--mastercookingacademy-4223]

정선순님~~👏👏👏👏넘 축하드립니다~ 원패스하셨네요^^도움되셨다하니 다행입니다~ 앞으로도 좋은일들만 함께하세요~

[@user-tj3vk9sf1k]

고기 길이를 나중에 잘 라도 되나요? 학원쌤은 구워진 고기를 자르면 감점이 크다고 하시던데요?

[@user-hn4bf7jr9w]

3일뒤에 시험이라서 선생님 교육영상 너무 잘보고 있어요 오늘 7시간 연달아 시청 했는데 자신감이 조금 생기는것 같아요ㆍ감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

와우^^7시간..제목소리 환청들리겠어요😆합격하실거에요~ 외울때까지 보셔요~두가지영상 참고하시면 도움되실거에요~💪합격 기원드려요~

[@user-fg1su4kx5v]

오늘 수원서 실기시험 봤는데ㅠㅠ 두부젖국이랑지짐누름적 나왔는데~~~ 실전에는 강한데 ㅠㅠ 크기자르고 구워야 하는데 구워서 잘랐어요 늦게 선생님 동영상 알어서 실수 꼬지 반짤라서 기름 묻쳐간것은 신의 한수 감사합니다^^

[@--mastercookingacademy-4223]

시험때는 떨려서 실수는하게 마련이지요~ 큰실수는 아닌듯하니 좋은결과 있으시길 바래요~

[@user-fg1su4kx5v]

@@--mastercookingacademy-4223 댓글 감사합니다 힘납니다^^

[@user-ze1rp5md1k]

선생님 2월8일 휘경동 더덕생채 지짐누름적 나왔는데 원패스 했습니다! 시험보는데 선생님 목소리가 들렸어욬ㅋㅋ 겨데육주 속으로 따라하면서 차근히 했습니다 너무 떨려서 완성품 완성도가 떯어진다고 생각했었는데 다행이 78점 합격이더라구요 양식도 잘준비하겠습니다 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

김유성님^^고득점이셨네요~합격 축하드립니다~ 양식도 합격 기원드릴께요☺

[@user-qp5jr3pn1u]

오징어볶음이랑 지짐누름전 오늘결과 나왔는데 한번에 합격했어요 샘말대로 당근이랑 도라지 후아지게 데쳤습니다^ .^ 부산사람이라 샘 강의 귀에 속속 들어와 머릿속에 정리 잘 되었습니다 좋은 강의 정말 감사했습니다

[@--mastercookingacademy-4223]

^^축하드립니다~후아지게ㅋㅋㅋ그 사투리땜에 크게 혼이났더랬습니다~ 넘 고생많으셨구요~앞으로 조리사로서의활약 응원합니다😁

[@user-pf2db3jw9o]

너무 감사히 잘봤습니다 항상청결 중요시 하시는것 저도 습관화 되도록 노력하는데 쉽지가 않네요

[@--mastercookingacademy-4223]

그죠ㅜㅜ의식하시고 하셔야해요^^할수있어요!화이팅!

[@user-vp8nb9eh5l]

설 명절 연휴 잘 보내셨습니까?....^^😊😊😊👍👍👍🙏🙏🙏 이번주 금요일 19날 부산 남부 시험장에서 실기시험인데 박싸부님 덕분에 지짐누름적 동영상 잘 보고 갑니다...^^😉😉😉👍👍👍👏👏👏

[@--mastercookingacademy-4223]

네네^^송휘수님~부산에서 셤이시네요~ 조리과정.완성도에 신경써주셔서 이쁘게 내주시면 합격 하실거에요~화이팅!

[@user-vp8nb9eh5l]

@@--mastercookingacademy-4223 응원과 격려 감사합니다....^^🙏🙏🙏

[@user-ll7jv5qk3h]

선생님 영상들 시간날때 마다 계속 계속 보고 이제 양념과 대략적인 레시피들이 정리가 되어서 썰기 연습을 해보려고 하는데 손을 사용하지 않고 cm를 익힌다는 것이 너무 어렵네요ㅜㅜ 이게 그런데 기능사 시험에서는 대략 허용오차가 + - 어느정도까지 괜찮은 건가요?.. 완벽하게 기계로 잰듯한 정도의 수준이 되도록 연습해야할까요ㅜㅜ

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^열심히 하신만큼 좋은결과 있으실거에요~ cm경우는 1cm까지 오차허용 가능하십니다~ 너무 벗어나지 않는 선에서 모든 크기가 일정하게 맞추어주시는게 좋지요^^합격 기원합니다~

[@user-ll7jv5qk3h]

@@--mastercookingacademy-4223 항상 감사합니다! 이렇게 은혜 받은 것이 많으니.. 꼭 합격으로 보답하겠습니다

[@user-zv1op8ky6d]

선생님 1차에 화양적 꼬치가 뿌러지면서 멘탈이 나가서 불합격되었는데 재시험보면서 지짐누름적이 나왔습니다 혼자공부하면서 영상참고하게 되었고 합격하자마자 감사인사하러왔습니다 양식도 부탁드립니다 좋은하루되세요

[@user-io5cg8vq8z]

영상 잘보구 있어요~~ 오늘 지짐 누름적이 나왔는데 쪽파 유소처리를 잊었네요ㅜ꼬지에 끼울때도 순서가 정해져 있나요?ㅜ그냥 막 끼운듯... 감점 많이 될까요?ㅜㅜ시험치고 나니 생각나네요...

[@--mastercookingacademy-4223]

박태숙님~고생많으셨습니다~ 지짐누름적 쪽파 유소처리 빠지시면 감점 요인 되시구요~순서는 정해진건 없습니다. 다만 두꼬치를 내실때 완성해낸 꼬치두개의 끼운재료순서는 같아야 한답니다~ 조리기능을 더 많이 보시기때문에 지짐누름적은 완성작이 떨어지지않게 매끄럽게 잘 내셨다면 점수 잘 받으실수 있으세요~발표날때까지 맘 편하게 기다리세요^^합격 기원합니다~

[@user-pf2sx2gw4q]

26:00 꼬지 돌려가며 빼기

[@user-yu1bw7bk5m]

선생님 지짐누름적이랑 두부젓국찌개 나왔는데..고기 간에 깨를 안넣었고 계란물이 잘 안입혀져서 여러번 입혀서 구웠어요.. 대신 파는 숨이죽기때문에 안에다 넣고해서 전체적인 모양은 예쁘게 나왔는데 붙을수있을까요?? 또 두부젓국찌개는 두부가 정말 작게? 약 5×6정도 주셔서 판에 눌린부분 잘라내고 하니 4개~5개정도 나온 것 같은데 괜찮을까요 너무걱정되네요..

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~깨을 안넣으신건 감점 사유가 되지 않습니다~그러나 여러번 입혀서 구워내셔서 표면이 매끄럽게 나오지는 않으셨을듯 해요~이부분에서는 감점 사유이지 불합격이 되지는 않는답니다~완성도가 잘나왔으니 다행히세요~두부젖국은 최대양을 다 활용하셨다면 문제 없으시답니다~좋은결과있으시길 바랍니다~

[@user-ct5qd9dq3x]

쌤~ 지짐누름적은 아닌데 영상보다 갑자가 콩나물밥 질문이 떠올라서ㅎㅎ 집에서 연습할 때 쌀은 어느정도 불렸다가 해야 하나요? 셤장에선 보통 얼마나 불린쌀이 나올까요?집에선 한 30분 정도 불렸다 해봤는데 밥이 익긴 익는데 너무 알이 건조하게 익어버려서요ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

한시간정도 불려주시는게 가장 좋을듯 합니다~잘 불려진걸 확인하시려면 불린쌀 한알을 손톱으로 으깨보시면 부서지실거에요~그때가 잘 불려진거랍니다~시험장에선 30분 불린쌀이라고 나오지만 진행하는동안 더 불기때문에 한시간정도 불린 후 진행해보세요^^

[@user-ct5qd9dq3x]

@@--mastercookingacademy-4223 아하~~~그렇군요~~~너무 감사합니다

[@user-eo6rd2pw4d]

선생님 영상보고 엄청 열심히 연습하고 있습니다. 정말 많은 도움이되고 있어요. 올해 2월에 한식 필기 붙었구요 바로 실기 연습하고 있습니다 그런데 지짐누름적이 두가지 메뉴로 구성되어있는 영상이없어서요ㅠ 영상좀 올려주셔요 항상 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

^^반갑습니다~시험 합격하시길 바래봅니다~ ,,지금 제가 박사 논문중에 있어 쉬는날없이ㅠㅠ연구중에 있습니다~6월중순 마무리가 됩니다~그 이후 열심히 올려보겠습니다~항상 많은 관심 감사드립니다~

[@user-zb5sc2oq6u]

선생님 ~ 50대 아줌마 입니다~ 이제껏 솥뚜껑 운전을 햇것만~~시험을 앞에두고보니~초보도 이런초보가없네요~ㅠㅠ 너무 전문가포스가 느껴집니다~이달 22일이 시험인데~눈앞이 캄캄합니다~최선을 다해봅니다~선생님~!!응원 한말씀 부탁드려요~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^ 늦깍이 도전이시지만 열공해주시면 좋은결과 보실 수 있으십니다~ㅎ 언제든 궁금한거있으시면 댓글주시구요. 합격하는 그날까지 화이팅💪💪

[@user-zb5sc2oq6u]

선생님~~ 재료손질하실때 ㆍ 빈그릇을 옆에두고 하시던데~씽크대 까지 안가고~빈그릇에 모앗다 처리하면 되나요~?

[@user-hs3zi6er1q]

24년 1월 첫 시험 준비중인데요 체반에 밀가루를 뿌려고 되나요 생선전, 육원전 할때 밀가루 묻히면 손에 계란이 다 붙어 밀가루가 골고루 안 묻혀지다라구요 이 영상 열공하고 있너요 한방에 붙기를 기원하면서요ㅋㅋ

[@user-td1xf9hk8d]

빡싸부님~~~ 넘흐 조아효 흐흣 셤장갈때 빡사브님 손 빌려가고파용

[@user-wc3lc5vu9x]

내일모래..오전 8시30분 첫타임 시험이네요. 후덜덜덜.. 시험장에는 양념이 딱 사용분량만큼 나오나요? 그럼 양념 남김없이 다 쓰면 되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

양념은 부족없이 많은양이 주어집니다.거기서 정양 사용해주심되셔요~

[@user-td5lo4re5u]

사부님 안녕하세요! 지짐누름적이랑 화양적에 도라지 당근 데치고 수분제거하고 나서 유소처리해둬도 되나요? 당근은 유소처리 아닌가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

유소처리 해놓으셔도 됩니다~ 볶음으로 작업하는건 미리 안해놓으시고 유소로 볶아내시는게 원래 조리이론에서 기본사항입니다^^

[@user-mq3pv4od4j]

안녕하세요~ 영상 잘 보고 있습니다^^ 제가 이번에 지짐누름적 더덕생채를 시험봤는데요~ 도라지랑 당근을 좀 오래 데쳤는지 꼬지 끼울때 조금씩 불안하긴 했는데, 남은 당근 하나 마지막에 끼울때 꼬지 윗부분 당근이 깨져서 바닥으로 떨어졌어요ㅜㅜ 하나는 잘 완성된것 같은데 나머지 하나는 지지기 전에 위아래 재료 끝을 맞춰 자르고 지젔어요,,, 완성작이 다른 한개의 완성작보다 한 1센티 안되게 길이 차이가 나는것 같은데 감점 많이 될까요? 실격 오작은 저희 없긴 했는데,,, 걱정이 많이 되네요~

[@user-mq3pv4od4j]

완성작 낼때 센티 작게 나온걸 안보이게 하려고 아래부분이 깔리고 그 위로 제대로 나온걸 올렸어요,,,영상에서는 위에가 깔리고 아래가 위로 올라 왔는데, 이것도 다른 사람들이랑 반대라 들춰 볼수도 있겠죠? 후,,,ㅜㅜ 왜이리 끝나고 생각나는것들이 많은지,,,제출하고도 맘이 불안하네요,,,,,, 지짐누름적이랑 더덕생채 난이도는 어느 정도인가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

고생많으셨지요~당근이 잘려서 당황하셨겠어요ㅠㅠ 일단 1cm작게라도 끝을 맞추어 자르신 선택은 잘하신거에요~저같아도 그랬을거랍니다~ 차분하게 작업,완성도를 이쁘게 잘 내셨다면 좋은결과 있을수 있으니 걱정마세요~ 지짐누름적의 난이도는 상 입니다.어려운 메뉴세요~ 대부분 사이즈를 맞추기가 어려워하는 메뉴인데 길이가 걱정이시라면 괜찮을듯 해요~ 항상 변수가 있으니 편안한맘으로 결과 기다려 보겠습니다~

[@user-mq3pv4od4j]

@@--mastercookingacademy-4223 선생님~ 친절하고 자세한 답변 감사드려요~^^ 시험치고 와서 며칠은 잠을 설친듯 하네요ㅎㅎ 결과 기다려봐야죠~ 영상 항상 잘 보고 있습니다~♡

[@spec0102]

안녕하세요? 도라지, 당근 찬물에 안 헹궈도 될까요? 그리고 화양적에서 모양은 정사각형으로 나왔는데, 가로 세로가 약 0.5센티 오버되면 감점이 클까요? 하나 더 질문하고 마칠게요. 도라지 볶을때 꼭 참기름으로 해야하나요..

[@--mastercookingacademy-4223]

도라지.당근 찬물헹구셔야하는데 감독님 안보시면 모르실수도 있으세요.가로세로0.5정도 크신건 감점사유안되세요~~도라지는 참기름 볶아야하는데 이거역시 감독관님 못보셨다면 감점사유 안되시니 걱정마셔요~

[@spec0102]

@@--mastercookingacademy-4223 네, 일단 정석대로 하는 게 최고군요.찬물에 헹궈서 한번 해보기도 하고 그냥도 해봤거든요. 도라지 볶을 때도 그렇고..감사합니다^^

[@user-np2nl6qw1q]

❤

[@user-vl1lt4tt1y]

안녕하세요~쌤영상보고 열공했습니당~😊 너무떨리기도하고 시간안에 체줄해야된다는 생각에 ...지짐에 꼬치안빼고 제출했는데.... 어찌되여...??ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ😢

[@leeaahey]

선생님 표고버섯하고 소고기 양념할때 같은 접시에 제워나도 되나요??? 감점 되나요??

[@--mastercookingacademy-4223]

백재우님~댓글을 놓쳤나봅니다^^ 표고,고기 양념할때 같은접시 놔두셔도 된답니다~ 감점 요인 아니십니다~

[@user-kp4ih2dj1e]

쌤ㅜㅠ 지짐누름적 꼬지 안뺐는데 실격인가요??;; 동영상을 그래~~봤는데 마지막 꼬치부분을 소홀히 봤나봐요ㅜㅠ 모양은 잘 나왔는데 실격인가요???

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ이나경님~~댓글이 누락됐었나봐요~ㅜㅜ 꼬치 안빼셨으면 감점 요인이세요~실격 아니시구요~모양이 잘 나오셨다면 결과는 반전이 있을수 있어요^^ 좋은소식 기다리겠습니다~

[@user-xg3cj3rl9p]

꼬지손질시에 칼이 좋아야 하나요?

[@juheejk]

선생님 안녕하세여! 한식 시험을 봤는데 지짐누름적과 더덕생채가 나왔습니다. 지짐누름적 고기 길이가 짧아서 다른 재료들도 맞춰 잘라서 약 5cm정도 나왔습니다.그리고 색도 조금 났는데 감점이 클까요? 더덕생채도 양이 조금 작았습니다..ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ주히님~고생많으셨습니다.시험치고나니 안된것만 생각이 나시지요~ 말씀주신것만으로 감점요소가 되는부분들인데 과정을 잘해주셨다면 반전이 있을수 있습니다~좋은결과 있으시길 바래봅니다~

[@kwon6595]

이쑤시개 꼬지에 대한 궁금점이 생겼습니다. 선생님들이 사용하는 길은 꼬챙이 말고 보통 명절때 하는 이쑤시개를 써도 되는지요. 재어보니 길이는6.3cm 정도되는데요 화양적은 6개가들어가야해서 꽂기 힘들지만 지짐누름적은 5개가 들어가니 충분할 듯 하여서요. 굳이 더 길은걸로 힘들게 꽂느니 적당한 길이감으로 하는게 더편한거 같아요ㅠㅠ 답변 부탁드릴게요. (직접해보니 작은이쑤시개가 더 편하드라구요😅😅)

[@--mastercookingacademy-4223]

꼬치를 사용하는 종류에대해서는 본인에게 맞는 꼬치를 사용하시면 되신답니다. 그러나 요즘 지역에따라 꼬치는 시험장에서 제공되는 꼬치를 활용해야한다는 소리를 들었습니다. 시험진행 하실때 감독관 지시사항에 따라주시면 될듯 합니다.합격 기원드려요~

[@kwon6595]

@@--mastercookingacademy-4223 네 감독관님 지시에 따르겠습니다!!^^

[@--mastercookingacademy-4223]

@@kwon6595 넵^^👍

[@user-zu8vp1iw5c]

안녕하세요!! 궁금한 점요~~ 학원에서 지짐누름적 할때 앞부분은 밀가루와 계란을 바르지말고 뒷부분만 발라 지지라 하셨거든요... 각각 재료 색깔이 선명하게 나와야 한다구요~~ 박사부님 정확한 방법 알려주세요

[@--mastercookingacademy-4223]

방법마다 차이는 있습니다~ 원래 지짐누름적은 지짐입니다. 앞뒤로 달갈옷을 입혀 지져내는 요리세요. 근데 제시면의 색을 이쁘게 하기위해 그리하신듯합니다. 그렇게했을때 작품은 이쁘게 나오겠으나 꼬치를 뺐을때 재료가 서로 떨어진다면 큰감점 되시니 유의바랍니다.

[@user-py1zc4lz6e]

싸부님~~~저는 서울 모 학원에서 수강중인데 표고와 고기양념을 다르게 배웠어요. 쌤은 같이 하시는데 학원에선 표고에 파.마가 들어가면 안된다고 하시네요ㅜㅜ 하나 더...꼬치는 가져가면 안되고 지급하는걸로만 사용하라는데 지역에 따라 다른가요?ㅜㅠ정답은 뭘까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

지역마다 꼬치 사용여부는 다르더라구요~학원 선생님말씀 따르시는게 좋을듯합니다~ 표고에 양념은 파,마늘 활용하시는분도 계시고 사용안하시는분도 계시지요~ 제공되는 양념선에서는 활용가능하시니 사용안하셔도 무관합니다^^

[@user-qd7sg9cv4e]

선생님 오늘 시험치고 왓는대요 여쭤볼게있는데 어떤분은 당근사이즈가 작게 나오면 어쨋든 크기를 맞쳐서 잘라서 내라하고 또 어떤분은 당근이 짧으면 당근만 점수깎이니 길이 안맞아도 제출해라 그러그...어떤게 맞을까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

저는 당근이 짧았다면 당근만 놔두고 다른건 길이 일정하게 낸답니다~그러나 0.5cm차이경우는 전체 맞추어 잘라내심이 좋으셔요~

[@user-ui6en8qw5o]

선생님동영상보면서 열심히공부중입니다.질문이많네요. 당근.도라지데치고.유.소처리후 볶아내면안되는지요? 볶을때꼭참기름소금해야는지요?

[@--mastercookingacademy-4223]

아닙니다~유소처리 미리 해놓으셔도 상관없습니다~편하신 방법대로 하시고 유소처리만 해주시면 됩니다!!

[@user-mp3pb3ux5b]

당근+도라지... 표고+고기 후라이펜에 따로 볶지 않고 같이 볶아도 되나요??

[@--mastercookingacademy-4223]

같이 섞어서 볶는건 안되나 팬에 함께볶아내시되 따로분리해서 볶아내시는건 괜찮으세요~

[@siitbn6278]

선생님~~ 지짐누름적이랑 두부조림 나왔는데 지짐누름적 도라지랑 당근을 데치는것을 까먹고 썰고 소금물에 넣고 후라이팬에 구웠는데 감점이 클까요?? 그리고 모든 재료를 생거로 끼웠는데 굽는게 생각나서 다시 빼고 후라이팬에 굽고 다시 끼웠어요ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

그렇군요,,,ㅠㅠ큰 감점은 되셨을듯 하나 다른과제를 잘하시고 숙련도가 더해지셨다면 결과는 반전이 있을수 있어요~~좋은소식 기다리겠습니다~

[@user-hu3jh1lw6q]

선생님! 고기 칼등으로 다지고 1cm폭으로 자르고 구우면 두께는 다시 두꺼워지나요? 칼등으로 다졌을때 고기가 두께가 얇아서요

[@--mastercookingacademy-4223]

네네~맞습니다~고기는 다시 두꺼워진답니다~

[@yujuwan0401]

선생님. 지짐누름적이나 화양적 재료썰때 6센티보다 좀 길게 썰고 꼬치꽂고 6센티로 맞춰잘라도 될까요

[@--mastercookingacademy-4223]

저는 그렇게 진행하고 있습니다.문제없이 합격 잘하고 오셔요^^원칙은 각각6cm 맞추시면 젤 좋으시겠지만 저도 6가지 재료를 모두 똑같이 맞추는건 어렵더라구요~ 다 끼우시고 마감처리 해주셔도 되신답니다~ 합격 기원드립니다^^

[@user-xk1mg5ef4e]

선생님 고기 덜익으면 실격이죠?

[@spec0102]

안녕하세요? 다 지지고 나서 길이 조절을 위해 양쪽을 잘라내도 되나요? 그리고 잔파 유소처리 안하면 감점인가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

다지지고 나서는 아니되십니다~ 잔파 유소처리 안하시면 감점이세요~화영적과 지짐누름적은 각각 밑간하여 볶아내셔야 되신답니다~

[@spec0102]

@@--mastercookingacademy-4223 네, 잘 알고 그대로 하겠습니다^^ 분명 책에도 유소처리 하라고 했는데, 그러면 숨죽는다고 하지말라고..다 지진 후 길이 때문에 잘라도 되냐니까 상관없다고..참, 누름지짐적 아래 윗부분이 다 익어야 되지요? 가르쳐주지는 않았는데, 그래야할 것 같아서 다 익혀서 검사받았어요..

[@user-uh5jm3me6u]

쌤~ 쓰시는 나무?젓가락은 어디건가요?.창창 소리나는데, 탁탁 잘 잡히는것이 궁금합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

저는 나무젓가락이 아니고 멜라민 젓가락입니다^^멜라민 한식젓가락 검색해보셔요~

[@user-nd5wj7gt3f]

지짐누름적~~~~~~~~~

[@user-gf8fe9uh7l]

좋은 강의 항상 감사드립니다!! ㅎㅎ 선생님은 시험칠떄 산적꼬치를 가져가라고 권장하시던데, 다니는 학원에서 제가 확인차 여쭤보니 시험칠때 제공하는 꼬치만 사용할수 있다고 하시네요 ㅠㅠ 저도 가능하다면 끝부분을 깎아서 가져가고 싶은데 어느분 말씀이 맞는건지 헷갈려서요 ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

저는 지금까지 지도하며 항시 저희 수강생분들은 가져가서 사용을 하였습니다.시험장 꼬치가 대나무꼬치가 제공되지않을경우 손질이 많이 어려우며 손을다치는경우가 많습니다.준비해서 가시는데 문제되지 않습니다^^이번 금요일, 토요일 부산울산 시험에 꼬치가 나왔으나 저희수강생분들은 제가 전부 손질해드린 꼬치 사용했답니다^^ 지역차가있으니 담임선생님 말씀대로 권유드립니다.합격기원합니다^^

[@user-gf8fe9uh7l]

@@--mastercookingacademy-4223 저도 부산에서 시험이라서 걱정없이 준비해서 가면 될거같아요! 좋은 팁 너무 감사드립니다! 앞으로도 좋은강의 부탁드립니다! ㅎㅎ 좋은하루보내세요!!

[@--mastercookingacademy-4223]

@@user-gf8fe9uh7l 감사합니다^^합격기원합니다~☺

[@user-wp3lb2my7j]

@@--mastercookingacademy-4223 꼬치사다가 집에서 사부님과같이 칼로쪼개려는데 다부서지고 안되네요 칼이안들어서그런건지 ㅜ

[@user-wp3lb2my7j]

@@--mastercookingacademy-4223 연필처럼칼로얇게 깍아도되나요

[@user-xs3dp9oo2o]

선생님 팬에서 지질 때 예쁘게 안돼요~ 속상해요 표고앞면을 먼저 팬바닥에 놓는 거 맞죠? 그리고 뒤집은 후에 나중에 접시에 담을 때 보면 재료 각각의 색이 계란물 때문에 지저분해 보이고 많이 부족해 보여요 오히려 표고 반대쪽이 그나마 더 예쁜편이예요 어쩌죠 잘하고픈데....

[@--mastercookingacademy-4223]

제시면 구우실때 뒤지게로 엄척 꾹 눌러주셔야합니다~그럼 매끈하게 잘 나올거에요~

[@shrek4189able]

표고랑 소고기랑 같은 양념인가요, 표고는 간설참이라고 본거같아서요 표준레시피가 뭔지모르는 생초짜라서 여쭤봐요ㅜ

[@--mastercookingacademy-4223]

표고는 간설참하셔도 되시고 불고기양념하셔도 된답니다~제공되는 재료에한해 사용하시면 되셔요

[@junok3195]

선생님 표고 바지뜨기하구요~ 나중에 표고가 잘라진 티가 나는데 이거 감점대상일까요? 팬에 볶을때 잘라져서 볶아지더라구요ㅠ 바지뜨기를 하면 어쩔수 없는 것 같아요!! 지짐누름적은 계란물때문에 붙어져서 나오는데 화양적은 잘라진티가 나더라구요!!

[@--mastercookingacademy-4223]

당연하죠~바지뜨기는 어쩔수 없습니다~꼭 맨바깥쪽말고 최대한 중앙쪽으로 끼워서 벌어지지않게끔 조여주시는게 좋겠지요~ 바지뜨기 한 자체가 큰 기술력을 보여주신거라 걱정 안하셔도 되는 부분입니다^^합격 기원드립니다~

[@junok3195]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니당^^

[@user-ve9xh1dt8c]

박사부님 영상 잘보고 있어요..실기봤는데 꼬지를 안뺐네요ㅠㅠ 무슨 정신이었는지..그럼 실격일까요? 다음 실기일정 알아봐야될듯요

[@--mastercookingacademy-4223]

고생많으셨지요~ 꼬치를빼는부분이 요구사항에표기된 부분이라 큰감점은 있으나 조리과정.센치.완성도가 월등히 잘나오셨다면 당연합격할수있습니다. 감점요인일뿐입니다.항시 변수가있을수있으니 합격희망도 가져보심이 좋을듯해요~ 좋은소식 들려주셔요~

[@user-ve9xh1dt8c]

@@--mastercookingacademy-4223 지짐누름적 중간 점수, 나머지 하나는 기대 해볼만해서 지짐누름적 실격만 아니면 가슴을 쓸어내렸어요..저도 좋은 들려드리고 싶네요..답변 감사합니다~

[@user-vc6od1sx1x]

동영상보면서 많은 공부합니다. 궁금증이 있어서 그러는데요.. 동영상에서는 계란옷입히고 후라이팬에 앞면부터 지져주시는데... 우리 학원에서는 뒷면부터 올리더라구요... 어떤게 맞는건가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

가르침 하는 선생님마다 차이가 있으시답니다.이정민님께서 실습하실때 꼭 한개는 앞쪽부터,한개는 뒷쪽부터 구워보시고 더 잘나오는 방향으로 해주시면 될듯 합니다^^

[@user-vc6od1sx1x]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다^^

[@user-xs3dp9oo2o]

선생님 전 0.6이 너무 부담스러워요 3번 면습해 봤는데 3번 모두 꽂이 꽂을 때 당근/도라지가 구멍 뚫려버려서 반대로 다시 꽂긴 했는데 (특히 당근) 불안불안해요 어쩌죠?

[@--mastercookingacademy-4223]

꼬치를 좀 얇게 다듬기하면 어떠실까요~지짐누름적 안나오실거에요~

[@user-tn8or9to6k]

쌤처럼 포떠서 이쁘게 했는데 쌤,, 표고전과 지짐누름적 난이도가 얼마인가요 시간초과가 되서 실격이 되었어요

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ고생많으셨을텐데 아쉽네요ㅜ 난이도는 중상위 난이도입니다.너무 시간이 촉박하셨을거같네요.다시 준비하실때 시험나온조합으로 시간안에 꼭 다시해보셔요~

[@user-zr2ts2he4m]

쌤~ 소금으로 후라이팬 닦으면 후라이팬 코팅은 안벗겨지나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~~안벗겨집니다^^

[@user-wh6bh2kz8j]

선생님 안녕하세요 오늘도 선생님 영상으로 하루 시작합니다 선생님 쓰는 꼬치 어디서 구입할수 잇을까요 다이소에서 파는거 너무 굵어요

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~제가쓰는 꼬치는 온라인에서 대량구매를한거랍니다ㅜ굵은걸 손질해서 가져가시면 될듯해요~

[@user-mw8nl1om7o]

선생님~ 선생님 영상을 보고 열심히 실습하고 있습니다. 저 다음주 시험인데 꼬치를 갈라내고 준비해서 들고 가도 되나요

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~저희 수강생분들은 꼬치를 모두 손질해서 들고가서 잘 사용하고 온답니다~그러나 지역적 차이가 있을수 있으니 들고 가셨다가 사용하지 못하게 하신다면 시험장에서 제공된거 사용하시면 된답니다^^합격 기원드립니다~

[@user-vu1to1zy5b]

학원에서 고기 두께만 맞추고 익혀서 6×1cm로 2개 잘라서 쓰라는데 그렇게 해도 되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

선생님의 가르침방식이 그러신거라ㅜ기다아니다ㅜ말씀드리기가.. 그렇게하셔서 작품이 잘 나오시면 괜찮으실듯해요~

[@user-vu7mk3di4n]

시험장 후라이팬은 28센치해도 되나요

[@user-jd8oo8sb9t]

쌤 누름적 당근 숙주 데치기는했는데 재료 하나하나 안볶고 꼬지에 다꽂고 밀가루 계란물 해버렸어요 ㅠㅠ 팬에서 볶아내기 작업 생략해버렸어요 ㅠㅠ 실격은 아니였는데 어떡하죠......

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅠㅠ시험치셨군요,,,,익히지 않은 재료를 꽂아 구워내셨다면,,,,감점이 크셨을듯 합니다,,,ㅠㅠ그래도 다른과제를 잘하셨으면 합격 가능성이 있으니 결과 기다려 보겠습니다~합격 기원드립니다~

[@user-dp5zk6ny8e]

고기를 두드린다음 썰지 않고 양념먼저 해서 굽고 나중에 썰어도 되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

요구사항에 각 크기사이즈가 나와있는거라 각각 해주셔야합니다^^

[@user-dp5zk6ny8e]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다

[@user-dz6qm9dj2q]

안녕하세요 실기동영상 감사하게 잘보고있습니다 서울인데요 저의 학원에서는 꼬치를 준비하면 절대 안된다더라구요? 이거 지역마다 다른가용?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~맞습니다~ 올해부터 공단에서 공단꼬치만 사용하라고 한다하네요~ 지역적 차이가 있는듯합니다^^

[@user-qn7it7mi9w]

사부님 지짐 누름할때 고기 결대로 썰고 표고 포떠서 둘중 하나 하얀쪽 써버렸는데 얼마나 감점될까요 ??

[@--mastercookingacademy-4223]

고생많으셨어요~일단 감점요인은되실든 합니다.얼마감점되시는지는 감독재량이라서요ㅜ센치잘맞추시고 잘구워내셨음 괜찮으실거에요~

[@user-qn7it7mi9w]

@@--mastercookingacademy-4223 사부님 동영상 한 40번 봤습니다 도움 주셔서 감사합니다 !! 그리고 목소리 너무 귀여우세요

[@user-ku4rg6kq7c]

오늘 시험봤는데 예쁘게 굽고나서 측면 계란이 살짝 안익어보여서 냄비 뚜껑 덮어뒀는데.....가스불을 안 끈거 있죠....ㅠ 약간 노릇한 색이 나왔는데ㅠ 불합격일까요ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

아닙니다~약간 노른색정도야 감점요인일 뿐입니다~좋은결과 있으시길 바랄께요~

[@user-up9ux1dz6n]

선생님 지짐누름적하고 무생채 나왔는데 지짐누름적 부칠때 밀가루를 빼고 계란물만 묻혀서 구워서 제출했어요 감점이 클까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

아마 서로 재료들이 분리되셨다면 감점이 많으셨을듯 합니다. 밀가루를 사용안하시면 재료들이 접착률이 떨어질텐데 잘 붙게 나왔다면 걱정마세요^^

[@user-it9ms7xq6z]

선생님 후라이팬에 고기랑 버섯만 볶았는데 감점요인 클까요??ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

도라지,당근을 데치셨지요~익히셨다면 큰감점 아니오니 걱정마세요~완성도가 잘 굽혀 나왔다면 좋은결과 있으실거에요~합격 기원드립니다~

[@Lady_xyy]

쌤 오늘 쌤꺼 보고 시험 치러 갔어요 대전 지짐누르적이랑 콩나물밥 나왔는데 시간 유용 히 쓸려고 전처리를 다 한번에 안하고 콩나물밥부터 먼저하고 지짐누름적 전처리를 했는데 감점일까요?? 그리고 파 유소 처리를 안했어요 ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

음.전처리 한가지안하신건 감점사유 되셨을듯하고 잔파 유.소처리도ㅜㅜ감점이긴합니다~ 그러나 정말 감점일뿐 다른부분 잘하셨다면 좋은결과 있으실거에요^^

[@Lady_xyy]

@@--mastercookingacademy-4223 쌤 사랑해요 지짐누름적 34 점 콩나물밥 23점 위생안전 8점으로 합격했어요 ㅠㅠ 와 선생님 영상만 보고 갔는데 정말 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

랄랄팡님^^합격 하셨군요!넘 축하드립니다👏👏👏

[@user-mq8yv4tz5w]

꼬지 재료 5가지인데 추가로 달걀노른자 하나 더 끼워서 제출했는데 감점 많이 될까요ㅜㅜ

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅠㅠ네네,,,,사이즈도 틀리셨을테고,,,종목을 착각했다고 생각하시지 않을까 싶습니다ㅠㅠ

[@sangheechun4555]

도라지는 먼저 소금물에 안 담궈도 되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~데쳐서 쓴맛빼는작업이라 안하셔도 되신답니다^^

[@hyeeunkim3807]

쌤! 설 잘보나셨나요?^^ 영상 보다가 생각 났는데 가져가는 프라이팬이나 냄비 사이즈가 정해져 있나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

덕분에 잘보냈습니다^^ 사이즈가 정해져있진 않습니다~제가사용하는 후라이팬은26센치.냄비는18센치 사용하고있어요~ 참고바래요^^

[@user-ot2es6fq7s]

선생님 아침부터 영상 쭉 보는 중인데 저는 선생님의 후아진다는 표현 안고치셔도 좋던데욯ㅎ 그쪽 지방아니지만 정이가요

[@--mastercookingacademy-4223]

^^그렇게 들어주셔서 감사합니다~ㅎ이제는 고쳤답니다~ㅎㅎ 간혹가다 한번씩 나올때도 있지만요^^;;열공하셔서 합격하시길 응원할께요~

[@user-tn8or9to6k]

당근 도라지는 유소 처리안해도 되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

볶을때 유소처리한답니다~^^

[@user-dc4tt9jq6r]

쌤 제가 창원마산에서 시험 두 번 다 지짐누름적이 나왔는데 저는 쌤의 영상대로 잔파 파란부위 만 써더니 두 번 다 감점 처리되어 탈락했습니다. 다른데서는 잔파 흰부위를 쓰지 않으면 안된다던데 맞습니까?

[@--mastercookingacademy-4223]

잔파흰부분..감점..감독마다 차이는 있겠지만 이것때문에 불합격은 절~~~~~~대 되지 않습니다. 두과제가 두명감독님께서 따로 체점을 하십니다.잔파흰부분때문에 불합격...아닐텐데요ㅜ 저희 수강생은 어제 모두 원패스로 11명이 합격을 하셨습니다. 마산에서 치셨던분들까지요. 지금까지 20년가까이 지도했지만 흰부분 사용하는 누름적도 저는 처음봅니다. 누름적(잔파파란).화양적(오이)에는 파란색이 끼워지는게 당연한데 흰뿌리를 사용하면 달걀옷입혀 익힐때도 문제가 되겠지요.잔파뿌리사용은 익혀야 할텐데 그럼 볶아서 사용하는지요.(의문이들어 여쭤봅니다) 불합격 요인은 제가 직접 하시는걸 보면 정확한요인을 알려드리겠지만ㅜㅜ다른 부분에 감점요인을 찾아보시길 바랍니다.ㅜ불합격하신건 안타깝지만 잔파는..흰부부때문은 아니실거에요.

[@user-dc4tt9jq6r]

@@--mastercookingacademy-4223 쌤 저는 쌤이 영상과 똑같이 꼬지도 제가 반을 잘라 가졌갔고 정말 똑같이 너무 이쁘게 잘했습니다. 근데 두 번 다 17점 밖에 점수가 안나오니 미치고 환장할 노릇입니다. 마산에서는 부산시험장과 다른거 아닌지 어디에 기준을 둬야될지...

[@user-dc4tt9jq6r]

학원에서 보다 쌤 영상으로 만 연습을 얼마나 했는지 모릅니다. 기준이 무엇인지 좀 알아봐 주세요.

[@--mastercookingacademy-4223]

17점..조리하는부분에서 엄척 감점받으신거네요ㅜ 혹시 다 굽고 잘라내신건 아니시지요. 마산에는 실격을 안부른다 하더라구요. 혹시 고기가 안익은건 아니신지요. 지짐누름적 작품을 카톡채팅이나 밴드채팅으로 보내봐주시겠어요~ 아래링크 클릭하시고 사진보내봐주세요~ ▶마스터요리학원 카카오플러스 pf.kakao.com/_xkhxdxmxd ▶양산유일 부부조리기능장 마스터요리학원 밴드로 초대합니다. band.us/n/a1a924R1X9c2c

[@user-tv3wx3ki3r]

@@user-dc4tt9jq6r 저는 시험치루기 전에 영상 한달간 반복으로 보며 공부하면서 댓글들도 다 읽어봅니다 댓글에서도 꿀팁이 많아서요 근데 죄송스럽지만 살다살다 17점 받고 의문을 들어 하는 사람은 처음보네요 17점은요 위생, 조리순서, 기능미달 수준입니다 잘봐야 70좀 미만이에요 완벽해도 80점 정도 받구요 17점이면 잔파가 부위 따위 문제가 아닐듯하네요 그리고 잔파 흰부위이 실격사유다 라는건 누구한테 들었나요? 공단에서는 그렇게 세세하게 실격 사유를 알려주지 않습니다 잔파 흰부분이 아니라 본인이 아는 그 본인 실력이 잘못됐을 확률이 더 큽니다

[@user-np7my9ub1r]

선생님 저희 쌤은 조리가 다 된 작품은 건드리면 실격이라고 하시는데 정말 그런가요???

[@--mastercookingacademy-4223]

아니요~~~~~~^^;실격은 안익거나 갯수가 모자르면 실격사유가 되시고 다된작품 건드리면 감점요인만 될뿐입니다~ 달걀물 바르기 전에 사이즈 잘 정돈하셔서 구워내시면 감점 요인은 없으실거에요~

[@gioiayou]

오늘 시험 표고전과 같이 나왔는데 지짐누름적각각 볶아 꽂아야하는데 그냥 꽂고 익혔어요.. 완성작은 별차이 없어보이고 따로 불려나가진 않았는데 감점커서 힘들까요?ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

고생많으셨습니다~ 안익히고 꽂으셨으면 고기 길이가 일정하게 맞쳐지셨는지요ㅜ 일단 감독관님이 보셨다면...감점이 많이될듯합니다ㅜ각각볶으셔야 하는 적이라ㅜ 작품이 잘나오셨다하니 결과는 기다려봐야할듯합니다. 고생많으셨습니다.

[@gioiayou]

완성작은 완벽한거 같은데 예상대로 감점 이 커서 불합격이요..ㅠ 그런데 표고전은 잘한거 같은데 점수가 잘 안나와서 이상해요. 감점요인을 확인할 방법은 없나요? 플레이팅시 별모양 칼집 낸것이 감점요인이 될까요? 아니면 시간부족하고 재료가 남을거같아 소를 전량쓰지 않은것 밖에 없는것같아서요.. 다음주 시험인데 자신감이 많이 떨어졌어요..ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

@@gioiayou 힘내세요.표고전의 고기를 조금 남겨놓고 다지셨나요.전량 다지시고 남는 재료는 폐기하셔도 되나 처음부터 덜다지시면 안되십니다. 별모양 칼집은 점수와 상관없구요.표고밑간처리,파.마.고기.두부 다진정도.감점요인 큰 부분이 소와표고가 붙어있지않고 떨어질경우 크게 작용된답니다. 표고 간장을 잘 짜고 밀가루발라 익히셨는지요. 점수가 적게나오셨다면 중간과정.완성작이 안되셨다는거라 연습 많이 하셔야합니다~ 힘내세요!

[@gioiayou]

아..잔머리쓰면 안되고 전량을 다져야는군요. 항상 영상보며 도움받고 있습니다. 싸부님 영상이 최고에요!!

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다👍궁금사항 언제든 물어보세요☺